安徽省安庆大别山科技学校2024-2025学年高三下学期中职化学单元测试卷（六）

对口生相约在高校农林牧渔类单元测试卷（化学） 单元测试卷（六） 生活中的重要有机化合物 （本试卷可能用到的原子量：H—1，O—16，N—14，P—31，C—12，Na—23，Cl—35.5） （本卷满分100分，考试时间60分钟） 题号 一 二 三 四 五 六 合计 得分 ( 一 、 单项选择题（在下列各题选项中选出最符合题意的一项，将代表该项的字母填在相应的括号内。每小题 3 分，共3 6 分） ) 得分 评卷人 复核人 1. 下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是(　　) A．葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应 B．葡萄糖能使溴水褪色 C．葡萄糖能被硝酸氧化 D．葡萄糖能水解生成乙醇 2. 淀粉和纤维素在酸和酶的作用下水解的最终产物是(　　) A．果糖　　　　　　 B．葡萄糖　　　 C．麦芽糖　　　　 D．蔗糖 3．下列说法错误的是(　　) A．可根据银氨溶液鉴别蔗糖和麦芽糖 　 B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 　 C．蔗糖水解后的溶液能发生银镜反应 D．蔗糖和麦芽糖均为还原性糖 4. 下列关于油脂的叙述不正确的是(　　) 　 A．油脂没有固定的熔点和沸点，所以是混合物 　 B．油脂是由高级脂肪酸形成的甘油酯 　 C．油脂属于酯类 　 D．油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色 5. 下列属于油脂的用途的是：①人类的营养物质　②制取肥皂　③制取甘油　④制取高级脂肪酸　⑤制取汽油(　　) 　 A．①②③④　　 　　　　 B．①③⑤　 C．②③④⑤　　 　　 D．①②③ 6. 既能发生水解反应，又能发生氢化反应的是(　　) 　 A．软脂酸甘油酯　　　　　 B．油酸甘油酯　 C．油酸　　　　 　　 D．石炭酸 7. 动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化(　　 ) A.油脂被水解      B.油脂被氧化 C.油脂被还原     D.油脂加成 8. 油脂贮存应（ ） A.见光或暴露在空气中 B.加入少量还原剂增加抗氧化性    C.尽量避光、干燥、缺氧    D.用塑料容器盛装 9. 下列关于蛋白质的叙述中，正确的是(　　) 　A．天然蛋白质的组成元素只有碳、氢、氧、氮四种 B．加热会使蛋白质变性，因此食用生鸡蛋所获得的营养价值更高 　C．向鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质凝固变性 　D．用一束光线照射蛋白质溶液，可以产生丁达尔效应 10. 误食重金属盐会引起中毒，下列急救方法不能用于解毒的是(　　) A．立即喝大量的食盐水　 B．立即喝大量牛奶 C．立即喝大量的豆浆　 D．立即喝大量蛋清 11. 硫酸铜溶液能杀死果树上病虫害是因为（ ） A.硫酸铜能使病虫害体内的蛋白质变性   B.硫酸铜有毒  C.硫酸铜水解显酸性 D.硫酸铜是一种新型农药 12．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是( ) 　A.滴加浓硝酸   B.滴加浓硫酸  C.滴加酒精 D.火焰上灼烧 得分 评卷人 ( 二、多项选择题（每小题至少有两个正确选项，多选、错选、不选不得分，全部选对的得 5 分，共 1 0 分） )复核人 13. 生物体的蛋白质千差万别，其原因可能是(　　) 　 A．组成肽键的化学元素不同 　 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 　 C．氨基酸排列顺序不同 　 D．蛋白质的空间结构不同 14. 对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法不正确的是(　　) 　 A．二者都能水解，且水解的最终产物相同 　 B．二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 　 C．它们均属于糖类，且都是高分子化合物 　 D．都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能 得分 评卷人 ( 三、填空题（每空 2 分，共 2 2 分） )复核人 15. 取葡萄糖溶液于试管中，加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热煮沸后现象是____________________ ____，说明分子中含有__________ ______，反应的化学方程式是：________________________________。 16. 糖类对机体最重要的作用是供能，特别是________________可很快被代谢，提供能量。 17. 日常生活所食用的猪油、羊油、牛油、花生油、菜籽油、豆油等在有机化学中统称为 ，在常温下，呈现液态的叫做 ，呈现固态的叫做 。它们在碱性条件下的水解反应叫做 。 18. 蛋白质的变性是蛋白质在 或 因素的作用下，其空间结构改变， 丧失的现象。 得分 评卷人 ( 四、分析说明题（共 16 分） )复核人 19. 何为油脂的酸败？油脂为什么会发生酸败？如何防止油脂的酸败？ 20. 有三瓶失去标签的无色透明液体，分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液，怎样用实验的方法将他们鉴别出来？ 得分 评卷人 ( 五、实践题（共 8 分） )复核人 21. 有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液和甲酸乙酯中的一种。经实验可知：①B、C均能发生银镜反应；②A遇碘水显蓝色；③A、C、D均能发生水解反应，水解溶液均能发生银镜反应。试判断A、B、C、D各是什么物质。 A． B． C． D． 得分 评卷人 ( 六 、 综合 题（共 8 分） )复核人 22. 因病不能进食者，可以通过点滴葡萄糖、脂肪乳等为人体提供所需能量。   （1）如图是250mL 10%的葡萄糖注射液，某同学认为10%是指溶液中葡萄糖的质量分数，你认为是否正确？____ __。  （2）1g葡萄糖能提供约4千卡的能量，这袋葡萄糖注射液能为人体提供的能量约是 千卡。体重50 kg的成人每天需要的能量约2000千卡，若50%的能量由葡萄糖提供，则需要输该规格的葡萄糖注射液的袋数是___ ___。  （3）这袋葡萄糖注射液中葡萄糖完全转化为二氧化碳的质量是_ _____g。[已知该反应的化学方程式是C6H12O6+6O2==6CO2+6H2O，葡萄糖（C6H12O6）的相对分子质量是180，结果精确到0.1] 对口生相约在高校农林牧渔类单元测试卷（六）化学 第1页(共4页) 学科网（北京）股份有限公司 $$