第2章 组成细胞的分子 章末 核心素养统率下的单元整体教学设计（课件PPT）-【新课程学案】2025-2026学年高中生物必修1 分子与细胞（人教版 单选）

该高中生物学单元复习课件系统梳理了生物元素的统一性与差异性，以及水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质、核酸等化合物的组成与功能，通过建构知识体系串联核心内容，结合生命观念中的物质观和结构与功能观，帮助学生形成完整的分子组成知识网络。 其亮点在于以核心素养为统领，“浸润素养”例题融合科学思维（如归纳氨基酸通式）和科学探究（如物质检测实验），阶段质量检测分层次设计，助力学生巩固知识，教师精准教学，提升复习针对性与效率。

章末 核心素养统率下的单元整体教学设计 建构知识体系 (一)生命的物质观 1.细胞和生物体是由物质组成的，组成生命的元素都来自无机自然界，但是组成细胞的元素含量比例与无机自然界又大不相同。由此认识生命的物质性，初步认识生命物质基础的特殊性。 2.通过学习几大类有机物，进一步认识有机物、生物大分子的特殊性；通过本章内容的学习，可以初步形成生命的物质观。 统整学科素养 [浸润素养] 1.下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是 (　　) A.沙漠植物细胞内自由水的含量高于结合水 B.无机盐参与维持细胞的渗透压和酸碱平衡，不参与有机物的合成 C.生物体内的糖类主要以多糖的形式存在，都是能源物质 D.人体心肌细胞细胞质中的核酸含有4种碱基 √ 解析：沙漠植物细胞内结合水占比相对较高，但还是自由水含量高于结合水，A正确；无机盐参与维持细胞的渗透压和酸碱平衡，也参与有机物的合成，如Mg2+是合成叶绿素的原料，B错误；生物体内的糖类主要以多糖的形式存在，但不都是能源物质，比如纤维素是构成植物细胞壁的成分，C错误；人体心肌细胞细胞质中的核酸有DNA和RNA，含有5种碱基，D错误。 2.中国科研人员对于火星探究有了重要发现。据消息称，“祝融号”火星车在火星低纬度地区，发现了液态水。沙丘表面富含含水硫酸盐、蛋白石、含水铁氧化物等物质成分。那里的土壤中含有生命必需的K、Na、Mg等元素。下列说法正确的是 (　　) A.无机盐离子参与构成复杂化合物，如Fe2+参与合成叶绿素，Mg2+参与合成血红素 B.细胞中的自由水和结合水都能参与物质运输 C.K、Na、Mg等元素和水都是生物体必需的物质 D.水是活细胞中含量最多的有机化合物 √ 解析：无机盐离子是细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是构成血红素的重要成分，Mg2+是叶绿素的必要成分，A错误；细胞中的自由水参与物质运输和某些化学反应，结合水不会参与物质的运输，B错误；生物体的形成和生命活动需要K、Na、Mg等元素和水等物质，C正确；通常活细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质，水是活细胞中含量最多的化合物，D错误。 (二)结构与功能观 本章“氨基酸怎样构成蛋白质”“核酸是由核苷酸连接成的长链”等内容，体现出蛋白质、核酸等在细胞中的功能是由其物质组成和结构决定的，初步建立结构与功能相适应的观念。 　　[浸润素养] 3.结合如图所示的蛋白质加热过程中的变化，判断下列有关叙述正确的是(　　) A.蛋白质变性后，营养价值变低 B.变性后的蛋白质可与双缩脲 试剂产生紫色反应 C.沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 D.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 √ 解析：变性后，蛋白质所含的氨基酸的种类和数目没有发生改变，营养价值不变，A错误；变性后的蛋白质空间结构发生了改变，但肽键没有断裂，因此可以与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，B正确；沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链伸展了，但是并没有断裂，C错误；结构决定功能，蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能发生了改变，D错误。 4.(2025·衡水检测)生物体内的功能蛋白大多为水溶性蛋白，该类蛋白在进行盘曲、折叠时，氨基酸侧链亲水基团分布在分子的外侧，疏水基团分布在分子内侧。该类蛋白质变性后，生物活性丧失，并出现凝聚现象。下列叙述错误的是 (　　) A.功能蛋白溶于水与氨基酸侧链基团的分布有关 B.该类蛋白质变性后侧链基团的分布可能发生了改变 C.变性后的蛋白质与双缩脲试剂不再发生紫色反应 D.氨基酸脱水缩合产生的水中的H来自氨基和羧基 √ 解析：功能蛋白溶于水可能与氨基酸侧链亲水基团分布在分子外侧有关，A正确；由题意可知，该类蛋白质变性后，生物活性丧失，出现凝聚现象，其侧链基团的分布可能发生了改变，B正确；双缩脲试剂主要是与蛋白质的肽键发生反应，蛋白质变性以后，肽键仍然存在，可以与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；氨基酸脱水缩合产生的H2O中的H来自—COOH(羧基)和—NH2(氨基)，D正确。 运用“求同归纳法”抽象概括出氨基酸结构通式等一般性规律 通过比较几种氨基酸的结构，归纳总结出氨基酸的结构通式，实际上就是求同归纳，也是不完全归纳，是归纳法的实践应用。从多糖、蛋白质和核酸的元素组成和分子结构，到“生物大分子以碳链为骨架”，也充分体现了归纳、抽象概括的科学思维。 　　[浸润素养] 1.如图是由3个椭圆构成的类别关系图，下列符合这种类别关系的是(　　) A.Ⅰ淀粉、Ⅱ糖原、Ⅲ纤维素 B.Ⅰ原核生物、Ⅱ细菌、Ⅲ酵母菌 C.Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D D.Ⅰ无机化合物、Ⅱ水、Ⅲ蛋白质 √ 解析：淀粉、糖原和纤维素都是多糖，它们之间是并列关系，A不符合题意；酵母菌属于真核生物，B不符合题意；固醇包括胆固醇、维生素D和性激素，C符合题意；蛋白质属于有机物，D不符合题意。 2.生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成。构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键，以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。根据表中信息，下列叙述错误的是 (　　) A.①可以是淀粉或糖原 B.②是氨基酸，③是肽键，⑤是碱基 C.②和⑤都含有C、H、O、N元素 D.④可以是双缩脲试剂，与蛋白质反应呈紫色 单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂 葡萄糖 — ① — ② ③ 蛋白质 ④ ⑤ — 核酸 — √ 解析：淀粉、糖原均是生物大分子，均由葡萄糖聚合而成，A正确；蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，连接两个氨基酸分子的化学键为肽键，核苷酸聚合形成核酸，故⑤是核苷酸，B错误；②和⑤分别是氨基酸、核苷酸，二者均含有C、H、O、N元素，C正确；可用双缩脲试剂检测蛋白质，与蛋白质反应呈紫色，D正确。 3.生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是组成A(DNA)、B(RNA)、C(蛋白质)三种生物大分子的单体，这三种单体的结构可用d或e表示。据图分析，下列叙述正确的是 (　　) A.人体细胞中单体a、b的结构可用d表示，人体中d的种类有4种 B.人体细胞内单体c的结构可用e表示，e的种类有21种 C.a、b是生物体内遗传信息的携带者，C是生命活动的主要承担者 D.A、B的多样性由d中的n充分体现，C的多样性由e中的R基充分体现 √ 解析：由题干信息和题图分析可知，A是DNA，B是RNA，C是蛋白质，X是N元素和P元素，Y是N元素等；a是脱氧核苷酸，b是核糖核苷酸，c是氨基酸，d是核苷酸，e是氨基酸，f是五碳糖，m是磷酸，n是含氮碱基。人体细胞含有4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共有8种核苷酸(d)，A错误；人体细胞内组成蛋白质的氨基酸有21种，B正确；核酸是生物体内遗传信息的携带者，而a、b是核酸的基本单位，C错误；核酸的多样性主要取决于核苷酸(d)的排列顺序，而非碱基(n)种类，蛋白质(C)的多样性与氨基酸(c)的种类、数目和排列顺序以及蛋白质的空间结构有关，D错误。 掌握物质检测的经典方法：化学显色剂检测法 本章学习的“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，是高中生物学典型的物质检测实验，即用化学显色剂来检测特定物质。这一实验中进行物质检测的思路方法，在其他相关实验探究中也可以迁移、借鉴。 　　[浸润素养] 1.下列有关物质检测的实验，错误的是(　　) A.利用斐林试剂检测还原糖时需要水浴加热 B.利用苏丹Ⅲ染液可检测核桃仁细胞中的脂肪 C.利用双缩脲试剂可检测蛋白质被蛋白酶催化水解 D.利用碘液检测马铃薯提取液时显蓝色，说明马铃薯含有淀粉 √ 解析：利用斐林试剂检测还原糖，需要50~65 ℃水浴加热，A正确；核桃仁细胞中脂肪含量高，可用苏丹Ⅲ染液检测，B正确；蛋白质能被蛋白酶催化水解，但是蛋白酶的化学本质是蛋白质，仍然能与双缩脲试剂发生显色反应，C错误；淀粉遇碘呈蓝色，D正确。 2.下列关于还原糖、脂肪、蛋白质(或多肽) 的检测实验的叙述，正确的是 (　　) A.在三个实验中，有一个实验需要借助显微镜观察 B.检测用的主要化学试剂依次是斐林试剂、双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染液 C.检测还原糖和蛋白质(或多肽)时使用的溶液成分相同，原理也相同 D.在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色 √ 解析：在还原糖、脂肪、蛋白质(或多肽)的检测实验中，脂肪颗粒的检测通常需要借助显微镜观察，A正确。在还原糖、脂肪、蛋白质(或多肽)的检测实验中，检测用的主要化学试剂依次是斐林试剂、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂，B错误。检测可溶性还原糖和蛋白质，都使用NaOH溶液和CuSO4溶液。斐林试剂使用时将NaOH溶液和CuSO4溶液先混合制成氢氧化铜，再加入待测溶液中，在加热条件下与待测溶液中还原糖发生反应，生成砖红色沉淀；后者先在待测液中加NaOH溶液，形成碱性环境，后滴加CuSO4溶液与待测液中蛋白质发生反应，产生紫色现象，所以两种试剂的检测原理不同，C错误。在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈蓝色(斐林试剂本身的颜色)，加热后变成砖红色，D错误。 在学习细胞中的无机盐、糖类、脂质、蛋白质时，注意与生活联系，关注无机盐、糖类、脂质等物质的过量摄入对人体健康的影响，引导学生建立健康的饮食习惯，关注营养与健康。教材介绍日常生活中常见的蛋白质变性等现象，引导学生有意识地将所学知识用于解释日常生活中的有关生命现象。 　　[浸润素养] 1.夏季，人在高温作业或剧烈活动后，要喝淡盐水；不慎受外伤后，要用生理盐水清洗伤口，这样做的主要目的分别为(　　) ①降温　②维持无机盐代谢的平衡　③消毒　 ④是细胞的等渗溶液并有清洁作用 A.①② B.②④ C.②③ D.①④ √ 解析：分析题意可知，人在高温作业或剧烈活动后，在失去水分的同时也失去了较多的无机盐，所以要喝淡盐水，以维持体内无机盐代谢的平衡，②正确；不慎受外伤后，为防止病菌感染，所以要用0.9%的NaCl溶液即生理盐水清洗伤口，保持细胞形态，并清洁伤口，④正确。 2.某人因长期大量饮用奶茶出现尿糖现象。奶茶中的奶主要来源于牛奶、奶粉等。下列叙述错误的是 (　　) A.尿液中是否含有葡萄糖等还原糖可用斐林试剂检测 B.牛奶中的乳糖一般要水解为单糖才能被细胞吸收 C.向乳白色奶茶中滴加双缩脲试剂会观察到紫色现象 D.糖类可大量转变成脂肪，脂肪也可大量转变成糖类 √ 解析：还原糖可用斐林试剂检测，葡萄糖属于还原糖，所以尿液中是否含有葡萄糖等还原糖可用斐林试剂检测，A正确；牛奶中的乳糖是二糖，一般要水解为单糖才能被细胞吸收，B正确；奶茶中的奶主要来源于牛奶、奶粉等，含有蛋白质，向乳白色奶茶中滴加双缩脲试剂会观察到紫色现象，C正确；糖类可大量转变成脂肪，但是通常情况下，只有糖类供能不足时，脂肪才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，D错误。 阶段质量检测（一） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 22 23 一、选择题(本大题共20小题，第1～15题每小题2分，第16～20题每小题4分，共50分，每小题给出的选项中，只有一项是正确的) 1.下列叙述与细胞学说不相符的是(　　) A.植物和动物都是由细胞构成的，这反映了生物界的统一性 B.新细胞是通过已存在的细胞分裂产生的 C.施旺和施莱登利用科学观察和完全归纳法得出细胞是组成动植物体的基本单位 D.植物和动物有着共同的结构基础 √ 21 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成，体现了生物界的统一性，并且说明植物和动物有着共同的结构基础，A、D正确；新细胞由老细胞分裂产生，故新细胞是通过已存在的细胞分裂产生的，B正确；施旺和施莱登利用科学观察和不完全归纳法得出细胞是组成动植物体的基本单位，C错误。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 2.下列有关生命系统结构层次的说法，正确的是 (　　) A.生命系统中最大的结构层次是生态系统 B.病毒属于最小的生命系统结构层次 C.大肠杆菌既属于细胞层次，也属于个体层次 D.组成樟树的生命系统结构层次包括细胞、组织、器官、系统和个体 √ 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：生命系统中最大的结构层次是生物圈，A错误；病毒没有细胞结构，不属于生命系统的结构层次，B错误；大肠杆菌是单细胞生物，所以大肠杆菌既属于细胞层次，也属于个体层次，C正确；樟树是高等植物，没有系统这个层次，D错误。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 3.近年来纳米科技发展进步神速，极精微的各式显微镜，如定量扫描电子显微镜的发明，使细胞的微细结构被观察的更为清楚。下列有关光学显微镜高倍镜使用方法的叙述，错误的是 (　　) A.若观察的标本较大，在高倍镜下容易找到，可以直接使用高倍物镜观察 B.由低倍镜转换到高倍镜时物镜碰到装片，可能是切片标本厚度超标所致 C.低倍镜转换到高倍镜后，若视野变暗，可调节光圈大小或打开辅助光源 D.由低倍物镜转换到高倍物镜后，视野变暗，细胞变大，细胞数目变少 √ 解析：使用显微镜时应先在低倍镜下找到要观察的目标，再换用高倍镜进行观察，A错误。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 4.生物学家们发现了一种无需借助显微镜就能用肉眼看到的细菌，名为华丽硫珠菌，它也是有史以来人类发现的最大的细菌。该菌细胞中含有两个膜囊，膜囊甲包含所有遗传物质；膜囊乙充满了水，占细菌总体积的73%，紧贴细胞壁。下列相关叙述错误的是 (　　) A.该菌属于单细胞生物，既属于细胞层次又属于个体层次 B.该菌细胞内含有遗传物质RNA和DNA，只有核糖体一种细胞器 C.与一般的细菌不同，该菌的遗传物质分布在膜囊中，与真核细胞较为相似 D.可推测该菌的出现弥补了生物进化过程中由原核生物向真核生物过渡的空白 √ 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：分析题意，该菌属于单细胞生物，既属于细胞层次又属于个体层次，A正确；该菌细胞内含DNA和RNA，但遗传物质是DNA，B错误；一般细菌的遗传物质DNA存在于拟核内，而据题意可知，该菌细胞中含有两个膜囊，膜囊甲包含所有遗传物质，与一般的细菌不同，而与真核细胞较为相似，可推测该菌的出现弥补了生物进化过程中由原核生物向真核生物过渡的空白，C、D正确。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 5.(2025·驻马店期末)下列关于水和无机盐的叙述，不正确的是 (　　) A.哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+，若血液中的Ca2+含量太低，会出现抽搐症状 B.水在不同细胞的含量可能不同，水可以作为细胞内良好的溶剂，但不是细胞的结构物质 C.高强度运动后肌肉产生的乳酸不会导致人体内pH剧烈变化，这与某些无机盐离子有关 D.Fe是构成血红素的重要元素，Mg是构成叶绿素的重要元素，它们都是细胞内重要化合物的成分 √ 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2+，若血液中的Ca2+含量太低，会出现抽搐症状，A正确；水在不同细胞的含量可能不同，自由水可以作为细胞内良好的溶剂，结合水可作为细胞的结构物质，B错误；高强度运动后肌肉产生的乳酸不会导致人体内pH剧烈变化，主要是血浆中含有缓冲对物质，如H2CO3/NaHCO3等无机盐，可维持pH的平衡，C正确；Fe是构成血红素的重要元素，Mg是构成叶绿素的重要元素，它们都是细胞内重要化合物的成分，D正确。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 6.下表是用于无土栽培番茄的一种培养液配方，下列说法不正确的是(　　) A.在该培养液配方中，属于微量元素的是Cl和Fe B.构成番茄植株的细胞中，含量最多的有机化合物是蛋白质 C.番茄中含有丰富的还原糖，可用番茄汁作为检测还原糖的材料 D.在番茄细胞中水承担着构建细胞、参与细胞生命活动等重要功能 √ 组分 Ca(NO3)2 MgSO4 KH2PO4 KCl FeCl3 H2O 含量 1.0 g 0.25 g 0.25 g 0.12 g 0.005 g 1 000 mL 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：由题表可知，在该培养液配方中，属于微量元素的是Cl和Fe，A正确；构成番茄植株的细胞中，含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，B正确；番茄汁为红色，会干扰实验现象的观察，故不能用番茄汁作为检测还原糖的材料，C错误；细胞中水有两种存在形式：自由水和结合水，承担着构建细胞、参与细胞生命活动等重要功能，D正确。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 7.某兴趣小组在野外发现一种果肉为白色的果实，欲检测其组织中的有机成分。下列相关操作或实验结果正确的是 (　　) A.检测可溶性还原糖时，所用试剂为斐林试剂 B.加入碘液出现蓝色，说明果实中含有葡萄糖 C.检测蛋白质时，双缩脲试剂A液和B液要混合后使用 D.苏丹Ⅲ染液检测脂肪时，染色后需用清水洗去浮色 √ 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：检测可溶性还原糖使用斐林试剂，该试剂使用时需要50~65 ℃水浴加热，A正确；加入碘液出现蓝色，说明果实中含有淀粉，B错误；进行蛋白质检测时先加双缩脲试剂A液，再加双缩脲试剂B液，C错误；用苏丹Ⅲ染液对切片进行脂肪检测时，用体积分数为50%的酒精洗去浮色，D错误。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 8.(2025·昆明期中)细胞中的脂质种类繁多，结构与功能也有所不同。下列叙述正确的是 (　　) A.原核细胞中不含有磷脂 B.胆固醇能促进人体肠道对钙和磷的吸收 C.磷脂中甘油的两个羟基与磷酸及其他衍生物结合 D.脂肪具有保护内脏器官、缓冲和减压的作用 √ 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：磷脂是构成细胞膜的重要成分，原核细胞中含有磷脂，A错误。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，B错误。磷脂中甘油的一个羟基与磷酸及其他衍生物结合，C错误。脂肪具有保护内脏器官、缓冲和减压的作用，另外脂肪还具有保温的作用，D正确。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 9.某水果含有丰富的糖类、萜类、酚酸类、类黄酮、氨基酸、无机盐等成分。下列有关叙述正确的是 (　　) A.水果的甜味可能来自果糖、葡萄糖和蔗糖等单糖 B.体内糖类供应充足时不会大量转化为脂肪 C.人体从该水果中吸收的氨基酸为必需氨基酸 D.铁属于人体不可或缺的无机盐 √ 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：蔗糖属于二糖而非单糖，A错误；糖类和脂质是可以相互转化的，但是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，B错误；必需氨基酸必须从外界环境中获取，不能自身合成，人体从该水果中吸收的氨基酸可能包括必需氨基酸和非必需氨基酸，C错误；铁是合成血红蛋白(血红素)不可缺少的成分，人体缺铁可引起缺铁性贫血症，血液运输氧气的能力降低，故铁属于人体不可或缺的无机盐，D正确。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 10.中国的饮食文化源远流长。某传统美食口味独特，配料丰富(有海带、面筋、粉条和香油等)。下列叙述错误的是 (　　) A.海带中的碘元素可用于合成甲状腺激素，是人体的必需元素 B.香油中的不饱和脂肪酸可用于合成磷脂 C.面筋中的蛋白质变性后生物活性丧失但理化性质不变 D.粉条中的淀粉彻底水解后可产生合成糖原的基本单位 √ 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：海带中的碘元素可用于合成甲状腺激素，参与人体生命活动的调节，是人体的必需元素，A正确；香油中的不饱和脂肪酸可用于合成磷脂，B正确；蛋白质变性后，其生物活性丧失，理化性质也发生改变，C错误；粉条中的淀粉彻底水解后可产生葡萄糖，葡萄糖是合成糖原的基本单位，D正确。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 11.“糖不甩”是东莞的一种民间传统风味小吃，已被录入市级非物质文化遗产保护名录。其做法是先把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，再加入滚热的糖浆，最后撒上碾碎的炒花生和切丝的煎鸡蛋，口感酥滑香甜。下列叙述正确的是 (　　) A.“糖不甩”中有机物的共有元素种类为C、H、O B.“糖不甩”中含有的糖类、蛋白质等化合物都是常用的能源物质 C.“糖不甩”中花生含有的脂肪彻底氧化分解时产生的水比等量糖类少 D.“糖不甩”中煎鸡蛋的蛋白质空间结构发生改变，不利于消化酶与之结合 √ 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 解析： “糖不甩”中含有糖类、脂肪、蛋白质等有机物，共有的元素是C、H、O，A正确；蛋白质一般不作为能源物质，B错误；糖类与脂肪相比，脂肪中的C、H元素含量多而O含量少，相同质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解过程中产生的水比糖类多，C错误；“糖不甩”中煎鸡蛋的蛋白质空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，有利于人体消化，D错误。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 12.生活中蕴含着很多生物学知识，下列说法错误的是 (　　) A.龋齿、某些糖尿病都直接与长期糖摄入量超标有关 B.需控制体重的人应注意控制糖类和脂肪的摄入 C.DNA指纹法的原理是不同人体内的DNA所含的脱氧核苷酸序列不同 D.鸡蛋、肉类煮熟后容易消化，是因为高温使肽键断裂 √ 解析：煮熟的鸡蛋、肉类容易消化是因为蛋白质的空间结构改变，高温条件下蛋白质的变性往往不会发生肽键断裂，D错误。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 13．(2025·昆明高一期末)BCoV是一种病毒，其表面的S蛋白是一条由1 363个氨基酸组成的多肽链构成的蛋白质。下列相关叙述正确的是(　　) A．病毒属于原核生物 B．酒精处理后不会破坏S蛋白的空间构象 C．一分子S蛋白中至少含有1 363个O原子 D．肽链上不同的氨基酸之间能形成氢键等，使肽链盘曲折叠 √ 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：病毒没有细胞结构，既不属于原核生物也不属于真核生物，A错误；酒精会使蛋白质变性，所以酒精处理后会破坏S蛋白的空间构象，B错误；每个氨基酸至少含有一个羧基(—COOH)，即至少含有2个氧原子。在脱水缩合形成多肽链时，会脱去水分子(H2O)，每形成一个肽键就脱去一分子水，1 363个氨基酸形成一条多肽链，脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数＝1 363－1＝1 362个，则1 363个氨基酸中氧原子的总数至少为1 363×2＝2 726个，脱去1 362个水分子，带走1 362个氧原子，那么该多肽链(S蛋白)中至少含有的氧原子数＝2 726－1 362＝1 364个，C错误；肽链上不同氨基酸之间能够形成氢键等化学键，这些化学键的作用使得肽链盘曲折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质，D正确。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 14.(2025·镇江检测)催产素为一种多肽类激素，具有催产和排乳的作用。下图为其结构简式(各氨基酸残基用3个字母缩写表示，如Cys表示半胱氨酸残基)，相关叙述错误的是(　　) A．催产素的元素组成为C、H、O、N和S B．催产素为环状九肽，由8种氨基酸构成 C．催产素的相对分子质量比构成它的氨基酸相对分子质量总和小146 D．核糖体上合成催产素时会脱去8分子水 √ 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：催产素为一种多肽类激素，其含有C、H、O、N元素，且存在二硫键，所以还含有S元素，A正确；催产素不是环状九肽，其中有两个Cys(半胱氨酸残基)，所以是由8种氨基酸构成的，B错误；催产素的相对分子质量比构成它的氨基酸相对分子质量总和小146，C正确；催产素为九肽，形成过程中脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链条数＝9－1＝8，D正确。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 15.由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成的化合物b如图所示。下列相关叙述正确的是(　　) ①若m为腺嘌呤，则b一定为腺嘌呤脱氧核苷酸 ②若a为核糖，则人体细胞内由b组成的核酸主要分布在细胞核中 ③若m为尿嘧啶，则DNA中不含b这种化合物 ④组成化合物b的元素有C、H、O、N、P 5种 ⑤若a为核糖，则b为DNA 的基本组成单位 ⑥幽门螺杆菌体内含的化合物m共5种 A．①③⑤ B．③④⑥ C．②④⑥ D．③④⑤ √ 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 2 3 4 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：若m为腺嘌呤，则b可能为腺嘌呤脱氧核苷酸或腺嘌呤核糖核苷酸，①错误；若a为核糖，则b为RNA的基本组成单位，由b组成的核酸(RNA)主要分布在细胞质中，②⑤错误；若m为尿嘧啶，尿嘧啶是RNA特有的，DNA中肯定不含b这种化合物，③正确；组成化合物b(核苷酸)的元素有C、H、O、N、P五种，④正确；幽门螺杆菌体内含有DNA和RNA，含有的化合物m(碱基)共五种，⑥正确。故选B。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 22 23 16．(2025·合肥高一期末)义门苔干产于安徽涡阳义门镇，色泽鲜绿，肉质肥厚，被人们视为珍品。新鲜的苔干收获后应立即切晒，切晒是苔干生产的关键，要经过去叶、削皮、切条、晾晒等工序。经食品监测中心检验，苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必需的钙、铁、锌、钾、钠、磷等多种元素。下列相关叙述，正确的是(　　) A．苔干充分晒干后，剩余的物质只有无机盐 B．苔干中含有钙、铁、锌、钾、钠、磷等大量元素，食用后有利于人体健康 C．苔干细胞内的自由水是良好的溶剂，能参与物质运输和多种化学反应 D．苔干中含有丰富的蛋白质，可作为蛋白质检测的理想实验材料 √ 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：苔干晒干过程中丢失的是自由水，因此苔干充分晒干后，其体内剩余的物质有结合水、有机物、无机盐等，A错误；铁、锌等元素属于微量元素，B错误；苔干细胞内的自由水是良好的溶剂，能参与物质运输和多种化学反应，C正确；苔干中含有丰富的蛋白质，但其本身有颜色，自身的颜色干扰蛋白质检测实验结果，故不可作为蛋白质检测的理想实验材料，D错误。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 22 23 17.下列对图中曲线Ⅰ、Ⅱ的叙述，正确的是(　　) A．在种子成熟过程中，Ⅱ可表示自由水含量变化， Ⅰ表示干重变化 B．在人体生命活动中，如果Ⅱ表示红细胞运氧量，那么Ⅰ可表示红细胞内某种含铁元素的大分子化合物的变化 C．对越冬植物来说，Ⅰ表示越冬前结合水含量的变化，Ⅱ可表示抗冻能力变化 D．如果Ⅱ表示植物细胞内结合水含量的变化，Ⅰ就可表示该生物抗逆性强度的变化 √ 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：在种子成熟过程中，自由水减少，干重增加，故Ⅱ可表示自由水含量变化，Ⅰ表示干重变化，A正确；在人体生命活动中，如果Ⅱ表示红细胞运氧量，那么Ⅰ不可表示红细胞内含铁元素的大分子化合物——血红蛋白的变化，B错误；植物细胞内结合水含量越低，其抗逆性越弱，C、D错误。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 22 23 18．(2025·秦皇岛高一期末)左旋肉碱能够促进脂肪水解的产物——脂肪酸穿过线粒体膜进行氧化供能，因此在运动时可以促进身体内脂肪的燃烧来提供能量。下列相关叙述正确的是(　　) A．脂肪酸和葡萄糖的组成元素都是C、H、O，前者是细胞的主要能源物质 B．动物脂肪大多数是不饱和脂肪酸，在常温下呈固态 C．人体细胞中的储能物质有脂肪、糖原和蛋白质 D．运动能够使左旋肉碱促进脂肪酸进入线粒体的速率增强 √ 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：葡萄糖是细胞的主要能源物质，脂肪酸不是，A错误；脂肪由甘油和脂肪酸组成，动物脂肪大多数是饱和脂肪酸，在常温下呈固态，B错误；人体细胞中的储能物质有脂肪和多糖(肝糖原和肌糖原)，蛋白质不是储能物质，C错误；运动过程中人体需要大量能量，通过左旋肉碱进入线粒体内的脂肪酸氧化分解速率加快，因此，运动能够使左旋肉碱促进脂肪酸进入线粒体的速率增强，D正确。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 22 23 19．(2025·秦皇岛高一期末)生老病死 等生命过程在微观世界都有其分子基础， 若下图①～④表示四种化合物且其元素 组成如图所示。下列叙述正确的是(　　) A．若①表示磷脂分子，磷脂分子中肯定不含N元素 B．若②是脂肪，脂肪中O的含量较糖类多，而H的含量更低 C．若③是糖原，其彻底水解后会产生多个葡萄糖分子 D．若④是氨基酸，则N只分布在与中央碳原子相连的氨基中 √ 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：磷脂分子中可能含有N元素，A错误；若②是脂肪，与糖类相比，脂肪的含O量少，而H的含量更高，B错误；若③是糖原，其彻底水解后会产生多个葡萄糖分子，C正确；若④是氨基酸，则N除了分布在与中央碳原子相连的氨基中，也可能分布在R基中，D错误。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 22 23 20.某蛋白质含有145个氨基酸，由2条肽 链组成。肽链上相邻的半胱氨酸的—SH相 互交联，形成二硫键(—S—S—)，如图所示。 下列分析错误的是(　　) A．该蛋白质共有143个肽键，2条肽链通过二硫键连接 B．氨基酸分子缩合成该蛋白质时，相对分子质量减少了2 574 C．若改变肽链上的半胱氨酸的顺序，则蛋白质的功能也可能随之改变 D．该蛋白质彻底水解成氨基酸时，氢原子增加290个，氧原子增加143个 √ 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 22 23 21 解析：该蛋白质由145个氨基酸组成的两条肽链构成，肽键数＝氨基酸数－肽链条数＝145－2＝143(个)，由图可知，2条肽链之间通过二硫键(—S—S—)连接，A正确；形成一个肽键需要脱去一个水分子，因此形成该蛋白质需要脱去143个水分子，同时肽链内部和肽链之间还形成两个二硫键(—S—S—)，每形成一个二硫键需要脱去两个H原子，因此相对分子质量减少143×18＋2×2＝2 578，B错误；肽链上的半胱氨酸的顺序若发生改变，可能会导致二硫键的位置改变，进而影响蛋白质的空间结构，则蛋白质的功能也可能随之改变，C正确；该蛋白质彻底水解成氨基酸时，需要水解143个肽键和断开2个二硫键，因此需要消耗143个水分子和4个氢原子，因此氢原子共增加143×2＋4＝290(个)，氧原子增加143个，D正确。 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 二、非选择题(本大题共50分) 21.(12分)蓝莓适宜在酸性土壤中生长，被认为是“喜铵植物”，但有研究表明，在-N(铵态氮)中加入适当比例的-N(硝态氮)即混合氮可提高蓝莓品质。为此，某科研小组以霍格兰氏营养液为基础，研究有利于蓝莓生长的和比例。回答下列问题： (1)霍格兰氏营养液中含有多种元素，其中的Fe、B、Mn、Zn、Mo、Cu属于_____ (填“大量”或“微量”)元素。该营养液中的无机盐被吸收后，在细胞内的主要作用有___________________________________________________ __________________________________________________ (答出2点即可)。  　 一些重要化合物的组成成分；可以维持细胞和生物体的生命活动；可以维持细胞的形态；维持细胞内的酸碱平衡 微量 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 22 23 解析：Fe、B、Mn、Zn、Mo、Cu属于微量元素。无机盐的主要作用：一些重要化合物的组成成分；可以维持细胞和生物体的生命活动；可以维持细胞的形态；维持细胞内的酸碱平衡等。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 22 23 (2)为了研究利于蓝莓生长的和比例，在霍格兰氏营养液的基础上添加不同比例的和时，要注意保证施用的总氮量_____________，而且施用氮肥时会影响培养液的pH，故需要用H2SO4或NaOH将营养液pH调整至____ (填“5.0”或“7.5”)。  　5.0 相同(或一致) 解析：实验应保持无关变量相同且适宜，该实验的自变量是氮的存在形式及N和N比例，氮的含量属于无关变量，则应保证施用的总氮量相等；蓝莓适宜在酸性土壤中生长，故需要用H2SO4或NaOH将营养液pH调整至5.0。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 22 23 (3)科研小组将和比例设置为5组：不含(A组)、4∶1(B组)、2∶1(C组)、1∶1(D组)、不含(E组)，实验结果如图所示。据图可知，_______ (填“单一氮”或“混合氮”)处理会使蓝莓的株高×冠幅较大，且和比例为______时株高×冠幅最大，更有利于蓝莓生长。  　2∶1 混合氮 解析：据图可知，B、C、D组株高×冠幅较A、E组大，说明混合氮处理会使蓝莓的株高×冠幅较大，且N和N比例为2∶1时株高×冠幅最大，更有利于蓝莓生长。 21 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 22.(20分)(2025·兰州检测)如图1所示的图解表示构成生物体的元素、化合物及其作用，其中a、b、d、e代表小分子，A、B、E代表不同的生物大分子，请据图回答下列问题： 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 (1)图2为图1中A的部分结构，当表示的是原核生物的遗传物质片段时，④的中文全称是_________________。在HIV中③共有____种，其遗传物质的初步水解产物为___________。  　　核糖核苷酸 鸟嘌呤脱氧核苷酸 四 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 解析：a是由C、H、O、N、P组成，表示核苷酸，原核生物的遗传物质是DNA，则④的全称是鸟嘌呤脱氧核苷酸。③为含氮碱基，HIV中含有的核酸是RNA，其中含有四种③，即A、G、C、U，其遗传物质是RNA，初步水解的产物为核糖核苷酸。 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 (2)若E是动物细胞中的储能物质，则E是_____，其在人体中主要分布于________________细胞。  　肝脏细胞和肌肉 糖原 解析：动物细胞中的储能物质E是糖原，在人体中主要分布于肝脏细胞和肌肉细胞中。 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 (3)物质d是________。物质F是_____，其在动植物细胞中均可含有，并且由于含能量多而且占体积小，被生物体作为长期储备能源物质。  脂肪 性激素　 解析：由图1分析可知，物质d为性激素。F由C、H、O组成，且由题意可知，F是生物体内重要的储能物质，则F是脂肪。 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 (4)物质b的名称为________，图1中的“?”是指____等元素。  　N 解析：病毒由蛋白质和核酸组成，B是蛋白质，b是氨基酸，其组成元素是C、H、O、N等，则图1中的“?”是指N等元素。 氨基酸 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 (5)图3是某二肽的部分结构示意图，请在图中补充完整。 CO—NH 答案： 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 23.(18分)早餐是一日三餐中最重要的一餐，一份常见的中式早餐配餐如下：肉饺子、杂粮粥、多种蔬菜、豆浆、煮鸡蛋，请回答下列问题； (1)该早餐中含有K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等必需元素，其中属于微量元素的是________。  Zn、Fe 解析：该早餐中含有K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，属于微量元素的是Zn、Fe。 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 (2)肉类较多的饺子适合用来煮食，尽量少用煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入，某同学将肥肉制成临时装片，滴加___________染色，并用_____________________溶液洗去浮色，最后在显微镜下观察，会看到细胞中脂肪被染成_____色的脂肪颗粒。  　　橘黄 苏丹Ⅲ染液 体积分数为50%的酒精 解析：肥肉中含有脂肪较多，检测脂肪时用苏丹Ⅲ染液染色，并用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，最后在显微镜下观察，会看到细胞中脂肪被染成橘黄色的脂肪颗粒。 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 (3)有些人选择牛奶、面包等作为简易早餐，评价牛奶营养价值高低的主要标准是看其中必需氨基酸的种类和含量，赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响人体内蛋白质的合成，出现营养不良的症状，某生物兴趣小组利用下列材料和用具就“赖氨酸是不是小白鼠的必需氨基酸”进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案。 材料和用具：20只生长发育状况相同的正常幼年小白鼠、分装在不同试剂瓶中的21种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。 实验原理：必需氨基酸是动物体内____________________________________ ___________________________，当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢等病况。  不能合成的，只能从食物中获得(必须从外界环境中获取)的氨基酸 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 实验方案： ①配食：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适中的21种氨基酸，配制成食物A(对照组)；________________________ ________________________________________________________________________，配制成食物B。  ②分组：将20只小白鼠平均分成甲、乙两组，分别称量其体重。 ③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A，乙组每天饲喂与甲组食物A等量的食物B，两组小白鼠其他饲养条件相同。 另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸以外的20种氨基酸，其含量和比例与食物A中的相同 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ④观测：_____________________________________________________ _________。  实验结果预测及结论：________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________________。  观察甲、乙两组小白鼠的营养状况并分别测量体重，计算体重增加量 若两组小白鼠营养状况和体重基本相同，则赖氨酸不是小白鼠的必需氨基酸；若乙组小白鼠营养不良，体重增加缓慢，甲组小白鼠正常，则赖氨酸是小白鼠的必需氨基酸 1 5 6 7 8 9 10 11 12 13 2 3 4 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 解析：本实验的目的是探究赖氨酸是不是小白鼠的必需氨基酸，自变量是是否含有赖氨酸，因变量是小白鼠生长情况。实验原理为必需氨基酸是动物体不能合成，只能从食物中获得的氨基酸，当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢等病况。①配食：由题意可知，食物A饲喂对照组，则食物B饲喂实验组，由食物A的配制可知，需另取等量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入除赖氨酸以外的20种氨基酸，其含量和比例与食物A中的相同，配制成食物B。④观测：观察甲、乙两组小白鼠的营养状况，分别测量甲、乙两组小白鼠的体重，并计算体重增加量。实验结果预测及结论见答案。 本课结束 $$