2026届高三生物一轮复习课件糖类和脂质

该高中生物学高考复习课件聚焦糖类和脂质核心考点，系统覆盖元素组成、分类、功能及相互转化等高考必备内容。对接高考评价体系，精准分析还原糖鉴定、血糖调节、磷脂功能等高频考点权重，归纳选择、填空及实验探究等常考题型，体现备考针对性与实用性。 课件以“考点梳理+易错突破+真题演练”为特色，运用科学思维（如结构与功能观解析多糖功能差异）和生命观念（物质与能量观理解供能顺序），通过“胆固醇是否为生物大分子”等易错辨析题突破认知误区，帮助学生掌握答题技巧。助力学生高效冲刺，为教师提供系统化复习教学指导。

一轮复习 月光 糖类和脂质 月光 总括 考点一、糖类 1、细胞中的糖类 （1）元素组成: （2）分子式特点： （3）功能： 除几丁质外，均由C、H、O组成 Cx (H2O) y ①细胞的主要能源物质，如葡 萄糖等。 ②细胞的重要储能物质，如淀 粉、糖原等。 ③细胞的重要结构物质，如脱氧核糖、核糖、纤 维素等。 ④糖类是细胞和生物体的重要结构成分：细菌的细胞壁主要由肽 构成。植物细胞壁的主要成分是纤维 素和果 胶。真菌则以几 丁质为主。 （并非所有的糖类都为能源物质） 葡萄糖 （提醒：几丁质的组成元素是C、H、O、N，由N-乙酰葡萄糖胺缩合而成） 淀粉 纤维素 肽聚糖 纤维素 果胶 几丁质 并非所有的糖都可以叫做“碳水化合物”，比如脱氧核糖，氢氧比例不是2：1 2、糖的分类 根据能否水解及水解产物分子数 糖类 单糖 二糖 多糖 不能水解，只有单糖可以被人体直接吸收。 水解后生成两分子单糖的糖 水解后生成多个单糖的糖 果糖： 五碳糖 六碳糖 核糖： 脱氧核糖： 葡萄糖： 半乳糖： ATP/RNA组成成分 DNA组成成分 生命活动的主要能源物质 动物特有，供能 植物特有，供能 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C5H10OX 考点一、糖类 ①单糖 核糖(C5H10O5) 脱氧核糖(C5H10O4) 五碳糖 考点一、糖类 ①单糖 核糖(C5H10O5) ATP 核糖核苷酸 RNA 核糖核酸 考点一、糖类 ①单糖 脱氧核糖核苷酸 DNA 脱氧核糖(C5H10O4) 脱氧核糖核酸 磷酸二酯键 考点一、糖类 ①单糖 葡萄糖(C6H12O6) 主动运输 协助扩散 葡萄糖是活细胞能量的主要来源 六碳糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 考点一、糖类 质量浓度为___________的蔗糖溶液用于质壁分离。 ②二糖 植物组织培养中提供能量、调节_________。 渗透压 0.3g/mL 葡萄糖和淀粉在叶绿体基质中合成，蔗糖则在细胞质基质中合成 蔗糖 由两分子单糖脱水缩合而成。 葡萄糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 发芽的小麦等 谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜 中含量丰富 人和动物乳汁 中含量丰富 考点一、糖类 ③多糖 由多个单糖缩合而成。 多糖 植物细胞 动物细胞 几丁质 糖原 淀粉 纤维素 （植物细胞中重要的储能物质） （植物细胞壁的主要成分） （储藏在肝脏中，可调节血糖含量） （储存在肌肉中，可为肌肉供能） （甲壳类动物和昆虫的外骨骼组成成分） 肝糖原 肌糖原 几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理； 可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂； 可以用于制作人造皮肤；等等。 考点一、糖类 ③多糖 淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖。 但是，并不是所有的多糖的基本单位都是葡萄糖。 葡萄糖的连接方式和排列方式不同，形成了结构不同的淀粉、糖原和纤维素。 由多个单糖缩合而成。 葡萄糖 血液中葡萄糖 肌糖原 肝糖原 消化 水解 吸收 合成 合成 水解 储存能量 调节血糖 淀粉 重要的 储能物质 空间结构 不同功能 决定 考点一、糖类 ③多糖 关于血糖的调节： 考点一、糖类 糖类总结 种类 常见种类 分布 功能 单糖 五碳糖 核糖(C5H10O5) _______细胞 组成RNA 脱氧核糖(C5H10O4) 组成_____ 六碳糖(C6H12O6) 葡萄糖 细胞中主要 的能源物质 果糖 _____细胞(主要) － 半乳糖 _____细胞(主要) － 二糖 (C12H22O11) 蔗糖 (蔗糖→葡萄糖＋果糖) 甜菜、甘蔗、水果等_____细胞中，可用于加工红糖、白糖、冰糖 能水解成单糖而供能 麦芽糖 (麦芽糖→葡萄糖＋葡萄糖) 发芽的小麦等_____细胞中 乳糖 (乳糖→葡萄糖＋半乳糖) 人和_____的乳汁中 动植物 DNA 植物 动物 植物 植物 动物 多糖(C610O5)n 淀粉 (淀粉→许多_______) 玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等____细胞中 植物细胞中重要的_________ 纤维素 (纤维素→许多_______) _____细胞壁 植物_______的主要成分 糖原(糖原→许多______) 肝糖原 主要存在于人和动物的_____和_____中 糖原是人和动物细胞中重要的___________，肝糖原可调节________，肌糖原可为肌肉____ 肌糖原 几丁质(壳多糖) 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的_______中 甲壳类动物和昆虫的_______的重要组成成分 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 植物 植物 肝脏 肌肉 外骨骼 储能物质 细胞壁 储能物质 血糖含量 供能 外骨骼 4、糖的分类 按归属分类 动物细胞 植物细胞 果糖 纤维素 蔗糖 麦芽糖 淀粉 脱氧核糖 核糖 葡萄糖 乳糖 半乳糖 糖原 考点一、糖类 4、糖的分类 糖类是既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 按化学性质分 还原糖： 蔗糖、多糖（淀、纤、糖、几） 单糖（葡、果、半）、二糖（麦芽糖、乳糖） 非还原糖： 按功能分 ①构成细胞的成分 纤维素：植物细胞壁的主要成分 脱氧核糖：DNA的组成成分 核糖：RNA的组成成分 ③储能物质： ②主要能源物质： 葡萄糖 淀粉、糖原 考点一、糖类 糖类是否都能供能： 并非所有的糖都是能源物质，如 核糖 、 脱氧核糖 、 纤维素 不参与氧化分解功能，不提供能量，而是作为细胞的结构物质。 考点一、糖类 总结：常考的“糖” (1)还原糖与非还原糖:常见的还原糖包括葡萄糖、______、半乳糖、乳糖、麦芽糖,非还原糖包括_______、多糖等。  (2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为______、__________、______。  (3)植物细胞壁中的糖:________。 (4)细胞膜中的糖:______、糖脂。  (5)真菌细胞壁及昆虫外骨骼的糖：__________。 (6)病毒中的糖:_______(RNA病毒)、__________(DNA病毒)。 (7)存在于核糖体中的糖：_______，染色体主要成分的糖：__________ (8)血浆中的糖(葡萄糖):正常的血糖浓度为　　　 mmol/L。 (9)植物体中储能的糖：________，人和动物体储能的糖：_______ 考点一、糖类 总结：常考的“糖” (1)还原糖与非还原糖:常见的还原糖包括葡萄糖、______、半乳糖、乳糖、麦芽糖,非还原糖包括_______、多糖等。  (2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为______、__________、______。  (3)植物细胞壁中的糖:________。 (4)细胞膜中的糖:______、糖脂。  (5)真菌细胞壁及昆虫外骨骼的糖：__________。 (6)病毒中的糖:_______(RNA病毒)、__________(DNA病毒)。 (7)存在于核糖体中的糖：_______，染色体主要成分的糖：__________ (8)血浆中的糖(葡萄糖):正常的血糖浓度为　　　 mmol/L。 (9)植物体中储能的糖：________，人和动物体储能的糖：_______ 果糖 蔗糖 核糖 脱氧核糖 核糖 纤维素 糖蛋白 几丁质 核糖 脱氧核糖 核糖 脱氧核糖 3.9-6.1 淀粉 糖原 考点一、糖类 考点二、脂质 1、脂质的元素组成: 主要是_________，有些脂质还含有______。 2、脂质的化学性质: 脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。 3、脂质的合成场所：主要在(光面）内质网，主要合成胆固醇和磷脂。 4、脂质的特点: 与糖类不同，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。 C、H、O N、P 脂肪 磷脂 固醇 5、脂质的分类: 组成元素： 形成过程： ①脂肪 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 脂肪 转化 脂肪一般只在糖代谢障碍，或供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 1甘油 + 3脂肪酸 酶 1脂肪 + 3H20 C、H、O 考点二、脂质 ①脂肪 大多数植物脂肪中，富含不饱和脂肪酸，熔点低，室温时呈液态 大多数动物脂肪中，富含饱和脂肪酸，熔点高，在室温时呈固态 不饱和脂肪： 饱和脂肪： 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 一分子甘油（不变） 三分子脂肪酸（长短、种类不同） 考点二、脂质 ①脂肪——功能 Ⅰ、脂肪是细胞内良好的储能物质。 与同等质量的糖类相比:脂肪在被彻底氧化分解时，耗O2多，产生的H2O多，释放能量多。 Ⅱ、脂肪是良好的绝热体，起到保温的作用。 Ⅲ、分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用 考点二、脂质 ①脂肪 思考2：为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质？ 思考1：为什么脂肪是储能物质，而糖类不是？ 思考3：油料作物种子如花生、蓖麻在播种时，播种的深度相对较浅，原因是什么？ 考点二、脂质 ①脂肪 思考2：为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质？ 思考1：为什么脂肪是储能物质，而糖类不是？ 因为与相同质量的糖类相比，脂肪在被彻底氧化分解时，脂肪耗氧多，释放能量多，产生的水多，产生CO2少。 思考3：油料作物种子如花生、蓖麻在播种时，播种的深度相对较浅，原因是什么？ 首先：脂肪与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧； 其次：糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行。 油料作物种子含脂肪较多，种子萌发时消耗的氧气量相对较大，播种深度较浅，便于获得氧气。 考点二、脂质 ②磷脂 一种磷脂的结构 亲水头部 疏水尾部 磷脂在水中的分布情况 脂单分子层 考点二、脂质 4、分类 ②磷脂 元素组成：C H O N P 功能：构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。 结构：甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。 磷脂和脂肪的结构有什么不同之处？ 考点二、脂质 CH2 CH2 CH O O C CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH3 O O C CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH CH CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH3 O P O OH O X 头部（甘油+磷酸及其衍生物） 亲水性 尾部（脂肪酸） 疏水性 磷脂与脂肪的不同之处在于： 甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合，而是与磷酸及其衍生物结合。 考点二、脂质 4、分类 元素组成：C H O 种类及功能： 拓展：晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进 人和动物肠道对钙的吸收。 调节流动性、降低通透性 ③固醇 胆固醇 → 维生素D → 性激素 紫外线 植物细胞没有胆固醇 考点二、脂质 按功能分 按化学本质分 元素组成 组成 主要功能 储能脂质 脂肪 （三酰甘油/ 甘油三酯） 1分子甘油、 3分子脂肪酸 ①细胞内良好的 ； ②很好的 ，起 作用； ③具有 作用，可以保护内脏器官。 结构脂质 磷脂 甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物 构成 和多种 的重要成分 功能脂质 固醇 胆固醇 ①构成动物 的重要成分； ②参与血液中 的运输。 性激素 促进人和动物 的发育和 的形成 维生素D 能有效地促进人和动物肠道对 的吸收 储能物质 绝热体 保温 缓冲和减压 细胞膜 细胞器膜 细胞膜 脂质 生殖器官 生殖细胞 钙和磷 C、H、O C、H、O、 N、P C、H、O 5、脂质总结 考点二、脂质 6. 细胞中的能源物质 (1)三大能源物质的供能顺序为: (2)主要的能源物质: (3)主要的储能物质: 其他储能物质还有动物细胞中的 、植物细胞中的 。 (4)直接能源物质: (5)能源物质为生命活动供能的过程: 考点二、脂质 6. 细胞中的能源物质 (1)三大能源物质的供能顺序为: 糖类→脂肪→蛋白质 (2)主要的能源物质: 糖类 (3)主要的储能物质: 脂肪 其他储能物质还有动物细胞中的 、植物细胞中的 。 糖原 淀粉 (4)直接能源物质: ATP (5)能源物质为生命活动供能的过程: 考点二、脂质 糖类和脂质的比较 比较项目 糖类 脂质 区别 元素组成 种类 合成部位 生理作用 联系 C、H、O 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇等 淀粉:叶绿体 糖原:主要是肝脏、肌肉 C、H、O(、N、P) 主要是 内质网 ①主要的能源物质 ②构成细胞结构，如糖被、细胞壁；③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖 ④细胞中的储能物质：如糖原、淀粉 ①生物体的储能物质，如脂肪 ②构成生物膜的重要成分，如磷脂、胆固醇； ③调节新陈代谢和生殖，如性激素 糖类 脂质 纤维素:高尔基体 考点二、脂质 7、种子形成和萌发过程中物质的变化 （1）种子发育及处理过程中水的变化 考点二、脂质 （2）种子形成与萌发过程中的有机物种类变化 种子形成与萌发过程 有机物种类变化 种子形成初期 可溶性糖较多 种子成熟过程 可溶性糖转化为淀粉(粮食作物)或脂肪(油料作物)或蛋白质(豆类作物)，有机物干重增加 种子萌发 储存的有机物(淀粉、脂肪等)转化为可溶性糖，一般有机物干重下降 考点二、脂质 （3）种子萌发与休眠过程中植物激素的变化 种子发育程度 激素种类及变化 种子萌发 赤霉素、细胞分裂素含量上升 种子休眠 脱落酸含量上升 考点二、脂质 （4）种子萌发时吸水和呼吸方式变化曲线分析如上图所示： ①在种子萌发的第Ⅰ阶段，种子快速吸水，呼吸速率上升，子叶展开之前，萌发种子的干物质总量会减少，主要原因是种子不进行光合作用制造有机物，但进行细胞呼吸消耗有机物； ②在种子萌发的第Ⅱ阶段，细胞产生CO2的量要比 消耗O2的量大得多，说明此期间主要进行无氧呼吸。 考点二、脂质 （5）油料作物种子和非油料作物种子的比较： 考点二、脂质 种子成熟过程（储存有机物） 种子萌发过程（消耗有机物） 非油料作物种子（储能物质主要是淀粉） 有机物转化 可溶性糖（主要是还原糖）→淀粉 淀粉→可溶性糖（主要是还原糖） 干重变化 母体（植株）光合作用制造有机物运输到种子储存→干重增加 ①萌发初期：淀粉水解为可溶性糖→干重增加②萌发后期：可溶性糖氧化分解→干重减少 油料作物种子（储能物质主要是脂肪） 有机物转化 糖类→脂肪 脂肪→甘油和脂肪酸→糖类 干重变化 母体（植株）光合作用制造有机物运输到种子储存→干重增加 ①萌发初期：脂肪转化为糖类（增加了氧元素）→干重有所增加②萌发后期：糖类氧化分解→干重减少 注意 (1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质，但脂肪不参与生物膜的构成。 (2)脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 (3)与糖类相比脂肪中“C”“H”含量高，而“O”含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。 (4)种子萌发过程中，由于呼吸作用导致干重减少，但总重增加，因为吸水。 (5)油料作物种子，储能物质主要是脂肪，萌发初期干重有所增加，然后减少。干重增加是因为脂肪比糖类的C、H比例高，脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素。 考点二、脂质 【易错辨析】 (1)大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素。( × ) (2)耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸。( × ) (3)油橄榄种子(富含脂肪)萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化。( × ) (4)胆固醇通过胞吞进入细胞，因而属于生物大分子。( × ) (5)糖类和脂肪都是由单体连接而成。( × ) (6)血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯。( √ ) (7)糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子。( × ) (8)磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸。( × ) (9)维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育。( × ) 考点二、脂质 × 【易错辨析】 (1)大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素。( × ) (2)耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸。( × ) (3)油橄榄种子(富含脂肪)萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化。( × ) (4)胆固醇通过胞吞进入细胞，因而属于生物大分子。( × ) (5)糖类和脂肪都是由单体连接而成。( × ) (6)血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯。( √ ) (7)糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子。( × ) (8)磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸。( × ) (9)维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育。( × ) 脂肪只含碳、氢、氧，不含磷元素。 饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固，耐极端低温细菌的膜脂富含不饱和脂肪酸。 × × × × × × × √ 油料作物种子萌发初期干重增加，有机物种类增多。 胆固醇属于固醇类物质，是小分子物质。 脂肪不属于大分子物质，是由甘油和脂肪酸连接而成的。 单糖、二糖和脂质等不是生物大分子 甘油和脂肪酸是脂肪水解的终产物。 CaCO3是构成骨骼的重要成分。 考点二、脂质 $$