《客房服务与管理》熟悉清洁准备（2）-知识点训练卷 重庆市旅游类考纲百套卷第17卷（原卷版+解析版）

编写说明：2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》依据重庆市高等职业教育分类考试专业综合理论测试旅游类考试说明编写。本套试卷共90份，由三个部分组成，第一部分是根据考纲要求编写的知识点训练卷，共60份；第二部分是常考题训练卷，共计20份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来旅游类专业考试真题，共10份。 本试卷是2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》的第17卷，按知识模块2.客房服务与管理——熟悉清洁准备的两点范围和要求编写。其要求是：1．准备清洁器具：了解清洁器具的分类。理解一般清洁器具；房务工作车的配备；清洁设备的使用与保养。2．合理使用清洁剂：了解“脏”存在的形态与性质。理解清洁剂的安全管理；常见污渍的处理方法。掌握清洁剂的分类及用途（包括饭店常用清洁剂的使用方法及用途）。 2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》 第17卷 知识模块2.客房服务与管理 熟悉清洁准备（2） 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共计40分） 1. 浴室清洁剂，用时用水稀释，一般清洗时稀释比例为( )。 A.1：15 B.1：20 C.1：30 D.1：50 2. ( )被人称为“龙宫”，是台北市的地标之一。 A. 白天鹅宾馆 B.圆山大饭店 C.北京饭店 D.硬石饭店 3. 一般用于垃圾房、外墙、停车场、游泳池等处冲洗的清洁器具是( ) A.吸尘器 B.高压喷水机 C.打蜡机 D.吸水机 4. 清洁时可用硬币或细砂纸磨掉痕迹，再用家具蜡擦拭的是( ) A.擦划伤 B.烫痕 C.锈斑 D.焦痕 5. 擦铜水，黄色，气味刺鼻，用时摇匀，直接倒在( )上均匀地擦拭。 A.干的抹布 B.潮的抹布 C.铜制品 D.都可以 6. 橡皮刮是一种专用玻璃擦洗器的替换部件，可装在“T”形手柄上，特别适合清洗( )。 A.低处的玻璃 B.高处的玻璃 C.镜子 D.较脏的玻璃 7. 家具蜡使用时可用抹布先将家具蜡均匀涂抹在家具表面，约( )min后再擦拭一遍，以达到抛光的效果。 A.10 B.15 C.20 D.25 8. ( )是最有效的除锈剂，它常与磨蚀剂混合使用。 A.碱 B.酸 C.消毒剂 D.溶剂 9. 果汁和血印一般使用( )清洗。 A.薄荷油 B.酒精 C.皂水 D.蓝威宝 10. 用于去除卫生间、天花板上的污渍及油漆渍的是( )。 A.洁宝 B.洁而亮 C.滴露 D.香蕉水 11. ( )用于清除水泥、石灰斑块。 A.盐酸稀释液 B.碳酸钠 C.多功能清洁剂 D.地面抛光剂 12. ( )属于碱性清洗剂。 A.氨水 B.消毒剂 C.硫酸钠 D.地毯除渍剂 13. 俗称为“烧碱”的是( ) A.次氯化钠 B.氢氧化钠 C.碳酸钠 D.碳酸氢钠 14. 主要用于清除木质家具上的污渍，防止洗涤过程中布件的渗色的是( ) A.草酸 B.硫酸钠 C.消毒剂 D.醋酸 15. 微生物清洗技术主要利用( )来达到清洁的目的。 A.酸 B.碱 C.溶剂 D.酶 16. 专门用于洗涤地毯的中性洗涤剂是( )。 A.地毯除渍剂 B.消毒剂 C.多功能清洁剂 D.地毯清洁剂 17. ( )用于清除水泥和石灰斑垢，中和碱性剂，清除沉积的水垢等。 A.草酸 B.硫酸钠 C.消毒剂 D.醋酸 18. ( )可用软布蘸酒精或浓茶水反复擦拭，也可用薄荷油或樟脑油涂在上面。 A.擦划伤 B.烫痕 C.焦痕 D.墨迹 19. 用于清扫地面上较大的、吸尘器无法吸走的碎片和赃物的清洁器具是( ) A.扫帚 B.抹布 C.刷子 D.备箕 20. ( )多次荣获由美国优质服务科学学会颁发的“五星钻石奖”。 A.白天鹅宾馆 B.圆山大饭店 C.北京饭店 D.硬石饭店 二、判断题 (本大题共15小题，每小题2分，共计30分) 1.房务工作车的前面装有缓冲器或其他弹性防护装置，以免撞伤墙面。( ) 2.房务工作车属于清洁设备。( ) 3.吸尘器吸尘未到饱和状态而集尘指示器红灯发亮，有可能是纸屑或碎布等将管道堵塞了，应停机检查。( ) 4.床单和被套放在房务工作车上的最上方。( ) 5.坐便器清洁剂含合成抗碱剂，主要用于清洁卫生间坐便器，有特殊的洗涤除臭和杀菌功效，按说明书稀释后再使用。( ) 6.渍迹与污垢不同，渍迹通过适当的方法可以被清除，但污垢的清除难度很大。( ) 7.常用于电话消毒的是100%酒精。( ) 8.过氧化氢漂白剂可用于清除任何软、硬物体表面的斑迹并漂白。( ) 9.金属抛光剂的作用是使金属光滑闪亮。( ) 10.地毯除渍剂用于免水拖地面（如大理石地面、木地板）的日常清洁和维护，除尘效果好。( ) 11.过硼酸钠漂白剂，40℃以下无活性。( ) 12.次氯化钠漂白剂主要用于真丝、羊毛及快干、防皱织物的清洗。( ) 13.地毯除渍剂不是专门用于清除地毯上的特殊斑渍，对怕水的羊毛地毯尤为适用。( ) 14.起蜡水由于酸性强，起蜡后一定要反复清洗地面，然后才能再次上蜡。( ) 15.尘土一旦失去水分就会漂移，尘土与液体、蒸汽或油脂结合就会附着在物体表面上，增加清除的难度。( ) 三、简答题 (共2小题，每小题8分，共计16分) 1.常见污渍清洁的基本原则？ 2.简述清洁剂安全管理的注意事项？ 四、案例分析题 (共1小题，共计14分) 一日上午，住在某饭店803房间的某公司常客耿先生回到房间，看到服务员小齐正在为自己清扫客房，于是就饶有兴趣地站在旁边看。此时，小齐正在清扫卫生间，小齐非常娴熟地将卫生间的垃圾、客人用过的棉织品等撤出，然后在面盆内倒上清洁剂，使用一只长柄刷开始刷洗面盆，用清水冲洗干净后，使用同一只长柄刷开始刷洗浴缸。当小齐正准备用这只长柄刷刷洗坐便器时，耿先生大叫：“不可以！”小齐停下手中的工作，好奇地看着耿先生，问：“先生，有什么问题吗？”耿先生非常生气地说：“你是不是刚刚用这只刷子刷过前一个房间的坐便器，然后来刷我的面盆！”小齐看着盛怒的客人，无言以对。 根据以上案例，回答下列问题。 (1)服务员小齐工作中有哪些错误？ (2)本案例给你哪些启示？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》依据重庆市高等职业教育分类考试专业综合理论测试旅游类考试说明编写。本套试卷共90份，由三个部分组成，第一部分是根据考纲要求编写的知识点训练卷，共60份；第二部分是常考题训练卷，共计20份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来旅游类专业考试真题，共10份。 本试卷是2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》的第17卷，按知识模块2.客房服务与管理——熟悉清洁准备的两点范围和要求编写。其要求是：1．准备清洁器具：了解清洁器具的分类。理解一般清洁器具；房务工作车的配备；清洁设备的使用与保养。2．合理使用清洁剂：了解“脏”存在的形态与性质。理解清洁剂的安全管理；常见污渍的处理方法。掌握清洁剂的分类及用途（包括饭店常用清洁剂的使用方法及用途）。 2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》 第17卷 知识模块2.客房服务与管理 熟悉清洁准备（2） 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共计40分） 1. 浴室清洁剂，用时用水稀释，一般清洗时稀释比例为( )。 A.1：15 B.1：20 C.1：30 D.1：50 【答案】C 【解析】浴室清洁剂，浅蓝色、气味刺鼻。用时用水稀释，一般清洗时稀释比例为1：30，清洁严重污渍和消毒时稀释比例为1：15。 2. ( )被人称为“龙宫”，是台北市的地标之一。 A. 白天鹅宾馆 B.圆山大饭店 C.北京饭店 D.硬石饭店 【答案】B 【解析】台北圆山大饭店位于中国台湾省台北市剑潭公园旁，建于1952年。由于地处剑潭山头，在中国式建筑上采用相当多的龙形雕刻，圆山大饭店又被人称为“龙宫”，是台北市的地标之一。 3. 一般用于垃圾房、外墙、停车场、游泳池等处冲洗的清洁器具是( ) A.吸尘器 B.高压喷水机 C.打蜡机 D.吸水机 【答案】B 【解析】高压喷水机有冷热水两种设计，给水压可高达20—70kg/cm²。一般用于垃圾房、外墙、停车场、游泳池等处的冲洗，也可加入清洁剂帮助去污。附有加热器的喷水机水温可高达100℃，故更适合于清洁油污。 4. 清洁时可用硬币或细砂纸磨掉痕迹，再用家具蜡擦拭的是( ) A.擦划伤 B.烫痕 C.锈斑 D.焦痕 【答案】D 【解析】焦痕，可用硬币或细砂纸磨掉痕迹，再用家具蜡擦拭。 5. 擦铜水，黄色，气味刺鼻，用时摇匀，直接倒在( )上均匀地擦拭。 A.干的抹布 B.潮的抹布 C.铜制品 D.都可以 【答案】B 【解析】擦铜水。黄色、气味刺鼻。摇匀后使用，直接倒在湿抹布上均匀擦拭铜器表面。可擦除铜的表面污渍或表面腐蚀，保持器物光泽。 6. 橡皮刮是一种专用玻璃擦洗器的替换部件，可装在“T”形手柄上，特别适合清洗( )。 A.低处的玻璃 B.高处的玻璃 C.镜子 D.较脏的玻璃 【答案】B 【解析】橡皮刮是一种专用玻璃擦洗器的替换部件，可装在“T”形手柄上，特别适合清洗高处的玻璃。 7. 家具蜡使用时可用抹布先将家具蜡均匀涂抹在家具表面，约( )min后再擦拭一遍，以达到抛光的效果。 A.10 B.15 C.20 D.25 【答案】B 【解析】家具蜡使用时可用抹布先将家具蜡均匀涂抹在家具表面，约15min后再擦拭一遍，以达到抛光的效果。 8. ( )是最有效的除锈剂，它常与磨蚀剂混合使用。 A.碱 B.酸 C.消毒剂 D.溶剂 【答案】B 【解析】酸是最有效的除锈剂，它常与磨蚀剂混合使用。 9. 果汁和血印一般使用( )清洗。 A.薄荷油 B.酒精 C.皂水 D.蓝威宝 【答案】D 【解析】果汁和血印，使用蓝威宝清洗。 10. 用于去除卫生间、天花板上的污渍及油漆渍的是( )。 A.洁宝 B.洁而亮 C.滴露 D.香蕉水 【答案】D 【解析】香蕉水，一般用于去除卫生间、天花板的污渍及油漆渍。 11. ( )用于清除水泥、石灰斑块。 A.盐酸稀释液 B.碳酸钠 C.多功能清洁剂 D.地面抛光剂 【答案】A 【解析】盐酸稀释液，用于清除洁具上的石灰斑迹，清除新贴瓷砖上的水泥斑迹、泥灰斑迹。 12. ( )属于碱性清洗剂。 A.氨水 B.消毒剂 C.硫酸钠 D.地毯除渍剂 【答案】A 【解析】碱性清洁剂包括：碳酸氢钠、碳酸钠、氢氧化钠、氨水、次氯化钠漂白剂、过硼酸钠漂白剂、玻璃清洁剂、家具蜡、起蜡水。 13. 俗称为“烧碱”的是( ) A.次氯化钠 B.氢氧化钠 C.碳酸钠 D.碳酸氢钠 【答案】B 【解析】氢氧化钠，又称烧碱，主要用于清除凝结的油脂和疏通堵塞的下水道 14. 主要用于清除木质家具上的污渍，防止洗涤过程中布件的渗色的是( ) A.草酸 B.硫酸钠 C.消毒剂 D.醋酸 【答案】D 【解析】醋酸，主要用于清除木质家具上的污渍，防止洗涤过程中布件的渗色等。 15. 微生物清洗技术主要利用( )来达到清洁的目的。 A.酸 B.碱 C.溶剂 D.酶 【答案】D 【解析】微生物清洗技术利用微生物内细胞产生的催化洗涤剂——酶，将清洗对象表面附着的污物分解、转化成无毒、无害的水溶性物质。 16. 专门用于洗涤地毯的中性洗涤剂是( )。 A.地毯除渍剂 B.消毒剂 C.多功能清洁剂 D.地毯清洁剂 【答案】D 【解析】地毯清洁剂，是专用于洗涤地毯的中性洗涤剂 ，因泡沫稳定剂的含量不同，又分为低泡和高泡两种。 17. ( )用于清除水泥和石灰斑垢，中和碱性剂，清除沉积的水垢等。 A.草酸 B.硫酸钠 C.消毒剂 D.醋酸 【答案】A 【解析】草酸是用于清除水泥和石灰斑垢，中和碱性剂，清除沉积的水垢等。 18. ( )可用软布蘸酒精或浓茶水反复擦拭，也可用薄荷油或樟脑油涂在上面。 A.擦划伤 B.烫痕 C.焦痕 D.墨迹 【答案】B 【解析】烫痕，可用软布蘸酒精或浓茶水反复擦拭，也可用薄荷油或樟脑油涂在烫痕上。 19. 用于清扫地面上较大的、吸尘器无法吸走的碎片和赃物的清洁器具是( ) A.扫帚 B.抹布 C.刷子 D.备箕 【答案】A 【解析】扫帚是用于清扫地面上较大的、吸尘器无法吸走的碎片和赃物的清洁器具。 20. ( )多次荣获由美国优质服务科学学会颁发的“五星钻石奖”。 A.白天鹅宾馆 B.圆山大饭店 C.北京饭店 D.硬石饭店 【答案】C 【解析】北京饭店多次荣获由美国优质服务科学学会颁发的“五星钻石奖”。 二、判断题 (本大题共15小题，每小题2分，共计30分) 1. 房务工作车的前面装有缓冲器或其他弹性防护装置，以免撞伤墙面。( ) 【答案】√ 【解析】房务工作车的前面装有缓冲器或其他弹性防护装置，以免撞伤墙面。 2. 房务工作车属于清洁设备。( ) 【答案】× 【解析】房务工作车属于一般清洁器具。 3. 吸尘器吸尘未到饱和状态而集尘指示器红灯发亮，有可能是纸屑或碎布等将管道堵塞了，应停机检查。( ) 【答案】√ 【解析】吸尘器吸尘未到饱和状态而集尘指示器红灯发亮，有可能是纸屑或碎布等将管道堵塞了，应停机检查。 4. 床单和被套放在房务工作车上的最上方。( ) 【答案】× 【解析】床单和被套放在房务工作车的最下方。 5. 坐便器清洁剂含合成抗碱剂，主要用于清洁卫生间坐便器，有特殊的洗涤除臭和杀菌功效，按说明书稀释后再使用。( ) 【答案】× 【解析】坐便器清洁剂含合成抗酸剂，主要用于清洁卫生间坐便器，有特殊的洗涤除臭和杀菌功效，按说明书稀释后再使用。 6. 渍迹与污垢不同，渍迹通过适当的方法可以被清除，但污垢的清除难度很大。( ) 【答案】× 【解析】渍迹与污垢不同，污垢通过适当的方法可以被清除，但渍迹的清除难度很大，残留较长的渍迹往往不易除掉，所以应及时清除。 7. 常用于电话消毒的是100%酒精。( ) 【答案】× 【解析】常用于电话消毒的是75%酒精。 8. 过氧化氢漂白剂可用于清除任何软、硬物体表面的斑迹并漂白。( ) 【答案】√ 【解析】过氧化氢漂白剂可用于清除任何软、硬物体表面的斑迹并漂白。 9. 金属抛光剂的作用是使金属光滑闪亮。( ) 【答案】× 【解析】金属抛光剂，主要用于清楚金属表面的锈蚀和轻微刮痕。高效抛光剂使用后能在金属表面形成保护膜，从而延缓锈蚀的再次形成。 10. 地毯除渍剂用于免水拖地面（如大理石地面、木地板）的日常清洁和维护，除尘效果好。( ) 【答案】× 【解析】牵尘水（静电水）用于免水拖地面（如大理石地面、木地板）的日常清洁和维护，除尘效果好。 11. 过硼酸钠漂白剂，40℃以下无活性。( ) 【答案】√ 【解析】过硼酸钠漂白剂，去除软、硬物体表面的斑迹并漂白，40℃以下无活性，且活性随温度提高而增强。 12. 次氯化钠漂白剂主要用于真丝、羊毛及快干、防皱织物的清洗。( ) 【答案】× 【解析】次氯化钠漂白剂用于清除软、硬物体表面的斑迹并能起到漂白消毒的作用；不可用于真丝、羊毛及快干、防皱织物的清洗。 13. 地毯除渍剂不是专门用于清除地毯上的特殊斑渍，对怕水的羊毛地毯尤为适用。( ) 【答案】× 【解析】地毯除渍剂是专门用于清除地毯上的特殊斑渍，对怕水的羊毛地毯尤为适用。 14. 起蜡水由于酸性强，起蜡后一定要反复清洗地面，然后才能再次上蜡。( ) 【答案】× 【解析】起蜡水由于碱性强，起蜡后一定要反复清洗地面，然后才能再次上蜡。 15. 尘土一旦失去水分就会漂移，尘土与液体、蒸汽或油脂结合就会附着在物体表面上，增加清除的难度。( ) 【答案】√ 【解析】尘土一旦失去水分就会漂移，尘土与液体、蒸汽或油脂结合就会附着在物体表面上，增加清除的难度。 三、简答题 (共2小题，每小题8分，共计16分) 1.常见污渍清洁的基本原则？ 【答案】（1）快。任何污渍逗留的时间越长，就越难清除，所以发现污渍后应尽快将其清除。（2）由外向内。任何污渍遇到被溶解的物质时，都会向外扩散，所以，清理污渍时应从旁边向中心擦拭。（3）先吸后洗。对于液体形成的污渍，应尽快用干布吸去，然后再用清洁剂清理。 2.简述清洁剂安全管理的注意事项？ 【答案】①制定相应的规章制度，培训服务员掌握 放置和使用清洁剂的正确方法。时时检查，提醒服务员按照操作规程操作。 ②对清洁剂的管理做到：专人管理、分类保存、摆放整齐。对溶剂清洁剂的保管要特别注意防火；杀虫剂等罐装清洁剂因含有大量的溶剂和推动剂，在存储时应注意避光、避热。 ③使用强酸、强碱清洁剂时，要先稀释，并尽量装在喷壶内，再发给服务员使用。 ④配备相应的防护用具，如清洁工具，防护手套等。 ⑤禁止服务员在工作区域吸烟。 【解析】清洁剂安全管理注意事项：①制定相应的规章制度，培训服务员掌握 放置和使用清洁剂的正确方法。时时检查，提醒服务员按照操作规程操作。 ②对清洁剂的管理做到：专人管理、分类保存、摆放整齐。对溶剂清洁剂的保管要特别注意防火；杀虫剂等罐装清洁剂因含有大量的溶剂和推动剂，在存储时应注意避光、避热。 ③使用强酸、强碱清洁剂时，要先稀释，并尽量装在喷壶内，再发给服务员使用。 ④配备相应的防护用具，如清洁工具，防护手套等。 ⑤禁止服务员在工作区域吸烟。 四、案例分析题 (共1小题，共计14分) 一日上午，住在某饭店803房间的某公司常客耿先生回到房间，看到服务员小齐正在为自己清扫客房，于是就饶有兴趣地站在旁边看。此时，小齐正在清扫卫生间，小齐非常娴熟地将卫生间的垃圾、客人用过的棉织品等撤出，然后在面盆内倒上清洁剂，使用一只长柄刷开始刷洗面盆，用清水冲洗干净后，使用同一只长柄刷开始刷洗浴缸。当小齐正准备用这只长柄刷刷洗坐便器时，耿先生大叫：“不可以！”小齐停下手中的工作，好奇地看着耿先生，问：“先生，有什么问题吗？”耿先生非常生气地说：“你是不是刚刚用这只刷子刷过前一个房间的坐便器，然后来刷我的面盆！”小齐看着盛怒的客人，无言以对。 根据以上案例，回答下列问题。 (1)服务员小齐工作中有哪些错误？ (2)本案例给你哪些启示？ 【答案】(1)服务员小齐工作中的失误体现在：直接在面盆中倒入清洁剂，事先未放水进行稀释，可能对面盆釉层造成伤害；最主要的错误是刷洗面盆、浴缸、坐便器均使用同一个刷子，造成交叉污染。 (2)该案例启示： ①清洁卫生是客人选择饭店产品的第一要求，也是客房产品的基本要求。客人是极为重视客房的清洁卫生的。 ②客房清洁工作中必须注意不同项目使用不同的清洁工具，绝不能一张抹布抹到底，一个刷子刷到底。 ③卫生班服务员要熟悉各种清洁工具的使用方法和使用的注意事项。 ④无论客人是否在客房，都要按标准、按规范完成客房清扫，达到清洁卫生的标准。 【解析】(1)服务员小齐工作中的失误体现在：直接在面盆中倒入清洁剂，事先未放水进行稀释，可能对面盆釉层造成伤害；最主要的错误是刷洗面盆、浴缸、坐便器均使用同一个刷子，造成交叉污染。 (2)该案例启示： ①清洁卫生是客人选择饭店产品的第一要求，也是客房产品的基本要求。客人是极为重视客房的清洁卫生的。 ②客房清洁工作中必须注意不同项目使用不同的清洁工具，绝不能一张抹布抹到底，一个刷子刷到底。 ③卫生班服务员要熟悉各种清洁工具的使用方法和使用的注意事项。 ④无论客人是否在客房，都要按标准、按规范完成客房清扫，达到清洁卫生的标准。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$