《客房服务与管理》熟悉清洁准备（1）-知识点训练卷 重庆市旅游类考纲百套卷第16卷（原卷版+解析版）

编写说明：2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》依据重庆市高等职业教育分类考试专业综合理论测试旅游类考试说明编写。本套试卷共90份，由三个部分组成，第一部分是根据考纲要求编写的知识点训练卷，共60份；第二部分是常考题训练卷，共计20份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来旅游类专业考试真题，共10份。 本试卷是2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》的第16卷，按知识模块2.客房服务与管理——熟悉清洁准备的两点范围和要求编写。其要求是：1．准备清洁器具：了解清洁器具的分类。理解一般清洁器具；房务工作车的配备；清洁设备的使用与保养。2．合理使用清洁剂：了解“脏”存在的形态与性质。理解清洁剂的安全管理；常见污渍的处理方法。掌握清洁剂的分类及用途（包括饭店常用清洁剂的使用方法及用途）。 2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》 第16卷 知识模块2.客房服务与管理 熟悉清洁准备（1） 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共计40分） 1. 主要用于清扫地面上较大的、吸尘器无法吸走的碎片和脏物的是( )。 A.扫帚 B.番箕 C.拖把 D.尘拖 【答案】A 【解析】扫帚主要用于清扫地面上较大的、吸尘器无法吸走的碎片和脏物。 2. 用于去除卫生间的污渍及油漆渍的清洁剂是( ) A.香蕉水 B.地毯粉 C.漂白精 D.起蜡水 【答案】A 【解析】香蕉水用于去除卫生间、天花板的污渍及油漆渍；地毯粉（白色固体颗粒）用于清洗地毯，对于特别脏的地毯可以提高水温/地毯粉（白色粉末）均匀撒在地毯上即可；漂白精用于杯具消毒；起蜡水用于清洗需再次打蜡的大理石和木制地面，可使陈蜡及脏垢浮起而达到去蜡功效。 3. 房务工作车的轮子最好选用( ) A.四个定向轮 B.四个万向轮 C.两个定向轮和两个万向轮 D.都可以 【答案】C 【解析】房务工作车的轮子最好选用两个定向轮和两个万向轮，平时应定期保养，加机油润滑，以消除噪声。 4. 下列属于一般清洁器具的是( ) A.洗地机 B.房务工作车 C.吸尘器 D.吸水机 【答案】B 【解析】一般清洁器具包括：扫帚、畚箕、拖把、尘拖、房务工作车、玻璃清洁器、其他清洁用具 5. 单刷打蜡机的速度可分为慢速、中速、高速和超高速。其中( )用于打蜡及喷磨工作。 A.慢速 B.中速 C.高速 D.超高速 【答案】C 【解析】慢速及中速适合洗擦地板，高速用于打蜡喷磨。 6. 客房卫生服务员清扫客房时用来运载物品的工具车是( ) A.客房送餐车 B.酒水供应车 C.房屋工作车 D.垃圾处理车 【答案】C 【解析】房屋工作车是客房卫生服务员清扫客房时用来运载物品的工具车，可以成为正在清扫房间的标志。 7. ( )主要用于清除凝结的油脂和疏通堵塞的下水道。 A.碳酸氢钙 B.碳酸钠 C.氢氧化钠 D.硫酸 【答案】C 【解析】氢氧化钠，又称烧碱，主要用于清除凝结的油脂和疏通堵塞的下水道。 8. 擦洗地面的长柄清洁工具是( )。 A.畚箕 B.尘拖 C.扫帚 D.拖把 【答案】D 【解析】拖把，又称墩地抹布，指擦洗地面的长柄清洁工具。 9. ( )通常是由于蛋白质、酸碱、染料等相互吸附而造成的污染。 A.渍迹 B.锈蚀 C.污垢 D.尘土 【答案】A 【解析】渍迹通常是由于蛋白质、酸碱、染料等相互吸附而造成的污染，过量的污垢滞留时间过长而渗透到物体表面组织之中也能形成渍迹。 10. 主要用于金属除锈，中和碱性溶剂，清除木质器物表面附着的污渍的清洁剂是( ) A.醋酸 B.消毒剂 C.柠檬酸 D.硫酸钠 【答案】C 【解析】柠檬酸，主要用于金属除锈，中和碱性溶剂，清除木质器物表面附着的污渍。 11. 多功能清洁剂属于( )。 A.中性清洁剂 B.酸性清洁剂 C.碱性清洁剂 D.溶剂 【答案】A 【解析】多功能清洁剂属于中性清洁剂，一般为浓缩型，使用前需要按比例稀释。 12. ( )有油迹和水迹之分，其清除难度比尘土大。 A.污垢 B.渍迹 C.污染 D.尘土 【答案】A 【解析】污垢，有油迹和水迹之分，其清除难度比尘土大，主要方法有机械法和化学法。 13. 过硼酸钠用于去斑和漂白，在( )℃以下无活性。 A.20 B.30 C.40 D.50 【答案】C 【解析】过硼酸钠漂白剂，去除软、硬物体表面的斑迹并漂白，40℃以下无活性，且活性随温度提高而增强。 14. 下列属于抛光剂的是( ) A.家具蜡 B.起蜡水 C.底蜡 D.牵尘水 【答案】C 【解析】抛光剂包括有：金属抛光剂、地面抛光剂（面蜡）、封蜡（底蜡）。 15. 可擦除不锈钢的表面污渍或表面腐蚀，保持器物光泽的是( )。 A.擦钢水 B.擦铜水 C.漂白水 D.清洁剂 【答案】A 【解析】擦钢水可擦除不锈钢的表面污渍或表面腐蚀，保持器物光泽。 16. 用抹布蘸去蜡水擦拭的污渍是( ) A.水迹 B.油渍 C.墨迹 D.血渍 【答案】B 【解析】水迹，用湿布覆盖或用软布蘸全能清洁剂擦拭；墨迹，用软布蘸肥皂水擦拭；血迹，用蓝威宝清洗；油渍，用抹布蘸去蜡水擦拭。 17. 在清洁剂中，家具蜡属于( ) A.溶剂 B.碱性清洁剂 C.中性清洁剂 D.酸性清洁剂 【答案】B 【解析】碱性清洁剂包括：碳酸氢钠、碳酸钠、氢氧化钠、氨水、次氯化钠漂白剂、过硼酸钠漂白剂、玻璃清洁剂、家具蜡、起蜡水。 18. 施康消毒液的稀释比例为( )。 A.1：1 B.1：60 C.1：15 D.1：200 【答案】D 【解析】施康消毒液。浅黄色、无异味。稀释比例为1：200，将杯具浸泡在稀释液中15min即可，用于消毒。 19. 下面属于饭店常见污渍清洁的基本原则的是( ) A.先吸后洗 B.由内向外 C.缓慢擦拭 D.从上到下 【答案】A 【解析】饭店常见污渍清洁的基本原则：快、由外向内、先吸后洗。 20. ( )主要用于金属除锈，中和碱性剂，清除木制器物表面附着的污渍。 A.醋酸 B.柠檬酸 C.草酸 D.硫酸钠 【答案】B 【解析】柠檬酸主要用于金属除锈，中和碱性剂，清除木制器物表面附着的污渍。 二、判断题 (本大题共15小题，每小题2分，共计30分) 1. 当房务工作车停在客房门外时，可以成为“走客房”的标志。( ) 【答案】× 【解析】当房务工作车停在客房门外时，可以成为“正在清扫房间”的标志。 2. 使用吸尘器前应将地上的烟头及针尖、纸屑等尖利物清除掉，否则会损伤集尘袋、吸头、吸管等部件。( ) 【答案】× 【解析】使用吸尘器前应将地上的烟头及针尖、图钉等尖利物清除掉，否则会损伤集尘袋、吸头、吸管等部件。 3. 吸尘器附件要保持清洁，如有灰尘污垢应及时用含有苯、汽油的溶液擦洗。( ) 【答案】× 【解析】吸尘器附件要保持清洁，如有灰尘污垢应及时用湿布擦拭干净，然后在空气中自然干燥，切忌用含有苯、汽油的溶液擦洗。 4. 吸水机是清洁设备。( ) 【答案】√ 【解析】清洁设备一般指需要通过电机驱动的机器，如吸尘器、洗地毯机、吸水机、洗地机、高压喷水机、打蜡机。 5. 扫帚一般用于去除灰尘，特别是高处的尘埃，一般为客房外使用。( ) 【答案】× 【解析】鸡毛掸子，用鸡毛制成用于去除灰尘，特别是高处的尘埃，一般为客房外使用。 6. 房务工作车上用来存放垃圾和挂卷纸的是万向轮上方一侧的配置。( ) 【答案】× 【解析】房务工作车上用来存放垃圾和挂卷纸的是固定轮上方一侧的配置。 7. 吸尘器不管是不是干湿两用，都可以用来吸液体、黏性物和金属粉末以及较大体积的物体。( ) 【答案】× 【解析】如果吸尘器不是干湿两用机，则不能用来吸液体、黏性物和金属粉末以及较大体积的物体。 8. 起蜡水由于碱性强，起蜡后一定要反复清洗地面，然后才能再次上蜡。( ) 【答案】√ 【解析】起蜡水用于清洗需再次打蜡的大理石和木制地面，可使陈蜡及脏垢浮起而达到去蜡功效。由于碱性强，起蜡后一定要反复清洗地面，然后才能再次上蜡。 9. 漂白精可用于杯具消毒，浸泡20min。( ) 【答案】× 【解析】漂白精与水以1:1的比例混合，将杯具浸泡在混合液中15min即可。 10. 空气清新剂在空调出风口喷洒效果好。( ) 【答案】√ 【解析】空气清新剂摇匀后使用，不要存放在高温处。在空调出风口喷洒效果好。 11. 高压喷水机不适合于油污清洁。( ) 【答案】× 【解析】高压喷水机有冷热水两种设计，附有加热器的喷水机水温可高达100℃，故更适合于清洁油污。 12. 使用强酸、强碱清洁剂时，要先稀释，并尽量装在喷壶内，再发给服务员使用。( ) 【答案】√ 【解析】使用强酸、强碱清洁剂时，要先稀释，并尽量装在喷壶内，再发给服务员使用。 13. 洗地机在洗地前，可以直接将清洁剂放入水箱中。( ) 【答案】× 【解析】洗地机在洗地前，先将清洁剂按比例配好，放入水箱或泡箱。 14. 地面抛光剂(面蜡)具有防滑的作用。( ) 【答案】√ 【解析】水性地面抛光剂是一种混合了蜡与聚酯物质的乳状液体，干后能留下一个坚硬的保护层，同时具有防滑的作用。 15. 使用洗地毯机清洁完毕后，要将剩余的清洁液抽至污水箱内，然后倾倒干净。( ) 【答案】√ 【解析】洗地毯机清洁完毕后，要将剩余的清洁液抽至污水箱内，然后倾倒干净。 三、简答题 (共2小题，每小题8分，共计16分) 1.常见污渍清洁的基本原则是什么？ 【答案】(1)快：任何污渍逗留的时间越长，就越难清除，所以发现污渍后应尽快将其清除。 (2)由外及内：任何污溃遇到被溶解的物质时，会向外扩散，所以，清理污渍时应从旁边向中心擦拭。 (3)先吸后洗：对于液体性质的污渍，应尽快用干布吸去，然后再用清洁剂清理。 【解析】(1)快：任何污渍逗留的时间越长，就越难清除，所以发现污渍后应尽快将其清除。 (2)由外及内：任何污溃遇到被溶解的物质时，会向外扩散，所以，清理污渍时应从旁边向中心擦拭。 (3)先吸后洗：对于液体性质的污渍，应尽快用干布吸去，然后再用清洁剂清理。 2.清洁剂的安全管理注意事项？ 【答案】（1）制定相应的规章制度，培训服务员掌握放置和使用清洁剂的正确方法。 （2）对清洁剂的管理做到：专人管理、分类保存、摆放整齐。对溶剂清洁剂的保管要特别注意防火；杀虫剂等罐装清洁剂因含有大量的溶剂和推动剂，在储存时应注意避光、避热。 （3）使用强酸、强碱清洁剂时，要先稀释，并尽量装在喷壶内，再发给服务员使用。 （4）配备相应的防护用具，如清洁用具、防护手套。 （5）禁止服务员在工作区域吸烟。 【解析】（1）制定相应的规章制度，培训服务员掌握放置和使用清洁剂的正确方法。 （2）对清洁剂的管理做到：专人管理、分类保存、摆放整齐。对溶剂清洁剂的保管要特别注意防火；杀虫剂等罐装清洁剂因含有大量的溶剂和推动剂，在储存时应注意避光、避热。 （3）使用强酸、强碱清洁剂时，要先稀释，并尽量装在喷壶内，再发给服务员使用。 （4）配备相应的防护用具，如清洁用具、防护手套。 （5）禁止服务员在工作区域吸烟。 四、案例分析题 (共1小题，共计14分) 某饭店即将开业，服务员正在进行最后的扫尾工作，清除基建留下的垃圾和尘垢。为此，饭店采购了几桶专用的强酸性清洁剂——力猛威，用以清除水泥、石灰等顽垢。 公共区域主管小陶将力猛威用玻璃杯分装后发给服务员，并叮嘱他们小心使用。小陶安排好服务员后，来到客房部办公室与王经理商量公共区域人员的排班事宜。忽然，客房服务员小吴匆匆忙忙冲进办公室，对小陶说：“快，快，主管，你快去看看。”小陶对小吴说：“不要着急，慢慢说，怎么回事？”小吴说：“清洁剂有问题，你去看看就知道了。”小陶跟着小吴来到一间客房里，发现窗户的铝合金明显变色发白，顿时明白了怎么回事，他立刻命令小吴：“快拿水冲洗。” 当小陶回头找抹布时，却发现意大利进口的大理石茶几上放着装有清洁剂的杯子，连忙将杯子拿起，发现大理石上已经留下一个杯底的印痕。一看到这种情况，小陶立即吩咐小吴：“快，快去通知其他人，这种清洁剂要稀释后才能使用。千万不要将装清洁剂的杯子放在大理石台面上。”说完与小吴一起分头通知其他人。 根据以上案例分析： (1)在使用该清洁剂时存在哪些问题？ (2)清洁剂在清洁保养中有哪些作用？ 【答案】(1)存在的问题包括：使用清洁剂前未对服务员进行培训；未将强酸装入专用喷瓶，使用前未进行强酸的稀释。清除水泥、石灰使用盐酸稀释液即可，而且不同的清洁剂有不同的使用范围，大理石材料禁止使用酸性清洁剂。 (2) 清洁剂的作用体现在：使清洁工作更加容易，提高清洁工作效率；能消除或降低污垢的附着力；防止物体因受热、受潮、受化学污染或摩擦而受到损坏；美化物品的外观；延长物品的使用寿命。 【解析】（1）制定相应的规章制度，培训服务员掌握放置和使用清洁剂的正确方法。 （2）对清洁剂的管理做到：专人管理、分类保存、摆放整齐。对溶剂清洁剂的保管要特别注意防火；杀虫剂等罐装清洁剂因含有大量的溶剂和推动剂，在储存时应注意避光、避热。 （3）使用强酸、强碱清洁剂时，要先稀释，并尽量装在喷壶内，再发给服务员使用。 （4）配备相应的防护用具，如清洁用具、防护手套。 （5）禁止服务员在工作区域吸烟。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》依据重庆市高等职业教育分类考试专业综合理论测试旅游类考试说明编写。本套试卷共90份，由三个部分组成，第一部分是根据考纲要求编写的知识点训练卷，共60份；第二部分是常考题训练卷，共计20份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来旅游类专业考试真题，共10份。 本试卷是2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》的第16卷，按知识模块2.客房服务与管理——熟悉清洁准备的两点范围和要求编写。其要求是：1．准备清洁器具：了解清洁器具的分类。理解一般清洁器具；房务工作车的配备；清洁设备的使用与保养。2．合理使用清洁剂：了解“脏”存在的形态与性质。理解清洁剂的安全管理；常见污渍的处理方法。掌握清洁剂的分类及用途（包括饭店常用清洁剂的使用方法及用途）。 2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》 第16卷 知识模块2.客房服务与管理 熟悉清洁准备（1） 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共计40分） 1. 主要用于清扫地面上较大的、吸尘器无法吸走的碎片和脏物的是( )。 A.扫帚 B.番箕 C.拖把 D.尘拖 2. 用于去除卫生间的污渍及油漆渍的清洁剂是( ) A.香蕉水 B.地毯粉 C.漂白精 D.起蜡水 3. 房务工作车的轮子最好选用( ) A.四个定向轮 B.四个万向轮 C.两个定向轮和两个万向轮 D.都可以 4. 下列属于一般清洁器具的是( ) A.洗地机 B.房务工作车 C.吸尘器 D.吸水机 5. 单刷打蜡机的速度可分为慢速、中速、高速和超高速。其中( )用于打蜡及喷磨工作。 A.慢速 B.中速 C.高速 D.超高速 6. 客房卫生服务员清扫客房时用来运载物品的工具车是( ) A.客房送餐车 B.酒水供应车 C.房屋工作车 D.垃圾处理车 7. ( )主要用于清除凝结的油脂和疏通堵塞的下水道。 A.碳酸氢钙 B.碳酸钠 C.氢氧化钠 D.硫酸 8. 擦洗地面的长柄清洁工具是( )。 A.畚箕 B.尘拖 C.扫帚 D.拖把 9. ( )通常是由于蛋白质、酸碱、染料等相互吸附而造成的污染。 A.渍迹 B.锈蚀 C.污垢 D.尘土 10. 主要用于金属除锈，中和碱性溶剂，清除木质器物表面附着的污渍的清洁剂是( ) A.醋酸 B.消毒剂 C.柠檬酸 D.硫酸钠 11. 多功能清洁剂属于( )。 A.中性清洁剂 B.酸性清洁剂 C.碱性清洁剂 D.溶剂 12. ( )有油迹和水迹之分，其清除难度比尘土大。 A.污垢 B.渍迹 C.污染 D.尘土 13. 过硼酸钠用于去斑和漂白，在( )℃以下无活性。 A.20 B.30 C.40 D.50 14. 下列属于抛光剂的是( ) A.家具蜡 B.起蜡水 C.底蜡 D.牵尘水 15. 可擦除不锈钢的表面污渍或表面腐蚀，保持器物光泽的是( )。 A.擦钢水 B.擦铜水 C.漂白水 D.清洁剂 16. 用抹布蘸去蜡水擦拭的污渍是( ) A.水迹 B.油渍 C.墨迹 D.血渍 17. 在清洁剂中，家具蜡属于( ) A.溶剂 B.碱性清洁剂 C.中性清洁剂 D.酸性清洁剂 18. 施康消毒液的稀释比例为( )。 A.1：1 B.1：60 C.1：15 D.1：200 19. 下面属于饭店常见污渍清洁的基本原则的是( ) A.先吸后洗 B.由内向外 C.缓慢擦拭 D.从上到下 20. ( )主要用于金属除锈，中和碱性剂，清除木制器物表面附着的污渍。 A.醋酸 B.柠檬酸 C.草酸 D.硫酸钠 二、判断题 (本大题共15小题，每小题2分，共计30分) 1.当房务工作车停在客房门外时，可以成为“走客房”的标志。( ) 2.使用吸尘器前应将地上的烟头及针尖、纸屑等尖利物清除掉，否则会损伤集尘袋、吸头、吸管等部件。( ) 3.吸尘器附件要保持清洁，如有灰尘污垢应及时用含有苯、汽油的溶液擦洗。( ) 4.吸水机是清洁设备。( ) 5.扫帚一般用于去除灰尘，特别是高处的尘埃，一般为客房外使用。( ) 6.房务工作车上用来存放垃圾和挂卷纸的是万向轮上方一侧的配置。( ) 7.吸尘器不管是不是干湿两用，都可以用来吸液体、黏性物和金属粉末以及较大体积的物体。( ) 8.起蜡水由于碱性强，起蜡后一定要反复清洗地面，然后才能再次上蜡。( ) 9.漂白精可用于杯具消毒，浸泡20min。( ) 10.空气清新剂在空调出风口喷洒效果好。( ) 11.高压喷水机不适合于油污清洁。( ) 12.使用强酸、强碱清洁剂时，要先稀释，并尽量装在喷壶内，再发给服务员使用。( ) 13.洗地机在洗地前，可以直接将清洁剂放入水箱中。( ) 14.地面抛光剂(面蜡)具有防滑的作用。( ) 15.使用洗地毯机清洁完毕后，要将剩余的清洁液抽至污水箱内，然后倾倒干净。( ) 三、简答题 (共2小题，每小题8分，共计16分) 1.常见污渍清洁的基本原则是什么？ 2.清洁剂的安全管理注意事项？ 四、案例分析题 (共1小题，共计14分) 某饭店即将开业，服务员正在进行最后的扫尾工作，清除基建留下的垃圾和尘垢。为此，饭店采购了几桶专用的强酸性清洁剂——力猛威，用以清除水泥、石灰等顽垢。 公共区域主管小陶将力猛威用玻璃杯分装后发给服务员，并叮嘱他们小心使用。小陶安排好服务员后，来到客房部办公室与王经理商量公共区域人员的排班事宜。忽然，客房服务员小吴匆匆忙忙冲进办公室，对小陶说：“快，快，主管，你快去看看。”小陶对小吴说：“不要着急，慢慢说，怎么回事？”小吴说：“清洁剂有问题，你去看看就知道了。”小陶跟着小吴来到一间客房里，发现窗户的铝合金明显变色发白，顿时明白了怎么回事，他立刻命令小吴：“快拿水冲洗。” 当小陶回头找抹布时，却发现意大利进口的大理石茶几上放着装有清洁剂的杯子，连忙将杯子拿起，发现大理石上已经留下一个杯底的印痕。一看到这种情况，小陶立即吩咐小吴：“快，快去通知其他人，这种清洁剂要稀释后才能使用。千万不要将装清洁剂的杯子放在大理石台面上。”说完与小吴一起分头通知其他人。 根据以上案例分析： (1)在使用该清洁剂时存在哪些问题？ (2)清洁剂在清洁保养中有哪些作用？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$