第五章 问题研究 低碳食品知多少 学案-2025-2026学年 高中地理人教版 必修第二册

问题研究 低碳食品知多少 学习目标 1.了解低碳食品是什么，懂得怎样选择低碳食品。 2.了解在食品的生命周期中,有什么方法能够减少温室气体排放。 3.通过相关资料,了解为何要选择本地应季蔬果及探究减少食品过度包装的途径。 【我的疑问】 自主预习 自学下列材料,并回答问题。 1.低碳食品是指在食品的生产、运输和消费环节中,耗能低、二氧化碳及其他温室气体排放量少的食品。低碳食品体系是指包括生产、加工、包装和消费在内的各个主要环节建立具有最小温室气体输出的经济体系。 2.反季节蔬菜是指在大多数地区因热量等条件的限制而无法正常栽培的季节内,利用特殊环境资源或采取保护性设施进行生产的蔬菜。与正常季节的蔬菜生产相比,反季节蔬菜的栽培及上市期比正常生长期及供应期提前或延后,从而达到周年生产、均衡供应的目的。 3.蔬菜反季节栽培已成为蔬菜生产中最具活力的新产业,成为集约型农业、都市型农业、持续化农业和三高农业的优选项目。其生产过程依赖现代科学技术,通过一定的农业工程设施来调节、控制自然界不利气候条件,使植物地上部分和根系生长环境得到优化,按照人们的需要,有计划地生产出优质、高产、高效、无污染的农产品。其实质就是对自然资源的有效利用、合理配置和可持续化发展。 4.有机食品也称生态或生物食品,是国际上对无污染天然食品比较统一的称谓。通常来自有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工。除有机食品外,国际上还把一些派生的产品,如有机化妆品、纺织品、林产品或为有机食品生产而提供的生产资料,包括生物农药、有机肥料等,经认证后统称有机产品。 5.绿色包装又称“无公害包装”和“环境之友包装”,是指对生态环境和人类健康无害,能重复使用和再生,符合可持续发展的包装。它的理念有两个方面的含义，一是保护环境,二是节约资源。从技术角度讲,绿色包装是一种环保型包装,以天然植物和有关矿物质为原料研制,对生态环境和人类健康无害,利于回收利用,易于降解。绿色包装产品从原料选择、产品制造到使用和废弃的整个生命周期,均应符合生态环境保护的要求。 1.温室气体的来源有哪些?温室气体排放过多造成的影响有哪些? 2.说出本地应季蔬果分别上市的时间,与家长一起试做一道“低碳餐”,并做好记录。 预习自测 辽沈Ⅳ型温室是我国东北地区广泛使用的一种日光温室,前屋面上覆盖塑料薄膜,后屋面采用较厚的多层复合结构,冬季不加温或极端天气条件下少量加温即可保证喜温蔬菜越冬生产。一般纬度越高,后屋面面积越大,且后屋面的仰角应比当地冬至日正午太阳高度角大6°~8°,保证冬季全室无光照死角。下图为该日光温室侧截面示意图。读图,完成1~2题。 1.据图中信息可推断(　　) A.前屋面最好的朝向是南偏东 B.该日光温室主要在夏半年使用 C.该日光温室主要生产经济作物 D.后墙应轻薄透气 2.推测后屋面的主要作用是(　　) A.增加温室的阳光照射面积 B.防御暴雪、大风对温室的破坏 C.在严寒季节改善温室前屋面的光照条件 D.利于温室保温 课堂探究 学习任务一 :认识低碳食品的概念 参照教材第120页图5.27“食品的生命周期”,合作探究。(用时5分钟) 据此探究下列问题: 1.什么是低碳食品? 2.在食品的生命周期中,有什么方法能够减少温室气体排放? 学习任务二:认识本地和应季蔬果 1.通过实地调查,找出常用的3~5种本地生产的蔬菜、水果,记录它们的盛产期,填入下表中。 蔬果名称 月份 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 西瓜 √ √ √ √ 2.与本地相比,选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体的排放? 3.与应季相比,选用反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体的排放? 4.我的“低碳餐”真的“低碳”吗? 学习任务三:食品的包装 阅读图5.28和相关材料,思考可以从哪些方面采取措施,减少食品的过度包装。 【评价量规】 评价层级 评价标准 自我测评 水平1 对探究内容有简单的了解,在同学帮助下能形成简单的结论 水平2 对探究内容有较为充分的认识,能自己形成较为简单的结论,并能够与同学展开合作探究 水平3 对探究内容和所给的条件及其联系认识充分,运用综合思维方式形成自己的清晰观点,并在小组合作探究中表现出较强的行动能力和引导作用 素养专练 2007年,江苏省太仓市东林村开始探索现代循环农业发展新路径。目前,该村已经形成了以“一片田、一根草、一只羊、一袋肥、一粒米、一棵芽”为核心的现代循环农业高质量发展模式。下图示意东林村生态循环农业发展模式。据此完成1~2题。 1.东林村发展生态循环农业的基础是(　　) A.粮食种植 B.肉羊养殖 C.秸秆利用 D.肥料生产 2.东林村生态循环农业发展模式有利于(　　) ①扩大农田种植面积 ②降低农户经营风险 ③拓宽产品销售渠道 ④有效提升产品质量 A.①② B.①③ C.②④ D.③④ “博士茶”是一种独特饮品,只生长在赛德博格地区（高原,年降水量380~650毫米,土壤呈酸性）。20世纪90年代末,政府认定“博士茶”为有机饮品,开始派专人规划“博士茶”种植基地,当地种植户签署了“‘博士茶’和生物多样性倡议”,该倡议要求当地在发展产业的同时遵循维护生物多样性原则,比如农户不得任意扩大“博士茶”种植用地,有变更种植地需求的必须申报,同时退让相同面积的土地列入生物保护区范围等。图1示意南非“博士茶”种植范围（图中方格阴影区）,图2为“博士茶”种植景观图。据此完成3~4题。 图1 图2 3.南非政府将“博士茶”认定为有机饮品,对该产业发展的直接影响是(　　) A.增加经济价值 B.扩大市场范围 C.树立品牌效应 D.壮大就业队伍 4.当地签署“‘博士茶’和生物多样性倡议”,体现了农业可持续发展需要处理的关系是(　　) A.农产品的质量与规模 B.农作物的品种与气候 C.农户数量与土地面积 D.农业技术与土壤墒情 参考答案 · 预习自测 1.C 2.D · 课堂探究 【学习任务一】 1.在食品的生产、运输和消费环节中,耗能低、二氧化碳及其他温室气体排放量少的食品称为低碳食品。 2.主要从生产环节、运输环节、消费环节减少温室气体排放。 生产环节:采用有机肥、有机饲料等满足生产;使用生物燃料减少温室气体排放;生产原料和工艺上的绿色环保。 运输环节:缩短运输距离、减少冷藏保鲜等。 消费环节:减少包装、减少过度加工等。 【学习任务二】 1.略。 2.交通运输和冷藏保鲜储运:外地生产的蔬果距离远,且多使用保鲜剂、催熟剂,冷藏、长途运输中消耗大量能源,化石燃料碳排放量大。 3.生产和储运:建造温室大棚和维持棚内温度、湿度都会消耗大量的能源;耗用肥料更多;为了保鲜,商品包装、制冷保温运输,均会增加温室气体的排放。 4.略。 【学习任务三】 1.政府部门:建立长效机制,探索行之有效的管理措施,规范食品包装标准,限制食品过度包装;促进包装物回收;利用税收政策。 2.企业:应用节约资源的新技术、新工艺、新设备、新材料,改进包装技术,加强绿色包装,在包装设计中减少资源消耗。 3.公众:倡导节约风尚、合理消费、适度消费的消费观念和消费行为。 · 素养专练 1.A 2.C 3.C 4.A 第 1 页 共 1 页 学科网（北京）股份有限公司 $$