第11练 谷实类饲料的种类与营养特性 《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版）一课一练

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《畜禽营养与饲料加工技术》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《畜禽营养与饲料加工技术》(高教版第二版)一课一练的第11练，内容涵盖项目五能量饲料——谷实类饲料的种类与营养特性 《畜禽营养与饲料加工技术》(高教版第二版)第11练 项目五 能量饲料 课题一 谷实类饲料的种类与营养特性 一、单选题 1、玉米被称为"饲料之王"的核心原因是( ) A. 蛋白质含量显著高于其他谷物 B. 维生素A含量远超其他作物 C. 钙磷比例完美适配畜禽需求 D. 无氮浸出物和脂肪构成高能值 2、高粱饲用需控制比例的关键限制因素是( ) A. 单宁降低适口性 B. 植酸磷过高 C. 粗纤维难以消化 D. 维生素B₁缺乏 3、小麦替代玉米时需额外添加( ) A. 钙质补充剂 B. 非淀粉多糖酶 C. 抗氧化剂 D. 赖氨酸强化剂 4、大麦在育肥猪日粮中的独特价值体现在( ) A. 显著提高日增重 B. 降低饲料成本30% C. 生成硬脂优质猪肉 D. 完全替代蛋白质饲料 5、稻谷类饲料的有效能值主要取决于( ) A. 籽粒颜色 B. 脱壳处理程度 C. 种植地域 D. 蛋白质含量 6、谷实类饲料最突出的营养缺陷组合是( ) A. 低蛋白+钙磷失衡 B. 高纤维+低磷 C. 高淀粉+维生素D缺乏 D. 高脂肪+赖氨酸过剩 二、判断题 7、黄玉米叶黄素可改善禽类产品着色。( ) 8、燕麦因高纤维特性适合作为仔猪开食料。( ) 9、所有谷实饲料均需添加维生素A/D预混料。( ) 三、简答题 10、分析谷实类饲料的三大营养特性及饲用对策 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《畜禽营养与饲料加工技术》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《畜禽营养与饲料加工技术》(高教版第二版)一课一练的第11练，内容涵盖项目五能量饲料——谷实类饲料的种类与营养特性 《畜禽营养与饲料加工技术》(高教版第二版)第11练 项目五 能量饲料 课题一 谷实类饲料的种类与营养特性 一、单选题 1、玉米被称为"饲料之王"的核心原因是( ) A. 蛋白质含量显著高于其他谷物 B. 维生素A含量远超其他作物 C. 钙磷比例完美适配畜禽需求 D. 无氮浸出物和脂肪构成高能值 【答案】D 【解析】 玉米淀粉含量达74%且脂肪达3.5-4.5%，亚油酸等不饱和脂肪酸提供高代谢能，能量密度居谷物之首。 2、高粱饲用需控制比例的关键限制因素是( ) A. 单宁降低适口性 B. 植酸磷过高 C. 粗纤维难以消化 D. 维生素B₁缺乏 【答案】A 【解析】单宁的苦涩味抑制采食量，高浓度时与蛋白质结合降低消化率，深色籽粒单宁含量＞0.3%时禽料限用15%。 3、小麦替代玉米时需额外添加( ) A. 钙质补充剂 B. 非淀粉多糖酶 C. 抗氧化剂 D. 赖氨酸强化剂 【答案】B 【解析】小麦中阿拉伯木聚糖等非淀粉多糖形成食糜黏性，添加木聚糖酶可破解细胞壁提升淀粉利用率10-15%。 4、大麦在育肥猪日粮中的独特价值体现在( ) A. 显著提高日增重 B. 降低饲料成本30% C. 生成硬脂优质猪肉 D. 完全替代蛋白质饲料 【答案】C 【解析】大麦脂肪酸组成促进饱和脂肪沉积，形成大理石纹肉质，是金华火腿等传统肉制品的核心能量源。 5、稻谷类饲料的有效能值主要取决于( ) A. 籽粒颜色 B. 脱壳处理程度 C. 种植地域 D. 蛋白质含量 【答案】B 【解析】稻壳粗纤维含量达20%，脱壳后糙米淀粉占比＞75%，代谢能值从禽用8MJ/kg升至14MJ/kg。 6、谷实类饲料最突出的营养缺陷组合是( ) A. 低蛋白+钙磷失衡 B. 高纤维+低磷 C. 高淀粉+维生素D缺乏 D. 高脂肪+赖氨酸过剩 【答案】A 【解析】蛋白质均值仅10%且缺乏赖氨酸，钙含量＜0.1%而植酸磷占比＞60%，需额外补充优质蛋白和钙源。 二、判断题 7、黄玉米叶黄素可改善禽类产品着色。( ) 【答案】对。叶黄素沉积于皮肤和蛋黄，每公斤日粮含15mg叶黄素可使蛋黄比色值达到理想罗氏11级。 8、燕麦因高纤维特性适合作为仔猪开食料。( ) 【答案】错。燕麦粗纤维＞10%会刺激幼畜肠道，应限用于反刍动物或妊娠母猪，仔猪料建议选用玉米等高消化率谷物。 9、所有谷实饲料均需添加维生素A/D预混料。( ) 【答案】对。谷物几乎不含维生素A/D，而猪鸡需求量为5000IU/kg和1000IU/kg，必须通过预混料补充。 3、 简答题 10、分析谷实类饲料的三大营养特性及饲用对策 【答案】 营养特性 具体表现 饲用对策 高能低蛋白 淀粉占比70-80%，粗蛋白仅8-11% 添加豆粕（仔猪料+25%）、鱼粉（禽料+5%）弥补必需氨基酸缺口 矿物元素失衡 钙＜0.1%，植酸磷占总量60-80% 石粉补钙至0.8%，植酸酶添加500FTU/kg释放有效磷 维生素分布异常 缺A/D/E，B族维生素集中于胚芽 预混料添加：VA 8000IU, VD₃ 2000IU, VE 30mg/kg饲料 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$