安徽省普通高校对口招生旅游类餐饮类技能测试 项目四开夜床（课件）

安徽省普通高校对口招生 旅游类、餐饮类技能测试 项目四：开夜床 目录 项目简介 01 考核要求 02 准备工作 03 教学示范 04 学生练习 课堂小结 05 05 05 06 01 项目简介 开夜床的简介 开夜床服务是酒店为方便客人夜间休息，在特定时间对客房进行的一系列整理服务，是酒店客房服务的重要组成部分，目的是为客人营造舒适的夜间休息环境，比如整理床铺、清洁环境、补充物品等。 02 考核要求 考核要求 （1）考试时间:2分钟，准备1分钟(不计入考试时间)。 （2）整理床铺、准备物品(准备工作时): （3）被子折角:将被子翻折于床上一侧的直角边与被子中线重合。折角平整，下垂自然。（4）摆放晚安卡(环保卡)矿泉水及水杯:在床头柜上摆放晚安卡(环保卡)、矿泉水及水杯(含杯垫、杯盖)。物品摆放位置合理，方便客人使用，卫生。 （5）铺地巾、放拖鞋:将地巾摆放于折角一侧，地巾短边靠床头边与被子翻折 45 厘米(靠近床头一侧)齐平;地巾长边靠床体边与被子下垂边沿垂直齐平;拖鞋摆放于地巾之上，鞋头朝外。物品摆放位置合理，方便客人使用，卫生。 （6）整体效果:三线对齐，床品清洁，平整美观，方便使用;操作过程动作规范、娴熟、敏捷 03 准备工作 作品床 瓶装矿泉水 杯垫 杯盖 地巾提篮 地巾 拖鞋 环保卡 晚安卡 物品准备 将学生分成5人/组，依次轮流进行开夜床服务。 分组安排 物品准备与分组安排 04 教学示范 开夜床实训环节 步骤一 被子折角 1.将被子翻折于床上一侧的直角边与被子中线重合。 2.折角平整，下垂自然。 开夜床实训环节 步骤二 摆放晚安卡（环保卡）、矿泉水及水杯 1.在床头柜上摆放晚安卡（环保卡）、矿泉水及水杯（含杯垫、杯盖） 2.物品摆放位置合理，方便客人使用，卫生。 开夜床实训环节 步骤三 铺地巾、放拖鞋 1.将地巾摆放于折角一侧，地巾靠床头边与被子翻折45厘米（靠近床头一侧）齐平。 2.地巾靠床体边与被子下垂边沿垂直齐平。 3.拖鞋摆放于地巾之上，鞋头朝外。 开夜床实训环节 05 学生练习 分成若干小组，练习开夜床操作流程。 每组推选一名学生进行操作演示，其他学生进行观察和评价。 01 02 学生练习 06 课堂小结 1 回顾本节课所学的开夜床操作流程。 2 总结开夜床的注意事项，明确重点与难点。 课堂小结 谢谢大家！ Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 $$