2.2 饮食与营养（教学课件）科学湘科版四年级上册

第二课 饮食与营养 四年级上册第二单元 湘科版 1 目录 1 情境问题 2 科学探究 3 应用拓展 4 巩固提升 5 总结评价 1.情境问题 学习任务 情境问题 食物中有哪些我们需要的营养物质？ 2.科学探究 学习任务 科学探究 鸡蛋白、毛皮等灼烧时会产生同一种特殊的气味，是因为它们都含有较多的蛋白质。 科学探究 馒头遇到碘液会变蓝是因为它含有的淀粉较多。淀粉是一种糖类。 科学探究 肥肉、花生等在纸上按压后会留下油渍，是因为它们含有较多的脂肪。 蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分，糖类是人体生命活动的主要能量来源，脂肪是人体内重要的储能物质。食物中还有维生素、无机盐、水等，它们对人体生命活动的正常运行起着重要作用。 科学探究 科学探究 查阅资料，了解几种常见食物的主要营养成分，记录在《学生活动手册》中。 怎样才能做到食物的合理营养搭配？ 科学探究 3.应用拓展 学习任务 应用拓展 膳食宝塔显示的各种食物比例，告诉我们一个均衡饮食的简单方法：多吃底部的食物，少吃上部的食物。 应用拓展 盐 ＜5克 油 25—30克 奶及奶制品 300—500克 大豆及坚果类 25—35克 动物性食物 120—200克 ——每周至少两次水产品 ——每天一个鸡蛋 蔬菜类 300—500克 水果类 200—350克 谷类 200—300克 ——全谷物和杂豆 50—150克 薯类 50—100克 水 1500—1700毫升 应用拓展 营养不均衡会影响我们的生长发育。 应用拓展 体 检 报 告 中 说 我 的体重超标。我太爱吃油炸的食物和肉了。 我有偏食的坏习惯，得改！ 要关注自己的体 检报告。 应用拓展 4.巩固提升 学习任务 一、我会记录（常见食物主要营养成分记录表） 巩固提升 主要营养成分 常见食物 米饭 肥肉 葵花籽 瘦肉 馒头 蛋白质 淀粉 脂肪 盐类 维生素 水和其他 5.总结评价 学习任务 总结 说一说，这节课你都学到了什么？ 总结 1.鸡蛋白、毛皮等灼烧时会产生同一种特殊的气味，是因为它们都含有较多的蛋白质。 2.馒头遇到碘液会变蓝是因为它含有的淀粉较多。淀粉是一种糖类。 3.肥肉、花生等在纸上按压后会留下油渍，是因为它们含有较多的脂肪。 4.蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分，糖类是人体生命活动的主要能量来源，脂肪是人体内重要的储能物质。食物中还有维生素、无机盐、水等，它们对人体生命活动的正常运行起着重要作用。 5.膳食宝塔显示的各种食物比例，告诉我们一个均衡饮食的简单方法：多吃底部的食物，少吃上部的食物。 6.营养不均衡会影响我们的生长发育。 科学态度 合作学习 评价 谢谢观看 THANKS 湘科版 24 $$植物在生长的过程中，通过光合作用能够自己制造养分获得能量，人类和其他动物的生长同样也离不开空气、阳光和水等条件，同时还要摄取各种食物来获得营养和能量，那么不同种类的动物需要的食物一样吗？让我们一起来探究一下吧。有些动物只以别的动物为食，比如我们非常熟悉的狮子、老虎狼蛇等动物，这些动物被称为肉食性动物。有一些昆虫也是肉食性动物，比如瓢虫和蜘蛛。肉食性动物大都具有捕获猎物的特殊的器官，比如蛇的尖牙、老虎的爪子或者狼的耳朵，而他们一般也比较凶猛。而有一些动物却专门以植物为食，这就是植食性动物了，比如羊、牛、兔子、袋鼠等，也包括了蜗牛、蝴蝶等昆虫。一般植食性动物的消化系统特别发达，体型也会比较大，性格比较温顺，还有一些动物，它们既可以吃植物，也可以吃动物，我们称它们为杂食性动物，比如熊类、狗，还有老鼠。而我们人类所在的灵长目下，大多数成员都是杂食性动物，我们人类同样也是扎实性动物，各种动物与植物共同组成了我们地球上的生物圈，世界上并不是只有人类一种生物，地球是如此的多姿多彩，任何生物都有其存在的价值，很多生物的灭绝都是由于人类直接或间接的原因造成的。因此保护生物多样性并不是单纯的保护生物，其实也是在保护我们人类自己。同学们想一想，在日常生活中，我们拒绝吃哪些食物有助于保护大自然呢？我是汪杰老师。 你知道吗？人体的生长发育与活动需要许多营养，而这些营养的主要来源是我们每天吃的食物。白花花软乎乎的大馒头，一按一个坑是我们常吃的主食。各种各样的面包也常常出现在我们的餐桌上，还有在各种菜里都很常见的土豆，他们都是淀粉丰富的食物，都富含一种非常重要的营养糖类。肥美的五花肉中富含脂肪，但你可能不知道榛子、核桃、开心果这些坚果类的食物中也富含脂肪。早餐餐桌上常常出现香甜可口的牛奶，圆滚滚的白煮蛋，它们是富含蛋白质的食物。还有我们常吃的瘦肉、豆类，也是富含蛋白质的。瞧，新鲜的青椒、洋葱、西红柿、胡萝卜花菜，还有清新美味的橙子、柑橘、猕猴桃、石榴。我们常吃的蔬菜水果中含有大量的维生素和无机盐，而各种食物中几乎都含有水分。食物中的主要营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素和水。每一种食物中包含的营养是不同的，没有哪一种食物能含有身体所必需的全部营养。所以，如果你比较挑食，不爱吃蔬菜水果，你就会缺乏维生素。如果你很少喝牛奶、吃鸡蛋，那么就可能缺乏蛋白质。同学们，你们正处于生长发育的重要时期，缺乏营养会阻碍身体的正常发育，甚至会导致疾病。这是由人体成长发育的规律决定的，因此一定要注意饮食的营养与平衡。我是汪杰老师。