第13章 人体对营养物质的获取（专项训练）生物苏科版2024八年级上册

第13章 人体对营养物质的获取 目录导航 A考点归类·专项突破 考点01 人体所需要的主要营养物质（重点） 考点02 人体消化系统的组成（重点） 考点03 食物的消化和营养物质的吸收（难点） 考点04 合理营养与食品安全 B系统整合·能力进阶 考点01 人体所需要的主要营养物质 1．（2025·黑龙江·中考真题）端午佳节，粽叶飘香。下列制作粽子的食材中糖类含量较高的是（　　） A．糯米 B．五花肉 C．咸蛋黄 D．粽叶 【答案】A 【分析】食物中的糖类主要包括淀粉、葡萄糖等，是主要供能物质。 【详解】 A．糯米富含淀粉，淀粉属于糖类，是粽子的主要糖类来源，糖类含量较高，A符合题意。 B．五花肉主要含脂肪和蛋白质，糖类含量低，B不符合题意。 C．咸蛋黄主要含脂肪和蛋白质，糖类含量极少，C不符合题意。 D．粽叶富含叶绿素和氨基酸，也含有纤维素（属膳食纤维），但人体无法直接利用，且非题目所指的糖类，D不符合题意。 故选A。 2．（2025·黑龙江·中考真题）下列营养缺乏症与病因对应关系正确的是（　　） A．夜盲症——缺乏维生素A B．佝偻病——缺乏含铁的无机盐 C．坏血病——缺乏维生素D D．地方性甲状腺肿——缺乏含锌的无机盐 【答案】A 【分析】无机盐和维生素对人体都很重要，人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 【详解】A．夜盲症由维生素A缺乏引起，故A正确。 B．佝偻病由缺钙或维生素D导致，而铁缺乏导致贫血，故B错误。 C．坏血病由维生素C缺乏引起，而维生素D缺乏导致佝偻病，故C错误。 D．地方性甲状腺肿由缺碘引起，而锌缺乏影响免疫和发育，故D错误。 故选A 考点02 人体消化系统的组成 3．（2025·江苏苏州·中考真题）“磁控胶囊内镜”是帮助医生对患者开展快速、无痛消化道检查的一次性机器人。患者只需随水吞下一粒胶囊，医生便能按需拍摄照片后作出诊断。检查结束后，胶囊会随食物残渣排出体外。胶囊内镜不能检查到的部位是（　　）      A．胃 B．肝 C．小肠 D．大肠 【答案】B 【分析】消化系统是由消化道（口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门）和消化腺（唾液腺、胃腺、肝、胰、肠腺）组成，通过消化酶的作用将食物分解为可吸收的小分子物质，并经消化道壁吸收进入血液，剩余残渣以粪便形式排出体外的系统。 【详解】A．胶囊经口腔吞咽后依次进入食道、胃，胃属于消化道中可被胶囊内镜直接观察的部位，故A不符合题意。 B．肝是位于消化道外的消化腺，不属于消化道（口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门）的组成部分。胶囊内镜仅在消化道内移动，无法进入肝，故B符合题意。 C．胃之后的消化道为小肠（十二指肠、空肠、回肠），胶囊内镜可随食物残渣进入小肠并拍摄，属于检查范围，故C不符合题意。 D．小肠之后的消化道为大肠（盲肠、结肠、直肠），胶囊内镜最终经大肠排出体外，过程中可对大肠进行观察，故D不符合题意。 故选B。 4．（2021·山东德州·中考真题）列对于下图的叙述中，哪项是错误的（　　） A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B．②能消化蛋白质 C．③分泌的消化液含有多种消化酶 D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官 【答案】A 【分析】图示为消化系统模式图，消化系统由消化道和消化腺组成，其中①是肝脏、②是胃、③是胰腺、④是小肠 【详解】A．①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，A错误。 B．②是胃，胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，B正确。 C．③是胰腺，胰腺能够分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，能够消化脂肪、蛋白质、糖类等，C正确。 D．④是小肠，是消化道中最长的一段，分泌肠液，含有多种消化酶，是消化食物和吸收营养物质的主要器官，D正确。 故选A。 考点03 食物的消化和营养物质的吸收 5．（2025·上海·中考真题）下列与小肠吸收营养物质有关的描述是（ ） ①小肠是消化道最长的部分 ②小肠有皱襞和绒毛 ③小肠中有多种消化液 A．①② B．②③ C．①③ D．①②③ 【答案】A 【分析】小肠是吸收营养物质的主要器官，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。 【详解】①小肠是消化道最长的部分，增加了吸收面积和停留时间，与吸收有关，①正确。②小肠有皱襞和绒毛，显著增大表面积，直接促进吸收，②正确。③小肠中有多种消化液（如肠液、胰液），主要参与消化过程，与吸收无直接关系，③错误。正确的是①②，A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 6．（2024·山东德州·中考真题）人体的小肠绒毛上皮细胞和植物的根毛细胞都具有吸收功能。下列叙述不正确的是（ ） A．①具有支持和控制物质进出细胞的作用 B．④能不断流动，加速细胞与外界环境的物质交换 C．小肠绒毛和根毛的形成都是由③控制的 D．从形态结构分析，甲和乙都能扩大吸收的表面积 【答案】A 【分析】（1）动物细胞基本结构：细胞膜、细胞核、线粒体、细胞质；植物细胞基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、线粒体、液泡、叶绿体（绿色部分）。 （2）图甲是小肠绒毛上皮细胞，图乙是植物根毛细胞，①是细胞膜，②是细胞壁，③是细胞核，④是细胞质，⑤是液泡。 【详解】A．①细胞膜具有保护和控制物质进出的作用，没有支持作用，A错误。 B．④细胞质呈液态，具有流动性，能加速细胞与外界环境的物质交换，B正确。 C．细胞核内有遗传物质，是细胞生命活动的控制中心，是遗传信息库，控制着生物的发育和遗传；故小肠绒毛和根毛的形成都是由③细胞核控制的，C正确。 D．图甲小肠绒毛上皮细胞和图乙植物根毛细胞的表面都形成突起，增大了吸收的表面积，体现了生物的结构与功能相适应的观点，D正确。 故选A。 7．（2023·山东东营·中考真题）如图表示人体消化和吸收的部分过程。下列分析正确的是（　　） A．若①为胰腺，则②为胰液 B．若②含有脂肪酶，则①是肝脏 C．若④为毛细血管，③表示消化 D．若④为毛细血管，则③为淀粉 【答案】A 【分析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。 蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。 脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。 【详解】A．胰腺的外分泌部属于外分泌腺，分泌的消化液是胰液，胰液则通过导管进入小肠，胰液可以在小肠内起到消化多种营养物质的作用。所以，若①为胰腺，则②为胰液，A正确。 B．肝脏分泌的胆汁经过胆管流入胆囊中储存，消化食物时再通过胆管进入小肠中。胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，B错误。 C．营养物质通过消化道壁进入血液的过程叫吸收。所以，若④为毛细血管，③表示吸收，C错误。 D．淀粉是大分子物质，不能被小肠直接吸收，D错误。 故选A。 8．（2023·黑龙江·中考真题）下列结构中只有吸收功能没有消化功能的器官是（　　） A．大肠 B．小肠 C．口腔 D．胃 【答案】A 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。 【详解】A．大肠没有消化功能，但能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，而绝大部分营养物质是由小肠吸收的，A正确。 B．小肠是糖类、蛋白质、脂肪消化的主要器官，小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。因此，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，B错误。 C．口腔有消化功能无吸收功能，C错误。 D．胃能吸收少量的水、无机盐和酒精，胃也有消化功能，D错误。 故选A。 9．（2024·海南·中考真题）吃年糕是海南春节期间民间饮食风俗之一。年糕的主要原料是糯米粉，其在人体内的消化始于（    ） A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠 【答案】A 【分析】食物的消化是从口腔开始的。淀粉的消化起始于口腔，在口腔中唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解为麦芽糖。糯米粉的主要成分是淀粉。 【详解】A．口腔中有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解为麦芽糖。糯米粉主要成分是淀粉，所以其消化始于口腔，A正确。 B．食道只是食物通过的通道，没有消化和吸收功能，不会对糯米粉进行消化，B错误。 C．胃能初步消化蛋白质，胃中含有胃蛋白酶，主要作用是分解蛋白质，而不是淀粉，所以糯米粉在胃中不会被消化，C错误。 D．小肠是消化和吸收的主要场所，淀粉等营养物质在小肠内被彻底消化，但不是消化的起始部位，D错误。 故选A。 考点04 合理营养与食品安全 10．（2025·四川眉山·中考真题）国家卫健委宣布实施“体重管理年”3年行动，并推荐了科学减重的饮食指南，四川发布了体重管理20条，下列说法不恰当的是（    ） A．适当增加精质米面等糖类，为建造和修复身体提供原料 B．低油、低盐饮食等健康生活方式，可减少“生活方式病” C．补充虾、蛋、奶类等食物可预防佝偻病、骨质疏松症等 D．三餐分配合理，食不过量，每天运动，利于保持健康体重 【答案】A 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养物质种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养物质的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物。 【详解】A．糖类的主要功能是提供能量，建造和修复身体的原料应为蛋白质，而非糖类，故A符合题意。 B．低油、低盐饮食可降低高血压、心血管疾病等“生活方式病”风险，故B不符合题意。 C．虾、蛋、奶富含钙和维生素D，可促进骨骼健康，预防佝偻病和骨质疏松症，故C不符合题意。 D．合理分配三餐并配合运动，符合科学体重管理原则，故D不符合题意。 故选A。 11．（2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）营养学家指出，合理营养与食品安全对我们的健康至关重要。下列相关叙述正确的是（ ） A．儿童时期易患佝偻病，是缺乏维生素C导致的 B．缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰富的食物 C．有“虫眼”的蔬菜和水果无农药，可以放心食用 D．方便面即泡即食、方便快捷，可替代正餐 【答案】B 【分析】（1）食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。 （2）维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 【详解】A．佝偻病是由于缺乏维生素D或钙导致的，而维生素C缺乏会引起坏血病（如牙龈出血），故A错误。 B．缺铁性贫血是因血红蛋白合成不足，铁是血红蛋白的组成成分，蛋白质是红细胞的重要原料，因缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰富的食物，故B正确。 C．蔬菜和水果在生长过程中，会受到病虫害的威胁，有“虫眼”的蔬菜也可能喷洒过农药，残留量未必少，并不能保证安全，故C错误。 D．方便面营养单一，长期替代正餐会导致营养不良，不利人体的健康，故D错误。 故选B。 （2025·湖南长沙·中考真题）营养成分表是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。如图是某牛奶的营养成分表，据此完成下面小题。 项目 每100ml NRV% 能量 328KJ 4% 蛋白质 3.8g 6% 脂肪 4.6g 8% 碳水化合物 5.5g 2% 钠 60mg 3% 钙 125mg 16% 注：碳水化合物即糖类 1．人体消化吸收牛奶中营养物质的主要器官是（　　） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 2．牛奶中钙的含量较多，老年人喝牛奶有利于预防（　　） A．坏血病 B．大脖子病 C．夜盲症 D．骨质疏松症 【答案】1．C 2．D 【分析】食物中的六大类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素；糖类是主要供能物质，脂肪是备用能源物质，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，水、无机盐和维生素都有很重要的作用。在消化道中，小肠是主要的消化器官。 1．A．口腔主要进行淀粉的初步消化，无法吸收营养，故A不符合题意。 B．胃初步消化蛋白质，但吸收很少，故B不符合题意。 C．小肠是消化和吸收的主要器官，含多种消化酶和吸收结构，故C符合题意。 D．大肠仅吸收少量水、无机盐，不吸收主要营养，故D不符合题意。 故选C。 2．A．坏血病因缺乏维生素C，与钙无关，故A错误。 B．大脖子病因缺碘，故B错误。 C．夜盲症因缺维生素A，故C错误。 D．骨质疏松症因缺钙，老年人钙流失多，需补钙预防，故D正确。 故选D。 3．（2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）如图是人体消化系统的部分组成示意图，下列叙述正确的是（　　） A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶 B．米饭中的主要营养物质最终在⑤中被彻底分解成葡萄糖 C．误食的西瓜籽经过图中的③→④→②→⑤后，最终排出体外 D．小肠内含有肠液、胰液、胆汁，是食物消化的主要场所 【答案】D 【分析】图中①肝脏、②小肠、③胃、④胰腺、⑤大肠。 【详解】A．①肝脏能够分泌胆汁，胆汁能够乳化脂肪，但不含有消化酶，A错误。 B．米饭中的主要营养物质最终在②小肠中被彻底分解成葡萄糖，而不是在⑤大肠中被分解，B错误。 C．食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。所以误食的西瓜籽经过了：口腔→咽→食道→③胃→②小肠→⑤大肠→肛门，C错误。 D．小肠内含有肠液、胰液、胆汁，肠液、胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁能够乳化脂肪，D正确。 故选D。 4．（2025·四川眉山·中考真题）在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量的消化液，说法不正确的是（    ） 消化液种类 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 消化液数量（ml） 1500 2000 500 1500 1500 A．小肠中的消化酶种类最多，小肠是主要的消化器官 B．肝是由多种组织构成，胆汁分泌异常会影响脂肪消化 C．胃液中含有蛋白酶，在胃中能将蛋白质分解为氨基酸 D．人在高烧时，体温升高使酶的活性降低导致食欲下降 【答案】C 【分析】人体的消化液及其所含消化酶和功能如下：唾液（唾液腺分泌，含淀粉酶）、胃液（胃腺分泌，含胃蛋白酶）、胆汁（肝脏分泌，不含消化酶，乳化脂肪）、胰液和肠液（含多种酶，在小肠发挥作用）。 【详解】A．小肠含有肠液、胰液（含多种酶）和胆汁（乳化脂肪），是消化酶种类最多的器官，也是主要消化场所，A正确。 B．肝是器官，由多种组织构成；胆汁虽不含酶，但可乳化脂肪，增加脂肪与消化液的接触面积，有助于脂肪消化。如分泌异常会导致脂肪消化困难，B正确。 C．胃液中的胃蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽，进一步分解为氨基酸需在小肠中由胰液和肠液完成，C错误。 D．高温会抑制酶活性，体温升高时消化酶活性降低，导致消化功能减弱、食欲下降，D正确。 故选C。 5．（2024·四川绵阳·中考真题）吃粽子是端午节的传统习俗。腊肉粽子是小翔同学的最爱，它不仅口感好，而且营养丰富，含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。下图是人体消化道的部分结构示意图。下列有关上述营养物质消化和吸收的叙述，错误的是（    ）             A．部分淀粉在①处被初步分解，参与的消化液是唾液 B．蛋白质在②处被初步分解，起作用的酶是胃蛋白酶 C．脂肪在③处被消化，参与的消化液只有肠液和胰液 D．没有被③吸收的水和无机盐，有一部分被大肠吸收 【答案】C 【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的。各段消化道的消化能力是不同的：口腔能够初步消化淀粉，胃能够初步消化蛋白质，小肠是消化食物的主要场所。题图中：①口腔，②胃，③小肠。 【详解】A．淀粉的初步消化发生在口腔中，由唾液中的唾液淀粉酶将部分淀粉分解为麦芽糖。图中①处代表口腔，A正确。 B．蛋白质的初步消化发生在胃中，由胃壁细胞分泌的胃蛋白酶将蛋白质分解为多肽。图中②处代表胃，B正确。 C．脂肪的消化主要发生在③小肠中，参与的消化液包括肠液、胰液以及胆汁。胆汁虽然不含消化酶，但能将脂肪乳化成小滴，从而增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，C错误。 D．③小肠是吸收营养物质的主要场所，大部分水和无机盐都在小肠被吸收。但有一部分没有被小肠吸收的水和无机盐会进入大肠，其中一部分会被大肠进一步吸收，D正确。 故选C。 6．（2023·湖南益阳·中考真题）图甲是人体消化系统示意图，图乙是中国居民“平衡膳食宝塔”。下列说法错误的是（　　）      A．蛋白质最先在③中开始被消化 B．图甲中④分泌的胆汁能乳化脂肪 C．淀粉在图甲中①和⑥所示器官被消化 D．为保持身材，可用乙图中其它层食物代替E层食物 【答案】D 【分析】消化系统的组成：消化道和消化腺。①口腔，②食道，③胃，④肝脏，⑤胰，⑥小肠，⑦大肠，⑧肛门。合理营养指全面而平衡的营养，全面指的是摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全，平衡指的是摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当），与身体需要保持平衡。 【详解】A．蛋白质的消化产所是胃喝小肠，最先在③胃中开始被消化，A正确。 B．肝脏是最大的消化腺，分泌的胆汁能乳化脂肪，B正确。 C．淀粉在①口腔开始消化，初步被消化成麦芽糖，在⑥小肠彻底消化，彻底消化成葡萄糖，C正确。 D．为保持身材，如果用乙图其它层食物代替E层食物会导致营养不均衡，低血糖等，D错误。 故选D。 7．（2025·四川成都·中考真题）2025年“全民营养周”活动的主题为“吃动平衡·健康体重·全民行动”（如图）。下列体重管理的“行动”，合理的是（    ）    A．每餐饮食只吃蔬菜、水果 B．餐后立即进行高强度运动 C．每天合理膳食并适度运动 D．体重超标后才需进行管理 【答案】C 【分析】（1）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物。 （2）健康的生活方式包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡等。体重管理需要通过合理的饮食和适当的运动来实现，过度节食或过度运动都不利于身体健康。 【详解】A．蔬菜、水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，但仅吃蔬菜、水果会导致蛋白质、脂肪等其他营养物质摄入不足，无法满足人体正常生理活动所需的全面营养，长期如此会引起营养不良等问题，A错误。 B．餐后胃内充满食物，此时进行高强度运动，会使血液更多流向运动系统，减少胃肠道的血液供应，影响食物的消化和吸收，还可能引起胃肠道不适，如腹痛、恶心等，B错误。 C．合理膳食能保证人体摄入全面而均衡的营养，满足身体生长、发育和各种生理活动的需要；适度运动可以促进新陈代谢，增强体质，消耗多余能量，有助于维持健康体重，C正确。 D．体重管理应是一个长期、持续的过程，在体重尚未超标时，就应该通过合理膳食和适度运动等方式进行健康管理，预防体重超标以及由此引发的各种慢性疾病，而不是等到体重超标后才进行管理，D错误。 故选C。 8．（2024·四川内江·中考真题）2024年第35届“5·20”中国学生营养日活动的主题为“奶豆添营养，少油更健康”。围绕主题，某生物兴趣小组对营养物质的消化进行了探究。下图中的曲线（Ⅰ~Ⅲ）表示蛋白质、脂肪、淀粉在消化道中被消化的程度。回答下列有关问题。 (1)蛋白质、脂肪、淀粉都必须经过消化才能被人体吸收。人体消化系统由消化道和 组成。图中D区域代表的消化道名称是 。 (2)“奶豆添营养”强调了奶、豆中蛋白质对人体健康的重要性。图中代表蛋白质消化过程的是曲线 （填“Ⅰ”或“Ⅱ”或“Ⅲ”）。 (3)“少油更健康”反映了摄入过多脂肪会对人体健康造成威胁。人体在消化脂肪时，需要胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒，此生理过程的意义是 ，从而有利于脂肪的消化。 (4)该生物兴趣小组为进一步探究唾液对淀粉的消化作用，设计了如表所示的实验。 组别 加入物质及操作 反应温度 反应时间 加入碘液 实验现象 1 适量淀粉+2毫升唾液，充分振荡 37℃ 10分钟 2滴 2 适量淀粉+2毫升清水，充分振荡 37℃ 10分钟 2滴 据表分析，组别1充分反应后，加入碘液的现象是 （填“不变蓝”或“变蓝”）。淀粉消化为葡萄糖后，会被人体吸收进入血液成为血糖。人体内能降低血糖的激素是 。 【答案】(1) 消化腺 小肠 (2)Ⅱ (3)增大脂肪与消化酶的接触面积 (4) 不变蓝 胰岛素 【分析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。 蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。 食物中脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。 葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸在小肠内吸收进入毛细血管。 【详解】（1）人体消化系统由消化道和消化腺组成，消化腺能分泌消化液，帮助消化食物。 图中D区域是营养物质消化的主要场所，在人体消化道中，小肠是消化和吸收的主要器官，所以D代表小肠。 （2）淀粉在口腔开始初步消化，曲线I在口腔处就开始下降，代表淀粉的消化。 蛋白质在胃中开始初步消化，曲线Ⅱ在胃所在区域开始下降，代表蛋白质的消化。 脂肪在小肠开始消化，曲线Ⅲ从小肠处开始下降，代表脂肪的消化。 （3）胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 （4）组别1中加入唾液，唾液中的唾液淀粉酶在37℃条件下，经过10分钟，能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝。 胰岛分泌的胰岛素能调节糖在体内的吸收、利用和转化等，能降低血糖的浓度。 学科网（北京）股份有限公司1 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第13章 人体对营养物质的获取 目录导航 A考点归类·专项突破 考点01 人体所需要的主要营养物质（重点） 考点02 人体消化系统的组成（重点） 考点03 食物的消化和营养物质的吸收（难点） 考点04 合理营养与食品安全 B系统整合·能力进阶 考点01 人体所需要的主要营养物质 1．（2025·黑龙江·中考真题）端午佳节，粽叶飘香。下列制作粽子的食材中糖类含量较高的是（　　） A．糯米 B．五花肉 C．咸蛋黄 D．粽叶 2．（2025·黑龙江·中考真题）下列营养缺乏症与病因对应关系正确的是（　　） A．夜盲症——缺乏维生素A B．佝偻病——缺乏含铁的无机盐 C．坏血病——缺乏维生素D D．地方性甲状腺肿——缺乏含锌的无机盐 考点02 人体消化系统的组成 3．（2025·江苏苏州·中考真题）“磁控胶囊内镜”是帮助医生对患者开展快速、无痛消化道检查的一次性机器人。患者只需随水吞下一粒胶囊，医生便能按需拍摄照片后作出诊断。检查结束后，胶囊会随食物残渣排出体外。胶囊内镜不能检查到的部位是（　　）      A．胃 B．肝 C．小肠 D．大肠 4．（2021·山东德州·中考真题）列对于下图的叙述中，哪项是错误的（　　） A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B．②能消化蛋白质 C．③分泌的消化液含有多种消化酶 D．④是消化食物和吸收营养物质的主要器官 考点03 食物的消化和营养物质的吸收 5．（2025·上海·中考真题）下列与小肠吸收营养物质有关的描述是（ ） ①小肠是消化道最长的部分 ②小肠有皱襞和绒毛 ③小肠中有多种消化液 A．①② B．②③ C．①③ D．①②③ 6．（2024·山东德州·中考真题）人体的小肠绒毛上皮细胞和植物的根毛细胞都具有吸收功能。下列叙述不正确的是（ ） A．①具有支持和控制物质进出细胞的作用 B．④能不断流动，加速细胞与外界环境的物质交换 C．小肠绒毛和根毛的形成都是由③控制的 D．从形态结构分析，甲和乙都能扩大吸收的表面积 7．（2023·山东东营·中考真题）如图表示人体消化和吸收的部分过程。下列分析正确的是（　　） A．若①为胰腺，则②为胰液 B．若②含有脂肪酶，则①是肝脏 C．若④为毛细血管，③表示消化 D．若④为毛细血管，则③为淀粉 8．（2023·黑龙江·中考真题）下列结构中只有吸收功能没有消化功能的器官是（　　） A．大肠 B．小肠 C．口腔 D．胃 9．（2024·海南·中考真题）吃年糕是海南春节期间民间饮食风俗之一。年糕的主要原料是糯米粉，其在人体内的消化始于（    ） A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠 考点04 合理营养与食品安全 10．（2025·四川眉山·中考真题）国家卫健委宣布实施“体重管理年”3年行动，并推荐了科学减重的饮食指南，四川发布了体重管理20条，下列说法不恰当的是（    ） A．适当增加精质米面等糖类，为建造和修复身体提供原料 B．低油、低盐饮食等健康生活方式，可减少“生活方式病” C．补充虾、蛋、奶类等食物可预防佝偻病、骨质疏松症等 D．三餐分配合理，食不过量，每天运动，利于保持健康体重 11．（2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）营养学家指出，合理营养与食品安全对我们的健康至关重要。下列相关叙述正确的是（ ） A．儿童时期易患佝偻病，是缺乏维生素C导致的 B．缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰富的食物 C．有“虫眼”的蔬菜和水果无农药，可以放心食用 D．方便面即泡即食、方便快捷，可替代正餐 （2025·湖南长沙·中考真题）营养成分表是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。如图是某牛奶的营养成分表，据此完成下面小题。 项目 每100ml NRV% 能量 328KJ 4% 蛋白质 3.8g 6% 脂肪 4.6g 8% 碳水化合物 5.5g 2% 钠 60mg 3% 钙 125mg 16% 注：碳水化合物即糖类 1．人体消化吸收牛奶中营养物质的主要器官是（　　） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 2．牛奶中钙的含量较多，老年人喝牛奶有利于预防（　　） A．坏血病 B．大脖子病 C．夜盲症 D．骨质疏松症 3．（2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）如图是人体消化系统的部分组成示意图，下列叙述正确的是（　　） A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶 B．米饭中的主要营养物质最终在⑤中被彻底分解成葡萄糖 C．误食的西瓜籽经过图中的③→④→②→⑤后，最终排出体外 D．小肠内含有肠液、胰液、胆汁，是食物消化的主要场所 4．（2025·四川眉山·中考真题）在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量的消化液，说法不正确的是（    ） 消化液种类 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 消化液数量（ml） 1500 2000 500 1500 1500 A．小肠中的消化酶种类最多，小肠是主要的消化器官 B．肝是由多种组织构成，胆汁分泌异常会影响脂肪消化 C．胃液中含有蛋白酶，在胃中能将蛋白质分解为氨基酸 D．人在高烧时，体温升高使酶的活性降低导致食欲下降 5．（2024·四川绵阳·中考真题）吃粽子是端午节的传统习俗。腊肉粽子是小翔同学的最爱，它不仅口感好，而且营养丰富，含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。下图是人体消化道的部分结构示意图。下列有关上述营养物质消化和吸收的叙述，错误的是（    ）             A．部分淀粉在①处被初步分解，参与的消化液是唾液 B．蛋白质在②处被初步分解，起作用的酶是胃蛋白酶 C．脂肪在③处被消化，参与的消化液只有肠液和胰液 D．没有被③吸收的水和无机盐，有一部分被大肠吸收 6．（2023·湖南益阳·中考真题）图甲是人体消化系统示意图，图乙是中国居民“平衡膳食宝塔”。下列说法错误的是（　　）      A．蛋白质最先在③中开始被消化 B．图甲中④分泌的胆汁能乳化脂肪 C．淀粉在图甲中①和⑥所示器官被消化 D．为保持身材，可用乙图中其它层食物代替E层食物 7．（2025·四川成都·中考真题）2025年“全民营养周”活动的主题为“吃动平衡·健康体重·全民行动”（如图）。下列体重管理的“行动”，合理的是（    ）    A．每餐饮食只吃蔬菜、水果 B．餐后立即进行高强度运动 C．每天合理膳食并适度运动 D．体重超标后才需进行管理 8．（2024·四川内江·中考真题）2024年第35届“5·20”中国学生营养日活动的主题为“奶豆添营养，少油更健康”。围绕主题，某生物兴趣小组对营养物质的消化进行了探究。下图中的曲线（Ⅰ~Ⅲ）表示蛋白质、脂肪、淀粉在消化道中被消化的程度。回答下列有关问题。 (1)蛋白质、脂肪、淀粉都必须经过消化才能被人体吸收。人体消化系统由消化道和 组成。图中D区域代表的消化道名称是 。 (2)“奶豆添营养”强调了奶、豆中蛋白质对人体健康的重要性。图中代表蛋白质消化过程的是曲线 （填“Ⅰ”或“Ⅱ”或“Ⅲ”）。 (3)“少油更健康”反映了摄入过多脂肪会对人体健康造成威胁。人体在消化脂肪时，需要胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒，此生理过程的意义是 ，从而有利于脂肪的消化。 (4)该生物兴趣小组为进一步探究唾液对淀粉的消化作用，设计了如表所示的实验。 组别 加入物质及操作 反应温度 反应时间 加入碘液 实验现象 1 适量淀粉+2毫升唾液，充分振荡 37℃ 10分钟 2滴 2 适量淀粉+2毫升清水，充分振荡 37℃ 10分钟 2滴 据表分析，组别1充分反应后，加入碘液的现象是 （填“不变蓝”或“变蓝”）。淀粉消化为葡萄糖后，会被人体吸收进入血液成为血糖。人体内能降低血糖的激素是 。 学科网（北京）股份有限公司1 学科网（北京）股份有限公司 $$