1.2.1微生物的基本培养技术课件-2024-2025学年高二下学期生物人教版选择性必修3

第2节　微生物的培养技术及应用 第1章 发酵工程 生物 一 微生物的基本培养技术 学习目标 ①通过观看实验视频和分析资料，归纳培养基的种类和营养构成，明确消毒和灭菌的原理及方法。（生命观念、科学思维） ②通过进行酵母菌的纯培养实验，训练归纳、推理、批判性思维等科学思维，提升实践操作技能和解决问题的能力，培养合作交流精神。（科学思维、科学探究） ③通过评估酸奶发展的现状，发展批判性思维。（社会责任） 学习重难点 重点： 1.微生物纯培养的基本操作要求。 2.酵母菌的纯培养。 难点： 酵母菌的纯培养。 导入新课 角色扮演 你开设的“家庭发酵小作坊”已经小有规模，但是每次制作的果酒、果醋和泡菜的口味会有所差别，为了进一步提高产品的质量，你准备从发酵的菌种开始改进。今天这节课就让我们一起来了解下微生物的培养技术吧！ 归纳培养基的种类和营养构成 新课讲授 任务一 新课讲授 [任务一]归纳培养基的种类和营养构成 资料2.牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成 组分 含量 提供的主要营养 牛肉膏 5 g 碳源、氮源、磷酸盐和维生素等 蛋白胨 10 g 碳源、氮源和维生素等 NaCl 5 g 无机盐 H2O 定容至 1 000 mL 水  注：牛肉膏和蛋白胨来源于动物，含有糖、维生素和有机氮等营养物质。 资料1.配制培养酵母菌的培养基的操作视频。 新课讲授 根据以上资料和教材P9~10内容，回答下列问题： 1.培养基中加入琼脂的作用是什么?请按物理性质划分培养基的种类。 2.比较培养酵母菌的培养基和牛肉膏蛋白胨培养基组成成分的异同点，归纳培养基的一般营养构成。  3.举例说明培养基如何满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及O2的需求。 （1）培养乳酸杆菌，需要添加______________。 （2）培养霉菌，需要______________环境。 （3）培养细菌，需要______________环境。 （4）培养厌氧微生物，需要提供______________条件。 [任务一]归纳培养基的种类和营养构成 新课讲授 实验活动：配制培养酵母菌的培养基 小组分工合作，根据实验材料，按照教材P12步骤完成酵母菌纯培养培养基的制备，小组长填写实验操作评价量表。 [任务一]归纳培养基的种类和营养构成 （小组长填写：合格打√，不合格打×） 步骤 正确操作 完成情况 1 称量10 g去皮的土豆，切成小块放入烧杯，加水50 mL   2 用电磁炉加热至马铃薯软烂。利用玻璃棒，用纱布过滤至另一个烧杯中   3 向滤液中分别加入1 g蔗糖和1 g琼脂粉，继续加热煮沸   4 将培养基装入锥形瓶中，塞上棉塞，包裹牛皮纸待用 明确消毒和灭菌的原理及方法 新课讲授 任务二 新课讲授 资料3.介绍消毒和灭菌所使用的仪器设备及操作过程视频。 [任务二]明确消毒和灭菌的原理及方法 新课讲授 [任务二]明确消毒和灭菌的原理及方法 结合提供的视频资料和教材P11资料卡的内容，比较归纳消毒和灭菌的原理及方法，完成表格。  项目 主要方法 适用范围 消毒 ①______________________:100℃煮沸5~6 min 日常生活 ②____________:63~65℃消毒30 min或72~76℃处理15 s或80~85℃处理10~15 s 牛奶等不耐高温的液体 ③______________________:酒精擦拭双手，氯气消毒水源 皮肤、伤口、动植物组织表面；空气、水源等 ④______________________：紫外灯照射30 min 接种室、接种箱、超净工作台 灭菌 ①_______________:用_______________，一般在100 kPa、121℃维持15~30 min 培养基及多种器材、物品 ②______________________:用干热灭菌箱在160~170℃加热1~2h 玻璃器皿（吸管、培养皿等）、金属用具等 ③_________________:直接在酒精灯火焰的__________________灼烧 接种工具，如涂布器、接种环、接种针等；接种过程中打开的试管口或瓶口等部位 新课讲授 [任务二]明确消毒和灭菌的原理及方法 实验活动：体验灭菌操作 小组分工合作，对配制好的培养基和培养皿进行分装、标记、包裹，然后将它们与接种工具一起进行灭菌处理。 （小组长填写：合格打√，不合格打×） 步骤 正确操作 完成情况 1 检查高压蒸汽灭菌锅中已加水，水没过最低标线   2 将装有培养基的锥形瓶放入高压蒸汽灭菌锅中，盖好锅盖。接通电源，设置灭菌温度为121℃，100 kPa，30 min，开始灭菌   3 将培养皿用牛皮纸包裹，放入干热灭菌箱中，接通电源，设置170℃，2.5 h，开始进行灭菌 明确倒平板和平板划线操作的要求 新课讲授 任务三 新课讲授 [任务三]明确倒平板和平板划线操作的要求 资料4：酵母菌接种实验视频。 新课讲授 [任务三]明确倒平板和平板划线操作的要求 根据视频资料，回答下列问题： 1.灼烧接种环后，为什么要等其冷却后再进行划线？ 2.为什么总要从上一次划线的末端开始划线？ 3.为什么最后一次划线与第一次的划线不能相连？ 4.为什么在操作的第一步以及每次划线前都要灼烧接种环？划线操作结束时，还需要灼烧接种环吗？ 新课讲授 [任务三]明确倒平板和平板划线操作的要求 实验活动：体验倒平板和平板划线操作 小组分工合作，完成倒平板和平板划线操作，将接种后的平板放入恒温培养箱中倒置培养。 （小组长填写：合格打√，不合格打×） 步骤 正确操作 完成情况 1 拔出锥形瓶的棉塞，将瓶口迅速通过火焰   2 在酒精灯火焰旁，用拇指和食指将培养皿打开一条缝隙，将培养基倒入培养皿（没过皿底即可），立即盖上皿盖   3 待培养基冷却凝固后，将培养皿倒过来放置   4 将接种环在火焰上灼烧，直至金属丝烧红。在火焰旁冷却接种环   5 在火焰旁拔出装有酵母菌培养液的试管棉塞，试管口通过火焰，蘸取一环菌液。将试管口通过火焰并塞上棉塞   6 在火焰旁将培养基（上个小组倒好的平板）皿盖打开一条缝隙，用接种环在培养基表面迅速划三至五条平行线，盖上皿盖   7 灼烧接种环，待其冷却后，从第一次划线的末端开始做第二次划线。重复以上操作做第三、四、五次划线。注意不要将最后一次的划线与第一次的划线相连 新课讲授 [任务三]明确倒平板和平板划线操作的要求 实验过程分析： 1.设置未接种平板组的意义是什么？ 2.平板为什么需要倒置培养？ 新课讲授 [思维拓展] 低温酸奶好还是常温酸奶好？含益生菌越多的酸奶越健康吗？酸奶越贵越好吗？ 【练习1】 当堂训练 下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是(　　) A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌 B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 C．待培养基冷却至50 ℃左右时倒平板 D．待培养基冷却凝固后将平板倒过来放置 A 【练习2】 下列关于灭菌和消毒的说法，不正确的是(　　) A．灭菌是指杀死环境中的所有微生物，包括芽孢和孢子 B．灭菌和消毒实质上是相同的 C．接种环用灼烧法灭菌 D．常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、湿热灭菌等 B 当堂训练 【练习3】 (不定项)下图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图,据图分析正确的是( ) A.获得图A效果的接种方法是稀释涂布平板法 B.获得图B效果的接种方法是平板划线法 C.若在纯化土壤细菌时菌液浓度过高,则培养基上的菌落可能会连成一片 D.在接种前要对培养基进行消毒处理 ABC 当堂训练 【练习4】 甲烷氧化菌在有氧条件下能够氧化甲烷，其产生的单细胞蛋白具有较高的经济价值。某研究小组欲从土壤中筛选并纯化甲烷氧化菌，以生产单细胞蛋白。已知可通过改变培养箱中的气体环境进行甲烷氧化菌的培养，回答下列问题。 (1)为了筛选出甲烷氧化菌，培养时应选择以______为唯一碳源的培养基。 (2)配制培养基后，需用_______________（填方法）对培养基进行灭菌，待培养基冷却到_____ ℃左右时倒平板，然后将土样稀释后涂布在培养基上，放在特殊气体环境中进行培养。 当堂训练 甲烷 高压蒸汽灭菌法 50 【练习4】 (3)在培养箱中培养一段时间后，若固体培养基上形成的菌落的__________________（答出2点）不同，则说明固体培养基上出现了多种微生物。 (4)研究发现，甲烷氧化菌还能利用甲醇作为碳源。已知所取土样中不含甲醇，为进一步纯化甲烷氧化菌，可将上述培养基中出现的多种微生物用_________（填一种工具名称）挑出，分别在_______（填“液体”或“固体”）培养基中扩大培养后，再分别接种到以_________为唯一碳源的_________（填“液体”或“固体”）培养基上，置于相同且适宜的环境中培养，一段时间后，若某培养基中出现________，基本可说明筛选出了甲烷氧化菌。 当堂训练 形状、大小、颜色等 接种环 液体 甲醇 固体 菌落 课堂小结 Lavf58.20.100 Lavf58.20.100 Lavf58.29.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.7.31 $$