高中生物（浙科版）选修二同步课后自我小测：第二章 第二节酶在工业生产中的应用

自我小测 1固定化酶的优点是(　　) A．有利于增加酶的活性[来源:学科网ZXXK] B．有利于产物的纯化 C．有利于提高反应速度 D．有利于酶发挥作用 2果子酒放久了易产生沉淀，只要加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明(　　) A．酶具有专一性 B．酶的成分是蛋白质 C．酶的活性受环境影响 D．该沉淀是氨基酸 3同一个体内的各类活细胞所含的酶(　　) A．种类有差异，数量相同 B．种类有差异，数量不同 C．种类无差异，数量相同 D．种类无差异，数量不同[来源:学#科#网] 4下图表示淀粉的一段，数字对应的“—”表示单糖之间的化学键，则淀粉酶发挥作用的位置可能是…(　　) A．1处 B．1、3、5处 C．任何一处 D．2、4、6处 5纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH 7～9克/升，在70～80 ℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50%～60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶在适宜温度时，只需5分钟，褪浆率达100%。这一事实说明(　　) A．酶具有多样性 B．酶具有高效性 C．酶具有专一性 D．酶具有溶解性 6下列能大量生产酶的工程是(　　) A．细胞工程 B．基因工程 C．发酵工程 D．胚胎工程 7下列关于果胶酶的说法正确的是(　　) A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素 B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA 8下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是…(　　) A．化纤类衣服 B．棉麻类衣服[来源:学科网ZXXK] C．尼龙类衣服 D．毛类衣服 9下列关于酶的叙述中，不正确的是(　　) A．酶是具有催化能力的蛋白质或RNA B．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 C．食物的消化过程需要酶的催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶的催化 D．绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA 10生物体内的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶却能长时间保持活性的原因是(　　) A．生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中的酶不受温度影响 B．洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，可保持其活性 C．生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物 D．以上都正确 11某酒厂生产的啤酒、果酒放置久了产生沉淀，使酒浑浊。经化验