《畜禽营养与饲料》维生素的营养作用及其缺乏症-知识点训练卷 2026版四川省农林牧渔类 考纲百套卷 第7卷

编写说明：2026版四川省《农林牧渔类考纲百套卷》依据四川省农林牧渔类《普通高校招生职业技能考试大纲》编写，本套试卷共116份由三个部分构成，第一部分根据考纲的应知范围要求编写的88份知识点训练卷，第二部分是根据考纲的应会范围要求编写的18份技能训练卷，第三部分是参考全国和四川省近年来的农林牧渔类高考真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。    本试卷是《农林牧渔类考纲百套卷》的第7卷，按《畜禽营养与饲料》（二）营养物质的利用(5)维生素的营养作用及其缺乏症的复习要求进行编写，其复习要求是：①掌握维生素 A、 维生素D、 维生素E、 维生素K、 维生素B1、维生素B2 、 维生素B12、 维生素C 等维生素的来源、主要性状、营养功能及典型缺乏症； ②掌握应激对畜禽维生素需要量的影响；③了解维生素在养殖业中的作用、意义。 2026版四川省《农林牧渔类考纲百套卷》 第7卷 第二章 营养物质的利用 维生素的营养作用及其缺乏症 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本题共25小题，每小题2分，共50分） 1.下列不能提供能量的是( ) A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 粗纤维 D. 维生素 【答案】D 2.家禽多发性神经炎的产生是由于缺乏( ) A. 硫胺素 B. 核黄素 C. 泛酸 D. 生物素 【答案】A 3.能促进畜禽胃肠蠕动的维生素是( ) A. 硫胺素 B. 泛酸 C. 维生素PP D. 叶酸 【答案】A 4.可促进钙磷吸收和利用、骨骼的钙化的维生素是( ) A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素K 【答案】B 5.在猪、鸡日粮中缺乏，会引起皮下、肌肉及胃肠道出血 的维生素是( ) A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素K 【答案】D 6.不属于水溶性维生素的是( ) A. 维生素B4 B. 维生素C C. 维生素D D. 维生素B12 【答案】C 7.生长猪缺乏( )易出现典型的“鹅步”症状。 A. 核黄素 B. 泛酸 C. 烟酸 D. 叶酸 【答案】B 8.哪种维生素缺乏时，畜禽会出现夜盲症和干眼症( ) A. 维生素D B. 维生素B1 C. 维生素A D. 维生素E 【答案】C 9.维生素B1（硫胺素）的典型缺乏症是( ) A. 佝偻病 B. 脚气病 C. 贫血 D. 坏血病 【答案】B 10.唯一一种分子中含有金属元素的维生素是( ) A. 维生素D B. 维生素C C. 维生素B12 D. 维生素K 【答案】C 11.维生素K的主要功能是( ) A. 促进红细胞生成 B. 促进凝血 C. 维持神经系统正常 D. 抗氧化 【答案】B 12.畜禽在经历强烈应激时，哪种维生素的需求量可能会显著增加( ) A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素C D. 维生素B12 【答案】C 13.在畜禽饲料中添加适量维生素，其主要意义不包括( ) A. 提高畜禽生长性能 B. 增强免疫力 C. 替代全部饲料营养 D. 改善肉质与产蛋质量 【答案】C 14.哪种维生素对畜禽的骨骼发育至关重要，缺乏时会引起佝偻病( ) A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素K 【答案】B 15.维生素B2（核黄素）缺乏时，畜禽可能出现的症状是( ) A. 皮炎 B. 贫血 C. 食欲不振 D. 神经紊乱 【答案】A 16.下列属于天然抗氧化剂的是( ) A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素K 【答案】C 17.应激状态下，畜禽对哪种维生素的需求增加最显著，有助于缓解应激反应( ) A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素C D. 维生素B1 【答案】C 18.哪种维生素在畜禽体内参与辅酶A和辅酶Q的合成，对能量代谢有重要作用( ) A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 维生素PP（烟酸/烟酰胺） D. 维生素B12 【答案】C 19.维生素B12的主要营养功能是( ) A. 促进红细胞生成 B. 维持神经系统正常 C. 抗氧化 D. 促进凝血 【答案】A 20. 当饲料中缺乏维生素B₁时雏鸡会出现( ) A. 视觉障碍 B. 角弓反张 C. “卷爪麻痹症” D. 干眼病 【答案】B 21.畜禽出现坏血病是因为机体缺乏( ) A. 维生素 A B. 维生素C C. 维生素 D D. 维生素E 【答案】B 22.维生素A在无氧时可耐( )的高温。 A. 100℃ B. 120～130℃ C. 150℃ D. 200℃ 【答案】B 23.下列体内不含维生素A的是( ) A. 猪 B. 牛 C. 玉米 D. 羊 【答案】C 24.不利于鹅肥肝的是( ) A. 泛酸 B. 烟酸 C. 胆碱 D. 叶酸 【答案】C 25.畜禽缺乏维生素E,不会引起( )出 现 A. 白肌病 B. 肝细胞坏死 C. 癞皮病 D. 脑软化症 【答案】C 二、多项选择题(本题共10小题，每小题3分，共30分) 1.下列属于脂溶性维生素的有( ) A. 维生素 A B. 维生素 D C. 维生素 E D. 维生素 C 【答案】ABC 2.维生素C 的主要营养生理作用有( ) A. 解毒作用 B. 缓解应激 C. 防止“赖皮病” D. 防止“坏血病” 【答案】ABD 3.维生素B族中，与神经系统功能和能量代谢密切相关的有( ) A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 维生素B12 D. 维生素PP 【答案】ABCD 4.应激状态下，畜禽对哪些维生素的需求量可能会增加( ) A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素E D. 维生素D 【答案】ABC 5.畜禽缺乏维生素D可能会出现（ ） A. 幼龄畜禽患佝偻病 B. 成年畜禽患软骨症 C. 蛋壳质量下降 D. 影响钙磷吸收 【答案】ABCD 6.畜禽缺乏维生素E可导致下列哪些症状出现( ) A. 白肌病 B. 脑软化症 C. 渗出性素质病 D. 坏血病 【答案】ABC 7.应激对畜禽维生素需要量的影响主要体现在哪些方面( ) A. 促进维生素的合成 B. 增加特定维生素（如维生素C）的消耗 C. 改变维生素在体内的分布 D. 降低畜禽对维生素的总体需求 【答案】BC 8.烟酸广泛存在于( ) A. 糠麸饲料 B. 酵母饲料 C. 青绿饲料 D. 粗饲料 【答案】 ABC 9.对繁殖母畜影响较大的维生素主要有( ) A. 维生素 A B. 维 生 素 D C. 维生素 E D. 维 生 素K 【答案】ABC 10.能协同起抗氧化作用的有( ) A. 维生素E B. 锌 C. 维 生 素K D. 硒 【答案】AD 三、判断题 (本题共10小题，每小题2分，共20分) 1.水溶性维生素很少或几乎不在畜禽体内贮存，所以必须经常补给( ) 【答案】对 2.被称为“抗佝偻病的维生素”的是维生素K( ) 【答案】错 3.维生素D 缺乏时，畜禽表现缺乏钙、磷的症状( ) 【答案】对 4.维生素A与视觉蛋白结合生成视紫红质，可感受外界光的强弱程度，对强光比较敏感( ) 【答案】错 5.维生素D性质稳定，能耐热，不易被酸碱氧化，脂肪酸败时也不会引起维生素D的破坏( ) 【答案】错 6.维生素B1（硫胺素）缺乏时，畜禽会出现神经症状，如抽搐、痉挛等，同时也会影响食欲和消化( ) 【答案】错 7.维生素C在畜禽体内能合成，而人体内不能合成( ) 【答案】对 8.维生素在养殖业中仅作为营养补充剂使用，对畜禽的生长性能、健康状况和产品质量没有直接影响( ) 【答案】错 9.维生素可以构成畜禽机体组织器官，但不能提供能量( ) 【答案】错 10.维生素D是一种萘醌类化合物( ) 【答案】错 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：2026版四川省《农林牧渔类考纲百套卷》依据四川省农林牧渔类《普通高校招生职业技能考试大纲》编写，本套试卷共116份由三个部分构成，第一部分根据考纲的应知范围要求编写的88份知识点训练卷，第二部分是根据考纲的应会范围要求编写的18份技能训练卷，第三部分是参考全国和四川省近年来的农林牧渔类高考真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。    本试卷是《农林牧渔类考纲百套卷》的第7卷，按《畜禽营养与饲料》（二）营养物质的利用(5)维生素的营养作用及其缺乏症的复习要求进行编写，其复习要求是：①掌握维生素 A、 维生素D、 维生素E、 维生素K、 维生素B1、维生素B2 、 维生素B12、 维生素C 等维生素的来源、主要性状、营养功能及典型缺乏症； ②掌握应激对畜禽维生素需要量的影响；③了解维生素在养殖业中的作用、意义。 2026版四川省《农林牧渔类考纲百套卷》 第7卷 第二章 营养物质的利用 维生素的营养作用及其缺乏症 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本题共25小题，每小题2分，共50分） 1.下列不能提供能量的是( ) A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 粗纤维 D. 维生素 2.家禽多发性神经炎的产生是由于缺乏( ) A. 硫胺素 B. 核黄素 C. 泛酸 D. 生物素 3.能促进畜禽胃肠蠕动的维生素是( ) A. 硫胺素 B. 泛酸 C. 维生素PP D. 叶酸 4.可促进钙磷吸收和利用、骨骼的钙化的维生素是( ) A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素K 5.在猪、鸡日粮中缺乏，会引起皮下、肌肉及胃肠道出血 的维生素是( ) A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素K 6.不属于水溶性维生素的是( ) A. 维生素B4 B. 维生素C C. 维生素D D. 维生素B12 7.生长猪缺乏( )易出现典型的“鹅步”症状。 A. 核黄素 B. 泛酸 C. 烟酸 D. 叶酸 8.哪种维生素缺乏时，畜禽会出现夜盲症和干眼症( ) A. 维生素D B. 维生素B1 C. 维生素A D. 维生素E 9.维生素B1（硫胺素）的典型缺乏症是( ) A. 佝偻病 B. 脚气病 C. 贫血 D. 坏血病 10.唯一一种分子中含有金属元素的维生素是( ) A. 维生素D B. 维生素C C. 维生素B12 D. 维生素K 11.维生素K的主要功能是( ) A. 促进红细胞生成 B. 促进凝血 C. 维持神经系统正常 D. 抗氧化 12.畜禽在经历强烈应激时，哪种维生素的需求量可能会显著增加( ) A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素C D. 维生素B12 13.在畜禽饲料中添加适量维生素，其主要意义不包括( ) A. 提高畜禽生长性能 B. 增强免疫力 C. 替代全部饲料营养 D. 改善肉质与产蛋质量 14.哪种维生素对畜禽的骨骼发育至关重要，缺乏时会引起佝偻病( ) A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素K 15.维生素B2（核黄素）缺乏时，畜禽可能出现的症状是( ) A. 皮炎 B. 贫血 C. 食欲不振 D. 神经紊乱 16.下列属于天然抗氧化剂的是( ) A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素E D. 维生素K 17.应激状态下，畜禽对哪种维生素的需求增加最显著，有助于缓解应激反应( ) A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素C D. 维生素B1 18.哪种维生素在畜禽体内参与辅酶A和辅酶Q的合成，对能量代谢有重要作用( ) A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 维生素PP（烟酸/烟酰胺） D. 维生素B12 19.维生素B12的主要营养功能是( ) A. 促进红细胞生成 B. 维持神经系统正常 C. 抗氧化 D. 促进凝血 20. 当饲料中缺乏维生素B₁时雏鸡会出现( ) A. 视觉障碍 B. 角弓反张 C. “卷爪麻痹症” D. 干眼病 21.畜禽出现坏血病是因为机体缺乏( ) A. 维生素 A B. 维生素C C. 维生素 D D. 维生素E 22.维生素A在无氧时可耐( )的高温。 A. 100℃ B. 120～130℃ C. 150℃ D. 200℃ 23.下列体内不含维生素A的是( ) A. 猪 B. 牛 C. 玉米 D. 羊 24.不利于鹅肥肝的是( ) A. 泛酸 B. 烟酸 C. 胆碱 D. 叶酸 25.畜禽缺乏维生素E,不会引起( )出 现 A. 白肌病 B. 肝细胞坏死 C. 癞皮病 D. 脑软化症 二、多项选择题(本题共10小题，每小题3分，共30分) 1.下列属于脂溶性维生素的有( ) A. 维生素 A B. 维生素 D C. 维生素 E D. 维生素 C 2.维生素C 的主要营养生理作用有( ) A. 解毒作用 B. 缓解应激 C. 防止“赖皮病” D. 防止“坏血病” 3.维生素B族中，与神经系统功能和能量代谢密切相关的有( ) A. 维生素B1 B. 维生素B2 C. 维生素B12 D. 维生素PP 4.应激状态下，畜禽对哪些维生素的需求量可能会增加( ) A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素E D. 维生素D 5.畜禽缺乏维生素D可能会出现（ ） A. 幼龄畜禽患佝偻病 B. 成年畜禽患软骨症 C. 蛋壳质量下降 D. 影响钙磷吸收 6.畜禽缺乏维生素E可导致下列哪些症状出现( ) A. 白肌病 B. 脑软化症 C. 渗出性素质病 D. 坏血病 7.应激对畜禽维生素需要量的影响主要体现在哪些方面( ) A. 促进维生素的合成 B. 增加特定维生素（如维生素C）的消耗 C. 改变维生素在体内的分布 D. 降低畜禽对维生素的总体需求 8.烟酸广泛存在于( ) A. 糠麸饲料 B. 酵母饲料 C. 青绿饲料 D. 粗饲料 9.对繁殖母畜影响较大的维生素主要有( ) A. 维生素 A B. 维 生 素 D C. 维生素 E D. 维 生 素K 10.能协同起抗氧化作用的有( ) A. 维生素E B. 锌 C. 维 生 素K D. 硒 三、判断题 (本题共10小题，每小题2分，共20分) 1.水溶性维生素很少或几乎不在畜禽体内贮存，所以必须经常补给( ) 2.被称为“抗佝偻病的维生素”的是维生素K( ) 3.维生素D 缺乏时，畜禽表现缺乏钙、磷的症状( ) 4.维生素A与视觉蛋白结合生成视紫红质，可感受外界光的强弱程度，对强光比较敏感( ) 5.维生素D性质稳定，能耐热，不易被酸碱氧化，脂肪酸败时也不会引起维生素D的破坏( ) 6.维生素B1（硫胺素）缺乏时，畜禽会出现神经症状，如抽搐、痉挛等，同时也会影响食欲和消化( ) 7.维生素C在畜禽体内能合成，而人体内不能合成( ) 8.维生素在养殖业中仅作为营养补充剂使用，对畜禽的生长性能、健康状况和产品质量没有直接影响( ) 9.维生素可以构成畜禽机体组织器官，但不能提供能量( ) 10.维生素D是一种萘醌类化合物( ) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$