第1单元 第1单元 第3课时 细胞中的糖类和脂质（课件）-【创新方案】2026年高考生物一轮复习（多选版）

细胞中的糖类和脂质 第3课时 1.1.4　概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质 1.1.5　举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用 课标要求 目录 再认再现——教材基础落实 课时跟踪检测 互动课堂——核心深化学习 再认再现——教材基础落实 一、细胞中的糖类 1.填写表格——理清糖类的分类和功能 糖类是重要的能源物质，细胞中常见的糖类列举如下，据此填写下表(填序号)，从不同角度对细胞中常见的糖分类，并回答下列问题。 ①葡萄糖；②果糖；③半乳糖；④核糖；⑤脱氧核糖；⑥淀粉；⑦纤维素；⑧糖原；⑨蔗糖；⑩麦芽糖；⑪乳糖 分类角度 种类 序号 按是否能水解及水解产物 不能水解 单糖 ____________ 能水解为2分子单糖 二糖 _______ 能水解为多个单糖 多糖 _______ 按分布 主要存在于动物 _______ 主要存在于植物 _____________ 动植物共有 _______ ①②③④⑤ ⑨⑩⑪ ⑥⑦⑧ ③⑧⑪ ②⑥⑦⑨⑩ ①④⑤ 续表 按是否具有还原性 还原糖 _______________ 非还原糖 _________ 按功能 细胞中主要能源物质 ___ 细胞中储能物质 _____ 细胞中结构物质 _______ ①②③④⑤⑩⑪ ⑥⑦⑧⑨ ① ⑥⑧ ④⑤⑦ (1)葡萄糖可以口服，也可以注射；蔗糖只能口服不能注射，原因是什么? 提示：葡萄糖属于单糖，可以直接进入细胞；蔗糖属于二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞，因此不能直接静脉注射。 (2)淀粉、糖原和纤维素都属于多糖，它们的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在功能上差别很大? 提示：虽然三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但是葡萄糖连接的方式、数量等不同，因此它们具有不同的化学性质。 2.判断正误——辨清教材微点 (1)(2023·全国乙卷)以葡萄糖为单体形成的生物大分子可以是淀粉或糖原。 ( ) (2)细胞中糖类的元素组成均为C、H、O。 ( ) (3)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水。 ( ) (4)生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。 ( ) (5)谷物中不含糖类，糖尿病患者可以放心食用。 ( ) √ × √ × × (6)纤维素不能被人体吸收利用。 ( ) (7)人体摄入的淀粉，必须消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收。 ( ) √ √ 种类 功能 脂肪 _______________________；保温、缓冲和减压 磷脂 构成_______的重要成分(主要在内质网合成) 固醇 胆固醇 构成____________的重要成分，在人体内参与血液中______的运输 _______ 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 维生素D 促进人和动物肠道对_______的吸收 二、细胞中的脂质 1.填写表格——掌握脂质的种类和功能 细胞内良好的储能物质 生物膜 动物细胞膜 脂质 性激素 钙和磷 (1)脂肪和糖类都能提供能量，但脂肪是细胞内良好的储能物质，原因是什么? 提示：与糖类相比，脂肪含氧少，含氢多，相同质量的脂肪氧化分解需要更多氧，释放更多能量。 (2)医生建议缺钙的婴幼儿服用钙剂的同时，还要服用少量鱼肝油，原因是什么? 提示：鱼肝油含丰富的维生素D，维生素D能有效促进肠道对钙的吸收。 (3)人类很难消化纤维素，但一些科学家仍将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”，理由是什么? 提示：虽然人类很难消化纤维素，但是纤维素能够刺激胃肠蠕动，改善胃肠环境，有利于排出体内有害物质。 (4)在北京鸭育肥时，每天食用大量的玉米、谷类，没有过多脂肪类食物的摄入，但却导致体内大量脂肪堆积。请分析其中的原因。 提示：细胞中的糖类和脂肪是可以相互转化的。摄入的糖类过多时可以大量转化成脂肪储存在皮下结缔组织等处，从而导致肥胖。而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 2.判断正误——辨清教材微点 (1)(2023·湖南卷)雄帝企鹅负责孵蛋，孵蛋期间不进食，主要靠消耗体内脂肪以供能。 ( ) (2)组成脂质分子的元素是C、H、O。 ( ) (3)种子中储存的脂肪大多含有不饱和脂肪酸，常温下呈液态。 ( ) (4)脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。 ( ) √ × √ √ √ × × (5)蛋白质、脂质和糖类都可为人体供能。 ( ) (6)细胞膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的。 ( ) (7)磷脂水解的终产物是甘油和脂肪酸。 ( ) 融通大概念——建构知识体系 互动课堂——核心深化学习 [系统知能] 1.应用物质与能量观理解脂肪、糖类等化合物 核心点(一)　糖类和脂质的比较 2.列表比较糖类和脂质 项目 糖类 脂质 区别 元素组成 一般为C、H、O C、H、O(N、P) 种类 单糖、二糖、多糖等 脂肪、磷脂、固醇等 合成 部位 淀粉：叶绿体 纤维素：高尔基体 糖原：主要是肝脏、肌肉 主要是内质网 区别 生理 作用 ①重要的能源物质； ②构成细胞结构，如糖被、细胞壁； ③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖 ①细胞内良好的储能物质，如脂肪； ②构成细胞膜的重要成分，如磷脂； ③调节新陈代谢和生殖，如性激素 相同质量 的物质分 解情况 耗O2少，产H2O少，释放能量少 耗O2多，产H2O多，释放能量多 联系 糖类 脂肪 续表 [典例]　[多选]糖类和脂质都是细胞的重要组成成分，其中糖类是细胞的重要能源物质，某些脂质则是细胞中重要的储能物质。下列有关叙述错误的是 (　 ) A.真核细胞中的糖类分子有多种类型且都能为细胞提供能源 B.因构成多糖的单糖种类、数目和排列顺序不同，所以多糖功能不同 C.植物细胞中的磷脂、固醇和脂肪都是由C、H、O构成的 D.固醇类物质可参与细胞构成，又可作为细胞间的信号分子 √ √ √ 　[解析]　并不是所有糖类分子都能为细胞提供能源，如核糖和脱氧核糖，A错误；多糖大都是由葡萄糖脱水缩合形成的，多糖功能的不同是由单糖的数目及排列方式决定的，与单糖的排列顺序基本无关，B错误；磷脂由C、H、O、N、P构成，而固醇和脂肪是由C、H、O构成的，C错误；固醇分为胆固醇、维生素D和性激素等，胆固醇参与动物细胞膜的构成，性激素作为细胞间的信号分子调节细胞的代谢活动，D正确。 [题点全练] 题点1　糖类的种类及功能 1.(2023·新课标卷)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是 (　 ) A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节 B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜 C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原 D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯 √ 解析：人体血浆中含有葡萄糖，葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，葡萄糖的含量受多种激素的调节，如胰岛素、胰高血糖素等，A正确；葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，其不能经自由扩散通过细胞膜，B错误；血液中的葡萄糖进入肝细胞后，可被转化为肝糖原或被氧化分解，C正确；血液中的葡萄糖进入人体脂肪细胞可转变为甘油三酯，D正确。 2.(2025·衡水调研)如图为某单糖的概念模型，下列相关叙述正确的是 (　 ) A.若M为果糖，则①与斐林试剂共热有砖红色沉淀产生 B.若②均由M构成，则②不能都为细胞的生命活动供能 C.若③为ATP，则单糖M应是脱氧核糖 D.若M为核糖，则③可以是T2噬菌体的遗传物质 √ 解析：果糖与葡萄糖缩合形成蔗糖，蔗糖是非还原糖，与斐林试剂共热(水浴加热)没有砖红色沉淀产生，A错误；若②均由M构成，则M是葡萄糖，②可以是纤维素、淀粉、糖原等多糖，淀粉、糖原是细胞内的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的主要物质，不为细胞的生命活动供能，B正确；ATP为腺苷三磷酸，腺苷由核糖和腺嘌呤组成，C错误；T2噬菌体的遗传物质是DNA，构成DNA的五碳糖为脱氧核糖，D错误。 3.(2025·贵阳模拟)糖类是生命活动不可缺少的重要物质，下列叙述错误的是 (　 ) A.淀粉与糖原的基本单位不同，但都可以作为细胞的储能物质 B.人在患急性肠炎时，静脉注射液中的葡萄糖可为患者补充能量 C.细胞膜外表面蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，具有识别作用 D.糖类摄入过多的情况下，可以大量转化为脂肪而引起肥胖 √ 解析：淀粉与糖原的基本组成单位都是葡萄糖，A错误；人在患急性肠炎时，可以通过静脉注射输入葡萄糖，葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，在细胞内氧化分解释放大量的能量，为患者的生命活动供能，B正确；有些糖类可以与蛋白质结合形成糖蛋白，糖蛋白与细胞识别有关，C正确；糖类摄入过多的情况下，可以大量转化为脂肪而引起肥胖，D正确。 题点2　脂质的种类和功能 4.(2024·甘肃高考)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是 (　 ) A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 √ 解析：由题意可知，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，则橄榄油在室温下通常呈液态，A正确；油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确；油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但有机物的种类增多，C错误；脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。 [微技法] 常见脂质的判断方法 (1)根据元素组成判断：只含C、H、O的脂质是脂肪和固醇，含有N和P的脂质是磷脂。 (2)根据作用判断：储能物质为脂肪，细胞结构的重要脂质成分是磷脂。 (3)根据分布判断：具有细胞结构的生物都含有的脂质是磷脂。 5.(2023·湖北高考)维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7⁃脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是 (　 ) A.肾功能下降可导致机体出现骨质疏松 B.适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育 C.小肠吸收的钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降 D.肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降 √ 解析：肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收，因此，肾功能下降会导致小肠和肾小管等部位对钙的吸收受阻，从而使机体出现骨质疏松，A正确；在阳光下皮肤中的7⁃脱氢胆固醇可转化成维生素D3，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收，因此适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育，B正确；细胞外液渗透压的90%以上来源于Na+和Cl-，因此小肠吸收钙减少不会导致细胞外液渗透压明显下降，C错误；肾功能障碍时，维生素D3活化受阻，因此补充的维生素D3不能促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收，从而不能有效缓解血钙浓度下降，D正确。 6.科学家采用同位素标记法将合成胆固醇的前体物质进行标记，发现由乙酸到胆固醇的全部生物合成过程至少包括36步化学反应，最终确定了胆固醇合成的简化途径：乙酸→…→甲基二羟戊酸→…→胆固醇。静脉注射放射性标记的胆固醇后，放射性大部分出现在肝脏，且甲状腺激素可加速此过程。下列有关叙述错误的是 (　 ) A.甲基二羟戊酸可直接合成胆固醇 B.乙酸生成甲基二羟戊酸的过程可能需要多种酶的参与 C.肝脏可能是处理胆固醇的重要器官 D.甲状腺激素可以降低血液中胆固醇的含量 √ 解析：由题意可知，由乙酸到胆固醇的全部生物合成过程至少包括36步化学反应，由“胆固醇合成的简化途径：乙酸→…→甲基二羟戊酸→…→胆固醇”可知，甲基二羟戊酸不能直接合成胆固醇，乙酸生成甲基二羟戊酸的过程可能需要多种酶的参与，A错误，B正确；静脉注射放射性标记的胆固醇后，放射性大部分出现在肝脏，说明肝脏可能是处理胆固醇的重要器官，C正确；甲状腺激素能加速胆固醇进入肝脏，说明甲状腺激素可以降低血液中胆固醇的含量，D正确。 题点3　糖类和脂质的综合考查 7.(2025·南昌二模)常言道：“马无夜草不肥”，其实是有科学依据的。生物体内有一种被称为“BMAL1”的蛋白质，能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。下列有关叙述正确的是 (　 ) A.糖类和脂肪都是细胞中重要的能源物质 B.BMAL1在夜间可能会促进脂肪转化为糖类 C.脂肪不仅能储存能量，还具有保温作用 D.脂肪分子中氢的含量远远少于糖类 √ 解析：糖类是细胞中的重要能源物质，脂肪是细胞中良好的储能物质，A错误；BMAL1在夜间可能会促进糖类转化为脂肪，B错误；脂肪不仅有储存能量的作用，还有保温、缓冲的作用，C正确；脂肪分子中氢的含量多于糖类，氧的含量少于糖类，D错误。 8.[多选]体内过多的脂肪会增加滑冰运动员体内氧气消耗，导致运动员在比赛后程降速。研究证明，低氧刺激配合特定强度的有氧运动能显著提高脂肪参与有氧呼吸的比例。下列有关叙述正确的是 (　 ) A.脂肪是人体中一种主要的储能物质 B.与糖原相比，同质量的脂肪中氢元素的含量少，氧元素含量多 C.脂肪属于脂质，其组成元素包括C、H、O、N等 D.有氧运动可以降低脂肪含量，但只靠运动不一定能达到减肥的目的 √ √ 解析：脂肪是细胞内良好的储能物质，它是人体中一种主要的储能物质，A正确；同质量的脂肪和糖类相比，氢元素含量多，氧元素含量少，B错误；脂肪属于脂质，其组成元素包括C、H、O，C错误；由题干信息分析可知，有氧运动可以降低脂肪含量，但只通过运动不一定能达到减肥的目的，还需要合理膳食、科学健身等，D正确。 [题点全练] 题点1　动物体内糖类和脂质的相互转化 1.(2025·惠州模拟)研究表明，糖类和脂肪之间可以相互转化，但是有一定的条件，糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪， 而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。根据这一理论，以下说法正确的是 (　 ) 核心点(二)　糖类和脂质的相互转化 A.糖尿病患者因糖类代谢发生障碍，引起脂肪分解供能，其皮下脂肪一般会变薄 B.只要运动和多吃瘦肉就可以减少脂肪的堆积，从而达到控制体重的目的 C.因为脂肪不能大量转化为糖类，所以糖尿病患者不必限制脂肪的摄入量 D.糖类和脂肪之间可以相互转化，所以它们的组成元素和单体完全相同 √ 解析：糖尿病患者因糖类代谢发生障碍，引起人体通过脂肪分解供能，脂肪分解增加，其皮下脂肪一般会变薄，A正确；糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，故若运动和多吃瘦肉但不控制糖类的摄入，也会引起脂肪的堆积，B错误；脂肪不能大量转化为糖类，糖尿病患者过多摄入脂肪会导致脂肪在体内堆积，不利于健康，且糖尿病患者体内的脂肪也可转化为糖类，故也应限制脂肪的摄入量，C错误；组成糖类和脂肪的单体是不同的，如糖原的单体是葡萄糖，而脂肪的单体是甘油和脂肪酸，D错误。 2.糖类和脂肪是人体的能源物质，随着运动强度的变化，脂肪与糖类的供能比例如图所示，下列有关叙述正确的是 (　 ) A.脂肪和糖类是生命活动的主要承担者 B.细胞中糖类与脂肪能相互转化 C.中等运动强度时，脂肪和糖类的供能比例相同，消耗量也相同 D.运动强度越高，越有利于减肥 √ 解析：生命活动的主要承担者是蛋白质，A错误；细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，B正确；分析题图可知，中等强度运动时，糖类和脂肪的供能比例相等，但由于等量的糖类与脂肪中，糖类储存的能量比脂肪少，所以消耗糖类的量多于脂肪，C错误；运动强度越高，脂肪供能比例越低，糖类供能比例越高，说明高强度运动不利于减肥，D错误。 3.如图是食物被人体消化吸收后，通过一系列代谢途径为人体提供营养的示意图。下列相关叙述错误的是 (　 ) A.人的小肠上皮细胞以主动运输的方式吸收葡萄糖 B.人体内脂肪和糖类之间的转化程度有着明显的差异 C.人成熟的红细胞能完成图中“葡萄糖→中间产物→CO2+水”的全部过程 D.细胞呼吸能为人体提供能量，也是物质代谢的枢纽 √ 解析：人小肠上皮细胞以主动运输的方式吸收葡萄糖，需要载体和能量，A正确；人体内脂肪和糖类之间的转化程度有明显的差异，糖类可以大量转化成脂肪，脂肪不能大量转化成糖类，B正确；葡萄糖经过有氧呼吸可最终转化为CO2和水，人成熟的红细胞没有线粒体，不能进行有氧呼吸，C错误；细胞呼吸能为人体提供能量，形成的中间产物能转化成其他物质，即细胞呼吸也是物质代谢的枢纽，D正确。 题点2　种子萌发过程中糖类和脂质的相互转化 4.(2025·潍坊模拟)为探究蓖麻种子(脂肪含量达70%)萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。据图分析，下列说法正确的是 (　 ) A.图甲表示脂肪在酶的作用下水解为葡萄糖，其中一部分进一步转化为蔗糖 B.糖类是胚生长发育的重要能源物质，由脂肪转化为糖类需要蛋白质参与 C.用苏丹Ⅲ染液对蓖麻种子切片染色，可通过肉眼观察到橘黄色脂肪颗粒 D.据图乙分析，蓖麻种子萌发初期干重增加，增加的主要元素是H √ 解析：脂肪在酶的作用下水解为甘油、脂肪酸，再转化为糖类，A错误；糖类是胚生长发育的重要能源物质，由脂肪转化为糖类需要酶的作用，即需要蛋白质参与，B正确；用苏丹Ⅲ染液对蓖麻种子切片染色，需在显微镜下才能观察到橘黄色的脂肪颗粒，C错误；蓖麻种子萌发初期干重增加的原因主要是脂肪在不断转变成糖类等其他形式的有机物，糖类物质中O的比例大于脂肪的，因此导致种子干重增加的主要元素是O，D错误。 5.(2025·厦门模拟)科研人员将某油料种子置于条件适宜的环境中培养，定期检测种子萌发(含幼苗)过程中的脂肪含量和干重，结果如图所示，下列叙述错误的是 (　 ) A.导致ab段种子干重增加的元素主要是氧元素 B.bc段细胞中“结合水/自由水”的值会下降 C.有机物的氧化分解导致bc段种子干重减少 D.c点时幼苗开始进行光合作用，种子干重开始增加 √ 解析：与糖类相比，脂肪分子中氧含量低，转化成糖类的过程中增加了氧元素，导致种子干重增加，A正确；种子萌发时，细胞代谢旺盛，需要的自由水增加，结合水/自由水的值会下降，B正确；bc段有机物继续氧化分解，导致种子干重减少，C正确；c点前，光合作用就已经开始，c点后，光合作用强度大于呼吸作用强度，幼苗开始积累有机物，D错误。 6.[多选](2025·石家庄模拟)如图甲和图乙分别表示油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析错误的是 (　 ) A.种子形成时，脂肪水解酶的活性较低 B.种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子萌发的直接供能物质 C.脂肪中氧的含量比糖类高，所以相同质量时脂肪所含能量也比糖类多 D.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的氮元素增加 √ √ √ 解析：由图甲可知，种子形成时脂肪所占比例增加，可推测此时脂肪水解酶的活性较低，A正确；种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，但此时种子生命活动的直接供能物质是ATP，B错误；由于脂肪中氧的含量低于糖类，而氢的含量更高，所以质量相等的可溶性糖和脂肪相比，脂肪储存的能量多于可溶性糖，C错误；由图甲可知，种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，脂肪的组成元素是C、H、O，故不会导致种子需要的氮元素增加，D错误。 [题后悟法] 1.多糖的水解与氧化分解 多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖类氧化分解的终产物是CO2和H2O。 2.糖类和脂肪在人体内的转化过程 3.有关糖类和脂质的几个易错点 (1)多糖的单体一般是葡萄糖，二糖并不都是由葡萄糖组成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的。 (2)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解提供能量。 (3)并非所有的糖都是还原糖，如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。 (4)脂肪是细胞内良好的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。 (5)等质量的脂肪和糖类相比，脂肪中H的比例高，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要的O2多，产生的H2O多。 4.种子形成和萌发过程中的相关物质变化 (1)糖类和脂质 类型 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如大豆) 种子 形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子 萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、 脂肪酸→糖类 (2)干重和鲜重 种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。 瘦素是由脂肪细胞分泌的一种蛋白质类激素，它通过作用于下丘脑来控制食欲。“瘦素抵抗”是指随着体内脂肪增多，瘦素也会增多，在大量瘦素的长期刺激下，下丘脑会变得不再敏感。“瘦素抵抗”情况下，人体食欲增加，很容易积累脂肪。 减肥只会让脂肪细胞的体积变小，而不会减少脂肪细胞的总数。节食期间，人体内的脂肪细胞并不是消失了，而只是变小了。一旦停止节食，这些“饿急了”的脂肪细胞便会加速脂肪储存机制，迅速将自己再次撑大。 破译新情境——减肥是减掉了脂肪细胞吗? 瘦素是蛋白质， 口服会被消化分解，无法发挥作用 (1)肥胖是体内脂肪积聚过多导致的一种状态，脂肪是细胞内良好的_____物质。口服瘦素不能达到减少摄食的目的，原因是_____________ ________________________________。 (2)与糖类相比，同质量的脂肪氧化分解耗氧量多，从分子的元素组成角度分析，原因是_____________________________________________。 |问|题|串|知| 储能 脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高 (3)下丘脑细胞接收瘦素信号进行调节的过程，体现了细胞膜___________________的功能。若有人想要检测瘦素的化学本质是蛋白质，可选用_______试剂，结果是产生_____反应。 (4)饮食中过多糖类物质的摄入易导致肥胖的发生。糖类与脂肪之间的转化程度在不同情况下具有显著差异，具体体现在_________________ _________________________________________________________________________________________________。 进行细胞间信息交流 紫色 双缩脲 糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类 课时跟踪检测 (单击进入电子文档) $$