第24练 认知食品安全法律制度 《旅游政策与法规》（北理工版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《旅游政策与法规》(北理工版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《旅游政策与法规》(北理工版)一课一练的第24练，内容涵盖项目八任务二认知食品安全法律制度。 《旅游政策与法规》(北理工版)第24练 项目八 住宿、食品、娱乐管理法律制度 任务二 认知食品安全法律制度 1、 填空题 1.食品安全是指食品 、 ，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性的危害。 【答案】无毒、无害 2.食品生产经营者对食品广告内容的 、合法性负责。 【答案】真实性 3.预包装食品的包装上应当有 。 【答案】标签 2、 单项选择题 4.保健食品标签需声明 。 A. “最佳食品” B. “替代药品” C. “本品不能代替药物” D. “包治百病” ‌【答案】C‌ ‌【解析】保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生急性、亚急性或者慢性的危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。 5.食品安全事故责任调查原则是 。 A. 快速定性、分清责任 B. 实事求是、尊重科学 C. 科学调查、实时处置 D. 分清主次、抓住重点 ‌【答案】B‌ ‌【解析】‌ 调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。 6.凡从事食品生产、食品流通、餐饮服务的企业和个人均应遵守 。 A. 《食品管理安全法》 B. 《食品流通法》 C. 《食品安全法》 D. 《食品生产法》 【答案】C 【解析】2015年4月24日，第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订的《食品安全法》(于2018年和2021年两次修正)是确保食品安全非常重要的一部法律，凡从事食品生产、食品流通、餐饮服务的企业和个人均应遵守这一法律。 3、 判断题 7.食品安全事故发生后应优先处罚责任人。（ ） ‌【答案】×‌ ‌【解析】‌首要措施是防止扩大和救治伤员。 8.食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况。（ ） ‌【答案】√‌ ‌【解析】食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况。 9.食品运输车辆可临时存放杀虫剂。（ ） ‌【答案】×‌ ‌【解析】‌贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。 10.国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。（ ） ‌【答案】√‌ ‌【解析】国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《旅游政策与法规》(北理工版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《旅游政策与法规》(北理工版)一课一练的第24练，内容涵盖项目八任务二认知食品安全法律制度。 《旅游政策与法规》(北理工版)第24练 项目八 住宿、食品、娱乐管理法律制度 任务二 认知食品安全法律制度 1、 填空题 1.食品安全是指食品 、 ，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性的危害。 2.食品生产经营者对食品广告内容的 、合法性负责。 3.预包装食品的包装上应当有 。 2、 单项选择题 4.保健食品标签需声明 。 A. “最佳食品” B. “替代药品” C. “本品不能代替药物” D. “包治百病” 5.食品安全事故责任调查原则是 。 A. 快速定性、分清责任 B. 实事求是、尊重科学 C. 科学调查、实时处置 D. 分清主次、抓住重点 6.凡从事食品生产、食品流通、餐饮服务的企业和个人均应遵守 。 A. 《食品管理安全法》 B. 《食品流通法》 C. 《食品安全法》 D. 《食品生产法》 3、 判断题 7.食品安全事故发生后应优先处罚责任人。（ ） 8.食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况。（ ） 9.食品运输车辆可临时存放杀虫剂。（ ） 10.国务院组织制定国家食品安全事故应急预案。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$