板块一第16讲 中国古代的食物生产、劳作方式与商业贸易-（配套教参）【精讲精练】2026年高考历史一轮复习（统编版）

第16讲　中国古代的食物生产、劳作方式与商业贸易 [课标要求] 1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道中国古代的食物生产及其对社会生活的影响。2.了解劳动在社会生产中的作用，以及中国古代劳动工具和主要劳作方式的变化。3.了解中国古代商业贸易的起源和古代的商贸活动与贸易通道；知道货币、信贷、商业契约等在日常生活中的角色。 ………………………………………………………………………………◎ 一、古代中国的食物生产与社会生活 时期 概况 远古 采集和渔猎；培植了粟和水稻，刀耕火种 商和西周 土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作(井田制)；金石并用、锄耕 春秋战国 铁器得到推广和铁犁牛耕的应用；封建土地私有制确立和小农经济形成；重农抑商政策确立；各诸侯国兴建水利灌溉工程 秦汉到隋唐 逐渐形成北方旱田(粟麦)和南方水田(稻作)两种精耕细作的农业技术体系 辽宋夏金元 (1)稻麦复种制：南方一年两熟甚至一年三熟 (2)经济结构：出现固定种植某种经济作物的农户，对自然经济有一定突破；农产品商品化程度提高 (3)土地买卖频繁，租佃契约的发展 明清 (1)高产农作物玉米、甘薯输入 (2)多种经营，经济作物种植广泛 二、生产工具的变化和劳作方式的发展 1．农业工具的变化 (1)耕作工具 ①材质：主要有骨、竹、木、石、蚌、铜、铁等。 ②表现 石器 旧石器时代的制作方法以打击为主，新石器时代在打击的基础上增加了磨制 铜器 新石器时代晚期，中国已出现小件青铜器，青铜铸造的农具数量有限 铁器 战国时期，铁制农具在农业生产中逐步推广；南北朝时期出现了以灌钢法制作的农具 (2)灌溉工具 ①原始社会末期，人类已经能够制造陶器，汲水灌溉。 ②东汉末期，已经出现翻车，三国时期马钧对其进行了革新，其后在民间广泛使用。 ③唐代出现了筒车，借助水力汲水入筒进行灌溉。 (3)畜牧工具：古人用圈厩来饲养禽畜，用马槽来喂马。 2．手工业工具的进步 (1)纺织工具 时间 概况 新石器时代晚期 使用陶纺轮作为纺线工具 汉朝 使用纺车纺纱，能够使用构造复杂的提花机织出带有精美花纹的丝织品 元朝以后 纺织机成为农耕家庭不可或缺的生产工具 (2)陶瓷工具 新石器时代晚期 采用坯车制坯 中国南朝 把坯件放在耐火泥制成的匣钵中 唐宋时期 在器物底部放置支钉 (3)冶炼工具 ①锻打工具：包括用来熔化金属原料的土炉、对金属原料进行打击的锤，磨平金属的锉等。 ②铸造工具：包括熔化金属原料的坩埚、使液态金属成型的范等。 3．劳作方式的发展 (1)农业家庭式：战国时期，各诸侯国统治者鼓励以家庭为单位的男耕女织生产模式。 (2)农业庄园式：魏晋南北朝时期的坞堡除军事作用外，也带有庄园经济的色彩。 (3)手工业家庭式劳作与作坊式劳作：手工业者世代传承，或父子相继，或师徒传授，由统治者登记造册进行管理。 三、古代中国的商业贸易 1．古代中国的国内贸易 时间 概况 商朝 出现专门从事商品交换的商人，商业主要掌握在官府和贵族手里 春秋战国 “工商食官”的格局被突破 秦汉时期 统一货币、车轨、度量衡，促进了全国的商品流通 隋唐到两宋 坊市分区制度逐渐瓦解，商业进一步繁荣 元、明、清时期 商品化程度不断加深，形成全国范围的商业贸易网络，地域性的商人群体——商帮兴盛 2.古代中国的对外贸易 丝绸之路 ①地位：古代贯通亚、欧、北非的重要贸易通道 ②概况：通过丝绸之路，商人们将中国生产的丝绸等运往中亚、西亚、欧洲和北非，再把欧洲和中亚等地的奇珍异宝输往中国 海上贸易 唐宋以后兴盛 ①路线：商船从东南沿海各港口出发，近达南洋各地，远达波斯湾、阿拉伯海和红海沿岸地区 ②商品：除丝绸外，还有瓷器、纸张、茶叶等 ③管理：官府在东南沿海一带设置市舶司，掌管对外贸易 朝贡贸易 ①地位：中国古代对外贸易的重要方式之一 ②管理：明清时期，朝廷对朝贡国家、路线、港口、船只数目、贡品种类均有严格的规定。清政府在广州设置公行，统揽对外贸易事务 ◎……………………………………………………………………………… [深化教材]　 1．观察教材图片“《本草纲目》中所附葡萄和苜蓿图”和“《本草纲目》中所附玉米图”。思考，这两类物种出现在中国的差别。 [提示]　葡萄和苜蓿是通过丝绸之路从西域传入中国的，葡萄主要用来酿酒，苜蓿则作为马的饲料使用；玉米是新航路开辟后，从美洲辗转其他地区传入中国的，后成为种植遍布全国的主要粮食和饲料作物。 [深化教材]　 2．阅读教材“历史纵横：刀耕火种与铁犁牛耕”。分析春秋战国时期铁犁牛耕的使用及推广对社会转型的作用。 [提示]　开垦荒地使私田增多，各国税制进行改革，承认土地私有，井田制被封建土地私有制取代；诸侯争霸割据使各国变法，经历了宗法分封制的破坏到封建制度的逐步确立；出现百家争鸣。 [核心概念]　小农经济 小农经济是以家庭为单位、生产资料个体所有制为基础，完全或主要依靠自己劳动，满足自身消费为主的小规模农业经济。小农经济的基本特点是农业与家庭手工业相结合，“男耕女织”，自给自足，推动了农业精耕细作生产方式的发展。 [核心概念]　精耕细作 精耕细作指的是在一定面积的土地上，投入较多的生产资料或劳动，采用先进的技术措施(如生产工具的革新、水利灌溉、施肥技术等)，进行细致耕作，从而提高单位面积产量来增加产品总量的综合技术体系。精耕细作农业是对中国传统农业精华的一种概括，其作用是改善了农业环境，提高了土地生产率。 [思维点拨]　商业贸易产生的根源 在原始社会后期，东西方都产生了商业贸易。影响商业贸易出现的因素很多，如社会分工的形成、剩余产品出现、私有制的产生等，但归根结底，从唯物史观的角度看，生产力的发展才是商业贸易产生的根源。 [核心概念]　工商食官 是商周政府占有工商业者并进行垄断性经营的制度。在这种制度下，周王室和诸侯都有官府管理的各种手工业作坊。这些手工业作坊的各类生产者称为“百工”。春秋战国时期工商食官制衰落，至战国后期，彻底终结，但是其演化出的官营手工业一直存在。 [核心概念]　朝贡贸易 亦称“随贡贸易”“贡舶贸易”，是中国政府与海外诸国官方的朝贡和赏赐关系。宋代以后中国政府准许外国使节在进贡的前提下，随所乘船舶、车马携带商货来中国进行的贸易。明代实行贡舶制度，在通商口岸设市舶提举司来管理朝贡和朝贡贸易。朝贡贸易是封贡体系的衍生物，也是海禁政策催生的产物，是以厚往薄来为原则的官方贸易。 主题一　精耕细作——古代中国的食物采集与生产 [主题阐释]　农业是一个复杂的综合概念，它包含农作物、耕作方式、土地制度、赋税等内容。我国农业大致可分为原始农业、传统农业和现代农业三个阶段。自汉代以来，传统农业特别重视农业生产与自然要素相匹配，通过农业内循环方式促进农业再生产，同时也注重精耕细作与农技改良的统一。 视角　中国犁耕技术的发展 材料　在我国奴隶社会，奴隶主阶级极力推行井田制，形成耒葬、沟池、耦耕相结合的农业形态。随着铁犁与牛耕的使用，井田制的樊篱被突破，封建地主土地制度建立。农业生产主要由个体农户经营，人们的生产积极性较高，他们对农具进行改进，并发明了新的农具。新的农业生产工具也是在人口分布比较集中的地方发明、创制出来，并在那里推行开来。北方更适合直辕犁等形制犁的使用，而南方水田更适合曲辕犁的使用。随着金属铸造技术的成熟，工程技术和制造技术水平的进步，以及人们对数学、力学等自然科学认识的提高和相关知识的不断积累，人们也会将其应用到农具的发明和创制过程中。 ——摘编自胡泽学《试论中国犁耕技术进步的推动力》 [探究]　根据材料并结合所学知识，归纳影响中国犁耕技术发展的主要因素。 [提示]　主要因素：生产力的进步和社会经济制度的更迭；统治者的重农抑商政策；人口的增长与迁移；农业生产环境的差异；相关行业技术的进步。 拓展升华 中国古代农业耕作方式的演变 刀耕火种 刀耕火种是新石器时代残留的农业经营方式，为原始生荒耕作制。伴随原始农业的产生而出现，一般以石斧、石刀等砍砸工具为主，没有固定的劳作区域。方式虽然较为原始，但仍体现了人类社会的发展和进步 石器锄耕 在距今七八千年前的新石器时代晚期，伴随着石耜、石铲、石锄或骨耜、木耜、蚌铲等翻土工具的出现而产生。松土(或翻土)工具的出现和普遍使用，体现了人类的聪明与智慧 铁犁牛耕 春秋末年出现牛耕和铁农具；战国时期，铁农具的使用更为普遍，铁器时代到来，牛耕得到推广。随着社会发展，犁耕技术不断进步，大大提高了古代农业生产水平 主题二　熙熙攘攘—— 古代中国的商业和外贸 [主题阐释]　以农业为本、自然经济占主导地位的中国古代社会，商业的发展对社会转型往往起到重要的推动作用。农业生产力的发展是商业繁荣与发展的基础，国家的统一和社会的安定，是商业发展的客观前提。由于政治地位及政府主导下的市场开放程度等主观因素的限制，以及交换媒介形式即货币的形式与交通运输水平等客观条件的限制，中国商业的发展历经坎坷。 视角　宋代的海上丝绸之路 材料　自东晋以来随着北方人口的不断南迁，江南的开发速度日益加快。宋朝时期形成了“国家根本，仰给东南”的局面。农业的进步带动了手工业和商业的兴起，民营手工业在宋代得到前所未有的发展，尤其是制茶业和制瓷业最出色，成为当时具有重要影响的行业……这些行业的繁荣带动了农业商品化的扩大。当时的海船载重大大增加，在泉州出土的宋船重量约为250吨，属于中等船……北宋中叶，西夏控制了河西走廊，宋政府规定只许“自广州路入贡，更不得于西番出入”。从大食来访的使节“贡赋不绝”，宋代海外贸易直接和间接地扩及欧洲、中东、东非、印度、东南亚以及日本朝鲜等地。 ——摘编自王树炜《宋代海外贸易法研究》 [解读] 材料 主要叙述了宋代海上丝绸之路兴起发展的原因和条件，同时也从贸易路线、贸易范围、贸易产品等角度说明了宋代对外贸易的特点 [探究]　根据材料，概括宋代海外贸易发展的原因，并结合所学知识指出宋代丝绸之路与汉代的不同。 [提示]　原因：经济重心逐渐南移；商品经济的发展；造船与航海技术的进步；积贫积弱的政治局面；陆上丝绸之路交通不畅；有利的国际环境。 不同：宋朝以海路为主，汉朝以陆路为主；宋朝贸易范围更广；宋朝对外贸易主要商品是瓷器、茶叶，汉朝主要是丝绸。 拓展升华 中国古代商业发展变化的规律 (1)商业活动场所的变化：最初主要在城市，后向农村集市贸易发展，至明清时期出现专业性的市集、市镇；最初是固定时间、场所，后来打破时空界限。 (2)交易内容的变化：最初以贩卖地区间的土特产品、经营统治者所需要的奢侈品为主，后发展为以一般百姓所需的农副产品、手工业产品为主。 (3)交易媒介的变化：从最初的物物交换到以贝壳等为代表的一般等价物为媒介，再发展为以固定统一货币为媒介。北宋时出现了世界上最早的纸币——交子，明清时期白银成为主要货币。 (4)商人组织的变化：由最初的亲缘关系发展为地缘关系和业缘关系的组织，如明清时期的晋商和徽商。 (5)商人地位的变化：宋、元、明、清时期商人的社会地位有所提高，但是古代中国士农工商的等级观念始终没有改变。 (6)生产关系的变化：明清时期出现新的经营方式，即开设工场，使用自由雇佣劳动者进行较大规模的生产。 　(2024·新课标卷)清乾隆进士李调元在《卖田说》中借佃户王某之口说明“卖田以佃田”的好处：家中有十亩耕地，难以养活十口之家；卖出自己的十亩地，则可以长期租佃一百亩维持生计，且能免于官府钱粮加派。当时农业中租佃关系的盛行(　　) A．延续了个体农耕方式 B．遏制了土地兼并扩大 C．抑制了商业货币经济 D．削减了国家赋税来源 【解题流程】 [答案]　A 考查角度1　中国古代商业的发展 1．(2024·山东卷)商业是社会发展到一定阶段的产物。下列四处考古遗址所出土器物能表明商业已有较高程度发展的是(　　) A．陶釜、蚌器、骨角器等 B．指环、牙器、臂玉环等 C．石斧、石磨棒、石磨盘等 D．骨贝、青铜贝、包金贝等 解析　原始社会后期，随着社会分工、产品剩余及私有制的产生，出现了交换，在此基础上逐步发展起商业贸易。作为固定充当一般等价物的特殊商品，货币是在商品交换发展到一定程度时出现的。被当作货币使用的骨贝、青铜贝、包金贝等的出土最能证明商业已有较高程度的发展，D项正确；陶釜、蚌器、骨角器、石斧、石磨棒、石磨盘等是原始社会出现的生产或生活用品，不能用来证明商业的发展，排除A、C两项；指环、牙器、臂玉环等多出土于墓葬之中，可以反映出墓主人生前的生活状况及当时制造技术等的发展，但无法证明商业的发展，排除B项。 答案　D 考查角度2　中国古代的劳作方式 2．(2023·湖北卷)象形文字在一定程度上可以反映创字时的生态环境、经济生活和思想观念等。下表是“农”字的演变历程，其创意是在树木众多的地方以蜃(蚌壳)制工具从事劳作。“农”字的创制可反映当时(　　) A．天人合一的宇宙观念 B．渔猎采集的劳动方式 C．形神兼备的书画艺术 D．原始农耕的生产状况 解析　据材料“在树木众多的地方以蜃(蚌壳)制工具从事劳作”并结合所学知识可知，在原始的自然条件下，采用简陋的石器、棍棒等生产工具，从事简单农事活动的农业，说明“农”字的创制反映当时原始农耕的生产状况，D项正确；材料内容没有涉及天人合一的宇宙观念，排除A项；材料反映的是原始农耕的生产状况，不是渔猎采集的劳动方式，排除B项；“书画艺术”不符合题意，排除C项。 答案　D 考查角度3　春秋战国时期的水利工程 3．(2024·浙江1月卷)1896年，法国某考察团进入四川，留下了记载：“在彭山县(今眉山市彭山区)进入了令人赞叹的成都平原——它遍地庄稼，人口稠密……繁荣富庶，令人难以置信，其中一个重要因素就是当地人充分领悟、广泛使用的灌溉体系。”这一“灌溉体系”得益于(　　) A．都江堰的修建　　　 B．芍陂的兴建 C．郑国渠的兴修 D．灵渠的开凿 解析　都江堰坐落在成都平原，都江堰的建成改变了蜀地的面貌，使成都平原沃野千里，故选A项；芍陂是由春秋时期楚国人孙叔敖主持修建的水利工程，位于今安徽省寿县南部，排除B项；郑国渠是战国时期在关中地区兴建的大型水利工程，位于今陕西省泾阳县，排除C项；灵渠始建于秦朝，位于今广西壮族自治区桂林市兴安县，排除D项。 答案　A 考查角度4　明朝的农业生产 4．(2023·河北卷)明代《新刻天下四民便览三台万用正宗》中载有描绘农具制作、果木种植嫁接、蔬菜移栽等场景的全新耕织图(下图)。 这可用于说明，明代(　　) A．农业生产精耕细作 B．农具制造工艺革新 C．种植物种日渐增多 D．集体劳作形式盛行 解析　据材料“描绘农具制作、果木种植嫁接、蔬菜移栽”“全新耕织图”并结合所学知识可知，精耕细作是指在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土地耕作，最大限度地提高单位面积产量，图中的农具制作、嫁接、移栽等都属于提高生产工具(生产力)、生产技术的精耕细作，故选A项；“农具制造”只是图片部分信息，并且仅凭图片无法得知“工艺革新”，排除B项；“种植”只是图片部分信息，并且仅凭图片无法得知“物种增多”，排除C项；以家庭为单位的小农经济是封建社会农业的基本模式，不是“集体劳作”，是个体劳作，排除D项。 答案　A 1．(2024·重庆北碚联考)宋朝时，曲辕犁、踏犁、水力筒车、脚踏内翻车、秧马等适宜水田劳作的生产工具被大量使用。占城稻被引进、改良和推广，双季稻、稻麦连作制也得到推广。这些做法(　　) A．增强了南方经济的优势地位 B．促进了农业劳作方式转变 C．加快了南北方农业经济交流 D．推动了南稻北粟格局出现 解析　据材料可知，宋朝时期，适合南方水田劳作的生产工具被大量使用，占城稻被引进、改良和推广，双季稻、稻麦连作等“两作制”也得到推广，有利于南方经济的发展，增强了南方经济的优势地位，故选A项；农业劳作方式的变化只是材料的一个方面，B项以偏概全，排除；材料主要是对南方经济发展的叙述，未涉及北方经济和南北方农业经济交流，排除C项；南稻北粟格局出现是在新石器时代，排除D项。 答案　A 2．(2024·河南郑州二模) 记述 出处 番豆乃落花生也，始生海外，过洋者移入百越，故因此名。初时为果，今湖田沙地遍植 [清]张宗法《三农记》 番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国 [清]陈世元《金薯传习录》 中国用桔槔，大费人力。西人有龙尾车，妙绝……又以风车转之，则数百亩田之水，一人足以致之，大有益于农事 [清]纳兰性德 《渌水亭杂识》 上表是有关我国明清时期农业方面的记述。据此可知(　　) A．中外农业技术在交流中互鉴 B．明清时期农业技术取得突破 C．我国积极引进西方农业成果 D．对外交流利于我国农业发展 解析　据材料“番豆……始生海外”“番薯种出海外吕宋”“西人有龙尾车……益于农事”可知，材料体现的是明清时期花生、番薯等农作物的引进以及龙尾车等灌溉技术的引入，有助于当时我国农业的发展，故选D项；材料未涉及中国农业技术的对外输出，因此，不能得出“中外农业技术在交流中互鉴”的结论，排除A项；材料体现了对外交流中外来作物和农业技术传入国内，“农业技术取得突破”的说法未完整体现材料的主旨，排除B项；据材料“过洋者”“闽人陈振龙”可知，明清时期，作物和技术的引进主要是民间力量推动的，我国积极引进西方农业成果的说法与材料信息不符，排除C项。 答案　D 3. (2024·福建厦门模拟)下图为敦煌莫高窟第45窟(盛唐)“胡商遇盗”图，该图反映了唐代(　　) 图中文字：有一商主，将诸商人，赍持重宝，经过险路。其中一人，作是唱言：“诸善男子，勿得恐怖，汝等应当一心称观音菩萨名号，是菩萨能以无畏，施于众生。汝等若称名者，於此冤贼当得解脱。”众商人闻，俱发声言：“南无观世音菩萨。”称其名故，即得解脱 A．陆上丝路繁盛景况 B．中原佛教传播情况 C．商品经济十分繁荣 D．社会风气开放包容 解析　据图可知，敦煌莫高窟第45窟“胡商遇盗”图画面上的骆驼车队、胡人视觉效果鲜明地向我们展示了陆上丝路繁盛的景况，故选A项；敦煌位于今天的甘肃省，从地理位置上不能反映中原佛教传播的任何信息，排除B项；此图主要展现的是丝路旅行的场景，而非大型市场或者商业交易场所，“商品经济十分繁荣”的说法与图片信息不符，排除C项；虽然莫高窟的壁画艺术体现了唐代社会风气的开放包容，但此图侧重于表现丝绸之路的繁荣情况，“社会风气开放包容”的说法与图中信息不符，排除D项。 答案　A 4．(2024·陕西西安二模)有学者说：“清康熙朝开海贸易并设立江、浙、闽、粤四大海关，仅仅是恢复‘闽粤边海生民’的一条谋生之路，并征收海关税以益于‘闽粤兵饷’，所以清朝制定以限制为基本特征的对外贸易法律就成为必然。”该学者意在强调清朝(　　) A．重农抑商政策与海禁政策的一致性 B．抑商政策因时局变迁而调整 C．限制了外贸推动经济发展的可能性 D．商人已成为独立的政治力量 解析　据材料信息可知，清朝统治者开关的初衷并不是通过海外贸易来刺激国内的商品生产并进而积累资本达到国富兵强，所以清朝制定限制对外贸易的法律成为必然，这限制了外贸推动经济发展的可能性，故选C项；材料只有“抑商”的倾向，没有“重农”的信息，排除A项；清朝前期，社会比较安定，经济发展稳定，没有明显的时局变化，排除B项；商人在中国古代始终没有能够成为独立的政治力量，排除D项。 答案　C 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$