安徽省普通高校对口招生旅游类餐饮类技能测试_项目一礼仪展示（教学设计）[1]

项    目

内    容

省份与专业

安徽省旅游服务与管理专业

项目名称

礼仪展示

授课时数

2学时

教学目标

1.知识目标：

学生能够清楚知晓仪容、仪表、鞠躬礼、问候用语和自我介绍、走姿、站姿、坐姿、蹲姿、递物和接物的基本概念及具体规范。​

2.技能目标：

学生能熟练掌握并运用上述各项礼仪，在不同的社交场合中，如面试、拜访亲友、课堂互动等，展现出得体的言行举止，做到自然大方、符合礼仪要求。​

3.职业素养目标：

培养学生的礼仪意识，让他们深刻认识到礼仪在人际交往中的重要性，学会尊重他人，同时增强自身的自信心和人际交往能力，乐于在生活中践行礼仪规范。

教学重难点

1.教学重点：

各项礼仪的具体规范和正确操作方法。

2.教学难点： 

让学生在不同的场合灵活运用这些礼仪，做到自然得体，避免生硬刻意，能根据具体情境做出恰当的礼仪表现。

场地与器材

场地：酒店实训室。

器材：工号牌、名牌。

教学方法

1.讲授法：教师讲解礼仪展示的简介、站姿、坐姿、走姿、蹲姿等操作要点及应用场景。

2.示范法：教师现场演示各种姿势的操作过程，强调关键步骤。

3.实践法：学生分组进行实际操作练习，教师巡回指导。

4.讨论法：学生分享操作心得，教师总结反馈。

5.分组练习法：将8名学生分成一组，轮流操作。

项目实施过程步骤

一、导入：

    提问：当你去参加一场重要的面试，进门时是弯腰鞠躬表达敬意，还是大大咧咧地直接走进来？当你和长辈打招呼，是用礼貌亲切的语言，还是随意敷衍一句？激发学生的学习兴趣。

引出本节课的学习内容：礼仪展示。

二、理论讲解：

讲解仪容、仪表、鞠躬礼、问候用语和自我介绍、走姿、站姿、坐姿、蹲姿、递物和接物的操作步骤。

强调操作过程的注意事项。 

三、示范操作：

教师现场进行仪容、仪表、鞠躬礼、问候用语和自我介绍、走姿、站姿、坐姿、蹲姿、递物和接物的操作，边操作边讲解注意事项。

强调操作的的规范、禁忌。

步骤一  仪容、仪表、鞠躬礼、问候用语和自我介绍

（一）仪容、仪表

（二）鞠躬礼

1.以良好的站姿为基础，双手在身前搭好，双眼注视对方，面带微笑。

2.鞠躬时，以臀部为轴心，将上身挺直的向前倾斜，倾斜的角度也不一样，一般是90、45和15度，目光随身体自然下垂到脚尖1.5米处，鞠躬完之后，再恢复到标准的站姿，目光再注视对方脸部。

3.鞠躬时应做到文明，鞠躬的同时要问好，声音要热情，亲切。

（三）问候用语

  1.感谢用语：如“多谢”、“谢谢”、“感谢你”等，用于表达对他人