第13章 人体对营养物质的获取（复习课件）生物苏科版2024八年级上册

第十三章 人体对营养物质的获取 第六单元 人体的生理活动 苏科版2024八年级上册 单元复习 复习目标 1、清晰说出人体所需六大营养物质的种类，熟知它们各自的作用及缺乏症；能举例说明不同营养物质的食物来源。 2、准确描述消化系统由消化道和消化腺组成，掌握各部分结构的功能。 3、理解食物消化和吸收的过程，知道小肠是消化和吸收的主要场所。 4、关注合理营养和食品安全，认识到均衡膳食的重要性，养成良好的饮食习惯，能够辨别不安全食品，保障自身健康。 思维导图 膳食纤维 肝脏 麦芽糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 口腔 胃 小肠 小肠 知识剖析 考点01 人体所需要的主要营养物质 知识讲解 : :细胞的主要成分（含量最多） : 非供能物质 供能 物质 水 无机盐 :人体最主要的供能物质 :人体最主要的储能物质　 :建造和修复身体的重要原料 维生素 第七类营养素—— （蔬菜、水果中摄入） 大分子 需先消化 小分子 直接吸收 糖类 脂肪 蛋白质 膳食纤维 （含量最少，但必不可少） 4 知识剖析 考点01 人体所需要的主要营养物质 知识讲解 原料 缺乏症 无机盐 钙 骨骼、牙齿 儿童： 老人： 铁 血红蛋白 碘 甲状腺激素 成人： 幼儿： 缺乏症 食物来源 维生素 维A 肝脏、胡萝卜 维B1 谷物的种皮(粗粮) 维C 新鲜蔬菜、水果 维D  蛋黄、动物肝脏 佝偻病 骨质疏松 缺铁性贫血 大脖子病 呆小症 夜盲症 神经炎、脚气病 坏血病、牙龈出血 佝偻病、骨质疏松症等 夜盲A、 脚气B、 坏血C、 佝偻D。 5 知识剖析 典例分析 考点01 人体所需要的主要营养物质 1. 我们从食物中获得的营养物质具有提供物质和能量，维持生命和健康的作用。下列营养物质的作用与举例不相符的是(　　)A. 提供物质，如蛋白质B. 维持健康，如维生素C. 维持生命，如水D. 提供能量，如无机盐 D 6 2. 人常因缺铁造成贫血。下面是几种常见食物中部分无机盐的含量表(每100克可食部分)，其中有助于预防缺铁性贫血的是(　　) A. 花生油 B. 豆腐 C. 带鱼 D. 猪肝 知识剖析 典例分析 考点01 人体所需要的主要营养物质 D 食物名称 钙(毫克) 铁(毫克) 锌(毫克) 硒(毫克) 豆腐 164 1.9 1.11 2.30 带鱼 28 1.2 0.70 36.57 花生油 12 2.9 8.48 2.29 猪肝 6 22.6 5.78 19.21 7 知识剖析 考点02 人体消化系统的组成 知识讲解 易混辨析 消化道外 的消化腺 肝脏 胰腺 唾液腺 消化道内 的消化腺 胃腺 肠腺 ① ③ ② ④ ⑤ ⑥ ⑧ ⑨ ⑩ ⑪ ⑫ ⑦ 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 消化道 消化腺 最大的消化腺： 肝脏 8 知识剖析 考点02 人体消化系统的组成 知识讲解 消化道 组成：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。其 中， _______是消化和吸收的主要场所。食物经过消化道的顺序：口腔→咽→食道→胃→______→大肠 →肛门。 小肠 小肠 9 知识剖析 考点02 人体消化系统的组成 知识讲解 消化腺 分泌的消化液 消化液所含的主要消化酶 唾液腺 唾液 ____________ 胃腺 胃液 胃蛋白酶 肝脏(最大的消化腺) _______ 不含消化酶 胰腺 胰液 消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 肠腺 肠液 唾液淀粉酶 胆汁 消化腺 10 知识剖析 典例分析 考点02 人体消化系统的组成 1. 某儿童不慎吞下一枚硬币，两天后硬币随粪便排出体外。硬币没有经过的器官是（　　） A．食道 B．胃 C．喉 D．大肠 C 11 知识剖析 典例分析 考点02 人体消化系统的组成 2. “密宇深房小火炉，饭香鱼熟近中厨”，食物的消化和吸收由消化系统完成。下图是人体消化系统部分器官示意图，下列相关叙述正确的是（　　） A．①分泌的消化液能将脂肪分解为甘油和脂肪酸 B．②分泌的消化液可以初步消化蛋白质 C．③分泌的消化液不含消化酶 D．④是消化和吸收的主要场所 B 12 知识剖析 考点03 食物的消化和营养物质的吸收 知识讲解 水 无机盐 维生素 糖类 蛋白质 脂肪 小分子 小分子： 葡萄糖、氨基酸、甘油+脂肪酸 大分子 六大 营养物质 消化 直接吸收 吸收 消化：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程 吸收：食物中的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程 循环系统 化学性消化 物理性消化 （大块→小块） （成分改变） 13 知识剖析 考点03 食物的消化和营养物质的吸收 知识讲解 淀 粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 蛋白质 氨基酸 胆汁 脂 肪 葡萄糖 甘 油、 脂肪酸 肠液、胰液 胃蛋白酶 多肽 肠液、胰液 肠液、胰液 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 小肠 脂肪微粒 三大营养物质的消化 14 知识剖析 考点03 食物的消化和营养物质的吸收 知识讲解 实验分析： 1.实验中,试管①②对照,变量是　   2.实验中,试管　 与试管　对照,实验变量是馒头块是否切碎或是否搅拌。  3.37 ℃温水保温目的是 .结论： 馒头变甜与　 　、　 和　 都有关系。 模拟口腔温度　 ③　 ①　 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 有消化作用：不变蓝 没有消化作用：变蓝 部分变蓝　 变蓝　 不变蓝　 舌的搅拌　 牙齿的咀嚼 唾液的分泌　 易错点：该实验只能证明淀粉被分解，不能证明产物是麦芽糖。 唾液　 15 知识剖析 考点03 食物的消化和营养物质的吸收 知识讲解 小肠适于消化和吸收的特点 长：在消化道中最长，成人小肠的长度一般为5～6米。 多：含有的消化液种类最______，如胆汁、________和胰液等，消化液中 含有多种适用于消化的酶。大：小肠内有环形皱襞，皱襞上有__________，增大了小肠消化和吸收营 养物质的表面积。 薄：小肠内有丰富的毛细血管。小肠绒毛壁、毛细血管壁都很_____，都只 由_____层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。 多 肠液 小肠绒毛 薄 一 适合消化特点： 适合吸收特点： 长、大、薄 长、大、多 16 知识剖析 考点03 食物的消化和营养物质的吸收 典例分析 1. 如图曲线表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，下列有关叙述错误的是（　　） A．淀粉的消化开始于A B．曲线Ⅱ表示蛋白质的消化过程 C．营养物质在E处被吸收的最多 D．D内含有胆汁、胰液、肠液等消化液 C 17 知识剖析 考点04 合理营养与食品安全 知识讲解 合理营养 基本要求 a.按“平衡膳食宝塔”均 衡地进食右图中的五 类食物，每日三餐、 按时进食。b.在每日摄入的总能量 中，早、中、晚三餐 能量各占 ______、 40%和 ______左右。 中国居民“平衡膳食宝塔”(2022) 30% 30% 概念：指全面而平衡的营养。 18 知识剖析 考点03 合理营养与食品安全 典例分析 1. 妈妈为即将考试的小秦准备了午餐：米饭、红烧肉、油焖大虾，从合理营养的角度考虑，还需要添加____(填字母)。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　A. 糖醋排骨 B. 香菇青菜 C. 麻婆豆腐 D. 油炸鸡腿 C 19 综合训练 1.大豆在我国有几千年的种植史，以大豆为材料制作的豆制品种类多样，富含优质的植物蛋白，还含有糖类、脂肪、膳食纤维等营养物质。下列叙述正确的是（　　） A．豆制品中的蛋白质在口腔中被唾液初步消化 B．蛋白质被胃液、胰液、胆汁等最终消化成氨基酸 C．蛋白质和糖类、脂肪、膳食纤维等营养物质消化后都被小肠吸收 D．青少年正值快速生长发育阶段，建议多食用豆制品等富含蛋白质的食物 D 20 归纳总结 人体的物质和能量来源于食物 人体消化系统的组成 食物的消化和营养物质的吸收 人体所需要的主要营养物质 合理营养与食品安全 人教版2024八年级上册 单元复习 感谢观看 THANKS $$