第08讲 酶和ATP（复习课件）（黑吉辽蒙专用）2026年高考生物一轮复习讲练测

酶和ATP 第08讲 2026年高考一轮复习 2026年高考一轮复习 黑吉辽蒙专用 智能导览·极速定位 02 体系构建·思维领航 03 考点突破·考向探究 04 真题感知·命题洞见 考点一 降低化学反应活化能的酶 知识点1 酶的探索历程、本质和作用及特性 知识点2 酶促反应速率的影响分析 考向1 酶的作用、本质和特性 考向2 酶促反应的因素及实验 01 考情解码·考点定标 05 学以致用·能力提升 考点二 细胞的能量“货币”ATP 知识点1 ATP的结构、功能和利用 知识点2 ATP和ADP的相互转化 考向1 ATP的结构、功能 考向2 ATP和ADP的相互转化 教材边角挖掘 命题情境创设 考情透视·目标导航 考情分析 1．从命题题型和内容上看，选择题和非选择题都有涉及，在高考试题中,酶的本质、作用及作用机理属于中低频考点,而各种代谢反应所需要的酶属于中高频考点,常以细胞呼吸、物质合成与分解等细胞代谢反应以及生物工程为载体,考查理解能力、实验探究能力。在2025年辽宁卷选择题中考查以耐高温的DNA聚合酶为例考查了酶的本质和特性，在2023年辽宁卷选择题考查了酶促反应影响因素。2025年，北京卷，江苏卷，四川卷中有出题考查。 复习目标 1.概述酶的作用和本质。 2．通过对有关酶实验的分析，学会控制变量和设计对照实验。 3．说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响。 4．解释ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质。 ATP 酶和ATP 酶 体系构建·思维领航 ATP是一种高能磷酸化合物 ATP与ADP可以相互转化 概念 本质 特性 酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质或RNA 大部分的酶是蛋白质，少部分的酶是RNA 组成元素：C、H、O、N、P 结构简式： A－P~P~P 作用机理 降低反应的活化能 高效性、专一性、酶的作用条件较温和 功能：是驱动细胞生命活动的直接能源物质 考点突破·考向定标 考点一 降低化学反应活化能的酶 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 1.酶与细胞代谢的关系： 2. 细胞代谢是细胞生命活动的基础，但细胞代谢中也会产生代谢废物，甚至会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。 细胞代谢 1. 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 主要场所：细胞质基质 3.代谢类型 物质代谢 能量代谢 细胞代谢离不开酶 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 2.酶的催化作用实验验证：比较过氧化氢在不同条件下的分解 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。 2H2O2 2H2O+O2 反应条件 ①加热是化学反应常见的条件 ②Fe3+是无机催化剂 ③新鲜肝脏中含有过氧化氢酶 判断H2O2的分解快慢依据： O2的产生量 ①点燃的卫生香的复燃情况 ②气泡冒出情况 （1）实验目的 3 （2）实验原理 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 试管1 试管2 试管3 试管4 一 H2O2浓度 H2O2剂量 二 反应条件 三 观察 气泡产生 火星卫生香 实验结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 几乎无 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 无关变量 自变量 因变量 相同 适宜 步骤 变量 对照组 实验组 (3)实验流程 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 Fe3+做催化剂 过氧化氢酶 1 2 3 4 3 4 ①②对照，说明________________________________________； ①④对照，说明酶具有__________，可加快化学反应速率； ③④对照，说明酶具有________，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率 催化作用 高效性 (4)实验结论 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 (5)实验变量与对照分析 自变量 因变量 无关量 水浴加热(90℃)处理、无机催化剂(FeCl3)和过氧化氢酶 底物(H2O2)的分解速率，可用产生的气泡数目的多少表示 加入H2O2,的量;实验室的温度;FeC13和肝脏研磨液的新鲜程度 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 常态 活跃状态 活化能 a c d 反应过程 能量 初态 （反应物） 终态 （产物） 活跃状态 ① 活化能 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 bc 。 cd 。 ab 。 ac______________________________________。 ② ① 酶降低的活化能 无催化剂条件下，反应所需要 的活化能 无催化剂 无机催化剂 ③ 酶 酶催化时，反应的活化能 b a c d 反应过程 能量 初态 （反应物A） 终态 （产物P） 活跃状态 ① ② ③ d 无机催化剂催化时，反应的活化能 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 3.酶的作用机理 b a c d 反应过程 能量 初态 （反应物） 终态 （产物） 活跃状态 ① ② ③ d ①加热不能降低化学反应的活化能，但是可以为反应提供能量。 ②酶可以重复多次利用，不会立即被降解。 ③检验蛋白酶对蛋白质的水解时应选用蛋白块，通过观察其消失情况得出结论，因蛋白酶本身也是蛋白质，不能用双缩腺试剂鉴定。 ④酶既可以作为催化剂，又可以作为另一个化学反应的底物。 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活酵母细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 李比希 毕希纳 酵母细胞中的某些物质（酿酶）能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 1926年用丙酮作溶剂从刀豆种子中提取出了脲酶，并证明了脲酶是是蛋白质 切赫、奥尔特曼 20世纪80年代，少数RNA也具有生物催化功能 巴斯德之前 4.酶本质的探索历程 5.酶的本质与作用 化学本质 绝大多数是________ 少数是_____ 合成原料 ________ ____________ 合成场所 ________ 主要是细胞核 (真核细胞) 来源 一般来说，活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶 作用场所 细胞内、外或生物体外均可 生理功能 蛋白质　 RNA　 氨基酸　 核糖核苷酸　 核糖体　 催化作用(唯一功能)　 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 酶催化反应时空间结构可能改变 6.验证酶的化学本质： （1）颜色反应法 （2）酶解法 蛋白质类酶可用 双缩脲 试剂鉴定，反应后呈 紫色。 甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 【易错提示】有关酶的本质和作用 项目 错误说法 正确理解 产生场所 具有分泌功能的细胞才能产生 活细胞(不考虑哺乳动物成熟的红细胞等) 化学本质 蛋白质 有机物(大多数为蛋白质，少数为RNA) 作用场所 只在细胞内起催化作用 可在细胞内、细胞外、体外发挥作用 温度 影响 低温和高温均使酶变性失活 低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活；高温使酶变性失活 作用 酶具有调节、催化等多种功能 酶只起催化作用 来源 有的可来源于食物等 酶只在生物体内合成 知识夯基 考向研析 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 考点一 降低化学反应活化能的酶 【归纳总结】酶和激素的比较“一同三不同” 项目 酶 激素 来源及作用场所 活细胞产生；细胞内或细胞外发挥作用 专门的内分泌腺或特定部位细胞产生； 一般细胞外发挥作用 化学本质 绝大多数是蛋白质，少数是RNA 固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂质 生物功能 催化作用 调节作用 共性 在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 教材涉及中酶及其作用（常考点） 1.消化酶：是一类水解酶。有的由消化腺分泌到下消化道中,属于胞外酶，有的则参与细胞内消化，如溶酶体中的一些酶。 2.溶酶体酶：一类酸性水解酶，参与细胞内消化。溶酶体膜破坏，释放大量水解酶时，对细胞结构有破坏。如硅肺。P一49、53 3.溶菌酶：破坏细菌细胞壁中的肽聚糖。 P选一68 4.脲酶：分解尿素的酶，专一性强。是第一个被分离提纯的酶。广泛分布于植物的种子中，但以大豆、刀豆中含量丰富。也存在于动物血液和尿中。某些微生物也能分泌脲酶。 P一79 5.过氧化氢酶：过氧化氢酶存在于动植物细胞中，特别在动物肝脏浓度最高。将有毒的过氧化氢分解为水和氧气。 P一77 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 纤维素酶(将纤维素水解为葡萄糖)、 果胶酶(将果胶水解为半乳糖醛酸)，可用于制备植物原生质体； 胰蛋白酶、胶原蛋白酶(动物细胞培养)。 6.酪氨酸酶：催化酪氨酸转变为黑色素的关键酶 白化病是由于缺乏酪氨酸酶基因 老年白发是由于细胞衰老，酪氨酸酶活性下降。 P一124 P二71 7.细胞工程中的酶 P选三38 8.基因工程中的酶 P选三71、77 ①DNA复制：以DNA为模板的DNA聚合酶（催化单个脱氧核苷酸聚合到DNA片段 上形成脱氧核苷酸链，作用部位是磷酸二酯键。） ②逆转录：以RNA为模板的DNA聚合酶(即逆转录酶) ③转录：以DNA为模板的RNA聚合酶（催化单个核糖核苷酸聚合到RNA片段上形 成核糖核苷酸链，作用部位是磷酸二酯键。） ④RNA复制：以RNA为模板的RNA聚合酶(即RNA复制酶) ⑤端粒酶：端粒酶在干细胞和生殖细胞中有活性,在体细胞中没有活性。在肿瘤中 被重新激活，从而使癌细胞具备无限增殖的条件。 中心法则相关酶 P一124 P二69 P二69 P二65 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 与无机催化剂相比，酶具有_______________。 7、酶的特性 高效性　 快速　 生成物浓度 加酶 加无机催化剂 未加催化剂 时间 平衡点 a b c 曲线a、b对比说明酶具有 。 曲线a、c对比说明酶具有 。 曲线a、b、c对比说明酶只能： 。 。 高效性 催化作用 缩短达到化学平衡所需要的时间， 不能改变化学反应的平衡点 (1)高效性： 使细胞代谢_____________进行。 含义： 意义： 一种或一类　 有条不紊　 (2)专一性： 含义： 意义： 每一种酶只能催化___________________化学反应。 使细胞代谢能够_________________地进行。 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 【实验】淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 1、实验原理 ①淀粉、蔗糖均为非还原糖，不能与斐林试剂共热产生砖红色沉淀。 ②淀粉酶可以催化淀粉水解为还原糖，但不能催化蔗糖水解。 2、选材 用斐林试剂检测产物。不能用碘液检测底物。 3、实验设计思路 底物相同，酶不同：如淀粉、蔗糖酶、淀粉酶 酶相同，底物不同：如淀粉、蔗糖、淀粉酶 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 4、实验分析 ①自变量：反应物的不同。 ②无关变量：溶液的量、温度等。 ③因变量：溶液是否出现砖红色沉淀。 步骤 1 淀粉＋淀粉酶 蔗糖＋淀粉酶 2 60℃保温5min 3 分别加2ml斐林试剂 4 煮沸1min,使其停止反应 现象 出现砖红色沉淀 无颜色变化 结论 酶具有专一性 只能用斐林试剂不能用碘液 淀粉酶的最适温度为60℃，酶活性最高 淀粉完全分解+碘液→无现象 蔗糖分解/不分解+碘液→无现象 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 8.酶的作用条件较温和 （1）温度对酶活性的影响(如图1)： ab段表示: b点时: bc段表示: a点时: c点时: 随温度升高，酶活性逐渐增强； 酶活性最高，此点所对应的温度为最适温度； 随温度升高，酶活性逐渐减弱。 低温时，酶活性受抑制，但酶的空间结构稳定。 高温时，酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。 低温保存 高温变性 若两支试管反应速率相同，则他们所处的环境温度不一定相同。 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 （2）pH对酶活性的影响(如图2)： de段表示: e点时: ef段表示: d点和f点时: 随pH升高，酶活性逐渐增强； 酶活性最高，此点所对应的pH为最适pH； 随pH升高，酶活性逐渐减弱。 酶活性丧失，其原因是过酸、过碱使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 （3）影响酶活性的条件 过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。 低温时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性会升高。酶制剂适宜在低温下保存。 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 （4）温度和pH共同作用对酶活性的影响 ①反应溶液中pH的变化不影响酶作用的最适温度。 ②反应溶液中温度的变化不影响酶作用的最适pH。 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 探究温度和pH对酶活性的影响 1、探究不同温度对酶活性的影响 （1）实验原理 ①温度通过影响淀粉酶的活性，进而影响淀粉的水解速率。 ②蓝色 淀粉 还原糖 无蓝色出现。 （2）实验步骤、现象及结论 ①实验材料的选择： 在探究温度影响酶活性的实验中，不宜选用H2O2溶液。 原因：H2O2不稳定常温会分解，加热也能促进分解，温度越高，H2O2分解越快。 碘液 淀粉酶 碘液 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 探究温度和pH对酶活性的影响 在探究温度影响酶活性的实验中，选取淀粉和淀粉酶，一般用碘液检测实验结果，不宜选用斐林试剂检验。 原因：斐林试剂需在水浴加热条件下才会发生特定的颜色反应，而该实验中需严格控制温度。 （3）实验过程 【注意】探究温度对酶活性的影响时，一定要让底物和酶在所需的温度下分别保温一段时间，再进行混合，不可混合后再保温。 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 探究温度和pH对酶活性的影响 (4)实验结论 酶的催化作用需要在适宜的温度下进行，温度过高或过低都会影响酶的活性。 试管步骤 1 1′ 2 2′ 3 3′ 淀粉溶液 2 mL / 2 mL / 2 mL / 淀粉酶溶液 / 1 mL / 1 mL / 1 mL 不同温度下处理5 min 0 ℃ 60 ℃ 100 ℃ 将同一温度下的两种物质混合后保温5 min 滴加碘液 1滴 1滴 1滴 结果(现象) 变蓝 不变蓝 变蓝 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 探究温度和pH对酶活性的影响 2.探究pH对酶活性的影响 (1)实验原理 过氧化氢可在过氧化氢酶的作用下分解产生氧气和水，根据不同pH下气泡产生的快慢可判断过氧化氢酶的活性。 (2)实验材料 在探究pH影响酶活性的实验中，不宜选用淀粉酶催化淀粉的反应，原因是碘液会和NaOH发生化学反应，而且淀粉在酸性条件下会水解。 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 (3)实验过程 (4)实验结论：酶发挥催化作用需要适宜的pH，pH偏高或偏低都会影响酶的活性。 实验 步骤 加H2O2 取三支试管，编号1、2、3都加入2mLH2O2溶液，振荡 控制pH条件 1号试管中加入1mL蒸馏水 2号试管中加入等量1mL盐酸溶液 3号试管中加入等量1mLNaOH溶液 加酶 三支试管都加入2滴新鲜肝脏研磨液，振荡 实验现象 产生少量气泡 产生少量气泡 产生大量气泡 先调节PH，再将酶与反应物混合。 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 思路：等梯度温度下将肉块和蛋白酶放到一起 思路：如何获得更加准确的最适温度？ 温度 15℃ 25℃ 35℃ 45℃ 55℃ 65℃ 肉块消失时间 3h 2h 0.8h 0.8h 1.8h 4h 温度 35℃ 37℃ 39℃ 41℃ 43℃ 45℃ 肉块消失时间 0.8h 0.7h 0.4h 0.6h 0.7h 0.8h 问题：此为 实验，能确定酶最适温度的 值； 最适温度一定在 之间。 问题：此为 实验，能确定酶最适温度是39℃吗？ 。 预 大致 35℃~45℃ 正式 不能 最适温度一定在 之间。 37℃~41℃ 知识点1  酶的探索历程、本质和作用及特性 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 1、 酶促反应 由酶催化的化学反应，生物体内的化学反应绝大多数属于酶促反应。 2、 酶促反应速率 单位时间内反应物或生成物浓度的改变量。 pH 温度 抑制剂 激活剂 活性 浓度 底物浓度 酶 酶促反应速率 3、影响酶促反应速率的因素： 知识点2  酶促反应速率的影响分析 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 4.温度和pH对酶促反应速率的影响 据图可知，不同pH条件下，酶最适温度 ； 不同温度条件下，酶最适pH ，即反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最适温度(pH)。 不变 也不变 知识点2  酶促反应速率的影响分析 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 5.底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响 图甲中OP 段酶促反应速率的限制因素是 ， 而P点之后的限制因素可能为 ； 图乙对反应底物的要求是底物足量。 底物浓度 酶数量和活性 即在底物充足、其他条件适宜的情况下,酶促反应速率与酶浓度成 相关。 正 知识点2  酶促反应速率的影响分析 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 6.酶的竞争性抑制剂 由于竞争性抑制剂与底物竞争，因此，其抑制作用可以通过增大底物的浓度来抵消其抑制作用 知识点2  酶促反应速率的影响分析 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 7.酶的非竞争性抑制剂 由于非竞争性抑制剂不与底物竞争，因此，其抑制作用不能通过增加底物的浓度来抵消其抑制作用。 知识点2  酶促反应速率的影响分析 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 酶为生活添姿彩 （1）溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用。在临床上与抗生素混合使用，能增强抗生素的疗效。 （2）果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得清亮。 （3）加酶洗衣粉比普通洗衣粉有更强的去污能力，能把衣物清洗得更加干净鲜亮。加酶洗衣粉中的酶不是直接来自生物体的，而是经过酶工程改造的产品，比一般的酶稳定性强。 （4）残留在牙缝里的食物残渣是细菌的美食，也是导致龋齿的祸根。含酶牙膏可以分解细菌，使我们的牙齿亮洁，口气清新。 知识点2  酶促反应速率的影响分析 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 酶为生活添姿彩 （5）多酶片中含有多种消化酶，人在消化不良时可以服用。 （6）胰蛋白酶可用于促进伤口愈合和溶解血凝块，还可用于去除坏死组织，抑制污染微生物的繁殖。 （7）利用脂肪酶处理废油脂，制造生物柴油，既保护了环境又使其得到合理利用。 （8）青霉素酰化酶能将易形成抗药性的青霉素改造成杀菌力更强的氨苄青霉素。 （9）然界中存在的酶并不完全适于在生活和生产上应用。科学家利用酶工程技术对酶进行改造，使之更加符合人们的需要。 知识点2  酶促反应速率的影响分析 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 知识夯基 考向研析 考向一 酶的作用、本质和特性 考点一 降低化学反应活化能的酶 1.下列关于酶的叙述正确的是(　　) A.作为生物催化剂,酶作用的反应物都是有机物 B.胃蛋白酶应在酸性、37 ℃条件下保存 C.醋酸菌中与发酵产酸相关的酶,分布于其线粒体内膜上 D.从成年牛、羊等草食类动物的肠道内容物中可获得纤维素酶 D 酶的作用底物既可以是有机物,也可以是无机物,过氧化氢酶催化过氧化氢(无机物)分解 低温条件下酶的活性很低,所以酶的保存条件是适宜的pH和低温,胃蛋白酶的最适pH为1.5,故胃蛋白酶应在酸性、低温条件下保存 醋酸菌是细菌,为原核生物,没有线粒体 成年牛、羊等草食类动物肠道中有分解纤维素的微生物,故从成年牛、羊等草食类动物肠道内容物中可获得纤维素酶 知识夯基 考向研析 考向一 酶的作用、本质和特性 考点一 降低化学反应活化能的酶 2.下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述正确的是(　　) A.低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成,导致酶变性失活 B.稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力,是因为酶的作用具高效性 C.淀粉酶在一定pH范围内起作用,酶活性随pH升高而不断升高 D.若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶,会加快淀粉的水解速率 B 低温不会改变淀粉酶的氨基酸组成,不会导致酶变性失活 淀粉酶在一定pH范围内起作用,超过最适pH后,酶活性随pH升高而不断降低,直至失活 淀粉酶是蛋白质,加入蛋白酶会使淀粉酶水解失去活性 胰蛋白酶在消化道内发挥作用,而胰岛素通过与靶细胞膜上的受体结合,进而调节靶细胞的代谢活动,二者均不在细胞内发挥作用 知识夯基 考向研析 考向一 酶的作用、本质和特性 考点一 降低化学反应活化能的酶 3.下列关于胰蛋白酶和胰岛素的叙述正确的是(　　) A.都可通过体液运输到全身 B.都在细胞内发挥作用 C.发挥作用后都立即被灭活 D.都能在常温下与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应 胰腺分泌的胰液中含有胰蛋白酶,胰蛋白酶通过导管运输至消化道内发挥作用,而胰岛素由胰岛B细胞分泌,可通过血液运输至全身 胰蛋白酶在催化反应前后性质不改变,胰岛素发挥作用后会被灭活 胰蛋白酶和胰岛素的化学本质都是蛋白质,都能在常温下与双缩脲试剂发生紫色反应 D 知识夯基 考向研析 考向一 酶的作用、本质和特性 考点一 降低化学反应活化能的酶 4.姜撞奶以新鲜牛奶和现榨姜汁为主要原料制成。70 ℃左右,生姜蛋白酶水解牛奶胶体颗粒表面的酪蛋白,使其内部结构暴露出来与Ca2+作用形成凝胶体。温度及生姜蛋白酶量等会影响凝胶体形成效果。下列叙述错误的是(　　) A.榨姜可以破坏细胞以获得生姜蛋白酶 B.生姜蛋白酶降低酪蛋白水解所需活化能 C.撞奶温度过高可能导致酶失活而影响凝乳 D.生姜蛋白酶量越大,形成凝胶体的时间越长 D 温度及生姜蛋白酶量等会影响凝胶体形成效果,所以在一定的范围内,随着生姜蛋白酶量增大,形成凝胶体的时间越短 知识夯基 考向研析 考向二 酶促影响因素及实验 考点一 降低化学反应活化能的酶 2.下列关于酶的特性及其影响因素相关实验的叙述正确的是(　　) A.“酶的催化效率”实验中,若以熟马铃薯块茎代替生马铃薯块茎,实验结果相同 B.“探究pH对过氧化氢酶的影响”实验中,分别加入不同pH的缓冲液后再加入底物 C.“探究酶的专一性”实验中,设置1、2号试管的目的是检验酶液中是否混有还原糖 D.设计温度对蛋白酶活性影响的实验方案时,可选择斐林试剂检测反应产物 B 马铃薯煮熟的过程中,由于高温导致过氧化氢酶失活,不具有催化功能 探究pH对过氧化氢酶的影响实验中,应先调整各组的pH,再与底物混合 探究酶专一性实验中,1号、2号试管都是实验组,通过二者对比,得出酶具有专一性的结论 设计温度对蛋白酶活性影响的实验方案时,反应底物是蛋白质,产物是氨基酸,不能用斐林试剂来检测产物,因为斐林试剂是检测还原糖的 知识夯基 考向研析 考向二 酶促影响因素及实验 考点一 降低化学反应活化能的酶 2.生菜是一种在保存和运输过程中易发生褐变的蔬菜。多酚氧化酶(PPO)在有氧条件下能催化酚类物质形成褐色的醌类物质,导致植物组织褐变。某团队研究生菜多酚氧化酶在不同条件下的特性,结果如图所示。下列叙述正确的是(　　) 注:吸光度大小与醌类物质含量呈正相关。 A.低氧环境可促进褐变发生 B.喷洒柠檬酸可抑制褐变发生 C.保存和运输生菜的最适pH为6 D.40 ℃时PPO活性最高,适于生菜保存 B　 多酚氧化酶在有氧条件下能催化酚类物质形成褐色的醌类物质,因此低氧环境可抑制褐变发生,A项错误;结合图可知,柠檬酸可以减弱PPO相对活性,从而减少醌类物质的形成,即抑制褐变发生,B项正确;结合图示可知,pH为6和温度为40 ℃时吸光度最大,而吸光度和醌类物质含量呈正相关,说明pH为6和温度为40 ℃时褐变易发生,从而不利于保存和运输生菜,C、D项错误。 3．酶活性除了受温度，pH影响外，一些抑制剂也会降低酶的催化效果，图1为抑制剂类型，图2为相同的酶溶液分别在无抑制剂、添加抑制剂A、添加抑制剂B的条件下，酶促反应速率随底物浓度变化的曲线。下列叙述错误的是（　　） A．酶活性可以通过检测单位数量的酶在单位时间内底物消耗量获得 B．抑制剂A与底物竞争酶的活性位点，推测该抑制剂和底物具有类似结构C．抑制剂B能改变酶的结构，使酶失去催化活性，该抑制剂作用效果对应图2中乙曲线 D．抑制剂A的作用机理与高温抑制酶的活性相同 酶活性是指酶催化一定化学反应的能力，其大小可以通过检测单位数量的酶在单位时间内底物消耗量获得 图1中的抑制剂A和底物竞争酶的同一活性位点，说明该抑制剂和底物具有类似结构 由分析可知，抑制剂B能改变酶的结构，使酶失去催化活性，该抑制剂作用效果对应图2中乙曲线 高温会破坏酶的空间结构，使酶永久失活，而抑制剂A和底物争夺酶的同一活性部位，使酶和底物的结合机会减少，但不会破坏酶的空间结构，因此抑制剂A的作用机理与高温抑制酶的活性不相同 知识夯基 考向研析 考点一 降低化学反应活化能的酶 考点2 细胞的能量“货币”ATP 考点突破·考向定标 1、ATP的结构 （1）中文名称： （2）组成元素： （3）简式： （3）结构式： （4）功能： 腺苷三磷酸 A—P～P～P “A”表示腺苷（核糖+腺嘌呤）,“P”代表磷酸基团 ,“～”代表特殊的化学键 C、H、O、N、P 腺嘌呤 核糖 腺苷 特殊的化学键（2个） 磷酸基团 腺嘌呤核糖核苷酸 （RNA的基本单位之一） 普通化学键（1个） 是驱动细胞生命活动的直接能源物质。 1 mol ATP水解释放的能量高达30.54 kJ， 所以说ATP是一种高能磷酸化合物。 高能磷酸键 知识夯基 考向研析 考点二 细胞的能量“货币”ATP 知识点1  ATP的结构、功能和利用 ATP的结构 A 核糖 P P P ~ ~ 腺苷 腺嘌呤核糖核苷酸（RNA的基本单位之一） 腺苷二磷酸（ADP） 腺苷三磷酸（ATP） A-P~P~P 腺嘌呤 水解时，该化学键首先断裂， 释放出能量，同时生成ADP和Pi 由于两个相邻的磷酸基团都带负电荷而相互排斥等原因，使得这种化学键不稳定，末端磷酸基团有一种离开ATP而与其他分子结合的趋势，也就是具有较高的转移势能。当ATP在酶的作用下水解时，脱离下来的末端磷酸基团挟能量与其他分子结合，从而使后者发生变化。 知识夯基 考向研析 考点二 细胞的能量“货币”ATP 知识点1  ATP的结构、功能和利用 腺苷 腺苷 腺嘌呤脱氧核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸 腺嘌呤 腺嘌呤脱氧核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸 腺嘌呤 【归纳总结】辨析下列物质结构中“A”的含义 知识夯基 考向研析 考点二 细胞的能量“货币”ATP 知识点1  ATP的结构、功能和利用 ATP的功能 ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质 有机物中的化学能 ATP中的化学能 耗能的生命过程 问题1：如何设计实验探究ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质？ 知识夯基 考向研析 考点二 细胞的能量“货币”ATP 知识点1  ATP的结构、功能和利用 【拓展延伸】探究生命活动的直接能源物质是ATP (1)实验材料： 萤火虫发光器干燥后研成粉末，蒸馏水，葡萄糖，脂肪，ATP制剂等 (2)实验原理： 荧光素+能量+O2 氧化荧光素 荧光素酶 （发出荧光） (3)实验变量： 自变量： 因变量： 无关变量： 添加的物质（葡萄糖/脂肪/？） 是否发光 温度等 知识夯基 考向研析 考点二 细胞的能量“货币”ATP 知识点1  ATP的结构、功能和利用 A C ATP制剂2ml 0.1%葡萄糖2ml 脂肪溶液2ml 发光器粉末加入试管暗处理15分钟 加试剂 黑暗条件下观察 ATP是驱动细胞活动的直接能源物质 (4)实验过程： (5)实验结论： 问题2：ATP是唯一的直接能源物质吗？ 知识夯基 考向研析 考点二 细胞的能量“货币”ATP 知识点1  ATP的结构、功能和利用 【拓展延伸】NTP与dNTP 注意：NTP与dNTP 均是高能磷酸化合物，可用作 RNA 或 DNA 的合成原料，合成过程中会脱去两个磷酸基团，并释放出大量的能量。 知识夯基 考向研析 考点二 细胞的能量“货币”ATP 知识点1  ATP的结构、功能和利用 （1）细胞中ATP的含量很少，只是ATP与ADP的转化非常迅速及时。 无论是饱食还是饥饿，ATP与ADP相互转换都处于动态平衡之中。 （2）植物细胞可以通过光合作用和细胞呼吸合成ATP， 而动物细胞只能通过细胞呼吸合成ATP。 ATP的利用 知识夯基 考向研析 考点二 细胞的能量“货币”ATP 知识点1  ATP的结构、功能和利用 载体蛋白的磷酸化。 载体蛋白空间结构发生变化 ATP 水解酶被激活。 Ca2+ 的结合位点转向膜外侧，将Ca2+ 释放到膜外 在ATP酶的作用下，ATP水解。 磷酸基团与载体蛋白结合 Ca2+ 与其运输的载体蛋白相应位点结合 （主动运输为例看图5-7排序) 答案： ⑦-③-⑤-⑥-①-②-④ ATP的利用实例 知识夯基 考向研析 考点二 细胞的能量“货币”ATP 知识点1  ATP的结构、功能和利用 ① ② ③ ATP的供能机制 1.参与Ca2+主动运输的载体蛋白是一种能催化ATP水解的酶，当Ca2+与其相应位点结合时，其酶活性就被激活了。 2.在载体蛋白这种酶的作用下，ATP的末端磷酸基团脱离下来与载体蛋白 结合，这一过程伴随着能量的转移，这就是载体蛋白的磷酸化。 3. 载体蛋白磷酸化导致其空间结构发生变化，使 Ca2+ 的结合位点转向膜外侧，将Ca2+释放到膜外。 知识夯基 考向研析 考点二 细胞的能量“货币”ATP 知识点1  ATP的结构、功能和利用 ① ② ③ ATP水解释放磷酸基团 蛋白质等分子磷酸化 分子空间结构改变，活性也被改变 参与各种化学反应 知识夯基 考向研析 考点二 细胞的能量“货币”ATP 知识点1  ATP的结构、功能和利用 构建ATP产生量与O2供给量曲线模型 无氧呼吸 有氧呼吸 酶 ATP、磷酸 无氧呼吸 O O2供给量 ATP产生量 A B C 甲 ATP产生量 O O2供给量 乙 知识夯基 考向研析 考点二 细胞的能量“货币”ATP 知识点1  ATP的结构、功能和利用 能量 能量 合成 水解 ATP与ADP相互转化示意图 ~ ~ ~ P P P P P P P 根据示意图分析ATP合成与水解过程中能量的来源与去处。以及反应的场所和所需要酶的类型 知识夯基 考向研析 考点二 细胞的能量“货币”ATP 知识点2  ATP与ADP相互转化 1.ATP的水解： 需要水解酶的参与 2.ATP的合成： 需要合成酶的参与 细胞质基质、线粒体、叶绿体 细胞质基质、线粒体 有机物中的化学能 光合作用和呼吸作用 注意：不是可逆反应，物质可逆，但所需的酶、场所、能量的来源是不同的 知识夯基 考向研析 考点二 细胞的能量“货币”ATP 知识点2  ATP与ADP相互转化 放能反应与吸能反应： (1)吸能反应总是与____________相联系，由ATP水解提供能量； 放能反应总是与____________相联系，释放的能量贮存在ATP中。 (2)能量通过ATP分子在吸能反应和放能反应之间流通。 糖类、脂肪等有机物 储存有大量的能量， 但不能被直接利用。 ATP储存的能量相对较少，但能被直接利用。 释放 储存 ATP是细胞的能量“货币” ATP的水解 ATP的合成 知识夯基 考向研析 考点二 细胞的能量“货币”ATP 知识点2  ATP与ADP相互转化 知识夯基 考向研析 考向一 ATP的结构、功能和利用 考点二 细胞的能量“货币”ATP 1.cAMP(环化腺苷一磷酸)是由ATP脱去两个磷酸基团后环化而成的一种细胞内的信号分子,其结构组成如图所示。下列分析错误的是(　　) A.a的名称是腺嘌呤,b是脱水形成的 B.cAMP分子不含有不稳定的特殊化学键 C.ATP在形成cAMP的过程中,初期会释放能量 D.cAMP与核酸所含的元素种类不完全相同 D 图中的a是腺嘌呤、b所指化学键是磷酸和核糖之间脱水形成的 cAMP(环化腺苷一磷酸)是由ATP脱去两个磷酸基团后环化而成的,所以cAMP分子不含有不稳定的特殊化学键 ATP在形成cAMP的过程中,初期会断裂特殊化学键,释放能量 cAMP与核酸所含的元素种类相同,二者都含有C、H、O、N、P 鱼票月半出品，必是精品 2.ATP可为代谢提供能量,也参与RNA的合成,ATP结构如图所示,图中~表示一种特殊的化学键。下列叙述错误的是(　　) A.ATP转化为ADP可为离子的主动运输提供能量 B.用α位32P标记的ATP可以合成带有32P的RNA C.β和γ位磷酸基团之间的特殊的化学键不能在细胞核中断裂 D.光合作用可将光能转化为化学能储存于β和γ位磷酸基团之间的特殊的化学键 C 知识夯基 考向研析 考向一 ATP的结构、功能和利用 考点二 细胞的能量“货币”ATP β位和γ位的两个磷酸基团之间的特殊的化学键断裂后形成ADP和Pi,释放的能量可以用于细胞核中的吸能反应,C项错误 某些蛋白质在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下,可在特定氨基酸位点发生磷酸化和去磷酸化,参与细胞信号传递,如图所示。下列叙述错误的是(　　) A.这些蛋白质磷酸化和去磷酸化的过程体现了 蛋白质结构与功能相适应的观点 B.这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失,不影响 细胞信号传递 C.作为能量“货币”的ATP能参与细胞信号传递 D.蛋白质磷酸化和去磷酸化反应受温度的影响 B 知识夯基 考向研析 考向二 ATP与ADP相互转化 考点二 细胞的能量“货币”ATP 磷酸化需要特定的氨基酸序列,失去特定氨基酸,将无法磷酸化,因此这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失,会影响细胞信号传递,B项错误 真题感知·命题洞见 题干中实验是在最适反应条件下进行的，升高温度会使酶的活性降低，从而降低D-果糖转化率，A错误； D-果糖的转化率不仅与酶Y的活性有关，还与底物（D-果糖）的浓度、反应时间等因素有关，所以不能仅根据转化率高就说明酶Y的活性强，B错误； Co2+可协助酶Y催化反应，但Co2+不是酶，将Co2+的浓度加倍，不一定会使酶促反应速率也加倍，酶促反应速率还受到酶的数量、底物浓度等多种因素影响，C错误； 转化率=产物量/底物量×100%，2h时，500g·L-1果糖组的转化率不是最高，但底物量是最多的，且转化率也较高，根据产物量=底物量×转化率，可知其产物量最高，D正确。 1．（2025·四川·高考真题）D-阿洛酮糖是一种低热量多功能糖，有助于肥胖人群的体重管理。Co2+可协助酶Y催化D-果糖转化为D-阿洛酮糖。有人在相同体积、相同酶量且最适反应条件（含Co2+条件）下，测定不同浓度D-果糖的转化率（转化率=产物量/底物量×100%），其变化趋势如下图。下列叙述正确的是（    ） A．升高反应温度，可进一步提高D-果糖转化率 B．D-果糖的转化率越高，说明酶Y的活性越强 C．若将Co2+的浓度加倍，酶促反应速率也加倍 D．2h时，三组中500g·L-1果糖组产物量最高 D 返回目录 基础满分练 能力高分练 素养提升练 真题感知·命题洞见 A、酶具有专一性，纯棉衣物的主要成分是纤维素，而该洗衣粉含有的酶为蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，均无法分解纤维素，故不会损坏纯棉衣物，A错误； B、洗涤前浸泡可延长酶与污渍的接触时间，有利于酶与污渍结合催化其分解，B正确； C、一定范围内，减少用水量会提高酶的浓度，从而加快反应速率，C正确； D、酶活性的发挥需要适宜温度，高温会破坏其空间结构导致酶活性下降，故勿使用60℃以上热水，D正确。 2．（2025·北京·高考真题）某种加酶洗衣粉包装袋上注有下列信息：本品含有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶；洗涤前先浸泡15～20min，特别脏的衣物可减少浸泡用水量；请勿使用60℃以上热水。下列叙述错误的是（    ） A．该洗衣粉含多种酶，不适合洗涤纯棉衣物 B．洗涤前浸泡有利于酶与污渍结合催化其分解 C．减少浸泡衣物的用水量可提高酶的浓度D．水温过高导致酶活性下降 A 返回目录 基础满分练 能力高分练 素养提升练 真题感知·命题洞见 A、耐高温的DNA聚合酶的本质是蛋白质，基本单位为氨基酸，A错误； B、耐高温DNA聚合酶在细胞内的DNA复制和体外的PCR反应中均能发挥作用，B正确； C、缺少引物和缓冲液时反应无法启动，C错误； D、耐高温的 DNA 聚合酶虽然能在较高温度下发挥作用，但保存时一般在低温下保存，而不是在70℃~75℃下保存，D错误。 3．（2025·黑吉辽蒙卷·高考真题）下列关于耐高温的DNA聚合酶的叙述正确的是（    ） A．基本单位是脱氧核苷酸 B．在细胞内或细胞外均可发挥作用 C．当模板DNA和脱氧核苷酸存在时即可催化反应 D．为维持较高活性，适宜在70℃~75℃下保存 B 返回目录 基础满分练 能力高分练 素养提升练 真题感知·命题洞见 A、浑浊的滤液为变性的蛋白质液体，滤液变澄清的时间与该蛋白酶活性呈负相关，即蛋白酶活性越强，蛋白质水解越快，澄清时间越短，A错误； B、组3滤液变澄清时间最短，说明酶活性最高，酶促反应速率最快，B正确； C、若实验温度为52℃，可能酶活性大于第3、4组，时间可能小于4min，C错误； D、组5蛋白酶已经失活，实验后再将组5放置在57℃，滤液也不会澄清，D错误。 C 4.（2025·江苏·高考真题）为探究淀粉酶是否具有专一性，有同学设计了实验方案，主要步骤如表。下列相关叙述合理的是（ ） 步骤 甲组 乙组 丙组 ① 加入2mL淀粉溶液 加入2mL淀粉溶液 加入2mL蔗糖溶液 ② 加入2mL淀粉酶溶液 加入2mL蒸馏水 ？ ③ 60℃水浴加热，然后各加入2mL斐林试剂，再60℃水浴加热 A．丙组步骤②应加入2mL蔗糖酶溶液 B．两次水浴加热的主要目的都是提高酶活性 C．根据乙组的实验结果可判断淀粉溶液中是否含有还原糖 D．甲、丙组的预期实验结果都出现砖红色沉淀 返回目录 基础满分练 能力高分练 素养提升练 教材边角挖掘 学以致用·能力提升 1.(必修1 P81探究·实践)探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用实验中,能否用碘液检测?为什么? 提示: 不能选用碘液进行检测,因为蔗糖和蔗糖的水解产物均不与碘液发生颜色反应,若选用碘液作为检测试剂,则无法检测蔗糖是否被水解。 2.(必修1 P83探究·实践)探究温度对酶活性的影响实验可以选择过氧化氢(H2O2)和过氧化氢酶作实验材料吗?为什么? 提示: 不可以。因为过氧化氢(H2O2)在常温常压下就能分解,加热条件下分解会加快,从而影响实验结果。 返回目录 基础满分练 能力高分练 素养提升练 学以致用·能力提升 3.(必修1 P83探究·实践)若选择淀粉和淀粉酶探究温度对酶活性的影响,检测底物被分解的试剂宜选用碘液还是斐林试剂? 提示: 碘液。因为用斐林试剂鉴定时需水浴加热,而该实验中需严格控制温度。 4.(必修1 P87图5-4)人体内ATP的含量很少,但在剧烈运动时,每分钟约有0.5 kg的ATP转化为ADP,释放能量,以供运动之需,但人体内ATP总含量并没有太大变化,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  提示: ATP与ADP时刻不停地发生快速相互转化,并且处于动态平衡之中 教材边角挖掘 返回目录 能力高分练 基础满分练 5.(必修1 P86相关信息)辨析 “A”的含义 ①　　　;②　　　　;③　　　 　　　　;④　　　　　　　　　　　。 腺苷　 腺嘌呤 腺嘌呤脱氧核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸 教材边角挖掘 学以致用·能力提升 6.(必修1 P87图5-4)ATP与ADP的相互转化　　　　(填“是”或“不是”)可逆反应。原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  7.(必修1 P88图5-7)ATP转化为ADP后,脱离下来的磷酸基团的去向有哪些? 提示: 不是　从物质方面来看是可逆的,从酶、进行的场所、能量的来源等方面来看是不可逆的 提示: (1)挟能量转移给其他分子,例如使蛋白质等分子磷酸化,改变其空间结构和活性。(2)若未转移给其他分子,则形成游离的磷酸(以Pi表示)。 教材边角挖掘 学以致用·能力提升 8.(必修1 P88图5-7)Ca2+载体蛋白的作用是①　　　　　;②　　　　　　　。 运输Ca2+　 作为ATP水解酶,水解ATP 命题情境创设 学以致用·能力提升 1.某同学对蛋白酶TSS的最适催化条件开展初步研究,结果见下表。 组别 pH CaCl2 温度/℃ 降解率/% ① 9 + 90 38 ② 9 + 70 88 ③ 9 - 70 0 ④ 7 + 70 58 ⑤ 5 + 40 30 注:+/-分别表示有/无添加,反应物为Ⅰ型胶原蛋白。 返回目录 能力高分练 基础满分练 请回答下列问题。 (1)结合①②组的变量分析,自变量为　　　　。  (2)pH为9、温度为90 ℃时,蛋白酶TSS　　　　(填“有”或“没有”)变性失活,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　。  (3)该酶的催化活性　　　　(填“依赖”或“不依赖”)于CaCl2,理由是______ ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。  温度 没有 第①组降解率为38%　 分析表格可知,降解率越大说明该酶的活性越高,②组酶活性最高,此时该酶催化反应的条件是pH为9、添加CaCl2、温度为70 ℃。③组除没有添加CaCl2外,其他反应条件与②组相同,但降解率为0,说明该酶的催化活性依赖于CaCl2 命题情境创设 学以致用·能力提升 2026年高考一轮复习 2026年高考一轮复习 黑吉辽蒙专用 感谢观看 THANK YOU $$