贵州省毕节市第一中学2024-2025学年高二下学期3月月考生物试卷

毕节市第一中学2025学年高二下学期3月月考生物试卷 一、选择题(共60分,每小题2分) 1.我国古代劳动人民利用发酵技术生产了许多传统食品,如腐乳、果酒、果醋、泡菜等,下列有关分析,错误的是( ) 选项 发酵食品 发酵所需的主要菌种 该菌种分类地位 A 腐乳 毛霉 细菌 B 果酒 酵母菌 真菌 C 果醋 醋酸菌 细菌 D 泡菜 乳酸菌 细菌 A.A B.B C.C D.D 2.传统发酵技术制作的食品,极大地满足了人们对饮食多元化的需求。下列说法正确的是( ) A.制作腐乳时毛霉等多种微生物参与发酵过程 B.制作泡菜时乳酸菌无氧呼吸产生乳酸和CO2 C.果酒、果醋制作所利用的菌种都属于原核生物 D.糖类不足时,酒精不能作为醋酸菌的碳源 3.酸笋是广西的传统发酵食品,以其独特乳酸风味闻名。其制作流程包括选笋、切块、蒸煮、冷却、装坛(添加适量食盐)、密封发酵等。下列叙述错误的是( ) A.煮笋可使蛋白质变性从而容易被微生物利用 B.装坛前用沸水冲洗容器,并用75%酒精擦拭内壁 C.腌制过程加入的食盐多会缩短发酵的时间 D.发酵初期可能出现少量气泡,与微生物代谢有关 4.关于下列四类传统发酵食品的制作,叙述错误的是( ) A.制作果酒和果醋可用同一装置,但需控制不同发酵条件 B.在泡菜的制作过程中,醋酸菌将葡萄糖分解成醋酸 C.在腐乳的制作过程中,毛霉等多种微生物参与了豆腐的发酵 D.制作四类传统发酵食品的共同点是菌种均可来自于自然环境 5.在一些传统食品的制作过程中,灭菌、消毒等是控制有害微生物的常用方法。下列说法错误的是( ) A.葡萄制作果酒过程中,葡萄用清水冲洗后需用70%的酒精消毒 B.金华火腿制作过程中盐腌等措施能抑制微生物生长繁殖 C.制作泡菜时泡菜坛要密封,可以避免酵母菌的大量繁殖 D.果酒和果醋制作过程中发酵产物对有害微生物有一定控制作用 6.马铃薯琼脂培养基常用于真菌的筛选,其配制过程如下:将马铃薯去皮切块,加水煮沸至其软烂,过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量琼脂,用水定容后灭菌。下列相关叙述错误的是( ) A.应在培养基中加入链霉素,以抑制细菌的生长 B.除碳源外,马铃薯浸出液还提供氮源和无机盐 C.氮源进入细胞后,可参与合成核苷酸等物质 D.加入碘液后,周围为蓝色的菌落一般能产生淀粉酶 7.下图为酵母菌纯培养过程中的部分操作步骤,下列说法正确的是( ) A.调节培养基的pH可以在①步骤(倒平板)之后进行 B.②步骤操作前需要将接种环灼烧灭菌并冷却 C.图示实验过程中,接种环共灼烧了5次 D.图中培养基倒置培养后可以用于统计酵母菌的菌落数 8.国家规定饮用水标准为1mL自来水中检出菌落总数不超过100个(37 培养48h),不得检出总大肠菌群。为检测某品牌冰淇淋中大肠杆菌的数量是否超标,在伊红—亚甲蓝琼脂培养基上涂布适量的冰淇淋原液设为甲组,不涂布冰淇淋原液的培养基设为乙组,经过37 、48h培养,观察两组培养基上菌落生长情况。下列叙述正确的是( ) A.伊红—亚甲蓝琼脂培养基属于鉴别培养基 B.以菌落数计数样品中的大肠杆菌数量,结果往往比实际值偏大 C.该实验涂布前未对冰淇淋原液进行稀释会导致实验结果出现较大误差 D.观察计数时发现乙组培养基上长有少量菌落,应将甲组的菌落数减去乙组的菌落数以减小误差 9.尿素[CO(NH2)2]含氮量高,化学性质相对稳定,是现代农业生产中一种重要的氮肥。尿素施入土壤后,会被土壤中的某些好氧微生物分解。为分离土壤中能分解尿素的细菌,操作过程如图,并成功筛选到能高效降解尿素的细菌(目的菌),培养基成分如下表所示。下列叙述错误的是( ) KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4 7H2O 葡萄糖 尿素 琼脂 1.4g 2.1g 0.2g 10g 1g 15g 将上述物质溶解后,用蒸馏水定容到1000mL,调pH为7.2 A.目的菌生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的葡萄糖和尿素 B.若接种菌种的培养基pH升高,则说明该菌种能够分解尿素 C.将细菌转到固体培养基上时,应采用稀释涂布平板法接种获得单个菌落 D.为满足目的菌对氧气的需求,应对锥形瓶进行振荡或搅拌 10.下图表示从土壤中分离能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物的实验过程。下列与该实验相关的叙述中不正确的是( ) A.实验中所用的培养基①②③④均属于选择培养基 B.图中 、 过程实现了对目标微生物的稀释 C.统计⑤处培养基中的菌落数并不一定代表接种到④上的活菌数 D.在⑤处培养基上形成菌落的微生物同化作用类型为异养型 11.下列有关微生物的实验室培养的相关叙述正确的是( ) A.灭菌和消毒均可以杀死环境中的一切微生物,包括芽孢和孢子 B.培养基可以用来培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢产物 C.培养霉菌时,一般要将培养基调至中性或弱碱性 D.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长,向液体培养基中通入氧气能促进破伤风芽孢杆菌的生长 12. 丙草胺(C17H26ClNO2)是一种广泛应用的除草剂,能抑制土壤细菌、放线菌和真菌的生长。某研究小组从某地土壤中分离获得能有效降解丙草胺的细菌菌株,并对其计数(如图所示),以期为修复污染土壤提供微生物资源。下列有关叙述错误的是( ) A.该实验中土样稀释了106倍 B.利用该方法计数结果往往比活菌的实际数目偏小 C.5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1.7 109个 D.配制以丙草胺为唯一营养成分的选择培养基进行培养,可以分离出降解菌 13.下列关于微生物的选择培养的叙述,错误的是( ) A.用纤维素作为唯一碳源的选择培养基分离获得纤维素分解菌 B.用尿素作为唯一氮源的选择培养基分离获得尿素分解菌 C.用缺少有机碳源的选择培养基分离获得自养型微生物 D.用含有青霉素的选择培养基分离获得酵母菌和细菌 14.中国科学家运用合成生物学方法构建了一株嗜盐单胞菌H,以糖蜜(甘蔗榨糖后的废弃液,含较多蔗糖)为原料,在实验室发酵生产 PHA(嗜盐单胞菌H的代谢产物)等新型高附加值可降解材料,期望提高甘蔗的整体利用价值,工艺流程如图。下列叙述正确的是( ) A.发酵工程的中心环节是嗜盐单胞菌H菌种的选育 B.发酵罐内发酵要严格控制温度、pH和溶解氧等条件 C.使用平板划线法定期取样进行菌落计数评估菌株增殖状况 D.发酵结束之后,采取适当的过滤、沉淀等方法直接获得产品PHA 15. 下列关于生物技术在生活中应用的说法,错误的是( ) A.利用发酵技术,在鲜奶中加入乳酸菌可制成酸奶 B.制作泡菜的坛子加水密封是为了抑制乳酸菌繁殖 C.制葡萄酒时,要将温度控制在18~30 D.当O2、糖源都充足时醋酸菌能将糖分解成醋酸 16.传统发酵技术和现代发酵工程都是利用各种微生物的代谢来实现相关产品的生产的,下列微生物在发酵生产产品过程中需要提供空气或氧气的是( ) ①酵母菌②醋酸菌③乳酸菌④毛霉 A.④ B.①②④ C.①②③ D.②④ 17. 《齐民要术》记载了古人在生产中运用发酵技术加工食品积累的许多宝贵经验。其中关于桃醋的做法有如下记载:“桃烂自零者,收取,内之于瓮中,以物盖口。七日之后,既烂,漉去皮核,密封闭之。三七日酢成,香美可食。”下列相关叙述错误的是( ) A.与未成熟的桃子相比,成熟的桃子单糖含量更高,利于酵母菌发酵 B.“以物盖口”和“密封闭之”都是为了防止杂菌污染、创设无氧环境 C.“漉去皮核”可增加微生物与营养物质的接触面积,提高发酵效率 D.“七日之后”发酵液中的pH会降低,其表面可能形成一层菌膜 18.如图表示用某植物未成熟的花粉培育成完整植株的过程,X表示结构,①~④表示相关过程。下列相关叙述正确的是( ) A.过程①表示脱分化,X是愈伤组织,该过程一般需要光照 B.过程②细胞分裂素与生长素的比值小于过程③的比值 C.该过程没有体现植物细胞的全能性 D.培养过程需对外植体和操作台用95%的乙醇进行消毒 19.中药材贡菊含有多种活性物质,具有清肝明目、驱邪降火等功效,适合口干、火旺、目涩的人群。为获得更多该中药材,可采用生物相关工程技术对贡菊进行脱毒和快速繁殖。下列叙述正确的是( ) A.利用贡菊的茎段作为外植体,通过植物组织培养可获得脱毒苗 B.贡菊中含有的绿原酸、菊内酯等次生代谢物通常是贡菊基本生命活动所必需的 C.操作过程中,贡菊幼胚细胞和培养基都需要经过严格的灭菌处理 D.在接种外植体之前,需先后用酒精和次氯酸钠溶液对其进行消毒 20. 土壤盐渍化是目前制约农业生产的全球性问题,我国科学家用普通小麦(2N=42)与耐盐偃麦草(2N=70)体细胞杂交获得耐盐新品种“山融3号”,培育过程如下图所示,序号代表过程或结构。下列分析正确的是( ) A.“山融3号”与普通小麦为同一物种 B.①和“山融3号”体细胞均含有两个染色体组,每个染色体组含56条染色体 C.由愈伤组织到②适当提高培养基中生长素/细胞分裂素的比例有利于促进芽的形成 D.偃麦草出现耐盐性状是由于变异导致的,土地盐渍化只是起到选择作用 21.下列关于植物组织培养和植物体细胞杂交的叙述,正确的是( ) A.用纤维素酶和蛋白酶处理植物细胞可以获得原生质体 B.同一绿色开花植物不同部位的细胞经培养可获得基因不同的愈伤组织 C.再分化过程中,细胞的结构和遗传物质发生了稳定性差异 D.利用人工种子繁育后代属于有性生殖,后代一定可育 22.下列关于培养技术及应用的叙述,正确的是( ) A.接种蒸馏水后培养再观察,可检测配制的酵母菌固体培养基是否被污染 B.可用无机盐、琼脂和石油配制的培养基筛选石油降解菌 C.微型繁殖技术的缺点是无法保持优良品种的遗传特性 D.可用基因组编辑技术进行“设计完美婴儿”、“生殖性克隆人”研究 23.细胞培养肉技术是一种新型食品合成生物技术,其合成过程是首先将肌肉干细胞从肌肉组织中分离出来,随后在体外大规模培养细胞获得肌肉、脂肪等组织,再经食品化加工得到肉类食品。下列说法正确的是( ) A.宜用胃蛋白酶处理肌肉组织得到分散的肌肉干细胞 B.培养过程中需要定期更换培养液,以防止杂菌污染 C.体外大规模培养细胞时,通常要通入5%的CO2,以刺激细胞呼吸 D.肌肉干细胞具有组织特异性,只能培养获得肌肉、脂肪等组织 24.下列关于细胞生命历程的叙述,正确的是( ) A.真核细胞增殖过程中一定会出现染色体的变化 B.细胞分裂、分化、癌变过程中均有核糖核酸的种类和数量的变化 C.生物体内的干细胞均是未经分化的具有分裂能力的细胞 D.在细胞衰老过程中细胞内水分减少,细胞核体积变小,新陈代谢速度减慢 25.下列关于动物细胞融合与单克隆抗体制备的叙述中,正确的是( ) A.动物细胞经灭活病毒诱导融合后再通过培养能得到优良动物个体 B.杂交瘤细胞是B淋巴细胞癌变的结果 C.杂交瘤细胞既能大量增殖,又能产生抗体 D.单克隆抗体和传统方法生产的抗体化学本质不同 26.下列有关细胞工程技术的原理及目的的叙述,错误的是( ) 选项 技术名称 原理 目的 A 植物体细胞杂交 细胞膜的流动性及植物细胞的全能性 获得杂种植物 B 植物组织培养 植物细胞的全能性 获得植物个体或细胞产品 C 动物细胞培养 细胞增殖 获得动物个体或细胞产品 D 动物细胞核移植 动物细胞细胞核的全能性 获得克隆动物 A.A B.B C.C D.D 27.灭菌、消毒、无菌操作是生物学实验中常见的操作。下列叙述正确的是( ) A.动、植物细胞DNA的提取必须在无菌条件下进行 B.微生物、动物细胞培养基中需添加一定量的抗生素以防止污染 C.为防止蛋白质变性,不能用湿热灭菌法对牛肉膏蛋白胨培养基进行灭菌 D.可用干热灭菌法对实验中所使用的培养皿、细胞培养瓶等进行灭菌 28.嵌合抗原受体T细胞(CAR-T)疗法可用于肿瘤免疫治疗,为提升T细胞识别和杀伤肿瘤细胞的能力,研究人员在体外对病人自身的T细胞进行改造,包括在细胞表面引入单克隆抗体和在细胞内表达细胞因子,下列叙述错误的是( ) A.CAR-T除了具有杀伤肿瘤细胞的能力外,还可以呈递激活B细胞的第二信号 B.CAR-T表面的组织相容性抗原可被机体识别但不会引起自身的免疫排斥反应 C.利用单克隆抗体与抗原特异性结合的特点可提升T细胞识别肿瘤细胞的能力 D.利用细胞因子加速T细胞分裂分化的特点可提升T细胞杀伤肿瘤细胞的能力 29. 2017年11月27日,世界上首例体细胞克隆猴“中中”和“华华”在我国诞生。克隆动物一般是指将动物体细胞核移植到去核卵母细胞中培育成的新个体,该技术主要是利用了动物细胞核的( ) A.全能性 B.复杂性 C.多样性 D.统一性 30.动物体细胞核移植的基础是动物细胞培养。( ) 二、非选择题(共40分) 31.食醋起源于中国,具有悠久的历史,春秋战国时期《周礼》中记载“醢入主醢”,“醢”是指食醋和其它各种酸味品。传统固态酿醋工艺是我国宝贵的民族文化遗产,工艺流程如下图。回答下列问题。 (1)图中加入的菌种a是 。酒精发酵前期,溶液中营养丰富,并有一定量的溶解氧,菌种a会 ,之后菌种a达到一定浓度后,在无氧的条件下将葡萄糖分解为 。 (2)菌种b的最适生长温度为 。当缺少糖源时,菌种b利用乙醇生成醋酸的过程是 。 (3)麸皮能疏松醋酪、积存和流通空气,醋酸发酵前拌麸皮的目的是 ,将淋出的生醋经过沉淀进行高温浓缩,高温浓缩有 的作用。 (4)为纯化和接种醋酸菌,可采用下图中 (填字母)所示的划线分离操作。若在划线操作过程中,第一区域划第一条线后灼烧了接种环,则第一区域将出现的现象是 ;第二区域划线前接种环灼烧后未冷却就开始划线,则第二区域将出现的现象是 。 32.热纤梭菌是一种能够分解纤维素并产生乙醇的嗜热厌氧细菌,在农林废弃物的转化利用中具有应用价值。为了筛选能高效降解纤维素的热纤梭菌,研究者进行了如图所示的研究,回答下列问题。 (1)欲从牛粪中分离出能分解纤维素的热纤梭菌,应从牛粪堆的 (填“表层”或“深层”)取样,原因是 。 (2)在筛选过程中要配制以 为唯一碳源的选择培养基。该培养基中除碳源外,还应该含有 等营养物质。 (3)将菌液接种到乙培养基上的方法是 ,如果要鉴定纤维素是否被分解,培养基中应该加入 染色剂 ,出现透明圈,就证明纤维素被分解了。 (4)该研究成功的关键是要进行无菌操作,其作用是 (答出两点)。 33.某研究小组设计了一个利用作物秸秆生产燃料乙醇的小型实验。其主要步骤是:先将粉碎的作物秸秆堆放在底部有小孔的托盘中,喷水浸润、接种菌T,培养一段时间后,再用清水淋洗秸秆堆(清水淋洗时菌T不会流失),在装有淋洗液的瓶中接种酵母菌,进行乙醇发酵(酒精发酵)。实验流程如图所示。 回答下列问题。 (1)在粉碎的秸秆中接种菌T,培养一段时间后发现菌T能够将秸秆中的纤维素大量分解,其原因是 。 (2)采用液体培养基培养酵母菌,可以用淋洗液为原料制备培养基,培养基中还需要加入氮源等营养成分,氮源的主要作用是 (答出1点即可)。通常,可 法对培养基进行灭菌。 (3)将酵母菌接种到灭菌后的培养基中,拧紧瓶盖,置于适宜温度下培养、发酵。拧紧瓶盖的主要目的是 。但是在酵母菌发酵过程中,还需适时拧松瓶盖,原因是 。发酵液中的乙醇可用 溶液检测。 (4)本实验收集的淋洗液中的 可以作为酵母菌生产乙醇的原料。与以粮食为原料发酵生产乙醇相比,本实验中乙醇生产方式的优点是 (答出1点即可)。 34.白菜、甘蓝均为二倍体,体细胞染色体数目分别为20、18。“白菜甘蓝”是用细胞工程的方法培育出来的蔬菜新品种,它具有生长期短、耐热性强、易于贮藏等优点。如图为“白菜甘蓝”的培育过程,请回答下列问题: (1)由原生质体A和原生质体B形成原生质体C的过程中,常使用的诱导剂是 ,该过程体现了细胞膜具有 性。 (2)由细胞D得到愈伤组织的过程叫作 ;由愈伤组织得到根、芽等器官的过程叫作 。由细胞D得到一个完整的杂种植株,需要采用的细胞工程技术是 ,该过程体现了细胞D具有 性。 (3)经花粉培育的二倍体“白菜甘蓝”植株,体细胞的染色体数为 。这种植株通常不育,为使其可育,可通过人工诱导产生四倍体“白菜甘蓝”,这种变异属于 。 (4)上述育种方法与传统杂交育种方法相比较其优点在于 。 35.我国科学家利用体细胞诱导产生诱导多能干细胞(iPS细胞),并将其注入无法发育到成体阶段的四倍体囊胚中,最终获得克隆鼠X。经鉴定证实克隆鼠X确实从iPS细胞发育而来,并可繁殖后代,实验流程见下图。回答下列问题: (1)从黑鼠体内获得体细胞后,对其进行的初次培养称为 ,培养的细胞在贴壁生长至充满培养皿底时停止分裂,这种现象称为 ;在黑鼠的体细胞培养过程中所需气体主要有O2和CO2,O2是细胞代谢所必需的,CO2的主要作用是 。 (2)若需对移植前的胚胎进行性别鉴定,最好取囊胚中的 细胞进行染色体分析。图中重组囊胚通过 技术移入白鼠子宫内能继续发育,原因是 。 (3)若要利用图中的三只鼠(黑鼠作为体细胞核供体,灰鼠作为卵母细胞供体)通过核移植技术得到克隆鼠Y。不考虑环境因素的影响,克隆鼠X和克隆鼠Y的性状不完全相同,理由是克隆鼠X的基因全部来源于 ,克隆鼠Y的细胞核基因来源于 ,细胞质基因来源于 。 (4)小鼠胚胎干细胞(ES细胞)可由囊胚的 分离培养获得。如果诱导iPS细胞定向分化为原始生殖细胞,该技术可能的应用是 。 答案解析部分 1.【答案】A 【解析】【解答】A、腐乳制作过程中用到了曲霉、酵母菌和毛霉等微生物,其中毛霉是制作腐乳过程中的主要微生物,是霉菌。其为真菌,属于真核生物,不是细菌。A符合题意; B、果酒制作是在无氧条件下,利用酵母菌的无氧呼吸实现的,酵母菌是真菌,为真核生物,B不符合题意; C、果醋制作利用醋酸杆菌进行发酵,醋酸杆菌是一种细菌,其为原核生物,C不符合题意; D、制泡菜利用的微生物是乳酸菌,其为原核生物,属于细菌,D不符合题意。 故答案为:A。 【分析】(1)果酒制作的原理:在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵。 (2)果醋制作的原理:当氧气、糖源充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。 (3)腐乳是好氧发酵,主要用的是毛霉,是霉菌。它是利用毛霉产生的蛋白酶分解豆制品中的蛋白质,使不易消化吸收的大分子蛋白质分解为易于吸收的多肽,并产生多种风味物质。 (4)泡菜是厌氧发酵,主要用的是乳酸菌,是细菌。它是利用乳酸菌在厌氧条件下产生乳酸,使蔬菜产生酸味,同时产生多种风味物质。 2.【答案】A 3.【答案】C 4.【答案】B 5.【答案】A 6.【答案】D 7.【答案】B 8.【答案】A 9.【答案】A 10.【答案】B 【解析】【解答】A、从混合物中分离某种微生物要用选择培养基,需要在培养基中加入特定的物质,如羟基苯甲酸,在该培养基中所需要的微生物能大量繁殖,实验中所用的培养基①②③④均属于选择培养基,目的是筛选能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物,A正确; B、图中 、 过程的目的是增大降解对羟基苯甲酸的微生物的比例,B错误; C、稀释涂布平板法统计样品中活菌的数目的原理,当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌;通过统计平板上的菌落数,就能推测出样品中大约含有多少活细菌。由于当两个或多个菌体连在一起生长时,培养基上统计到的是一个菌落,所以统计⑤处培养基中的菌落数并不一定代表接种到④上的活菌数,C正确; D、在⑤处培养基上形成菌落的微生物同化作用类型为异养型,原因是微生物所利用的唯一碳源是对羟基苯甲酸是有机物,D正确。 故答案为:B。 【分析】(1)根据培养基的用途不同分为: 选择性培养基和鉴别性培养基。 (2) 微生物的纯化培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。 <v:shapetype <v:stroke 接种方法:最常用的接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法。用平板划线法和稀释涂布平板法接种的目的是:使聚集在一起的微生物分散成单个细胞,从而能在培养基表面形成单个的菌落,以便于纯化菌种。 (3) 平板菌落统计法是统计物品含菌数的有效方法。其方法如下:将待测样品经适当稀释后,其中的微生物充分分散为单个细胞,取一定的稀释样液涂布到平板上,经过培养,有每个细胞生长繁殖而形成肉眼可见的菌落,即一个单菌落应代表原样品中的一个单细胞;统计菌落数,根据其稀释倍数和取样接种量即可换算出样品中的含菌数。注意:分离微生物的方法中,只有稀释涂布平板法能计数,平板划线法不能计数。即使计数也是估算值,不是准确的数,往往比活菌的实际数目低,原因是当两个或多个细菌连在一起繁殖时,平板上观察到的只是一个菌落;统计结果只是活细菌产生的菌落数,而不包括死细菌数目。<v:shapetype <v:stroke <v:formulas <v:f <v:f <v:f <v:f <v:f <v:f <v:f <v:f <v:f <v:f <v:f <v:f <v:path <o:lock <v:shape <v:imagedata <o:p <v:shapetype 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D、发酵结束之后,对于菌体可采取适当的过滤、沉淀措施来分离;而对于菌体的代谢物,可根据产物的性质采取适当的提取、分离和纯化措施来获得产品。PHA是代谢产物,不能采取适当的过滤、沉淀等方法直接获得产品,D不符合题意。 故答案为:B。 【分析】发酵工程,是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。 15.【答案】B 【解析】【解答】A、利用发酵技术,在鲜奶中加入乳酸菌,利用乳酸菌的无氧呼吸,将葡萄糖分解为乳酸,可制成酸奶,A正确; B、制作泡菜利用的是乳酸菌,乳酸菌是厌氧菌,故制作的坛子加水密封是为了保证无氧环境,有利于乳酸菌繁殖,B错误; C、制作葡萄酒时,利用的是酵母菌,酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18~ 25 ,故可将温度控制在18~ 30 , C正确; D、醋酸菌是一种好氧菌,当氧气、糖源都充足时能将糖分解成醋酸;当缺少糖源时则将乙醇转化为乙醛,再将乙醛变为醋酸,D正确。 故答案为:B 【分析】 16.【答案】D 【解析】【解答】①酵母菌属于异养兼性厌氧菌,需要无氧条件进行酒精发酵时,不需要提供空气或氧气,①错误; ②醋酸菌属于需氧菌,需要提供空气或氧气进行果醋发酵,②正确; ③乳酸菌属于厌氧菌,需要无氧条件进行乳酸发酵,③错误; ④毛霉属于需氧菌,需要提供空气和氧气进行腐乳制作,④正确;②④正确,分析得知D正确,ABC错误。 故答案为:D。 【分析】 17.【答案】B 【解析】【解答】A、桃子在成熟过程中,多糖转化成单糖,单糖含量不断增高,利于酵母菌发酵。A项正确。 B、“密封闭之”的主要目的只是为了防止杂菌污染,醋酸菌是好氧菌,醋酸发酵是需氧过程。B项错误。 C、“漉去皮核”可使微生物与营养物质的接触机会增加,提高发酵效率。C项正确。 D、“七日之后”主要进行醋酸发酵,产生的醋酸可以使发酵液中的pH降低,发酵液表面会出现一层醋酸菌膜。D项正确。 故答案为:B。 【分析】果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌,醋酸菌是一种好氧细菌,其代谢类型属于异养需氧型。当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的葡萄糖分解为醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为乙酸。醋酸菌的最适生长温度为30-35 。 18.【答案】B 19.【答案】D 20.【答案】D 【解析】【解答】A、“山融3号”是有四个染色体组(异源四倍体), 普通小麦是二倍体,它们之间存在生殖隔离,属于不同物种。A项错误。 B、据题意,①是普通小麦(2N=42)的原生质体和耐盐偃麦草(2N=70)的原生质体融合而成的,有四个染色体组、112条染色体,①是异源四倍体,“山融3号”是融合后的原生质体经植物组织培养得到的,遗传物质不发生改变,其体细胞也含有四个染色体组(异源四倍体),一个染色体组含21或35条染色体。B项错误。 C、由愈伤组织到②幼苗是再分化过程,适当提高培养基中生长素/细胞分裂素的比例,有利于根的形成。C项错误。 D、偃麦草出现耐盐性状是由于变异的原因,土地盐渍化作为环境条件只起选择作用。D项正确。 故答案为:D。 【分析】1、植物体细胞杂交是指将不同种的植物体细胞,在一定条件下融合成杂种细胞,并把杂种细胞培育成杂种植株的技术; 2、植物体细胞杂交技术:(1)原理:细胞膜的流动性、植物细胞的全能性。(2)过程:去壁-诱导融合-再生壁-植物组织培养。(3)意义:克服了远缘杂交不亲和的障碍。 21.【答案】B 22.【答案】B 23.【答案】D 24.【答案】B 【解析】【解答】A、真核细胞增殖过程中,无丝分裂不会出现染色体的变化,A错误; B、细胞分裂、分化、癌变过程中均有基因选择性表达,所需细胞内RNA的种类和数量的变化,B正确; C、生物体内的干细胞并非均是未经分化的细胞,如造血干细胞,C错误; D、衰老的细胞内水分减少,细胞核体积变大,新陈代谢速度减慢,D错误。 【分析】真核细胞在有丝分裂过程中染色体会出现周期性的变化,无丝分裂则没有出现染色体;细胞分化的实质是基因的选择性表达;动物和人体内具有分裂和分化能力的细胞称为干细胞,包括全能干细胞、胚胎干细胞、专能干细胞等。衰老细胞的特征有:(1)细胞内水分减少,细胞萎缩,体积变小,但细胞核体积增大,染色质固缩,染色加深;(2)细胞膜通透性功能改变,物质运输功能降低;(3)细胞色素随着细胞衰老逐渐累积;(4)有些酶的活性降低;(5)呼吸速度减慢,新陈代谢减慢。 25.【答案】C 【解析】【解答】A、动物细胞融合后形成的是杂交细胞,一般不能发育成完整的动物个体,且动物细胞培养的目的通常不是获得优良动物个体,而是获得细胞产物等,A不符合题意; B、杂交瘤细胞是骨髓瘤细胞与B淋巴细胞融合形成的,并非B淋巴细胞癌变的结果,B不符合题意; C、杂交瘤细胞融合了骨髓瘤细胞无限增殖的特性和B淋巴细胞产生特异性抗体的能力,所以既能大量增殖,又能产生抗体,C符合题意; D、单克隆抗体和传统方法生产的抗体化学本质都是蛋白质,化学本质相同,D不符合题意。 故答案为:C。 【分析】(1)制备单克隆抗体的流程主要有:抗原准备及动物免疫、细胞融合、杂交瘤细胞的筛选、杂交瘤细胞的增殖及抗体提取等。 (2)动物细胞融合技术就是使两个或多个动物细胞结合形成一个细胞的技术。融合后形成的杂交细胞具有原来两个或多个细胞的遗传信息。 26.【答案】C 【解析】【解答】A、植物体细胞杂交过程包括原生质体融合和植物组织培养两部分,原理是细胞膜的流动性及植物细胞的全能性,目的是为了打破种间生殖隔离,获得杂种植物,A正确; B、植物组织培养利用了细胞全能性的原理,目的是获得植物个体或细胞产品,B正确; C、动物细胞培养利用了细胞增殖的原理,动物细胞培养可以得到大量细胞或细胞产品,C错误; D、动物细胞核移植利用原理的是动物细胞核的全能性,目的是获得克隆动物,D正确。 故答案为:C。 【分析】1、进行植物体细胞杂交时先用酶解法去除植物细胞的细胞壁,进行植物原生质体的融合,形成杂种细胞,再通过植物的组织培养将杂种细胞培育成杂种植株。不同种的植物之间具有生殖隔离,该种方法打破了不同种植物间的生殖隔离,克服了远缘杂交不亲和的障碍。 2、植物组织培养依据的原理是植物细胞的全能性。嫩枝或分化程度较低的部位的细胞分裂能力强、分化程度低,全能性容易表达,故外植体一般选用嫩枝或分化程度较低的部位成功率更高。 3、动物细胞培养的概念:从动物机体中取出相关的组织,将它分散成单个细胞,然后,在适宜的培养基中,让这些细胞生长和增殖。 4、 将动物的一个细胞的细胞核移入一个已经去掉细胞核的卵母细胞中,使其重组并发育成一个新的胚胎,这个新的胚胎最终发育成动物个体。用核移植的方法得到的动物称为克隆动物。原理是动物细胞核的全能性。 27.【答案】D 28.【答案】A 【解析】【解答】A、T细胞不能呈递激活B细胞的第二信号,CAR - T细胞是经过改造的T细胞,同样不能呈递激活B细胞的第二信号,A符合题意; B、CAR - T细胞表面的组织相容性抗原可被机体识别为自身成分,不会引起自身的免疫排斥反应,B不符合题意; C、单克隆抗体具有特异性,利用单克隆抗体与肿瘤细胞抗原特异性结合的特点,可提升T细胞识别肿瘤细胞的能力,C不符合题意; D、细胞因子具有加速T细胞分裂分化的特点,通过在CAR - T细胞内表达细胞因子,可提升T细胞杀伤肿瘤细胞的能力,D不符合题意。 故答案为:A。 【分析】(1)人体的免疫包括非特异性免疫和特异性免疫。特异性免疫是通过体液免疫和细胞免疫两种方式,针对特定的病原体发生的免疫反应,它的分子基础是抗体与抗原、免疫细胞表面的受体与抗原的特异性结合。 (2)单克隆抗体能准确地识别抗原的细微差异,与特定抗原发生特异性结合,并且可以大量制备。 29.【答案】A 【解析】【解答】A、 将动物体细胞核移植到去核卵母细胞中培育成的新个体,体现了动物细胞核的全能性,A正确; B、克隆技术的操作过程是复杂的,该技术主要应用的是动物细胞核的全能性,B错误; C、遗传(基因)多样性,生物存在各种各样的变异,并且变异是不定向的,该题无法体现动物细胞核的多样性,C错误; D、统一性多体现在生物界与非生物界,D错误; 故答案为:A。 【分析】(1)动物细胞核移植的原理是:动物细胞核具有全能性。 (2)植物细胞的全能性是指:细胞经分裂和分化后,仍然具有产生完整生物体或分化成其他各种细胞的潜能。 30.【答案】正确 【解析】【解答】动物体细胞核移植技术是将动物的一个体细胞的细胞核,移入一个已经去掉细胞核的卵母细胞中,使其重组并发育成一个新的胚胎,这个新的胚胎最终发育为动物个体。在这个过程中,需要先通过动物细胞培养技术培养供体细胞和受体细胞(去核卵母细胞),只有在动物细胞培养技术的支持下,才能有足够的细胞进行后续的核移植操作等。所以动物体细胞核移植的基础是动物细胞培养。 故答案为:正确。 【分析】动物细胞培养是指从动物体中取出相关的组织,将它分散成单个细胞,然后在适宜的培养条件下,让这些细胞生长和增殖的技术。 31.【答案】(1)酵母菌;大量繁殖;酒精和二氧化碳 (2)30~35 ;先将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸 (3)醋酸菌为好氧细菌,拌麸皮有利于醋酸菌的繁殖和代谢;杀菌 (4)A;第一条线上有菌落,第二、三条线上无菌落;第二划线区域所划的第一条线上无菌落,第二、三条线上有菌落 32.【答案】(1)深层;热纤梭菌是厌氧细菌,牛粪堆深层的缺氧环境更适宜其生存,所以在牛粪堆深层数量较多 (2)纤维素;水、无机盐、氮源 (3)稀释涂布平板法;刚果红 (4)防止杂菌污染、避免操作者被微生物感染、避免污染环境 33.【答案】(1)菌T能够分泌纤维素酶 (2)为合成微生物细胞结构提供原料;高压蒸汽灭菌 (3)制造无氧环境;排出二氧化碳;酸性的重铬酸钾溶液 (4)葡萄糖;节约粮食、废物利用、清洁环保、不污染环境、生产成本低、原料来源广 【解析】【解答】(1)在粉碎的秸秆中接种菌T,培养一段时间后发现菌T能够将秸秆中的纤维素大量分解,其原因是细菌T能够分泌纤维素酶。 (2)采用液体培养基培养酵母菌,可以用淋洗液为原料制备培养基,培养基中还需要加入氮源等营养成分,氮源的主要作用是为合成微生物细胞结构提供原料,通常对培养基进行灭菌常用高压蒸汽灭菌法。 (3) 将酵母菌接种到灭菌后的培养基中,拧紧瓶盖,置于适宜温度下培养、发酵。拧紧瓶盖的主要目的是制造无氧环境,但是在酵母菌发酵过程中,还需适时拧松瓶盖,因为酵母菌呼吸作用产生的 CO2,过多的CO2排不出来回发生爆瓶的现象,因此需适时拧松瓶盖排出内部的CO2,酵母菌无氧呼吸产生的酒精可以用酸性的重铬酸钾溶液来检测。 (4) 本实验收集的淋洗液中的葡萄糖, 可以作为酵母菌生产乙醇的原料。与以粮食为原料发酵生产乙醇相比,本实验中乙醇生产方式的优点是: 节约粮食、废物利用、清洁环保、不污染环境、生产成本低、原料来源广 。 【分析】(1)培养基的主要成分:水、碳源、氮源、无机盐。还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及O2的需求。 (2)灭菌:指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物,包括芽孢和孢子。 ①适用对象:用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等。 ②常用方法:湿热灭菌、干热灭菌和灼烧灭菌等。 (3)酵母菌是一种单细胞真菌,是真核生物。在有氧和无氧条件下都能生存,属于兼性厌氧菌。 ①CO2可使澄清石灰水变浑浊,也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 。 ②酒精在酸性条件下与橙色的重铬酸钾反应变成灰绿色。 34.【答案】(1)聚乙二醇(PEG) ;流动 (2)脱分化 ;再分化;植物组织培养;全能 (3)19 ;染色体变异 (4)能克服远缘杂交的不亲和性(障碍) 35.【答案】(1)原代培养;接触抑制;维持培养液的pH (2)滋养层;胚胎移植;不会发生免疫排斥反应 (3)黑鼠;黑鼠;灰鼠 (4)内细胞团;解决不育问题 第 1 页 共 19 页 学科网(北京)股份有限公司 $$