专题05 人体的生理与健康（一 人体的营养）（江西专用）-【好题汇编】5年（2021-2025）中考1年模拟生物真题分类汇编

专题05 人体生理与健康（一） -----人体的营养 考点 五年考情（2021-2025） 命题趋势 食物中的营养物质 2024 综合题（维生素C的作用）；2022选择题（维生素B1的作用）；2021选择题（维生素C的作用） 维生素的作用 消化和吸收 2025综合题（小肠是吸收营养物质的主要器官）；2024综合题（淀粉分解成麦芽糖；营养物质进入循环系统的过程叫吸收）；2023选择题（消化道只有吸收功能的大肠）；2022综合题（糖类是主要的能源物质；小肠是消化的主要场所；营养物质吸收后有循环系统运输到全身）；2021选择题（消化系统的组成）；综合题（葡萄糖进入循环系统的过程叫吸收） 考消化系统的组成，消化吸收的场所是小肠；营养物质的吸收过程。 合理营养和食品安全 2025综合题（超重和肥胖减少油脂或脂肪的摄入；青少年多吃平衡膳食宝塔中的蛋白质第四和第三层）；2024选择题（合理营养的搭配）；2023综合题（营养搭配合理的食谱选择）；2022选择题（食品安全问题）；2021选择题（午餐食谱搭配合理） 食谱搭配是否合理的判断和平衡膳食宝塔和食品安全问题 考点1 食物中的营养物质 （2024・江西・学考） 1．某同学在老师的指导下开展“巧用水培装置，实现家庭种植”实践活动。图1是该同学搜集的家庭水培指导建议，图2是水培装置。请据图回答下列问题。 (5)收获的白菜可做成美味的菜肴。白菜含有维生素______，有助于防治牙龈出血、坏血病。 （2022・江西・学考） 2．下列疾病与患病原因不相符的是（    ） A．脚气病一一缺乏维生素B1 B．糖尿病一一胰岛素分泌不足 C．手足癣一一真菌感染 D．新冠肺炎一一细菌感染 （2021・江西・学考） 3．蜜桔、脐橙和猕猴桃等水果富含维生素C，经常食用能够防治（    ） A．夜盲症 B．牙龈出血 C．佝偻病 D．贫血 考点2 消化和吸收 （2025・江西・学考） 1．为沉浸式感受中医药文化的博大精深，某校师生开展了主题研学活动。回答下列问题。 【品尝药茶、趣猜药谜】 在药茶坊，大家品尝了菊花茶、枸杞茶、陈皮茶等多种药茶，并了解功效和适用人群。随后，同学们还进行了药材猜谜活动。 （2）人体内吸收药茶中有效成分的主要器官是图1中的_______（填序号）。 （2024・江西・学考） 2．某校开展“非遗文化进校园”活动，同学们在非遗传承人的带领下，制作、品尝糖画，学习其中蕴含的生物学知识，感受非遗魅力。以下是某同学的活动记录单部分内容，请尝试将内容补充完整。 读经典，品文化之美 （1）麦芽糖古称“饴饧”，《天工开物》载：“凡饴饧，稻、麦、黍、粟，皆可为之”。稻、麦、黍、粟中含有的______在相关酶的作用下分解为麦芽糖。麦芽糖可用来制作非遗糖画、小糖人等。 建概念，悟知识之美 （4）吃糖画后，麦芽糖在人体多系统协调作用下，参与复杂的生命活动。据此建构的概念图如下图所示。 麦芽糖彻底分解为葡萄糖后，由B系统进入C系统的过程叫做______； （2023・江西・学考） 3．下列组成消化道的器官中，只具有吸收功能的是（    ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 （2022・江西・学考） 4．跳绳是初中学考体育选考项目之一。请据图回答下列问题。（图中序号表示器官或结构，字母表示系统） (2)食物中的_______是跳绳所需能量的主要来源，该物质在图中的________（填序号）被最终消化。营养物质被吸收后通过图中的________（填字母）运输到各组织细胞。 （2021・江西・学考） 5．人体下列系统的组成，叙述错误的是（    ） A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．呼吸系统由呼吸道和肺组成 C．泌尿系统由输尿管、膀胱和尿道组成 D．神经系统由中枢神经系统和周围神经系统组成 6．以下为人体血液循环相关示意图，据图回答问题。 （3）乙图中，若M是小肠绒毛壁，经过N过程后，血液中葡萄糖含量明显增加，则N表示__________过程。 考点3 合理营养和食品安全 （2025・江西・学考） 1．某社区为响应国家“体重管理年”号召，开展了“健康体重，一起行动”科普宣教活动。回答下列问题。 【知体重】体重指数（BMI）等于体重（千克）除以身高（米）的平方，是评价体重是否适宜的指标。 （1）某成年人的BMI为26.7，根据表2可知，其体重状况为____。 【管体重】日常生活中，不同人群进行体重管理应结合自身情况，从合理饮食、适当运动、良好睡眠等方面着手。 （2）超重或肥胖的青少年，应减少糖类和____的摄入，同时保证蛋白质的需求量。蛋白质主要来自中国居民“平衡膳食宝塔”（图6）第____（填序号）层的食物。 （2024・江西・学考） 2．江西米粉火热出圈，米粉与下列食物搭配，营养更合理的是（    ） ①青菜  ②牛肉  ③豆浆  ④碳酸饮料 A．①④ B．②③ C．①②③ D．①②④ （2023・江西・学考） 3．如图某中学生的学习生活日常。请据图回答下列问题。    (1)营养的一天从早餐开始，图中营养更合理的是食谱______（填“1”或“2”）。 （2022・江西・学考） 4．下列关于食品安全的叙述，正确的是（    ） A．食用发芽的马铃薯 B．食用发霉的花生 C．水果食用前要用清水浸泡、冲洗或削去外皮 D．有“虫眼”的蔬菜一定没有农药，可放心食用 （2021・江西・学考） 5．某同学为家人设计了4份午餐食谱，其中营养搭配最合理的是（    ） A．馒头、清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡汤 B．米饭、红烧鲫鱼、辣椒炒肉、炒青菜 C．椒盐大虾、小炒牛肉、烤鸭、可乐 D．面条、炒豆芽、清炒萝卜、西瓜 1．（2025·云南昆明·二模）人体消化系统和呼吸系统的共同通道是（    ） A．口腔 B．咽 C．喉 D．鼻 2．（2025·甘肃陇南·二模）2025年4月24日，神舟二十号载人飞船顺利发射，三名航天员顺利入驻中国空间站。航天员长期处于失重环境会导致骨质疏松，因此，航天员在日常饮食中需要补充（    ） ①无机盐 ②含钙的无机盐 ③维生素C ④维生素D A．②④ B．①③ C．②③ D．①④ 3．（2025·云南昆明·三模）食物中长期缺乏下列哪种无机盐，可能会使人患贫血（　　） A．含铁的无机盐 B．含碘的无机盐 C．含钙的无机盐 D．含镁的无机盐 4．（2025·河北保定·二模）《河北省中小学学生餐营养指南》提出要“合理搭配食物，均衡营养摄入，保证各年龄段学生的正常生长发育需求”。下列食谱中不符合该要求的是（    ） A．小米粥、凉拌土豆丝、清蒸南瓜、馒头 B．青椒肉丝、宫保鸡丁、新鲜水果、米饭 C．香菇油菜、红烧排骨、菠菜豆腐汤、花卷 D．番茄炒蛋、蚝油菠菜、红烧肘子、卤面 5．（2025·甘肃武威·三模）下列与食品安全没有关系的是（　　） A．包装是否精美 B．包装是否完好无损 C．食品的保质期 D．食品的成分及比例 6．（2025·北京西城·二模）《中国居民膳食指南（2022）》提出平衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是（    ） A．肉蛋奶是人体所需能量的主要来源 B．水果、蔬菜可提供维生素 C．摄入食物的类别要多样，数量要适当 D．要保证每天有足量的饮水 7．（2025·黑龙江牡丹江·二模）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，当其进入人体消化道后，最终被消化为（　　） A．葡萄糖 B．无机盐 C．甘油 D．氨基酸 8．（2025·辽宁沈阳·二模）下列人体需要的主要营养物质中，能为机体提供能量的是（　　） A．糖类、脂肪和蛋白质 B．糖类、无机盐和蛋白质 C．水、无机盐和维生素 D．蛋白质、糖类和维生素 9．（2025·山东聊城·三模）试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡，置于37℃环境中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（　　） A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、唾液、胆汁 C．胰液、肠液、胆汁 D．肠液、唾液、胰液 10．（2025·山东淄博·二模）脚气病常表现为神经炎、消化不良、食欲不振等，唐代《千金翼方》记载了利用米糠水煮粥预防脚气病的方法，米糠中能预防该病的营养物质是（　　） A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 11．（2025·海南省直辖县级单位·二模）2025年“体重管理”“科学减重”成为热搜词，下列“体重管理”方法，合理的是（    ） A．不吃早餐，吃越少越好 B．每天只吃一顿饭，但多吃、吃好 C．只吃蔬菜、水果和米饭，不吃肉、蛋、奶 D．制订合理的食谱并进行适当的运动锻炼 12．（2025·河北邯郸·二模）如图表示食用某种食物后，该食物中的主要营养物质在人体消化道内各部位的含量变化曲线，试判断该营养物质在d处被分解为（　　） A．葡萄糖 B．氨基酸 C．甘油 D．脂肪酸 13．（2025·云南昆明·二模）在口腔中，能将食物中一部分淀粉分解为麦芽糖的物质是（    ） A．淀粉酶 B．麦芽糖酶 C．脂肪酶 D．蛋白酶 14．（2025·河南焦作·二模）胡辣汤是河南人喜爱的早餐之一，其中富含淀粉。淀粉在人体内被彻底消化的场所是（    ） A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠 15．（2025·广东汕头·一模）肠道显微胶囊是可吞咽的小型设备（如图1），用于诊断胃肠道疾病。结合图2判断，下列叙述错误的是（    ） A．吞入后依次经过①→④→⑥→③ B．可进入②，②分泌的消化液不含消化酶 C．可进入④，④能初步消化蛋白质 D．可进入⑥，⑥是消化吸收的主要场所 16．（2025·海南儋州·三模）民以食为天，食物的消化需要全身许多不同的器官协同工作才能完成。下列有关人体消化和吸收的说法，错误的是（    ） A．胆汁是不含消化酶的消化液 B．牙齿将食物咀嚼磨碎，有助于消化 C．大肠能够消化吸收营养物质，并运输食物残渣 D．小肠皱襞有大量的小肠绒毛，有利于吸收营养 / 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题05 人体生理与健康（一） -----人体的营养 考点 五年考情（2021-2025） 命题趋势 食物中的营养物质 2024 综合题（维生素C的作用）；2022选择题（维生素B1的作用）；2021选择题（维生素C的作用） 维生素的作用 消化和吸收 2025综合题（小肠是吸收营养物质的主要器官）；2024综合题（淀粉分解成麦芽糖；营养物质进入循环系统的过程叫吸收）；2023选择题（消化道只有吸收功能的大肠）；2022综合题（糖类是主要的能源物质；小肠是消化的主要场所；营养物质吸收后有循环系统运输到全身）；2021选择题（消化系统的组成）；综合题（葡萄糖进入循环系统的过程叫吸收） 考消化系统的组成，消化吸收的场所是小肠；营养物质的吸收过程。 合理营养和食品安全 2025综合题（超重和肥胖减少油脂或脂肪的摄入；青少年多吃平衡膳食宝塔中的蛋白质第四和第三层）；2024选择题（合理营养的搭配）；2023综合题（营养搭配合理的食谱选择）；2022选择题（食品安全问题）；2021选择题（午餐食谱搭配合理） 食谱搭配是否合理的判断和平衡膳食宝塔和食品安全问题 考点1 食物中的营养物质 （2024・江西・学考） 1．某同学在老师的指导下开展“巧用水培装置，实现家庭种植”实践活动。图1是该同学搜集的家庭水培指导建议，图2是水培装置。请据图回答下列问题。 (5)收获的白菜可做成美味的菜肴。白菜含有维生素______，有助于防治牙龈出血、坏血病。 【解析】 （5）维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C。白菜含有维生素C，有助于防治牙龈出血、坏血病。 （2022・江西・学考） 2．下列疾病与患病原因不相符的是（    ） A．脚气病一一缺乏维生素B1 B．糖尿病一一胰岛素分泌不足 C．手足癣一一真菌感染 D．新冠肺炎一一细菌感染 【答案】D 【分析】手癣主要由红色毛癣菌、须癣、毛癣菌等真菌感染引起。本病主要通过接触传染，手癣感染的重要诱因有双手长期浸水、摩擦受伤、接触洗涤剂和溶剂等。足癣由一些真菌寄生在人体表引起的疾病。 【详解】A．维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良，牛肉、肾脏、谷类种皮、豆类含有较多的维生素B1，A正确。 B．如果血液中的葡萄糖浓度高时，就会有一部分从尿液中排出，形成糖尿病。糖尿病的原因一般是胰岛分泌的胰岛素不足造成的，另外肾小管出现病变，使原尿中的葡萄糖不能全部吸收，也会出现糖尿病，B正确。 C．结合分析可知，手足癣是真菌感染引起的疾病，C正确。 D．新冠肺炎是由一种特殊的病原体——新型冠状病毒所引起的高危性肺部感染，并具有很强的传染性，D错误。 故选D。 （2021・江西・学考） 3．蜜桔、脐橙和猕猴桃等水果富含维生素C，经常食用能够防治（    ） A．夜盲症 B．牙龈出血 C．佝偻病 D．贫血 【答案】B 【分析】无机盐是构成人体组织的重要成分，缺乏会影响人体的正常生长发育；人体对维生素需要量小，但维生素的作用很大，能维持人体正常的生理活动。 【详解】A．夜盲症是缺乏维生素A引起的，A不符合题意。 B．牙龈出血是缺乏维生素C引起的，经常食用蜜桔、脐橙和猕猴桃等水果，能够防治坏血病和牙龈出血，B符合题意。 C．佝偻病是缺钙或缺维生素D引起的，C不符合题意。 D．缺铁会患贫血，与维生素C无关，D不符合题意。 故选B。 考点2 消化和吸收 （2025・江西・学考） 1．为沉浸式感受中医药文化的博大精深，某校师生开展了主题研学活动。回答下列问题。 【品尝药茶、趣猜药谜】 在药茶坊，大家品尝了菊花茶、枸杞茶、陈皮茶等多种药茶，并了解功效和适用人群。随后，同学们还进行了药材猜谜活动。 （2）人体内吸收药茶中有效成分的主要器官是图1中的_______（填序号）。 解析： （2） ② 人体吸收营养物质的主要器官是小肠，图8中②是小肠，小肠内有多种消化液，且小肠很长、内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了吸收面积，有利于吸收，所以吸收药茶中有效成分的主要器官是②小肠。 （2024・江西・学考） 2．某校开展“非遗文化进校园”活动，同学们在非遗传承人的带领下，制作、品尝糖画，学习其中蕴含的生物学知识，感受非遗魅力。以下是某同学的活动记录单部分内容，请尝试将内容补充完整。 读经典，品文化之美 （1）麦芽糖古称“饴饧”，《天工开物》载：“凡饴饧，稻、麦、黍、粟，皆可为之”。稻、麦、黍、粟中含有的______在相关酶的作用下分解为麦芽糖。麦芽糖可用来制作非遗糖画、小糖人等。 建概念，悟知识之美 （4）吃糖画后，麦芽糖在人体多系统协调作用下，参与复杂的生命活动。据此建构的概念图如下图所示。 麦芽糖彻底分解为葡萄糖后，由B系统进入C系统的过程叫做______； 【答案】 （1） 淀粉 （4） 吸收 【详解】稻、麦、黍、粟中富含淀粉，淀粉在相关酶的作用下分解为麦芽糖。 营养物质通过消化道壁进入血液的过程叫吸收；因此，麦芽糖彻底分解为葡萄糖后，由B消化系统进入C循环系统的过程叫做吸收。 （2023・江西・学考） 3．下列组成消化道的器官中，只具有吸收功能的是（    ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 【答案】D 【解析】消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。口腔有消化功能无吸收功能；咽和食道既无消化也无吸收功能；胃能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸、水、无机盐、维生素；大肠吸收少量的水、无机盐和维生素。 【详解】A．口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖，但口腔没有吸收功能，A错误。 B．胃通过蠕动搅磨食物，使食物和胃液充分混合，具有初步消化蛋白质的作用；胃还能吸收少量的水、无机盐和酒精，B错误。 C．小肠是消化的主要场所，也是吸收的主要场所。小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，C错误。 D．大肠能吸收水、无机盐、维生素，不具有消化功能，D正确。 故选D。 （2022・江西・学考） 4．跳绳是初中学考体育选考项目之一。请据图回答下列问题。（图中序号表示器官或结构，字母表示系统） (2)食物中的_______是跳绳所需能量的主要来源，该物质在图中的________（填序号）被最终消化。营养物质被吸收后通过图中的________（填字母）运输到各组织细胞。 【答案】(2) 淀粉 (糖类） ⑩ B 【分析】图中①是关节头、②关节软骨、③关节窝、④肾小球、⑤肾小囊、⑥肾小管、⑦肝脏、⑧胃、⑨胰腺、⑩小肠；A为呼吸系统、B为循环系统。 【详解】 （2）糖类是细胞中主要的能源物质，是因为细胞生命活动所需的能量主要由糖类提供。所以跳绳所需能量的主要来源是糖类。淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。所以该物质最终在⑩小肠被消化。营养物质在小肠被吸收进入血液后由B循环系统运输到各组织细胞。 （2021・江西・学考） 5．人体下列系统的组成，叙述错误的是（    ） A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．呼吸系统由呼吸道和肺组成 C．泌尿系统由输尿管、膀胱和尿道组成 D．神经系统由中枢神经系统和周围神经系统组成 【答案】C 【分析】人体的八大系统包括：运动系统、呼吸系统、消化系统、循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统、生殖系统。 【详解】A．消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，A正确。 B．呼吸系统由呼吸道和肺组成。呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支气管；肺是呼吸系统的主要器官，是气体交换的场所，B正确。 C．泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱和尿道组成，C错误。 D．神经系统由中枢神经系统和周围神经系统组成。中枢神经系统包括脑和脊髓；周围神经系统包括脑神经和脊神经，D正确。 故选C。 6．以下为人体血液循环相关示意图，据图回答问题。 （3）乙图中，若M是小肠绒毛壁，经过N过程后，血液中葡萄糖含量明显增加，则N表示__________过程。 【答案】 吸收 【解析】（3）当血液流经人体器官M小肠后，由于吸收作用，血液中的葡萄糖、氨基酸等物质的含量增多，因此N代表吸收。 考点3 合理营养和食品安全 （2025・江西・学考） 1．某社区为响应国家“体重管理年”号召，开展了“健康体重，一起行动”科普宣教活动。回答下列问题。 【知体重】体重指数（BMI）等于体重（千克）除以身高（米）的平方，是评价体重是否适宜的指标。 （1）某成年人的BMI为26.7，根据表2可知，其体重状况为____。 【管体重】日常生活中，不同人群进行体重管理应结合自身情况，从合理饮食、适当运动、良好睡眠等方面着手。 （2）超重或肥胖的青少年，应减少糖类和____的摄入，同时保证蛋白质的需求量。蛋白质主要来自中国居民“平衡膳食宝塔”（图6）第____（填序号）层的食物。 【解析】： （1） 超重 根据表2成年人体重判定标准，BMI在24.0≤BMI＜28.0时体重状况为超重，某成年人BMI为26.7，所以其体重状况为超重。 （2）脂肪；Ⅲ、Ⅳ 超重或肥胖的青少年，应减少糖类和脂肪的摄入，因为它们热量较高，容易导致体重增加。中国居民“平衡膳食宝塔”中，Ⅲ层鱼虾、肉蛋类，Ⅳ层奶、豆类是蛋白质的主要来源，所以蛋白质主要来自第Ⅲ、Ⅳ层的食物。 （2024・江西・学考） 2．江西米粉火热出圈，米粉与下列食物搭配，营养更合理的是（    ） ①青菜  ②牛肉  ③豆浆  ④碳酸饮料 A．①④ B．②③ C．①②③ D．①②④ 【答案】C 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要要保持平衡。 【详解】米粉富含糖类（淀粉），青菜富含维生素和无机盐，牛肉和豆浆富含蛋白质和水。因此，从合理营养的角度考虑，米粉与①青菜、②牛肉、③豆浆搭配，营养更合理。 故C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 （2023・江西・学考） 3．如图某中学生的学习生活日常。请据图回答下列问题。    (1)营养的一天从早餐开始，图中营养更合理的是食谱______（填“1”或“2”）。 【答案】(1)2 【解析】（1）营养的一天从早餐开始，图中营养更合理的是食谱2，食谱1中缺少维生素和蛋白质等物质。 （2022・江西・学考） 4．下列关于食品安全的叙述，正确的是（    ） A．食用发芽的马铃薯 B．食用发霉的花生 C．水果食用前要用清水浸泡、冲洗或削去外皮 D．有“虫眼”的蔬菜一定没有农药，可放心食用 【答案】C 【解析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 【详解】A．发芽的马铃薯有毒，不能食用，A错误。 B．发霉的花生会产生大量的毒素，食用会引起中毒，影响健康，甚至危及生命，B错误。 C．水果食用前用清水浸泡、冲洗或削皮，可减少水果表皮的残留农药等，C正确。 D．蔬菜和水果在生长过程中，有可能受到病虫害的威胁，有的人可能提前喷药预防，并经常喷药，因此蔬菜和水果没有虫眼；有的人可能没有预防，后来发现有虫害，为了保证质量，提高产量，可能也喷药灭虫，尤其是在后期喷药，农药残留更多。因此有“虫眼”的蔬菜可能有农药的残留，甚至更多，D错误。 故选C。 （2021・江西・学考） 5．某同学为家人设计了4份午餐食谱，其中营养搭配最合理的是（    ） A．馒头、清蒸鲈鱼、红烧肉、鸡汤 B．米饭、红烧鲫鱼、辣椒炒肉、炒青菜 C．椒盐大虾、小炒牛肉、烤鸭、可乐 D．面条、炒豆芽、清炒萝卜、西瓜 【答案】B 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。 【详解】我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，为了做到合理膳食，我们每天应均衡地吃含有这些营养的食物。平衡膳食指南要求合理营养要做到：食物多样，谷类为主；粗细搭配，荤素搭配；多吃水果和蔬菜。A项缺少含维生素的食物；C项缺少谷类和含维生素的食物；D项缺少含蛋白质和脂肪的食物。所以，B项设计营养搭配最合理，故选B。 1．（2025·云南昆明·二模）人体消化系统和呼吸系统的共同通道是（    ） A．口腔 B．咽 C．喉 D．鼻 【答案】B 【分析】呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管；消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。 【详解】呼吸系统包括呼吸道和肺两部分，呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，是呼吸的通道，肺是气体交换的场所，是呼吸系统的主要器官。 消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏．可见咽是呼吸道和消化道共同通道，故ACD错误，B正确。 故选B。 2．（2025·甘肃陇南·二模）2025年4月24日，神舟二十号载人飞船顺利发射，三名航天员顺利入驻中国空间站。航天员长期处于失重环境会导致骨质疏松，因此，航天员在日常饮食中需要补充（    ） ①无机盐 ②含钙的无机盐 ③维生素C ④维生素D A．②④ B．①③ C．②③ D．①④ 【答案】A 【分析】骨质疏松症是一种容易引起骨折的全身性骨病，主要是由多种原因导致的骨密度和骨质量下降，使骨的脆性增加而造成的疾病。 【详解】钙是骨骼的重要组成成分，航天员长期处于失重环境易骨质疏松，补充含钙的无机盐有助于维持骨骼的正常结构和功能，增强骨密度，预防骨质疏松。维生素D能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼的发育。在补充钙的同时，补充维生素D可以提高钙的吸收利用率，更好地预防骨质疏松。无机盐（①）表述太宽泛，不具有针对性。维生素C（③）主要功能是维持正常的新陈代谢、促进伤口愈合、增强免疫力等，与防治骨质疏松没有直接关系。 所以航天员在日常饮食中需要补充②含钙的无机盐和④维生素D，A正确，BCD错误。 故选A。 3．（2025·云南昆明·三模）食物中长期缺乏下列哪种无机盐，可能会使人患贫血（　　） A．含铁的无机盐 B．含碘的无机盐 C．含钙的无机盐 D．含镁的无机盐 【答案】A 【分析】无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。贫血通常是由于体内血红蛋白含量低，而血红蛋白的合成需要铁元素。若长期缺乏含铁的无机盐，会导致血红蛋白合成不足，引发缺铁性贫血。 【详解】A．含铁的无机盐是血红蛋白的重要成分，长期缺乏会导致贫血，A符合题意。 B．含碘的无机盐缺乏会导致甲状腺肿大，与贫血无关，B不符合题意。 C．含钙的无机盐缺乏会影响骨骼健康，儿童患佝偻病，老年人患骨质疏松症，与贫血无关，C不符合题意。 D．含镁的无机盐是植物叶绿素的成分，人体缺镁与贫血无直接关联，D不符合题意。 故选A。 4．（2025·河北保定·二模）《河北省中小学学生餐营养指南》提出要“合理搭配食物，均衡营养摄入，保证各年龄段学生的正常生长发育需求”。下列食谱中不符合该要求的是（    ） A．小米粥、凉拌土豆丝、清蒸南瓜、馒头 B．青椒肉丝、宫保鸡丁、新鲜水果、米饭 C．香菇油菜、红烧排骨、菠菜豆腐汤、花卷 D．番茄炒蛋、蚝油菠菜、红烧肘子、卤面 【答案】A 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要要保持平衡。 【详解】A．小米粥、凉拌土豆丝、清蒸南瓜、馒头，这一组合主要提供了糖类和部分维生素，但缺乏足够的蛋白质、脂肪和其他无机盐，A符合题意。 B．青椒肉丝、宫保鸡丁、新鲜水果、米饭，这一食谱包含了肉类（提供蛋白质和脂肪）、蔬菜（提供维生素和无机盐）、水果（提供维生素和糖分）以及主食（提供糖类）。这样的搭配相对均衡，能够满足人体对多种营养物质的需求，B不符合题意。 C．香菇油菜、红烧排骨、菠菜豆腐汤、花卷，这一食谱同样包含了肉类中的排骨（提供蛋白质和脂肪）、蔬菜（提供维生素和无机盐）、豆制品（提供优质蛋白质）以及主食（提供糖类），营养结构均衡，符合合理膳食的原则，C不符合题意。 D．番茄炒蛋、蚝油菠菜、红烧肘子、卤面，此食谱中有肉类（提供蛋白质和脂肪）、蔬菜（提供维生素和无机盐）、蛋类（提供优质蛋白质）以及主食（提供糖类），整体搭配相对均衡，包含了多种营养物质，D不符合题意。 故选A。 5．（2025·甘肃武威·三模）下列与食品安全没有关系的是（　　） A．包装是否精美 B．包装是否完好无损 C．食品的保质期 D．食品的成分及比例 【答案】A 【分析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。 【详解】A．包装的美观程度不影响食品的安全性，更多的是关乎市场营销和消费者的购买意愿。可见，包装是否精美与食品安全没有直接关系，A符合题意。 B．包装的完整性是保证食品卫生和安全的重要因素，破损的包装可能导致食品受到污染，B不符合题意。 C．生产日期和保质期信息可以帮助消费者判断食品是否在安全食用期内，该项与食品安全直接相关，C不符合题意。 D．了解食品成分及比例对于识别潜在的食物过敏源和其他可能对特定人群造成危害的成分至关重要。可见，食品的成分及比例与食品安全有直接关系，D不符合题意。 故选A。 6．（2025·北京西城·二模）《中国居民膳食指南（2022）》提出平衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是（    ） A．肉蛋奶是人体所需能量的主要来源 B．水果、蔬菜可提供维生素 C．摄入食物的类别要多样，数量要适当 D．要保证每天有足量的饮水 【答案】A 【分析】合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。 【详解】A．人体所需能量的主要来源是碳水化合物（如谷物、薯类等），而非肉蛋奶。肉蛋奶的主要作用是提供蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，A错误。 B．水果和蔬菜富含维生素（如维生素C、维生素A等）、膳食纤维及矿物质，是日常饮食中维生素的重要来源，B正确。 C．平衡膳食强调食物多样化，涵盖谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等，且各类食物需控制适当摄入量，避免单一或过量，C正确。 D．水是人体重要的组成部分，《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天饮水量为1500~1700毫升，以维持机体正常代谢，D正确。 故选A。 7．（2025·黑龙江牡丹江·二模）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，当其进入人体消化道后，最终被消化为（　　） A．葡萄糖 B．无机盐 C．甘油 D．氨基酸 【答案】D 【分析】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。 【详解】A． 淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，A错误。 B．无机盐是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证，B错误。 C．食物中脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪，C错误。 D．蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，D正确。 故选D。 8．（2025·辽宁沈阳·二模）下列人体需要的主要营养物质中，能为机体提供能量的是（　　） A．糖类、脂肪和蛋白质 B．糖类、无机盐和蛋白质 C．水、无机盐和维生素 D．蛋白质、糖类和维生素 【答案】A 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%；脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质；蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础。维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用；水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，故BCD错误，A正确。 故选A。 9．（2025·山东聊城·三模）试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡，置于37℃环境中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（　　） A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、唾液、胆汁 C．胰液、肠液、胆汁 D．肠液、唾液、胰液 【答案】C 【分析】脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。 【详解】A．唾液中含有唾液淀粉酶，只能初步消化淀粉；胃液中含有胃蛋白酶，只能初步消化蛋白质。二者都不能消化脂肪，A错误。 B．胃液能初步消化蛋白质，唾液能初步消化淀粉，都无法消化脂肪；胆汁虽然能乳化脂肪，但缺少能进一步消化脂肪的酶，该选项也不能完全消化植物油，B错误。 C．胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积；胰液和肠液中都含有多种消化酶，其中包含能消化脂肪的酶，在它们共同作用下，植物油（主要成分是脂肪）能被彻底消化，C正确。 D．唾液不能消化脂肪，D错误。 故选C。 10．（2025·山东淄博·二模）脚气病常表现为神经炎、消化不良、食欲不振等，唐代《千金翼方》记载了利用米糠水煮粥预防脚气病的方法，米糠中能预防该病的营养物质是（　　） A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 【答案】B 【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 【详解】A．维生素A缺乏引起夜盲症等，不是预防脚气病的营养物质，A错误。 B．维生素B1可以预防脚气病，米糠中富含维生素B1，B正确。 C．维生素C缺乏导致坏血病，不是预防脚气病的，C错误。 D．维生素D与钙的吸收有关，缺乏引起佝偻病等，不是预防脚气病的，D错误。 故选B。 11．（2025·海南省直辖县级单位·二模）2025年“体重管理”“科学减重”成为热搜词，下列“体重管理”方法，合理的是（    ） A．不吃早餐，吃越少越好 B．每天只吃一顿饭，但多吃、吃好 C．只吃蔬菜、水果和米饭，不吃肉、蛋、奶 D．制订合理的食谱并进行适当的运动锻炼 【答案】D 【分析】（1）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物。 （2）健康的生活方式包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡等。体重管理需要通过合理的饮食和适当的运动来实现，过度节食或过度运动都不利于身体健康。 【详解】A．人体需要通过一日三餐合理分配能量来维持正常的生理功能和新陈代谢。早餐是一天中非常重要的一餐，不吃早餐会导致身体在上午处于能量供应不足的状态，影响身体各个器官的正常运作，还可能引发肠胃疾病等问题。而且“吃越少越好”这种极端的节食方式，会使身体长期处于能量匮乏状态，不利于身体健康，也不利于体重的科学管理，因为身体可能会为了应对能量不足而降低新陈代谢率，反而更难减重，A不符合题意。 B．长期只吃一顿饭，即便多吃、吃好，也不符合合理的饮食规律。身体在其他时间会处于能量供应不足的状态，影响身体各个器官的正常运作，还可能引发肠胃疾病等问题。同时，这种饮食方式难以保证营养的均衡摄入，不利于体重管理，B不符合题意。 C．肉、蛋、奶富含蛋白质、钙等人体必需的营养物质，长期只吃蔬菜、水果和米饭，不吃肉、蛋、奶，会导致营养结构不均衡，出现营养不良的情况，影响身体健康，也不利于体重的科学管理，C不符合题意。 D．制订合理的食谱，能够保证身体摄入均衡的营养，满足身体的各种需求，同时避免摄入过多的热量。适当的运动锻炼可以增加能量的消耗，提高身体的新陈代谢，有助于维持健康的体重。这种方法既保证了营养的摄入，又通过运动消耗了多余的能量，是合理的体重管理方式，D符合题意。 故选D。 12．（2025·河北邯郸·二模）如图表示食用某种食物后，该食物中的主要营养物质在人体消化道内各部位的含量变化曲线，试判断该营养物质在d处被分解为（　　） A．葡萄糖 B．氨基酸 C．甘油 D．脂肪酸 【答案】B 【分析】消化系统包括消化道和消化腺，其中消化道包括口腔、咽、食管（食道）、胃、小肠、大肠和肛门。淀粉的消化开始于口腔、蛋白质的消化起始于胃、脂肪的消化从小肠开始。 图中a口腔，b咽和食管（食道），c胃，d小肠，e大肠。 【详解】A．葡萄糖是淀粉在消化道内消化的最终产物，而淀粉的消化开始于a口腔，食物中的淀粉首先在a口腔内唾液的作用下部分初步消化分解成麦芽糖，然后进入d小肠内在胰液和肠液的作用下最终分解为葡萄糖。由图可以看出，该营养物质的消化开始于c胃，因此该营养物质在d处不被分解为葡萄糖，故A不符合题意。 B．观察图示可知：曲线表示物质的消化起始于c胃，终于d小肠，因此说明曲线表示蛋白质的消化过程。蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有多种消化酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，故B符合题意。 CD．甘油和脂肪酸是脂肪在消化道内消化的最终产物，而脂肪的消化开始于d小肠，食物中的脂肪首先在胆汁的作用下乳化成脂肪微粒，然后在胰液和肠液的作用下最终分解成甘油和脂肪酸。由图可以看出，该营养物质的消化开始于c胃，因此该营养物质在d处不被分解为甘油和脂肪酸，故CD不符合题意。 故选B。 13．（2025·云南昆明·二模）在口腔中，能将食物中一部分淀粉分解为麦芽糖的物质是（    ） A．淀粉酶 B．麦芽糖酶 C．脂肪酶 D．蛋白酶 【答案】A 【分析】（1）消化酶的作用：不同的消化酶具有特定的功能，能够将相应的大分子营养物质分解为小分子物质。 （2）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。葡萄糖能够被人体的小肠直接吸收。 （3）其他消化酶的作用对象：麦芽糖酶作用于麦芽糖，将其分解为葡萄糖；脂肪酶主要作用于脂肪，将脂肪分解为甘油和脂肪酸；蛋白酶主要作用于蛋白质，将蛋白质分解为小分子的多肽等物质。 【详解】A．结合分析可知，口腔中唾液含有淀粉酶，它能将食物中的一部分淀粉分解为麦芽糖，A正确。 B．麦芽糖酶是将麦芽糖进一步分解为葡萄糖，而不是在口腔中分解淀粉，B错误。 C．脂肪酶作用于脂肪，与淀粉的分解无关，C错误。 D．蛋白酶作用于蛋白质，不参与淀粉的分解，D错误。 故选A。 14．（2025·河南焦作·二模）胡辣汤是河南人喜爱的早餐之一，其中富含淀粉。淀粉在人体内被彻底消化的场所是（    ） A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠 【答案】D 【分析】淀粉在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麦芽糖，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成葡萄糖。 【详解】A．口腔中的唾液淀粉酶只能将淀粉部分分解为麦芽糖，不能彻底消化淀粉，A错误。 B．食道只是食物通过的通道，没有消化功能，B错误。 C．胃中的胃液主要消化蛋白质，对淀粉没有消化作用，C错误。 D．小肠内有胰液和肠液，胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，能够将淀粉彻底消化为葡萄糖，D正确。 故选D。 15．（2025·广东汕头·一模）肠道显微胶囊是可吞咽的小型设备（如图1），用于诊断胃肠道疾病。结合图2判断，下列叙述错误的是（    ） A．吞入后依次经过①→④→⑥→③ B．可进入②，②分泌的消化液不含消化酶 C．可进入④，④能初步消化蛋白质 D．可进入⑥，⑥是消化吸收的主要场所 【答案】B 【分析】题图中：①食管，②肝脏，③大肠，④胃，⑤胰腺，⑥小肠。 【详解】A．显微胶囊被吞入后，会依次经过食管（①）、胃（④）、小肠（⑥）和大肠（③），这是食物在消化道中的正常路径，A正确。 B．②肝脏分泌的消化液不含消化酶，但肠道显微胶囊在消化道内，不会进入消化腺（肝脏）中，B错误。 C．显微胶囊确实会进入胃（④），而胃中的胃蛋白酶能够初步消化蛋白质，C正确。 D．显微胶囊会进入小肠（⑥），小肠是消化吸收的主要场所，特别是脂肪、蛋白质和糖类的最终消化和吸收都在小肠进行，D正确。 故选B。 16．（2025·海南儋州·三模）民以食为天，食物的消化需要全身许多不同的器官协同工作才能完成。下列有关人体消化和吸收的说法，错误的是（    ） A．胆汁是不含消化酶的消化液 B．牙齿将食物咀嚼磨碎，有助于消化 C．大肠能够消化吸收营养物质，并运输食物残渣 D．小肠皱襞有大量的小肠绒毛，有利于吸收营养 【答案】C 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐是小分子的营养物质，在消化道内不需经过消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收。 【详解】A．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，能促进脂肪的分解，A项正确。 B．牙齿将食物咀嚼磨碎，将食物由大块变成小块，有助于消化，B项正确。 C．大肠中没有消化酶，不能消化食物，只能吸收水、无机盐和部分维生素，C项错误。 D．小肠皱襞内有大量的小肠绒毛，小肠绒毛的结构特点增加了小肠的相对表面积，有利于吸收营养，D项正确。 故选C。 / 学科网（北京）股份有限公司 $$