重难点专项练(1) 细胞中的有机物（Word练习）-【优化指导】2025-2026学年高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019 单选版）

重难点专项练(一)　细胞中的有机物 一、选择题 1．科学家在“人类神经细胞间信息传递”方面获得了重要发现，其中慢突触传递涉及一种化学反应，即蛋白质磷酸化，从而使得蛋白质的形态和功能发生改变。下列不属于蛋白质的功能的是 (　　) A．催化作用 B．调节新陈代谢 C．储存遗传信息 D．免疫作用 C　解析：储存遗传信息是核酸的功能，C错误。 2．(2025·常州高一检测)科学思维是高中生必备的生物学学科核心素养。以下生物学观点正确的是 (　　) A．纤维素虽然很难被消化，但其可以促进肠道蠕动，有通便的功效 B．“无糖月饼”由纯天然谷物制成，不含任何糖类，糖尿病患者也可放心大量食用 C．适当晒太阳可以促进维生素D转化成胆固醇，有利于肠道对钙和磷的吸收 D．从动物组织中提取的胶原蛋白制作的手术缝合线可直接被人体组织吸收 A　解析：人体不能合成纤维素酶，因此，人摄入的纤维素很难被消化，但其可以促进肠道蠕动，有通便的功效，被称为第七营养素，A正确；天然谷物富含淀粉，淀粉也属于糖类，B错误；适当晒太阳可以促进胆固醇转化成维生素D，维生素D可以促进肠道对钙和磷的吸收，C错误；胶原蛋白被分解成氨基酸后才能被人体组织吸收，D错误。 3．下列关于细胞中化合物的叙述，错误的是 (　　) A．糖类是细胞的主要能源物质，分为单糖、二糖、多糖 B．脂肪是细胞内良好的储能物质，可以大量转化为糖类 C．蛋白质是生命活动的主要承担者，其结构和功能具有多样性 D．核酸是遗传信息的携带者，其基本单位是核苷酸 B　解析：糖类是主要的能源物质，根据能否被水解及水解产物，可分为单糖、二糖和多糖，A正确；脂肪是细胞内良好的储能物质，一般只在糖类供能不足时，才会被分解供能，且不能大量转化为糖类，B错误；蛋白质是生命活动的主要承担者，其结构多样，在细胞中承担的功能也多样，C正确；核酸是细胞内携带遗传信息的物质，其基本单位是核苷酸，D正确。 4．(2024·武汉高一检测)汉堡包是现代西式快餐中的主要食物，制作原料有鸡胸肉、面包、生菜等。下列说法不正确的是 (　　) A．面包中的淀粉是植物细胞的储能物质 B．生菜中的纤维素不能被人体消化吸收利用 C．鸡胸肉中的糖原是动物细胞的储能物质 D．鸡胸肉中的蛋白质可直接承担人体的生命活动 D　解析：淀粉是多糖，为植物细胞的储能物质，A正确；纤维素属于多糖，人体内没有水解纤维素的酶，故不能被人体消化吸收利用，B正确；糖原是动物细胞中特有的多糖，为储能物质，C正确；鸡胸肉中的蛋白质被人体摄入后通过消化以氨基酸的形式被吸收，而并非原来的蛋白质，因此，鸡胸肉中的蛋白质不能直接承担人体的生命活动，D错误。 5．下图表示组成细胞的元素、化合物及其生理作用，其中a、b、c、d代表小分子物质，甲、乙、丙代表大分子物质，下列叙述正确的是 (　　) A．物质a、b、c分别是葡萄糖、氨基酸、核糖核苷酸 B．组成人体中乙的b有21种，其中有13种是人体细胞能够合成的 C．物质乙中的N主要存在于氨基中，物质丙中的N主要存在于碱基中 D．用苏丹 Ⅲ 染液可以检测物质d，可将其染成橘黄色 B　解析：甲是植物细胞壁的重要组成成分，且为大分子物质，故甲为纤维素，a是葡萄糖；乙是染色体的组成成分之一，且组成元素为C、H、O、N，则乙是蛋白质，b是氨基酸，丙是DNA，c是脱氧核糖核苷酸；d是性激素，物质a、b、c分别是葡萄糖、氨基酸、脱氧核糖核苷酸，A错误。人体内构成蛋白质的氨基酸有21种，其中有13种可以自身合成，为非必需氨基酸，B正确。乙是蛋白质，N主要存在于—CO—NH—中，C错误。d为性激素，不能用苏丹 Ⅲ 染液检测，苏丹 Ⅲ 染液可以将脂肪染成橘黄色，D错误。 6．(2025·长沙高一检测)生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即由一定的基本结构单位按一定的排列顺序和连接方式形成多聚体。下列表述正确的是 (　　) A．若该图为一段肽链的结构模式图，则2表示中心碳原子，3的种类有21种 B．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种 C．若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种 D．生物体内的生物大分子只有蛋白质和核酸 C　解析：若题图为一段肽链的结构模式图，则图中1表示中心碳原子，3表示氨基酸的R基团，种类有21种，A错误；若题图为一段单链DNA的结构模式图，则图中1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3表示碱基，其种类有4种(A、T、G、C)，B错误；若题图为一段RNA的结构模式图，则图中1表示核糖，2表示磷酸基团，3表示碱基，其种类有4种(A、U、G、C)，C正确；生物体内的多糖也是生物大分子，如糖原、纤维素、淀粉，D错误。 7．(2025·厦门高一统考期末)下图是细胞中的三种生物大分子，相关叙述错误的是 (　　) A．都是由许多单体连接而成的多聚体 B．都以碳链为基本骨架 C．都参与构成细胞生命大厦的基本框架 D．都可以作为能源物质 D　解析：甲为多糖，乙为蛋白质，丙为DNA，都是由许多基本组成单位(单体)连接而成的多聚体，都以碳链为基本骨架，都参与构成细胞生命大厦的基本框架，A、B、C正确；DNA不作为能源物质，D错误。 8．实验测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物的含量如下图所示，下列有关叙述错误的是 (　　) A．形成同等质量的种子，甲需要的氮元素最少 B．脂肪检测实验最好选用植物丙的种子作为材料 C．萌发时，三种种子中单体的种类、含量不同 D．同等质量的三种种子在动物体内水解后，丙形成的含氮物质最多 D　解析：淀粉和脂肪元素组成为C、H、O，组成蛋白质的主要元素为C、H、O、N，甲蛋白质含量最少，所以形成同等质量的种子，甲需要的氮元素最少，A正确；由于植物丙的种子中脂肪含量最多，所以可用作脂肪检测实验的材料，B正确；萌发时，因为三种种子中含有的有机物种类和含量不同，所以单体的种类和含量不同，C正确；同等质量的三种种子在动物体内水解后，乙蛋白质含量最高，其形成的含氮物质最多，D错误。 9．(2025·济南高一检测)人体内肝脏、胃肠道和胰腺等内脏器官堆积脂肪过多，称为中心性肥胖(腹部和腰部肥胖)，此类患者患糖尿病、心脏病风险及死亡率明显升高，而较大的臀围和大腿围患上述病及死亡风险明显降低。下列叙述错误的是 (　　) A．脂肪分子C、H比例高，含O比例低，是细胞的主要能源物质 B．脂肪在人体内堆积的部位不同对人体健康影响不同 C．大量食用糖类物质可以转化成三酰甘油和某些氨基酸 D．严重糖尿病患者脂肪、蛋白质分解增多导致体重减轻 A　解析：脂肪分子C、H比例高，含O比例低，是细胞良好的储能物质，糖类才是主要能源物质，A错误。据题干信息，中心性肥胖患者患糖尿病、心脏病风险及死亡率明显升高，而较大的臀围和大腿围患上述病及死亡风险明显降低，可判断脂肪在人体内堆积的部位不同对人体健康影响不同，B正确。细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，大量食用糖类物质可以转化成三酰甘油(脂肪)和某些氨基酸，C正确；严重糖尿病患者胰岛素分泌不足或胰岛素受体异常，因此糖氧化分解出现障碍，机体会更多分解脂肪及蛋白质等为代谢供能，因此会导致体重减轻，D正确。 二、非选择题 10．根据下图所示概念关系，回答下列问题： (1)a中的________是细胞内良好的储能物质，________是细胞膜和细胞器膜的重要组成成分，多晒太阳可以促进人体合成____________。 (2)两个氨基酸脱水缩合而成的化合物叫作________。 (3)c是________，其基本组成单位是____________；在小麦叶肉细胞中，DNA主要存在于__________中。DNA彻底水解产生______________________________________________。 (4)d是________________。在d中，人体细胞中的储能物质是________，属于小麦细胞中的结构物质是________。 (5)用于鉴定b的试剂是______________，现象是____________________。用于鉴定还原糖的试剂是________________。 答案：(1)脂肪　磷脂　维生素D (2)二肽 (3)RNA　核糖核苷酸　细胞核　磷酸、脱氧核糖、碱基(A、T、C、G) (4)单糖、二糖和多糖　糖原　纤维素 (5)双缩脲试剂　溶液呈紫色　斐林试剂 解析：(1)由于脂肪中C、H 的含量高，储存的能量多，故脂质中脂肪为细胞内良好的储能物质，磷脂是细胞膜和细胞器膜的重要组成成分，多晒太阳可以促进人体合成维生素D，维生素D可促进肠道对钙和磷的吸收。(2)两个氨基酸脱水缩合而成的化合物叫作二肽。(3)c是RNA，其基本组成单位是核糖核苷酸；在小麦叶肉细胞中，DNA主要存在于细胞核中，还有少量的DNA在线粒体和叶绿体中。DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，一分子的脱氧核苷酸由一分子磷酸基团、一分子含氮碱基和一分子脱氧核糖组成，故DNA彻底水解产生磷酸、脱氧核糖、碱基(A、T、C、G)。(4)糖类按照是否能水解及水解产物可分为单糖、二糖和多糖，故d表示单糖、二糖和多糖。人体细胞中的储能物质是糖原，属于小麦细胞中的结构物质是纤维素。(5)b为蛋白质，可与双缩脲试剂发生紫色反应。还原糖可与斐林试剂在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀。 11．(2025·大理高一检测)小麦可以制作加工成各类食品，食品被人体消化吸收后通过一系列代谢来提供营养。具体途径如图所示。回答下列问题。 (1)冬天来临时，小麦细胞内自由水和结合水的比值________，其生理意义是 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)人体摄入的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成________储存在肝脏或肌肉中；如果葡萄糖还有富余，则可以转变为___________________________________ 和某些__________。 (3)图中氨基酸连接形成蛋白质的方式是__________________，蛋白质结构具有多样性的直接原因是________________________________________和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。 (4)冬小麦种子中脂肪水解产生的脂肪酸大多是________(填“饱和”或“不饱和”)脂肪酸。除脂肪外，冬小麦细胞的另一种储能物质为________。 答案：(1)下降　避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身，增强了植株的抗逆性 (2)糖原　脂肪　氨基酸 (3)脱水缩合　氨基酸的种类、数目以及排列顺序不同 (4)不饱和　淀粉 解析：(1)冬季来临时，冬小麦细胞内自由水的比例逐渐降低，而结合水的比例逐渐上升，自由水和结合水的比值下降，可以避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身，增强了植株的抗逆性，这是植物适应环境的一种表现。(2)人体摄入的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，则可以转变为脂肪和某些氨基酸，进而可以降低血糖，保证细胞内能量供应。(3)氨基酸形成蛋白质的方式是脱水缩合，蛋白质结构具有多样性的直接原因是氨基酸的种类、数目以及排列顺序不同和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同，蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。(4)植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，冬小麦种子中脂肪水解产生的脂肪酸是不饱和脂肪酸；除脂肪外，冬小麦细胞另一种储能物质为淀粉，淀粉是植物细胞中特有的储能物质。 12．(2025·成都高一检测)生活在青藏高原的藏族人民，有很多适应当地生活环境、富有民族特色的饮食。高原饮食主要为糌粑、酥油、牦牛肉、奶制品。回答下列问题： (1)糌粑是将晒干的青稞(属大麦类)炒熟，磨成细面制成。糌粑中所含的多糖包括__________和____________，将晒干的青稞炒熟过程中散失的水分主要是__________。 (2)酥油是从牦牛奶中提炼的脂肪，在室温时呈固态，由此推测酥油中的脂肪含有______________(填“饱和脂肪酸”或“不饱和脂肪酸”)。脂肪是动物体内重要的物质，主要功能有________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ (答出2点即可)。 (3)牛肉中都含有丰富的蛋白质，但牦牛肉中蛋白质的营养价值高于普通黄牛肉，试从组成蛋白质的基本单位的角度解释其原因：____________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)由于饮食偏重于肉类和奶制品，高原居民习惯依靠喝茶来补充人体所需的必需元素。茶叶中含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等元素，其中属于微量元素的有__________；茶树叶肉细胞中缺少Mg会影响光合作用的正常进行，原因是__________________________ ________________________________________________________________________。 答案：(1)纤维素　淀粉(以上两空顺序可交换)　结合水 (2)饱和脂肪酸　细胞内良好的储能物质；绝热保温；缓冲、减压，保护内脏器官 (3)牦牛肉蛋白质中的必需氨基酸种类更多、含量更高 (4)Cu、Zn、Fe　光合作用的正常进行不能缺少叶绿素，而Mg是叶绿素的组成元素 解析：(1)糌粑中所含的多糖包括纤维素和淀粉，将晒干的青稞炒熟过程中散失的水分主要是结合水。(2)酥油室温时呈固态，可推测酥油中的脂肪含有饱和脂肪酸，脂肪是动物体内重要的物质，主要功能有细胞内良好的储能物质；绝热保温；缓冲、减压，保护内脏器官。(3)牦牛肉中蛋白质的营养价值高于普通黄牛肉，原因是牦牛肉蛋白质中的必需氨基酸种类更多、含量更高。(4)茶叶中含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等元素，其中属于微量元素的有Cu、Zn、Fe，茶树叶肉细胞中缺少Mg会影响光合作用的正常进行，原因是光合作用的正常进行不能缺少叶绿素，而Mg是叶绿素的组成元素。 学科网（北京）股份有限公司 $$