课时梯级训练(14) 酶的作用和本质（Word练习）-【优化指导】2025-2026学年高中生物必修1 分子与细胞（人教版2019 单选版）

课时梯级训练(14)　酶的作用和本质 一、选择题 1．用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是 (　　) A．蛋白酶 B．DNA C．RNA D．蛋白质 C　解析：核糖体的主要成分是蛋白质和RNA，其中的蛋白质被蛋白酶去除后仍能催化氨基酸的脱水缩合反应，由此说明核糖体中的RNA能催化该反应，C正确。 2．适当提高温度、加FeCl3和过氧化氢酶都可以加快过氧化氢的分解。下列各项分组中，加快过氧化氢的分解所遵循的原理相同的是 (　　) A．提高温度、加FeCl3 B．加FeCl3和过氧化氢酶 C．提高温度、加过氧化氢酶 D．提高温度、加FeCl3和过氧化氢酶 B　解析：提高温度是为反应提供能量，加FeCl3和过氧化氢酶都可以降低反应的活化能，B正确。 3．20世纪80年代，美国科学家切赫和奥尔特曼发现少数RNA也具有生物催化功能，可水解特定的RNA序列，并将它命名为ribozyme，其中文译名是“核酶”。下列叙述正确的是 (　　) A．核酶含C、H、O、N、P、S六种元素 B．核酶可以与双缩脲试剂发生紫色反应 C．核酶催化RNA水解是降低了反应的活化能 D．核酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸 C　解析：核酶是RNA分子，故核酶的组成元素为C、H、O、N、P，A错误；核酶的化学本质为RNA，不能与双缩脲试剂发生紫色反应，B错误；酶起催化作用的机理是降低化学反应的活化能，C正确；核酶是RNA分子，所以它的基本单位是核糖核苷酸，D错误。 4．关于“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，下列叙述正确的是 (　　) A．实验中所用肝脏必须是新鲜的，若放置时间过长，肝细胞内的过氧化氢酶会减少 B．实验中用到的滴管，必须先吸取氯化铁溶液再吸取肝脏研磨液，这样对实验结果影响较小 C．过氧化氢在温度高的环境中分解速率比常温下快 D．实验的自变量是试管中产生气泡数目的多少和卫生香的复燃情况 C　解析：肝脏放置时间过长，过氧化氢酶活性会下降，甚至失活，A错误；吸取氯化铁溶液和吸取肝脏研磨液的滴管不能混用，B错误；在高温条件下过氧化氢分解速率会加快，C正确；试管中产生气泡数目的多少和卫生香的复燃情况是因变量的观测指标，D错误。 5．(2025·杭州高一检测)氨基酸的化学性质十分稳定，无催化功能，但当其与磷酸发生化学反应生成磷酰氨基酸时，化学性质就变得极其活泼，并有了催化功能。某研究团队人工合成了几十种具有催化功能的磷酰氨基酸，并将其称为“微型酶”。下列叙述正确的是 (　　) A．“微型酶”的合成场所是核糖体 B．“微型酶”与双缩脲试剂反应呈紫色 C．“微型酶”只含有C、H、O、N四种元素 D．“微型酶”能降低化学反应的活化能 D　解析：“微型酶”由氨基酸和磷酸结合形成，是在细胞外人工合成的，A错误；“微型酶”的本质是氨基酸的衍生物，不含有肽键，所以不会与双缩脲试剂反应呈紫色，B错误；“微型酶”是氨基酸和磷酸结合形成的，还含有P，C错误；“微型酶”可以催化化学反应，所以可以降低化学反应的活化能，D正确。 6．(2024·梅州高一检测)多酶片的成份见下图说明书。推测此药片的主要功能是 (　　) A．构建细胞 B．提供能量 C．杀灭细菌 D．帮助消化 D　解析：酶是一类具有催化作用的有机物，分析题意可知，在多酶片中含有胰酶和胃蛋白酶，口服多酶片后，这些酶可以在消化道内催化化合物水解，从而有助于食物的消化，D正确。 二、非选择题 7．活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。下图为酶的作用模型，请据图回答下列问题： (1)从图中可以看出，没有酶催化时，发生化学反应需要的活化能________；有酶催化时，发生化学反应需要的活化能________；a指____________________。因此，酶催化作用的机理是__________________________________________________________。 (2)酶的化学本质是________________，酶起作用的部位是________________。 答案：(1)高　低　酶所降低的活化能　降低化学反应的活化能 (2)蛋白质或RNA　细胞内和细胞外 解析：(1)从题图中可以看出，没有酶催化时，发生化学反应需要的活化能较高，有酶催化时，发生化学反应需要的活化能较低，因此，酶催化作用的机理是降低化学反应的活化能，a指酶所降低的活化能。(2)酶的化学本质是蛋白质或RNA，酶在细胞内和细胞外都能起作用。 一、选择题 1．(2025·河池高一检测)木质素的化学降解需要消耗高热量，而使用酶进行降解则是一个更为环保的过程。自然界中，真菌和细菌能够用它们分泌的木质素降解酶(一种蛋白质)分解木质素。下列有关叙述正确的是 (　　) A．与化学降解木质素相比，酶降解耗能较多 B．木质素降解酶的合成不一定需要内质网和高尔基体参与 C．酶的合成过程都以氨基酸为原料，同时有水的生成 D．木质素降解酶只能催化化学反应，不能作为化学反应的反应物 B　解析：酶的作用实质是降低了化学反应所需的活化能，故与化学降解木质素相比，酶降解耗能较少，A错误；据题干信息“真菌和细菌能够用它们分泌的木质素降解酶(一种蛋白质)分解木质素”推测，细菌无内质网和高尔基体，故木质素降解酶的合成不一定需要内质网和高尔基体的参与，B正确；酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA，合成RNA的原料是核糖核苷酸，C错误；木质素降解酶作为催化剂能催化化学反应，其也能作为底物被蛋白酶分解，D错误。 2．(2025·连云港高一检测)谷丙转氨酶主要存在于人体各种细胞中，尤以肝细胞中最高，整个肝脏内转氨酶含量约为血液中含量的100倍，是最常见的肝功能检查项目。下列关于该酶的叙述，正确的是 (　　) A．该酶的基本单位是氨基酸 B．该酶在健康人群中体检结果的值应为0 C．该酶的数量因参与化学反应而减少 D．该酶能升高化学反应的活化能 A　解析：谷丙转氨酶的化学本质是蛋白质，其基本单位是氨基酸，A正确；由题干信息可知，谷丙转氨酶主要存在于人体各种细胞中，尤以肝细胞中最高，因此该酶在健康人群中体检结果的值应大于0，B错误；酶在催化化学反应前后数量和本质不变，C错误；酶的作用机理是降低化学反应所需要的活化能，D错误。 3．瑞典研究人员发现了一种促进脂肪细胞生成的蛋白质——抗酒石酸酸性磷酸酶，这一发现有望为治疗肥胖症开辟新途径。下列有关叙述不正确的是 (　　) A．抗酒石酸酸性磷酸酶与脂肪的共有元素有C、H、O B．在适宜条件下，蛋白酶可以将抗酒石酸酸性磷酸酶水解 C．抗酒石酸酸性磷酸酶遇双缩脲试剂呈现紫色 D．理论上可以通过促进抗酒石酸酸性磷酸酶的功能来治疗肥胖症 D　解析：根据题干信息可知，抗酒石酸酸性磷酸酶是一种蛋白质，因此与脂肪共有的元素有C、H、O，其在适宜条件下可以被蛋白酶水解，能与双缩脲试剂发生紫色反应，A、B、C正确；根据题干信息可知，抗酒石酸酸性磷酸酶的作用是促进脂肪细胞的生成，故理论上可以通过降低抗酒石酸酸性磷酸酶的活性来治疗肥胖症，D错误。 4．(2024·汕头高一检测)猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验(如下图所示)，在35 ℃水浴中保温一段时间后，1、2试管中加入适量的双缩脲试剂，3、4 试管中不加任何试剂。下列实验能达到目的的是 (　　) A．只有实验①能 B．只有实验②能 C．实验①、实验②都能 D．实验①、实验②都不能 B　解析：由题意可知，本实验的目的是验证猪笼草分泌液中是否含有蛋白酶，实验依据的原理是蛋白酶能催化蛋白质分解。蛋白酶的化学本质是蛋白质，也可以与双缩脲试剂反应，因此不能用双缩脲试剂检测蛋白质是否分解，可以通过蛋白块体积变化判断蛋白质是否分解，即实验②能达到实验目的。故选B。 5．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是 (　　) A．甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B．甲酶不可能是具有催化功能的RNA C．乙酶的化学本质为蛋白质 D．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 B　解析：甲酶用蛋白酶处理后，酶活性不变，说明甲酶能够抗该种蛋白酶降解，甲酶可能是具有催化功能的RNA，A正确、B错误；乙酶用蛋白酶处理后，随时间推移酶活性降低，说明乙酶的化学本质是蛋白质，C正确；蛋白酶使乙酶分子结构改变，从而降低了乙酶的活性，D正确。 6．(2025·深圳高一检测)酶的“诱导契合学说”认为，酶活性中心的结构原来并不与底物的结构完全吻合，当底物与酶相遇时，可诱导酶活性中心的构象发生变化，有关的各个基团达到正确的排列和定向，使底物和酶契合形成络合物。产物从酶上脱落后，酶活性中心又恢复到原构象。下图为“诱导契合学说”示意图，下列叙述正确的是 (　　) A．酶与底物形成络合物时，降低了底物转化成产物的活化能 B．酶活性中心的构象发生变化导致其空间结构改变，为蛋白质变性 C．图示可表示为蔗糖酶催化1分子蔗糖水解成2分子葡萄糖的过程 D．若图中底物是RNA，则酶与底物的基本单位及合成场所均是相同的 A　解析：酶的作用机理是能降低反应的活化能，故酶与底物形成络合物时，降低了底物转化成产物的活化能，A正确；酶活性中心的构象发生变化是为了与底物契合形成络合物发生的酶空间结构的可逆性改变，完成催化作用后，酶活性中心还可恢复到原构象，而蛋白质变性后，由于空间结构被破坏，不能再恢复原构象，B错误；1分子蔗糖被蔗糖酶催化水解成1分子葡萄糖和1分子果糖，C错误；酶的本质是RNA或蛋白质，而蛋白质的基本组成单位是氨基酸，合成场所是核糖体，D错误。 二、非选择题 7．(情境创新题)植物细胞内含有过氧化氢酶，可将细胞代谢产生的H2O2分解。焦性没食子酸被O2氧化后呈现橙红色。回答下列问题： (1)为探究黄瓜细胞中是否含有过氧化氢酶，设计了如下实验： (说明：下表中字母代表的物质分别为A：1%焦性没食子酸/mL；B：2%H2O2/mL；C：缓冲液/mL；D：黄瓜提取液/mL；E：煮沸冷却后的黄瓜提取液/mL) 编号 A B C D E 1 2 2 2 － － 2 2 2 － 2 － 3 2 2 － － 2 ①1、2号试管中，________试管是对照组，该实验的自变量是________________________________________________________________________。 ②2号试管呈橙红色，据实验操作过程可推测：___________________________ ________________________________________________________________________。 (2)白菜细胞内也含过氧化氢酶，白菜和黄瓜细胞内过氧化氢酶的活性不同，从其分子结构分析，原因可能是 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 答案：(1)①1号　是否含有黄瓜提取液　②黄瓜提取液中含有过氧化氢酶 (2)两种植物过氧化氢酶的氨基酸种类、数目、排列顺序不同或空间结构不同 解析：(1)①本实验目的是探究黄瓜细胞中是否含有过氧化氢酶，自变量为是否含有黄瓜提取液，1、2号试管中，2号试管加入的是黄瓜提取液，为实验组，而1号试管加入的是缓冲液，是对照组。②由2号试管呈橙红色可知，焦性没食子酸被O2氧化，所以推测黄瓜细胞中存在过氧化氢酶。(2)过氧化氢酶的本质为蛋白质，白菜和黄瓜细胞内过氧化氢酶的活性不同，从其分子结构分析，原因可能是两种植物过氧化氢酶的氨基酸种类、数目、排列顺序不同或其空间结构不同。 学科网（北京）股份有限公司 $$