1.3《庖丁解牛》课件 2024-2025学年统编版高一语文必修下册

《庄子》 闻一多先生说:“中国人的文化上永远留着庄子的烙印。” 木心先生在《文学回忆录》里说:中国哲学家只有老子一个,庄子半个。 东坡先生有一句潇洒的诗词:自言其中有至乐,适意无异道遥游。 在春秋战国那个圣贤如日月星辰般璀璨的时空,庄子无疑将浪漫自由达观渲染到极致。 今天就让我们一起来领略专属于庄子的浪漫哲思。 楚王一直想聘庄子辅助他,可庄子喜爱自由自在的生活。有一次庄子在钓鱼,来了两位大臣想邀请庄子去朝廷处理国家大事,为君王分忧。庄子淡然说道:“我听说楚国有只神龟,被杀死时已三千岁了。楚王非常喜爱这只乌龟,覆之以锦缎,供奉在庙堂上。请问二位大夫,这只神龟是愿意死后留骨而贵呢?还是愿意生时在泥水中潜行曳尾呢?”大夫说:“自然是愿活着在泥水中摇尾而行啦!”庄子说:“我也愿在泥水中曳尾而行”。 庄子 庄子,名 , 宋国蒙人。战国中期思想家、哲学家、文学家, 学派代表人物,与老子并称 。 庄子因崇尚自由而不应楚威王之聘,仅担任过宋国地方的漆园吏,史称“漆园傲吏”,被誉为地方官吏之楷模。他最早提出的“内圣外王”思想对儒家影响深远。其文想象丰富奇特,语言运用自如,灵活多变,能把微妙难言的哲理写得引人入胜,被称为“文学的哲学,哲学的文学”。其作品收录于《庄子》一书,代表作有《逍遥游》《齐物论》《养生主》等。 周 战国时期 “老庄” 道家 庄子及其主要思想 唐玄宗天宝年间被证封为“南华真人”。其书 《庄子》被奉为《南华真经》,与《老子》《周易》合称“三玄”。 《庄子》一书富有想象力和浪漫主义色彩,擅长用寓言来说明道理。 《庄子》现存33篇:内篇7篇、外篇15篇、杂篇11篇,其中内篇一般认为是庄子自撰,外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。 《养生主》选自内篇,是庄子宣扬其养生之道的文章。所谓 “养生主”,即保养生命,保存天性的根本原则。 解题 庖丁 1、庖:厨师。丁:厨师的名字。 古汉语中的一种人物称谓法 春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人,习惯以“职业+名”的方式。 匠石:就是名叫石的匠人 师襄:就是名叫襄的乐师。 2、“厨师”的意思。“丁”指从事专门劳动的人。 解牛:指剖开,分割牛的肢体。 读准字音 踦 騞 卻 窾 綮 y hu x ku n q ng 軱 硎 怵 謋 g x ng ch hu 7 学习任务一:疏通文意,积累文言知识 1.诵读全文,读准字音。 2、结合课下注释,疏通文意,积累重点实词、虚词、句式。 庖丁为文惠君解牛。手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音:合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会。 为:介词, 给 之: 助词,主谓取独,不译 所倚: “所”字结构,倚靠的地方 向:同“响” 合: 合乎 舞: 节拍 中: 合乎 会: 节奏 庖丁释刀对曰:“臣之所好者道也,进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非牛者;三年之后,未尝见全牛也。 释:放下 之: 助词,主谓取独,不译 道:天道,自然的规律 臣之所好者道也 句式:判断句 进: 超过 乎: 介词,相当于“于”,引出对象,不译 庖丁放下刀回答说:“我追求的是天道,超过技术了。起初我宰牛的时候,眼里看到没有不是(完整的)牛的; 方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎! 以:介词,用 神欲: 精神活动 天理:这里指牛体的自然结构 批:击 郤: 同“隙”,空隙 导: 引导,这里指引刀进入 窾: 空隙 固然: 本来的结构 现在,我只用精神去和牛接触,而不用眼睛去看,视觉停止了,而精神在活动。依照牛体的自然结构,击入大的缝隙,顺着(骨节之间的)空处进刀,依照牛体本来的结构,脉络相连和筋骨相结合的地方,不曾拿刀去尝试,更何况大骨呢! 良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣!是以十九年而刀刃若新发于硎。 更: 更换 族庖: 技术一般的厨师 乎:助词。作形容词词尾,译为“……的样子” 是以: 因此 于:介词,从 硎: 磨刀石 是以十九年而刀刃若新发于硎 句式:状语后置 良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣!是以十九年而刀刃若新发于硎。 技术好的厨师每年更换一把刀,是因为用刀割断筋肉;技术一般的厨师每月就得更换一把刀,是因为用刀砍断骨头。如今我的刀用了十九年,所宰的牛有几千头了,但刀刃就像刚从磨刀石上磨出来。那牛的骨节有空隙,而刀刃很薄;用很薄的刀刃插入有空隙的骨节,十分宽绰,那么刀刃的运转必然是有余地的啊!因此十九年了刀刃还像刚从磨刀石上磨出来。 虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。” 族: 筋骨交错聚结的地方 为:动词,做,这里指下刀 怵然: 戒惧的样子 为戒: 动词,作为 视为止: 介词,因为 行为迟: 介词,因为 委: 散落,卸落 而: 连词,表修饰 踌躇满志: 悠然自得,心满意足 善:擦拭 而: 连词,表顺承 虽然是这样,每当碰到筋骨交错聚结的地方,我看到那里很难下刀,就戒惧地提高警惕,眼睛因为筋骨交错聚结之处而凝视不动,动作也因此缓慢下来,动起刀来非常轻,謋的一声,牛的骨和肉一下子就解开了,就像泥土堆积在地上一样。我提着刀站立起来,为此四处张望,为此悠然自得,心满意足,然后把刀揩拭干净,收藏起来。” 文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。” 梁惠王说:“好啊!我听了庖丁的话,懂得了养生的道理了。” 1.砉然向然 2.技盖至此乎 “向”同“响” “盖”同“盍”,何,怎么 3.批大郤 “郤”同“隙”,空隙 (一)通假字 (二)一词多义 1 善 (1)嘻,善哉! 哉”表示赞叹 (2)善刀而藏之 (2)揩拭、擦拭 2 族 (1)每至于族 (2)族庖月更刀 (1)(筋骨)交错聚结之处 (2)众,一般的 (3)士大夫之族 (3)类 “善” 最早见于金文。其本义是像羊一样说话, 有吉祥美好之义 引申:“友好”、“擅长”、“赞许” (1)“善”大致相当于“好”,“善 (三)古今异义 1 固然 因其固然 古:本来的结构。 今:a.表示承认某个事实,引起下文转折。 b.表示承认甲事实,也不否认乙事实。 (三)古今异义 2 虽然 虽然,每至于族 古:虽然这样。 今:用在上半句,下半句往往有“可是、但是”等 跟它呼应,表示承认甲事为事实,但乙事并不因为甲 事而不成立。 (四)特殊句式 1判断句 1臣之所好者,道也 2是以十九年而刀刃若新发于硎 状语后置/介宾结构后置 (五)虚词 1 为 (1)介词,替、给 (1)庖丁为文惠君解牛 (2)视为止,行为迟 介词,因为 2 乎 1、而况大軱乎 、恢恢乎其于游刃 必有余地矣 (1)疑问语气词,呢 (2)形容词词尾,表“…… 的样子” 3 然 1、奏刀騞然 2、怵然为戒 拟声词后缀 形容词词尾,表“……的样子” (1)提刀而立 (2)善刀而藏之 4 而 (1)连词,表修饰 (2)连词,表承接 “而” “而”前“而”后都是动词,要注意条件: 第一:前后两个动作必须同时发生。 例:“善刀而藏之”,先“善”后“藏”,一个动作接着一个动作就表示承接。 第二:前一个动作是后一个动作的工具、方式等。 例:“窥镜而自视”,“窥镜”是“自视”的方式,这里的“而”就表修饰关系。 成语积累 游刃有余:现在使用他来比喻技术熟练高超,做事轻而易举。 目无全牛:现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度,达到得心应手的境界。 踌躇满志:文中是悠然自得,心满意足的意思。踌躇,现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志,现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。 切中肯綮:正好切中事情的关键。肯綮:肯,骨间肉。綮,结合处。肯綮,筋骨结合的地方。现在指关键。 学习任务二:整体感知、概括内容 1.边朗读,边思考,概括文章内容? 第一部分 (1):描写庖丁解牛的场面,突出庖丁解牛的高妙。 第二部分(2-3):写庖丁技术之所以高超的原因。 第三部分(4)6:从庖丁解牛的故事引出养生之道。 学习任务三:解牛之场面描写 思考:庄子是从那几方面描写庖丁解牛之场面的? 原文: 庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会。 文惠君曰:“嘻,善哉!技盖至此乎?” 庖丁给梁惠王宰牛,手接触的地方,肩膀倚靠的地方,脚踩的地方,膝盖抵住的地方,砉砉作响,进刀时发出騞的声音,没有不合音律的。合乎(汤时)《桑林》舞乐的节拍,又合乎(尧时)《经首》乐曲的节奏。 梁惠王说:“嘻,好啊!(你解牛的)技术怎么会高超到这种程度啊?” 学习任务三:解牛之场面描写 思考:庄子是从那几方面描写庖丁解牛之场面的? 原文: 庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会。 两个方面 动作:手触、肩倚、足履、膝踦(舞蹈化) 声音:砉然、騞然、莫不中音(音乐化) 从绘形和摹声两个方面运用大胆的夸张和生动的比喻,把解牛场面作了诗意化处理。 作者写解牛场面,避而不谈实况-牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声,只能听到悦耳的刀声,暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了,说明庖丁的技艺确实出神入化。 2.第一段,作者是怎样描写庖丁解牛的场面的?作用是什么? 动作描写 描摹声音 两个比喻 手“触” 肩“倚” 足“履” 膝“踦” 解 艺术化、舞蹈化了的动作描写,如同琵琶女演奏琵琶“轻拢慢捻抹复挑”,已初见庖丁解牛技艺的高超和动作的娴熟。 砉 騞 描摹解牛时进刀而发出的声音,令人如临其境,如闻其声。 “桑林之舞” “经首之会” 生动地描写出庖丁动作的节奏感,表现了一个至高境界。 文惠君曰:“嘻,善哉!技盖至此乎?” 思考:文惠君的赞叹有何作用? 从侧面烘托庖丁技艺的精湛,同时也引出庖丁对“所以然”的解释。 思考: 庖丁解牛在庄子的笔下,竟成了一次神妙的音乐舞蹈艺术的表演,庖丁所达到的境界,仅仅是技艺娴熟的表现吗? 庖丁把解牛当成艺术作品的创作,他解牛的动作自然、和谐、优美,充满艺术气息,已超过了一般的技艺层面了,达到“道”的境界了。 学习任务四:解牛之道 思考:庖丁追求的“解牛之道”是什么? 原文: 庖丁释刀对曰:“臣之所好者道也,进乎技矣。始臣之解牛之时,所见无非牛者;三年之后,未尝见全牛也。方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。依乎天理,批大郤,导大窾,因其固然,技经肯綮之未尝,而况大軱乎!良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。彼节者有间,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣!是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。” 文惠君曰:“善哉!吾闻庖丁之言,得养生焉。” 1.庖丁解牛到达“道”的境界经历了几个阶段? “始臣之解牛之时” “所见无非全牛也” 目有全牛 (不懂规律) “三年之后” “未尝见全牛也” 目无全牛 (认识规律) “方今之时” “以神遇而不以目视” 游刃有余 (运用规律) 道——依乎天理,因其固然 2、达于“道”境的外在表现是什么? “今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎。” 3、文章还写了 “良庖”“族庖”,有何作用? ①在与良庖、族庖的对比衬托中进一步凸显庖丁解牛技艺之高妙。 ②说明“有道”和“无道”的不同,强调“道” 的重要性。 4、能达到这种结果的根本原因是什么? “以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣!” 5、达到“道”境之后,还做了什么? “虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟。动刀甚微,謋然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。” 每次遇到筋骨错杂之处,依然会谨慎从事,心存戒惧,动作亦为之轻微迟缓;成功解牛之后,在满足的同时也还是要小心地把刀擦拭干净,妥善保藏。 6、末段文惠君的话有何作用? 点题,点出“庖丁解牛”和“养生”的关系。 思考:总结庖丁解牛技术高超的原因是什么? 1、高标准,有追求。对“道”的追求超过了对技术的 追求(“进乎技矣”)。探求“道”——解牛的规律,并 以此作为实践的目标。 2、勤探索,善总结。在反复实践中不断积累经验,探 寻规律,在运用规律过程中不断加以总结。 3、尊重规律。“每至于族,吾见其难为,怵然为戒, 视为止,行为迟,动刀甚微”。在轻车熟路的情形下,遇到难解之处,谨慎小心,体现出对规律的尊重。 对养生之道的理解 思考: 文惠君听庖丁“解牛之道”的介绍后,说自己懂得了“养生之道”,这种“养生之道”是什么呢? 庖丁的“解牛之道”:完全顺着牛天然的肌理结构,在 空隙处下刀,绝不勉强硬砍。 文惠君感悟到的“养生之道”:保养生命,应该顺其自 然,不违背身体的运行规律,避免身心受到损害。 7、“庖丁解牛”和“养生”的有何关系? 庄子认为,人世间充满错综复杂的矛盾,应该像庖丁解牛一样,“依乎天理”,“因其固然”,“以无厚入有间”,像躲避牛身上可能使刀口钝折之处一样,躲避那些可能伤害自己的矛盾,顺着“天然”的缝隙,游刃有余地处世,这样才能达到“保身”“全生”“养亲”“尽年”的目的。 这是与孔孟的“知其不可而为之”完全不同的一种人生哲学。它固然有回避矛盾的一面,但也提醒我们不要强行、妄为,仍不失为一种有益的启示,不可一味以“消极哲学”看待。 用牛体的复杂结构来比喻社会,用刀来比喻人。 光看这则寓言,一般读者很难感到这与题目中的“养生”有什么关系,把这则寓言前后文联系起来就比较容易理解了。 前面的是:“吾生也有涯,而知也无涯。以有涯随无涯,殆已。”意为追求知识也要适可而止,以有限求无限是艰险的。知道了这样的限制,就可以“缘督以为经,可以保身,可以全生,可以养亲,可以尽年”。所谓督脉即身背之中脉,具有总督诸阳经之作用:缘督就是顺从自然之中道的含意。 无涯是知识的无限性,有涯是生命的有限性,人生不应该违反客观的限制,而应该顺从它,这样才可以“保身”“全生”“尽年”。这在“依乎天理”“因其固然”这一原则上与庖丁解牛是一样的。 但是,这里的意思似乎是绝对的无为,与庖丁解牛有所不同。庖丁解牛之得心应手,是经历了三年的实践提升才获得了自由。看来庄子思想的矛盾不可回避。 8、“庖丁解牛”的寓言给我们哪些启示? 一切事物都有其客观规律,我们应该在实践中不断积累经验,善于总结,按照规律办事; 把握规律之后,面对具体问题,仍然要敬慎戒惧,才能把事情做好。 第一段写庖丁解牛技艺高超, 引出第二段梁惠王的赞叹, 再由赞叹引出第三段庖丁解牛的过程和解牛之道,对道的阐述分为三个层次:一是从纵的方面介绍掌握道的三个阶段,突出掌握道以后的特点;二是从横的方面将庖丁与良庖、族庖进行比较,以说明得道与否的异同;三是说明成功地解决了难以处理的“族”的问题。 第四段总结,点明寓意。 全文围绕解牛的事件,阐述一个“道”字,由具体到抽象,条分缕析,环环相扣,将道理说得晓畅透彻。 《庄子》的寓言常常是在幻想的、神秘的、超现实的境界中进行,其想象汪洋恣肆、天马行空,大而至于北冥鲲鹏,翼若垂天之云,水击三千里(《逍遥游》),小而至于蜗角两国争地而战,伏尸数万(《则阳》)。 诸子笔下的寓言情节以朴素的叙述为主,庄子对于超现实境界的寓言在语言上却极尽渲染之能事:“手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所跨”,一连四句形成排比;“砉然向然,奏刀骧然”,“合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会”,句式齐整。 庄子好像是信笔写来,汪洋恣肆的语言和神秘玄妙的想象展示了超越现实的境界,读者明知玄虚,仍然陶醉,进入了一种叔本华所说的“自失”境界,获得想象上的审美享受。这种写法在当时是很少见的。不论是孟子还是韩非子的寓言,都是写实性的叙述动作,不事描写。 庄子的描写又并不完全是排比,有时取参差句法,显得很丰富: 虽然,每至于族,吾见其难为,怵然为戒,视为止,行为迟,动刀甚微。谍然已解,如土委地。提刀而立,为之四顾,为之踌躇满志,善刀而藏之。 “著书十余万言,大抵率寓言也。” ——司马迁《史记 老庄申韩列传》 $$