5.3细胞呼吸的原理和应用课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

第3节 细胞呼吸的原理与应用 橡皮球 (接气泵) A B 质量分数为10%酵母菌 澄清 酵母菌 澄清 NaOH溶液 培养液 石灰水 培养液 石灰水 甲组 乙组 d小抖音 料音号：338738527 细胞呼吸是否就是人体“呼吸”？ 否，呼吸作用涉及氧化分解，是化 学反应，而呼吸只是肺部的物理运 动，；呼吸运动不同于细胞呼吸。 什么是细胞呼吸？ 呼吸作用的实质： 细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。 思考：酵母菌呼吸是否都需要氧？生物在有氧和无氧条件下是否都能 进行细胞呼吸呢？ 酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料 添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂 时，要给培养装置通气或进行振荡，以 利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生 产葡萄酒时，却需要密封发酵。 1.为什么葡萄糖发酵时需要密封？对它 自身有什么意义？ 密封则是避免空气进入，便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。 酵母菌将有机物转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。 酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料 添加剂。在培养酵母菌用作饲料添加剂 时，要给培养装置通气或进行振荡，以 利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生 产葡萄酒时，却需要密封发酵。 2.为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？ 在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放能量多，这些能量可 以为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 1提出问题 酵母菌是否在有氧和无氧条件下都能进行呼吸，其呼吸产物是否相同？ 2.做出假设 参考案例：有一位同学知道酵母菌能使葡萄糖发酵产生酒精，但是不清楚这一 过程是在有氧还是无氧条件下进行的；另一位同学知道酵母菌细胞呼吸会产生 C02,但是不知道不同条件下产生的CO2是否一样多P91。 有氧 酵母菌在有氧条件下，产生二氧化碳， C02 在无氧条件下产生酒精和二氧化碳。 酵母菌 无氧 酒精和C02 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 3.设计实验 ①怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？ 酵母菌培养液的配制： 取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份， 分别放入锥形A(500ml)和锥形瓶B (500ml)中。分布向瓶中注入 240ml质量分数为5%的葡萄糖溶液。 B 酵母菌培养液 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 选材：酵母菌细胞 芽体 细胞核 细胞壁 原因：①酵母菌是单细胞真菌， 内质网 ②有氧和无氧的条件下都能 高尔基体 食物泡 生存，属于兼性厌氧菌。P90 细胞质 线粒体 细胞膜 设计和进行对比实验，分析有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的情况。 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 3.设计实验 ①怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？ ②怎样鉴定有无CO,产生？如何比较CO2产生的多少？怎样鉴定有无 酒精产生？ ③怎样控制有氧和无氧条件？ 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 3.设计实验 酵母菌培养液的配制： 葡萄糖溶液要先煮沸，再冷却后加入锥形瓶 煮沸：将葡萄糖溶液中的细菌杀死，排除其他 细菌的影响；煮沸也可排除溶液中的氧 B 冷却：避免将酵母菌杀死 A 酵母菌培养液