2.3细胞中的糖类和脂质第1课时课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

第二章第3节 细胞中的糖类和脂质 第1课时 当你参加运动会消耗了大量体力时，你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么 ？ 快速补充能量的物质是糖类。糖类是细胞生活主要的能源物质。 想一想：你熟悉的糖有哪些呢？ 冰糖 淀粉 纤维素 红糖和白糖 糖都是甜的吗？ 并不是所有糖都是甜的，淀粉和纤维素并不甜。 甜的物质一定是糖吗？ 衡阳市第八中学 高一生物备课组 基 础 梳 理 甜的物质一定是糖吗？ 阿斯巴甜(C14H18N2O5)，不是糖类，是一种人造甜味剂，它比食糖甜200倍。 木糖醇、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质。 衡阳市第八中学 高一生物备课组 基 础 梳 理 1.糖类由哪些元素组成？ 2.糖类可以分为几大类？怎么区分的？ 3.常见的单糖、二糖、多糖有哪些？它们分布和功能是什么？ 一、细胞中的糖类 糖种类 分子式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 蔗糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n 1. 糖类的组成元素 糖类的组成元素： (2) 分子式特点： 一般C、H、O 因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为2:1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为(CH2O)。 糖类是否都遵循H与O是2:1比例？ 遵循H与O是2:1比例是否都是糖类？ 不一定，比如脱氧核糖 不一定，比如乙酸（醋酸） 高一生物备课组 问题2：细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？ 按照是否能继续水解，分为单糖、二糖、多糖。 ①单糖 ②二糖 C12H22O11 ——不能水解的糖,能直接被细胞吸收的糖类。 ——水解成两分子单糖。 ③多糖 ——水解成许多的葡萄糖分子。 衡阳市第八中学 高一生物备课组 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO O OH 麦芽糖 + H2O 单糖是如何形成二糖的？ 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O C6H12O6 C12H22O11 C6H12O6 + + H2O 水解 脱水缩合 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 衡阳市第八中学 高一生物备课组 种类 例举 动植物中分布 主要功能 单糖 二糖 多糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成RNA 组成DNA 葡萄糖是主要能源物质；果糖、半乳糖也能提供能量 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞 水解为单糖才能被细胞吸收 动物细胞 纤维素 淀粉 糖原 植物细胞 植物细胞 动物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞的储能物质 动物细胞的储能物质 C5H10O5 C5H10O4 C6H12O6 C12H22O11 （C6H10O5）n 动植物细胞 动植物细胞 还原糖包括：单糖+二糖（除了蔗糖） 问题3：常见的单糖、二糖、多糖有哪些？它们分布和功能是什么？ 几丁质（壳多糖（C8H13NO5)n）也是一种多糖，广泛存在于甲壳动物和昆虫的外骨骼中，是真菌细胞的细胞壁的主要成分。(支持和保护作用) 几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理； 可以用于制作食品包装纸和食品添加剂；可以用作人造皮肤。 思考：淀粉、碳源和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大的差异？ 主要原因是组成淀粉、糖原和纤维素的葡萄糖在数量和连接方式（结构）上都有不同，即结构的不同决定了其性质和功能的不同。 乳糖不耐症（乳糖不耐受） 乳糖不耐受症，是指某些人体内不产生分解乳糖的乳糖酶。乳糖不能被消化、吸收。 乳糖会在肠道中由细菌分解变成乳酸等物质，改变渗透压，从而破坏肠道的碱性环境，使肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸。所以容易发生轻度腹泻。 联系生活 联系生活 想一想，人患急性肠胃炎时，能不能静脉注射二糖？为什么？ 不能，因为二糖不能被细胞直接吸收利用，二糖只有水解为单糖才能被细胞吸收。 衡阳市消费者权益保护中心的工作人员随机去往市内5家饮品店，分别购买了5杯近期店内热销的奶茶，将其送往长沙市海关技术中心衡阳业务部进行检测。每杯奶茶的液体部分约为500毫升，根据检测结果，有两杯奶茶的含糖量超过了25克，其余3杯奶茶的含糖量也非常接近25克。也就是说，如果喝一杯奶茶，当天所摄入的糖量就超标了。 联系生活 食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来 1.组成脂质的化学元素主要是什么？ 2.常见的脂质有哪些？脂质有什么特性？ 3.各类脂质有什么作用? 二、细胞中的脂质 二、细胞中的脂质 1、元素组成：C、H、O，有的含有N、P 2、种类： 脂肪(C、H、O) 磷脂(C、H、O还有P、N) 固醇(C、H、O) 维生素D 性激素 胆固醇 3、特点： ①通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。 ②脂质分子中氧的含量远远低于糖类，但氢的含量更高 衡阳市第八中学 高一生物备课组 基 础 梳 理 细胞中常见的脂质 在细胞和生物体中的作用 存在部位 脂肪 磷脂 固 醇 胆固醇 性激素 维生素D 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 动物细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对钙磷的吸收 多存于植物种子果实、 动物脂肪组织 动物脑、卵与大豆种子 中较多 动物中含量丰富 由动物性腺分泌形成 人体内可由胆固醇转化来 不饱和脂肪酸链 饱和脂肪酸链 动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 思考： 1.脂肪消化成什么物质？常温，什么脂肪呈固态（液态）？ 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态。 一分子甘油和三分子脂肪酸；饱和脂肪酸呈固态 衡阳市第八中学 高一生物备课组 基 础 梳 理 反式脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸。多来自油炸食品，蛋糕、甜甜圈，大多也有反式脂肪，吃到肚子里，导致心血管疾病，百害而无一益。 辩证看待脂肪酸与人体健康 衡阳市第八中学 高一生物备课组 基 础 梳 理 辩证看待脂肪酸与人体健康 必须脂肪酸：是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸如：DHA、EPA是生长发育必不可少的脂肪酸 主要存在于植物（如花生、大豆、菜籽中） 衡阳市第八中学 高一生物备课组 基 础 梳 理 1.根据表中同质量的脂肪和糖类在彻底氧化分解时的差异进行分析，以下说法错误的是（　　） 物质 部分元素的比例 氧化分解 C O 最终产物 产生的水量 脂肪 75％ 13％ CO2、H2O X 糖类 44％ 50％ CO2、H2O Y A．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X＜Y B．脂肪中的H的比例是12%C．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 D．脂肪中H的比例较高，氧化分解时释放的能量较多 A 高一生物备课组 真 题 演 练 衡阳市第八中学 2.下图是两种二糖的组成示意图，相关叙述正确的是（　　） A.图中M、N指代的物质分别是葡萄糖、果糖 B.图中M代表的物质也是纤维素和糖原的基本组成单位 C.因葡萄糖和果糖都是还原糖，故麦芽糖和蔗糖也是还原糖 D.细胞内的二糖以及单糖均可以作为能源物质 B 高一生物备课组 真 题 演 练 衡阳市第八中学 3.下图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是（ ） A.①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B.①、②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质 C.几丁质是多糖，是昆虫外骨骼的重要成分 D.④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质 课堂检测 C 高一生物备课组 真 题 演 练 衡阳市第八中学 4.食物中的乳糖进入人体肠道后被水解成半乳糖和葡萄糖，经肠道吸收进入血液并运输至细胞中。在细胞内，半乳糖最终转变为葡萄糖被利用，其代谢简图如下。请回答问题： （1）乳糖属于糖类中的　　　　糖。（2）半乳糖血症主要是由于物质a积累，导致血液中半乳糖增高引起的代谢综合征。据图分析，患儿体内物质a积累是由于缺乏酶　　　　。（3）半乳糖血症患儿出生数天后，尿液样品中可检测出半乳糖。尿液中的半乳糖可用斐林试剂检测呈　　　　色，故半乳糖为　　　　糖。（4）据图分析，半乳糖血症患儿血糖浓度比正常值　　　　，应给患儿喂食含　　　　的食物以缓解病情。 二糖 Ⅱ 砖红 还原性 低 葡萄糖 高一生物备课组 真 题 演 练 衡阳市第八中学 $$