第2章组成细胞的分子（细胞中的元素和化合物+无机物+糖类和脂质+蛋白质+核酸）知识点背诵课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

2.1细胞中的元素和化合物 1.生物界与非生物界在元素组成上具有统一性和差异性的原因？ 统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到。没有一种化学元素为细胞所特有。（元素种类上） 差异性：细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。（元素含量上） 2.细胞中各种元素的相对含量与无机自然界大不相同的原因？ 生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素 3.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素？四种元素含量关系？形成原因？ 都是C H O N； 玉米细胞:O＞C＞H＞N 人体细胞:C＞O＞N＞H 植物糖类多，蛋白质少，干重中O较多；动物蛋白质多，糖类少，干重中C比例高 4.组成细胞的大量元素？微量元素？最基本元素？基本元素？主要元素？ C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 Fe、Mn、 B、Zn、Cu、Mo等。 C C、H、O、N C、H、O、N、P、S 5.CHON在细胞鲜重和干重中含量关系?鲜重中分子数最多的元素？ 鲜重中：O>C>H>N 干重中：C>O>N>H H 6.细胞中的各种元素大多以什么形式存在？ 化合物 7.组成细胞的主要化合物分类和相对含量大小关系？ 无机化合物：水（70%－90%）、无机盐（1%－1.5%） 有机化合物：蛋白质（7%－10%）、脂质（1%－2%）、糖类和核酸（1%－1.5%） 8.占细胞鲜重最多的化合物和有机物？占细胞干重最多的化合物？ 水、蛋白质、蛋白质 9.糖类、脂质、蛋白质、核酸的元素组成？ 糖类：主要是CHO 脂质：CHO,有些含有NP 蛋白质：CHON(S) 核酸：CHONP 10.Mg和B在植物体内的作用？ Mg：参与叶绿素的形成，有利于光合作用 B：促进花粉管萌发和伸长 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.生物组织中还原糖有？检测还原糖所用试剂？颜色变化？使用时注意事项？选材需要注意？试剂现配现用的原因？ （1）单糖、二糖中麦芽糖和乳糖 （2）斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液；乙液:质量浓度为 0.05g/mL的CuSO4溶液） （3）蓝色到棕色到砖红色 （4）甲液和乙液等量混合均匀，现配现用，水浴加热 （5）还原糖含量较高且颜色较浅的生物组织或器官（梨、葡萄、白萝卜匀浆） 不选用蔗糖含量高的甜菜和甘蔗， 不选用有颜色干扰的西瓜、血液、绿色叶片等 （6）因为斐林试剂很不稳定，配置好的Cu(OH)2悬浊液放置一段时间后，会形成沉淀，影响实验效果。其次是Cu(OH)2放置久了会发生分解反应，形成部分黑色CuO,也会影响实验结果。 2.检测蛋白质所用试剂？颜色变化？使用方法？检测原理？是否需要水浴加热？材料选择？ （1）双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液； B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液） （2）蓝色到紫色 （3）先注入A液1mL，摇匀后加入B液4滴摇匀 （4）碱性条件下，蛋白质与CuSO4 发生络合反应，产生紫色络合物 （5）不需要水浴加热 （6）富含蛋白质且颜色浅，豆浆、鲜肝提取液、鸡蛋清稀释液 3.脂肪鉴定所用试剂和颜色？制片步骤？ （1）脂肪 + 苏丹Ⅲ染液→橘黄色 （2） 选取最薄的薄片移至载玻片中央 在薄片上滴2－3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min 用吸水纸吸去染液，滴加体积分数为50%的酒精溶液1－2滴 吸水纸吸去多余的酒精，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片 4.检测淀粉所用试剂？ 淀粉+碘液 蓝色 2.2细胞中的无机物 1.细胞内水的存在形式？ 结合水和自由水 2.结合水的概念、含量、作用、特点？ 与细胞内其他物质相结合的水；占细胞内全部水分的4.5%； 细胞结构的重要组成部分；没有流动性和溶解性 3.自由水的概念、含量、作用？ 以游离的形式存在，可以自由流动的水 占细胞内全部水分的95.5%； 细胞内的良好溶剂；参与细胞内许多生化反应； 为细胞提供液体环境；运输营养物质和代谢废物 4.为什么水是良好的溶剂？ 水分子的空间结构及电子的不对称分布，使水分子成为极性分子，带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合 使得水具有较高的比热容，温度相对不容易发生改变,维持生命系统的稳定性。 5.水分子为什么具有流动性？ 由于水分子之间具有氢键，氢键比较弱，易被破坏，只能维持极短的时间，氢键不断断裂，又不断生成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性。 6.氢键的存在的意义？ 7.自由水和结合水的关系？ 可以相互转化 8.①种子储存要晒干②越冬植物减少灌溉原理分析？ 自由水/结合水下降，抗逆性强 自由水/结合水下降，新陈代谢慢，便于储存； 9.种子烘干后不再萌发说明？ 失去结合水的种子不再具有生理活性 10.种子燃烧得到的灰白色的灰烬成分是？ 无机盐 11.细胞中无机盐的存在形式、含量、作用？ 多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在；占细胞鲜重的1%--1.5%； ①某些化合物的重要组成成分 ④维持生物体内的酸碱平衡 ②维持细胞和生物体的生命活动 ③维持细胞和生物体正常渗透压 12.医用生理盐水浓度是？生理盐水的含义是什么?在什么情况下需要用生理盐水? 质量分数为0.9%的氯化钠溶液的浓度，正是人体细胞所处液体环境的浓度，所以叫生理盐水。 当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的生活环境维持在稳定的状态。 13.动物血钙太低、太高会出现？Na+缺乏会引起？大量出汗后应喝？ 抽搐、肌无力； 引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等 14.Mg、Fe、P元素缺乏会导致？说明无机盐的作用？ Mg是构成叶绿素的元素，缺乏会影响光合作用 Fe是构成血红素的元素，缺乏会导致缺铁性贫血 P是组成细胞膜（磷脂）、细胞核（核酸）的重要成分； 玉米缺P会植株矮小，根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色 功能：某些化合物的重要组成成分 15.进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH还是维持在7.35—7.45之间，说明无机盐的功能？ 功能：维持生物体内的酸碱平衡 维持细胞正常的渗透压 16.将哺乳动物成熟红细胞放于生理盐水中才能保持正常形态，说明无机盐的作用？ 17.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果，即花而不实，说明无机盐作用？ 维持生物体的正常生命活动 2.3细胞中的糖类和脂质 细胞中的糖类 1.糖类的元素组成？ 一般为CHO，几丁质为CHON 2.糖类为什么被称为“碳水化合物”？ 多数糖类分子中氢原子：氧原子=2:1，类似水分子（CH2O) 3.糖类分类及常见种类？ （1）单糖：不能水解，直接被细胞吸收； 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖 （2）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被吸收 蔗糖、麦芽糖、乳糖 （3）多糖：多个碳糖脱水缩合而成 淀粉、纤维素、糖原、几丁质 4.不供能、参与DNA（RNA)组成的糖类及其分子式？ 脱氧核糖 C5H10O4 核糖 C5H10O5 5.二糖分子式？蔗糖、麦芽糖、乳糖分别由哪些单糖缩合形成？二糖中非还原糖是？二糖分布？ C12H22O11 蔗糖：葡萄糖+果糖；麦芽糖：葡萄糖+葡萄糖；乳糖：葡萄糖+半乳糖 蔗糖：甘蔗和甜菜中含量丰富；非还原糖 麦芽糖：发芽的小麦等谷粒中含量丰富 乳糖：人和动物乳汁中含量丰富 6.生物体内糖类绝大多数以什么形式存在？ 多糖 7.植物体内的储能多糖？动物体内储能多糖？不供能多糖？ 淀粉 肝糖原和肌糖原 纤维素和几丁质 8.不能直接转化为葡萄糖的糖原？淀粉、纤维素、糖原的基本单位？几丁质基本单位是葡萄糖吗？淀粉、纤维素、糖原化学性质和功能却相差很大原因？ 肌糖原 葡萄糖 不是 葡萄糖之间的连接方式和排列方式不同 7.被称为“第七类营养素”的多糖？该多糖的功能？ 纤维素；植物细胞细胞壁的组成成分；需利用肠道中微生物的作用才能分解 8.几丁质分布和用途？ 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 与溶液中的重金属离子有效结合，用于废水处理；用于制作食品的包装纸和食品添加剂；用于制作人造皮肤 2.3细胞中的糖类和脂质 细胞中的脂质 1.脂质组成元素？ 2.脂质分布？ 3.脂质特点？ 4.脂质分类？ 5.脂肪元素组成？组成单位？又称？ 部分含有N、P (1)与糖类相比，脂质O的含量少，而H的含量更多，分解时耗氧多，产水多，放能多。 （2）不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂 主要是C、H、O， 存在于所有细胞 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 脂质 CHO 1分子甘油和3分子脂肪酸 三酰甘油（甘油三酯） 6.植物脂肪（动物脂肪）中脂肪酸种类？熔点高低？是否容易凝固？ 植物：不饱和脂肪酸、熔点较低、不容易凝固、室温液态（植不低液） 动物：饱和脂肪酸、熔点较高、容易凝固、室温固态（动饱高固） 7.脂肪的作用？ 细胞内良好的储能物质；皮下脂肪层有保温作用；内脏器官周围脂肪有缓冲和减压作用。 8.磷脂分子的元素组成、结构组成、作用、分布？ CHONP 甘油+脂肪酸+磷酸及其他衍生物（胆碱+磷酸） 是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分 在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中。 9.胆固醇作用？ 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 10.性激素作用？ 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 11.维生素D作用？ 促进人和动物肠道对磷和钙的吸收 12.为什么儿童晒太阳能够预防佝偻病？ 晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。 13.血液中的葡萄糖去向？ 被细胞利用；多余的部分可以合成糖原储存起来；转变成脂肪和某些氨基酸 14.糖类和脂肪的转化关系？ 转化程度有明显差异：糖类供能充足情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，不能大量转化为糖类 15.为什么等量的脂肪比糖类含能量多，但在一般情况下脂肪却不是生物体 利用的主要能源物质？ （1）糖类是生物体所利用的主要能源物质，尤其是大脑和神经系统所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。 （2）脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。糖原是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内储存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右，因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。 （3）脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧； （4）糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行 能源物质小结 细胞中的三大能源物质—— 1.细胞中的主要能源物质是 。 2.细胞内良好的储能物质是 。 3.植物细胞内的储能物质是 。 4.动物细胞中的储能物质是 。 5.被称为生命燃料的糖是 。 糖类 脂肪 淀粉 糖原 葡萄糖 糖类、脂肪、蛋白质 2.4蛋白质是生命活动的主要承担者 1.蛋白质的功能？ （1）参与组成细胞结构（结构蛋白）：肌肉、羽毛、头发、蛛丝成分 （2）催化（催化蛋白）：绝大多数酶 （3）运输（血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白） （4）信息传递（调节蛋白）：胰岛素等 （5）防御（免疫蛋白）：抗体 2.氨基酸的结构通式和结构特点？ 每种氨基酸至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH) 并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团 3.氨基酸的区别在于？人体中组成蛋白质的氨基酸有多少种？ R基 21种 4.必需氨基酸和非必需氨基酸概念？ 人体不能合成的，必须从外界环境中获取的8种氨基酸 13种人体细胞能够合成的氨基酸 5.必需氨基酸种类？ 甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸， 苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸。 （甲 携 来 一 本 亮 色 书） 6.蛋白质初步水解产物和彻底水解产物？ 氢键 7.氨基酸相互结合的方式？连接两个氨基酸分子的化学键？两个氨基酸缩合成的化合物是？ 脱水缩合 肽键 二肽 8.氨基酸脱水缩合产生的H2O中的H和O分别来自于？ H来自氨基和羧基 O来自羧基 9.肽链上不同氨基酸之间可以形成什么化学键使肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子？ 多肽 氨基酸 10.不同的肽链之间可以形成什么化学键？该化学键形成过程？ 二硫键: —SH —SH —S—S— + —2H + 11.蛋白质具有多样性的原因？ 组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序以及肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构千差万别 12.蛋白质变性？ 蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间结构遭到破坏，导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象 13.导致蛋白质变性的因素？变性时肽键是否断裂？双缩脲试剂检测是否会出现紫色？ 高温、强酸、强碱、重金属盐、紫外线、酒精（有机溶剂）等 不会断裂，会出现紫色 14.吃煮熟的鸡蛋、肉类等更容易消化的原因？ 高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 15.盐析时蛋白质的结构会发生变化吗？ 不会，降低盐浓度后会重新溶解 16.n条肽链至少有几个氨基，几个羧基？ n个 肽链数＋R基上的氨基数（羧基数） 17.蛋白质中的氨基（羧基）数等于？ （n－m）个 18.如果是n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉几个水分子？ 19.假设有n个氨基酸，氨基酸平均相对分子质量为a，有m条肽链，则该蛋白质相对分子质量为： N*a-18*(N-M) 20.蛋白质中N原子数？O原子数？ 肽键数 + 肽链数 + R基上N原子数 肽键数 + 肽链数×2 + R基上O原子数 21.蛋白质中N元素主要分布部位？ -CO-NH- 2.5核酸是遗传信息的携带者 1.核酸的元素组成、种类、分布？ CHONP 脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA） 原核细胞—— DNA主要分布在拟核 真核细胞—DNA主要分布在细胞核中，少量分布在线粒体、叶绿体中 RNA主要分布在细胞质中 2.细胞生物、DNA病毒、RNA病毒含有核酸种类及遗传物质分别是？ 细胞生物：DNA和RNA，DNA DNA病毒：DNA，DNA RNA病毒：RNA，RNA 3.核酸功能？ 细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用 4.核酸的基本单位？基本单位组成成分？ 核苷酸（脱氧核糖核苷酸、核糖核苷酸） 磷酸+脱氧核糖（核糖）+碱基（ATCG/ATCU) 5.脱氧核糖和核糖的区别？ 脱氧核糖2号碳上连接-H，核糖3号碳上连接-OH 6.DNA初步水解产物和彻底水解产物分别有？ 腺嘌呤脱氧（核糖）核苷酸 鸟嘌呤脱氧（核糖）核苷酸 胞嘧啶脱氧（核糖）核苷酸 胸腺嘧啶脱氧（核糖）核苷酸 彻底水解产物：脱氧核糖、磷酸、含氮碱基（ATCG)共6种 7.RNA初步水解产物和彻底水解产物分别有？ 尿嘧啶核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 腺嘌呤核糖核苷酸 彻底水解产物：核糖、磷酸、含氮碱基（AUCG)共6种 8.烟草中核酸、核苷酸、碱基、遗传物质中核苷酸和碱基种类数？ 2 8 5 4 4 9.病毒中核酸、核苷酸、碱基、遗传物质中核苷酸和碱基种类数？ 1 4 4 4 4 10.核酸具有多样性的原因？ 碳链 11.核酸具有特异性的原因？ 对于某一种生物，其遗传物质的核苷酸排列顺序是特定的。 12.生物大分子（多聚体）有？ 蛋白质、核酸、多糖（脂肪不是） 13.单体和多聚体的骨架？ 核苷酸的数目、排列顺序不同。 $$