8.2 化学品的合理使用 教学设计-2025-2026学年高一化学下学期人教版（2019）必修第二册

教学设计 课程基本信息 学科 高中化学 年级 高一 学期 秋季 课题 化学品的合理使用 教学目标 1.了解化肥、农药对农业生产的作用与危害及合理施用化肥、农药的方法。 2.了解合理用药的重要性及滥用药物的危害。 3.了解常见食品添加剂以及如何合理使用食品添加剂。 教学重难点 教学重点：了解科学施用化肥农药、合理用药及安全使用食品添加剂的重要性。 教学难点：通过对化学药品的合理使用的学习，培养学生科学精神和社会责任。 教学过程 【导入新课】 播放《危险化学品》的科普视频。 师：大家知道什么是危险化学品吗？我们首先来观看一个视频了解一下。（播放视频后）同学们，刚才的视频带我们初步了解了危险化学品的世界，然而，化学品的安全性往往并不显而易见，许多我们日常接触的化学品，看似无害，但若使用不当，可能会带来严重的风险。今天，我们将深入讨论如何安全、合理地使用化学品，这不仅是知识，更是每个人应当具备的生活常识。让我们一起开始这段探索的旅程，看看如何让化学品更好地为我们的生活服务，同时确保我们与环境的安全！ 【明确学习目标】 1.了解化肥、农药对农业生产的作用与危害及合理施用化肥、农药的方法。 2.了解合理用药的重要性及滥用药物的危害。 3.了解常见食品添加剂以及如何合理使用食品添加剂。 【核心素养对接】 1.宏观辨识与微观探析：通过学习化肥、农药、药物和食品添加剂的作用机理和潜在影响，学生能够从宏观角度理解化学品在农业生产、医疗健康和食品工业中的应用，同时从微观角度探究其化学成分和作用过程，培养了对化学品的深入理解和分析能力。 2.证据推理与模型认知： 通过对化学品合理利用的学习，要形成整体观念，人类不仅要了解它们，也要合理的使用它们。  3.科学探究与创新意识：遵循化学品使用的基本原理，开拓思路，寻找更好的方法。 4.科学态度与社会责任：课程贯穿了科学态度和社会责任的培养，使学生意识到作为公民在化学品使用上的责任，如正确使用化肥和农药以保护环境，合理用药以保障健康，以及明智选择食品添加剂以确保食品安全，体现了科学探索和社会责任的结合。 一、化肥、农药的合理使用 1.合理施用化肥 完成知识梳理。 答案：（从上到下）酸碱性；营养状况；水体富营养化；酸碱性 【思考题】 施用草木灰时应注意什么问题？ 解析： 因草木灰中的钾盐主要是K2CO3，极易溶于水，易流失，故不要在大雨前施用，施用后也不宜大量浇水；另外，草木灰是碱性的，不能与硫酸铵、碳酸铵等铵态氮肥混用，否则易造成氮肥损失。 2.合理施用农药 （1）农药发展历程 （2）农药的发展方向：高效、低毒和低残留。 （3）农药的“功”与“过”。 “功”：防治农作物的病虫害，减少农作物损失。 “过”：破坏生态平衡；施用不当会造成污染。 【联想质疑】 播放《DDT》的视频，视频时长约1分钟，介绍了DDT的“功”与“过”。 DDT，化学名为双对氯苯基三氯乙烷，是一种曾广泛使用的杀虫剂。1935年，瑞士化学家保罗·穆勒发现其对昆虫的高效杀灭作用，因其在控制害虫传播疾病方面的显著效果而获得诺贝尔奖。然而，DDT的长期使用导致环境累积和生态问题，对野生动物和人类健康构成威胁。尽管1972年美国禁用了DDT，但在非洲和一些拉美国家，由于其在控制疟疾方面的有效性，DDT仍在使用。世界卫生组织也于2002年宣布重新启用DDT。DDT的案例凸显了化学品使用与环境保护之间的复杂关系。 互动讨论： 师：DDT曾经是人类健康的守护者，但它也成为了环境的污染者。大家怎么看待DDT呢？ 预设：我认为，历史上DDT在控制疟疾等疾病方面做出了巨大贡献，挽救了无数人的生命。 师：没错，DDT确实在公共卫生领域发挥了重要作用。 预设：但它的残留对环境造成了长期的负面影响，这是我们不能忽视的。 师：很好，你们的观点很全面。DDT提醒我们，在使用化学品时，必须综合考虑其长远影响，寻找更加可持续的解决方案。 【课堂达标】 在化肥和农药的施用过程中，下列操作正确的是(　　) A．为了提高含氮量，可以不必考虑施用过程中化肥对土壤产生的不良影响 B．碳铵化肥可以和碱性草木灰混合使用 C．为增强作物抗寒、抗旱能力，可适当地施用一些磷肥。 D．使用了某一效果显著的杀虫剂后，可以不必更换品牌长期使用 解析：C 施用化肥需要考虑化肥对土壤的不良影响，A错误；碳铵和草木灰混合施用会导致肥效降低，B错误；长期使用同一杀虫剂会使害虫产生抗药性，D错误。 【设计意图】 本部分的设计意图是通过化肥和农药的合理使用教学，培养学生的科学素养和环境责任感。通过分析化肥对土壤的影响、农药的正确施用及其对生态的潜在威胁，学生将学会如何在实际应用中做出明智的决策。同时，通过思考题和课堂达标练习，加强学生的问题分析和解决能力，以及对环境保护重要性的认识，从而激发他们的批判性思维和科学探究精神。 二、合理用药 1.药物的分类 2.药物的作用机理 （1）有的是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。 （2）更多的是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关。 【思考题】 在医疗上，对胃酸过多者，可服用NaHCO3，但对胃溃疡并伴有轻度胃穿孔、胃酸过多者都要改服Al(OH)3胶囊，原因是什么？ 解析： 胃酸(盐酸)能与NaHCO3反应：NaHCO3＋HCl==NaCl＋CO2↑＋H2O，生成CO2使胃内压强增大，从而加重胃穿孔，改服Al(OH)3胶囊可以避免上述不足。 3.阿司匹林 （1）化学名称：乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用。 （2）生产原料：水杨酸和乙酸酐 （3）不良反应 长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。 【思考题】 有人认为西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。你认为对吗？ 解析： 不管是中药还是西药，合成的还是天然的，大多数药物都具有一定的毒性或副作用。俗话说“是药三分毒”，要对症下药，按量服用，不可滥用。 4.合理用药遵循原则及因素 （1）遵循原则：安全、有效、经济、适当等。 （2）主要考虑因素包括药物（剂量、剂型、给药途径及时间等）和机体（患者年龄、性别、心理和遗传等）。 5.滥用药物危害 （1）滥用安眠药、抗生素、兴奋剂等会对个人机体产生严重的影响。 （2）吸毒对个人和社会带来极大危害。 【课堂达标】 下列药物知识中，不正确的是(　 　) A．OTC是非处方药的标志，可以自行购药和按方使用 B．肠溶片不可嚼碎服用，因为肠溶衣在碱性肠液下溶解才能发挥药效 C．抗生素能抵抗所有细菌感染，可以大量使用 D．凡不以医疗为目的的滥用麻醉药品与精神药品都属于吸毒范围 解析：C 抗生素使用不当可能引起不良反应，也可能造成细菌耐药性增长，威胁人体健康，C错误。 【设计意图】 本部分的设计意图是深化学生对药物分类、作用机理的理解，并强调合理用药的重要性。通过分析药物如何通过改变生理环境或与生物大分子相互作用来治疗疾病，学生将学习到药物的科学使用和潜在风险。课程通过实际医疗案例，如胃酸过多和胃溃疡的治疗，来说明药物选择的科学依据。同时，通过讨论阿司匹林的化学性质和不良反应，引导学生认识到即使是常见的药物也需按医嘱合理使用，避免滥用。此外，课程还强调了合理用药的基本原则，包括安全性、有效性、经济性和适当性，以及考虑个体差异的重要性。最后，通过课堂达标练习，加强学生对药物知识的正确理解，提高他们对药物滥用危害的认识，从而培养负责任的用药行为。 三、安全使用食品添加剂 1.食品添加剂的概念 为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。 2.分类 按照来源不同可分为天然的食品添加剂和人工合成的食品添加剂。 【思考题】 从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉，关于食品质量的报道中不断有“苏丹红”、“三聚氰胺”等化学名词出现。“苏丹红”、“三聚氰胺”是食品添加剂吗？ 解析：“苏丹红”、“三聚氰胺”不是食品添加剂，属于禁止添加到食品中的化学物质。 3.几种常用的食品添加剂 常见的食品添加剂包括着色剂、增味剂、膨松剂、凝固剂、防腐剂、抗氧化剂和营养强化剂等。它们各有不同的作用。 例如，抗氧化剂能够保持食品的新鲜。 人工色素让食物看起来更诱人。 防腐剂则延长了食品的保质期。 然而，所有这些添加剂都必须在规定的安全范围内使用。 【思考题】 “绝大多数食品添加剂在过量时会对人体有害，所以应该禁止使用食品添加剂”，这种观点正确吗？为什么？ 解析： 不正确。食品添加剂在规定范围内合理使用，对人体健康不会产生不良影响，正确使用食品添加剂能够延长食品保质期或增强食品营养，是有利的。应该合理使用食品添加剂，而不是禁止。 4.食品添加剂使用的基本要求 （1）不应对人体产生任何健康危害； （2）不应掩盖食品腐败变质； （3）不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂； （4）不应降低食品本身的营养价值； （5）在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。 【课堂达标】 判断正误 天然的食品添加剂对人体无害，人工合成的食品添加剂对人体有害(　　) 解析：× 食品添加剂的使用量都有严格的标准，超量使用都会损害人体健康。 【设计意图】 本部分的设计意图是向学生传授食品添加剂的基本概念、分类及其在食品工业中的应用，同时强调食品添加剂的安全使用原则。通过分析“苏丹红”、“三聚氰胺”等非法添加物的案例，学生将认识到区分合法食品添加剂与有害化学物质的重要性。课程通过思考题和课堂达标练习，引导学生理解食品添加剂在适量使用时对食品品质和安全的积极作用，以及过量使用可能带来的风险。此外，课程还着重介绍了食品添加剂使用的基本要求，包括不对人体产生健康危害、不掩盖食品变质等，旨在培养学生的食品安全意识和科学素养，使他们能够成为明智的消费者，对食品添加剂持有正确的认识和合理的态度。 【课堂总结】 师：我们的农田依赖化肥和农药来保持丰收，但记得，正确使用它们至关重要，以确保我们的环境不受伤害。药物是我们对抗疾病的盟友，但只有正确使用，它们才能发挥最大的效用，避免不必要的副作用。食品添加剂能让食物更美味、更安全，但我们必须明智地选择，确保它们不会对我们的健康造成威胁。今天，我们学习了如何负责任地使用化学品，这是科学探索和社会责任的结合。让我们将这些知识转化为行动，共同创造一个更健康、更环保的明天。 学科网（北京）股份有限公司 $$