微专题8 油脂 糖类 蛋白质-【新课程暑假作业】2024-2025学年高二化学暑假作业

暑 假 作 业 新课程 12. （ 1 ） 苯甲醛 （ 2 ） 加成反应 取代反应 （ 3 ） — C CCOOH （ 4 ） — C CCOOC 2 H 5 + 催化剂 C 6 H 5 COOC 2 H 5 COOH C CH CH 3 H 3 C COOH C CH CH 3 H 3 C C C — COOH CH 3 H 3 C C CH 3 H 3 C C — COOH （ 5 ） 、 、 、 （ 6 ） Cl 2 光照 Cl NaOH/ 乙醇 △ H 3 C — C C — CH 3 催化剂 Br Br Br 2 CCl 4 13. （ 1 ） 碳氯键 ONa （ 2 ） +Cl 2 Fe Cl +HCl 取代反应 （ 3 ） 加成反应 HOH 2 C — —OH CH 2 OH CH 2 OH （ 4 ） 6 OHHO CH 3 或 OHHO CH 3 （ 5 ） H葆NH — C — NH — CH 2 蒎OH O 或 H葆O — CH 2 — NH — C — NH — CH 2 蒎OH O 微专题 7 有机实验 1. A 2. A 3. B 4. B 5. D 6. A 7. B 8. （ 1 ） 苯甲酸 ＞ 碳酸 ＞ 苯酚 ＞ 苯甲醇 碱性 （ 2 ） NaOH 溶液 （ 或 Na 2 CO 3 溶液 ） CO 2 盐酸 NaHCO 3 溶液 （ 3 ） H 2 O 9. （ 1 ） HBr 吸收 HBr 和 Br 2 （ 2 ） 除去 HBr 和未反应的 Br 2 干燥 （ 3 ） 苯 C （ 4 ） B 微专题 8 油脂 糖类 蛋白质 1. D 2. C 3. B 4. B 5. D 6. B 7. B 8. A 9. D 10. C 11. D 12. C 13. B 14. D 15. D 16. B 17. A 18. C 19. D 20. D 21. D 22. C 23. B 24. C 25. B 26. B 27. D （ ) （ ） 76 暑 假 作 业 新课程 第 周 年 月 日 1. 下列有关物质水解的说法正确的是 （ ） A. 蛋白质水解的最终产物是多肽 B. 淀粉水解的最终产物是二氧化碳和水 C. 纤维素不能水解成葡萄糖 D. 油脂的水解产物之一是甘油 2. 下列说法正确的是 （ ） A. 糖类 、 油脂 、 蛋白质都是高分子化合物 ， 它们水解的最终产物不相同 B. 向鸡蛋清溶液中分别加入饱和 Na 2 SO 4 、 CuSO 4 溶液 ， 都会因盐析产生沉淀 C. 不可向蔗糖的水解液中直接加入银氨溶液检验蔗糖是否发生水解 D. 乙醇和汽油都是可再生能源 ， 所以要大力发展 “ 乙醇汽油 ” 3. 下列物质中不属于油脂的是 （ ） A. 花生油 B. 汽油 C. 棉籽油 D. 牛油 4. 诗句 “ 春蚕到死丝方尽 ， 蜡炬成灰泪始干 ” 中的 “ 丝 ” 和 “ 泪 ” 分别是 （ ） A. 纤维素 、 脂肪 B. 蛋白质 、 高级烃 C. 淀粉 、 油脂 D. 蛋白质 、 硬化油 5. 下列物质中 ， 在一定条件下既能发生银镜反应 ， 又能发生水解反应的是 （ ） A. 乙酸甲酯 B. 蔗糖 C. 葡萄糖 D. 麦芽糖 6. 近几年 ， 一种新型的甜味剂 —— 木糖醇悄悄地进入人们的视野 。 木糖醇是一种理想的 蔗糖代替品 ， 它具有甜味足 、 溶解性好 、 防龋齿 、 适合糖尿病患者等优点 。 木糖醇是一种白 色粉末状的结晶 ， 分子式为 C 5 H 12 O 5 ， 结构简式为 CH 2 OH （ CHOH ） 3 CH 2 OH ， 下列有关木糖醇 的叙述不正确的是 （ ） A． 木糖醇与葡萄糖 、 果糖不一样 ， 它不属于单糖 B． 木糖醇不能跟新制的氢氧化铜反应 C． 木糖醇不属于乙醇的同系物 D． 木糖醇是一种五元醇 ， 可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应 7. 糖类 、 油脂和蛋白质都是人类必需的基本营养物质 ， 下列关于它们的说法不正确的是 （ ） A. 淀粉 、 油脂和蛋白质都能发生水解反应 B. 糖类 、 油脂和蛋白质都属于高分子化合物 C. 氨基酸既可以与盐酸反应 ， 也能与 NaOH 溶液反应 D. 利用盐析 、 过滤可将蛋白质和 NaCl 溶液分离 8. 下列反应属于油脂硬化的是 （ ） A. 油酸甘油酯与氢气的加成反应 B. 油酸甘油酯在碱性条件下水解 微专题 8 油脂 糖类 蛋白质 66 积 累 · 整 合 应 用 · 拓 展 创 新 · 实 践 高二化学 第 周 年 月 日 C. 油酸甘油酯在酸性条件下水解 D. 油酸甘油酯与溴水反应 9. 下列说法正确的是 （ ） A. 蔗糖和麦芽糖的分子式相同 ， 都是还原性糖 B. 糖类分子都可以用通式 C n （ H 2 O ） m 表示 ， 所以糖类又称碳水化合物 C. 麦芽糖在一定条件下可以加聚成淀粉 D. 葡萄糖溶液加到新制的氢氧化铜中 ， 出现沉淀溶解 ， 形成绛蓝色溶液 ， 这表明它具 有多羟基的性质 。 加热此蓝色溶液到沸腾 ， 出现红色沉淀 ， 表明它具有醛基的性质 10. 下列说法正确的是 （ ） A. 蛋白质水解的最终产物都是 α鄄 氨基酸 B. 淀粉和纤维素都是重要的多糖 ， 它们的通式都是 （ C 6 H 10 O 5 ） n ， 二者互为同分异构体 C. 含有 “— CO — NH —” 的化合物不一定为蛋白质 D. 为保证加酶洗衣粉的洗涤效果 ， 应使用沸水先冲泡洗衣粉 11. 下列物质不是天然高分子化合物的是 （ ） A. 淀粉 B. 纤维素 C. 蛋白质 D. 油脂 12. 下列关于有机物的说法正确的是 （ ） ① 制乙酸乙酯时 ， 把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中 ② 用灼烧的方法可以区别丝和棉花 ③ 油脂水解可得到氨基酸和甘油 ④ 纤维素和淀粉都是多糖 ， 二者互为同分异构体 ⑤ 溴乙 烷 、 油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 ⑥ 乙醇中是否含水 ， 可用金属钠来检验 ⑦ 乙烯 和乙烷都能发生加聚反应 ⑧ 蛋白质水解的最终产物是多肽 A. ①②③⑧ B. ④⑤⑥⑦ C. ②⑤ D. ①⑤ 13. 化学与生活 、 社会发展息息相关 ， 下列有关说法不正确的是 （ ） A. 古剑 “ 沈卢 ” “ 以剂钢为刃 ， 柔铁为茎干 ， 不尔则多断折 ”， “ 剂钢 ” 指的是铁的合金 B. 某种验钞笔中含有碘酒溶液 ， 遇假钞呈现蓝色 ， 其中遇碘变蓝的是葡萄糖 C. “ 熬胆矾铁釜 ， 久之亦化为铜 ”， 该过程发生了置换反应 D. 制造新版人民币所用的棉花 、 优质针叶木等原料的主要成分是纤维素 14. 唐代赵蕤所题 《 嫘祖圣地 》 碑文记载 ： “ 嫘祖首创种桑养蚕之法 ， 抽丝编绢之术 ， 谏诤黄帝 ， 旨定农桑 ， 法制衣裳 …… 弼政之功 ， 殁世不忘 。” 下列有关说法正确的是 （ ） A. “ 抽丝编绢 ” 涉及化学变化 B. 蚕丝和棉纤维都是天然高分子 ， 不能用灼烧法鉴别 C. 蚕丝水解可以生成葡萄糖 D. 丝绸制品主要成分是蛋白质 ， 不能高温烫熨 15. 化学与生活密切相关 。 下列有关说法错误的是 （ ） A. 用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 B. 食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质 67 暑 假 作 业 新课程 第 周 年 月 日 C. 加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性 D. 医用消毒酒精中乙醇的浓度为 95% 16. 垃圾分类有利于资源回收利用 。 下列垃圾分类不合理的是 （ ） 17. 下列对化学与生产 、 生活的认识不正确的是 （ ） A. CO 2 、 CH 4 、 N 2 等均是造成温室效应的气体 B. 使用清洁能源是防止酸雨发生的重要措施之一 C. 节能减排符合低碳经济的要求 D. 合理开发利用可燃冰 （ 固态甲烷水合物 ） 有助于缓解能源紧缺的状况 18. 化学与环境 、 工农业生产等密切相关 ， 下列说法不正确的是 （ ） A. 用灼烧的方法能区分蚕丝和棉花 B. 混凝法 、 中和法和沉淀法是常用的工业污水处理方法 C. 病毒是一种蛋白质 ， 其由 C 、 H 、 O 三种元素组成 D. 由我国某公司自主研发的 5G 芯片巴龙 5000 的主要材料是 Si 19. 19 世纪 20 年代 ， 科学家发现核酸是由 4 种不同的碱基及戊 糖 、 磷酸组成的 ， 其单体是核苷酸 。 右图为一条核苷酸链的结构示意 图 ， 下列叙述正确的是 （ ） A． 图中的碱基 G 和 C 之间可形成 3 个氢键 B． 图中结构 a 的名称为鸟嘌呤脱氧核苷酸 C． 形成化学键 ③ 需要酶参与 ， 该过程中没有水产生 D． 一条核苷酸链中 ， 每个碱基只与一个五碳糖相连 20. 核酸是生命的基础物质 ， 是病毒的 “ 身份证 ”。 以下关于核酸的论述正确的是 （ ） A. 核酸是核蛋白的非蛋白部分 ， 也是由氨基酸残基组成的 B. 核酸水解产物中含有磷酸 、 葡萄糖和碱基 C. 核酸 、 核苷酸都是高分子化合物 D. 核酸有核糖核酸和脱氧核糖核酸两类 ， 对蛋白质的合成和生物遗传起重要作用 21. 下列说法正确的是 （ ） A. 天然植物油常温下一般呈液态 ， 难溶于水 ， 有恒定的熔 、 沸点 选项 A B C D 垃圾 废易拉罐 废塑料瓶 废荧光灯管 不可再生废纸 垃圾 分类 可回收物 其他垃圾 有害垃圾 可燃垃圾 A G C a ① ③ ② 68 积 累 · 整 合 应 用 · 拓 展 创 新 · 实 践 高二化学 第 周 年 月 日 B. 麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖 ， 故二者均为还原型二糖 C. 若两种二肽互为同分异构体 ， 则二者的水解产物不一致 D. 乙醛 、 氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体 22. 下列与有机物的结构 、 性质有关的叙述正确的是 （ ） A. 苯 、 油脂均不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B. 甲烷和 Cl 2 的反应与乙烯和 Br 2 的反应属于同一类型的反应 C. 葡萄糖 、 果糖的分子式均为 C 6 H 12 O 6 ， 二者互为同分异构体 D. 乙醇 、 乙酸均能与 Na 反应放出 H 2 ， 二者分子中官能团相同 23. 下列说法不正确的是 （ ） A. 利用太阳能在催化剂参与下分解水制氢是把光能转化为化学能的绿色化学方法 B. 蔗糖 、 淀粉 、 油脂及其水解产物均为非电解质 C. 通过红外光谱分析可以区分乙醇和乙酸乙酯 D. 石油催化裂化的主要目的是提高汽油等轻质油的产量与质量 ； 石油裂解的主要目的 是得到更多的乙烯 、 丙烯等气态短链烃 24. 北京烤鸭是北京传统特色美食 。 其食用方法是用薄饼卷起烤鸭 、 葱条 、 黄瓜条和萝 卜条食用 。 饲喂北京鸭时 ， 主要以玉米 、 谷类为饲料 ， 使其肥育 。 下列说法正确的是 （ ） A. 在烤熟鸭子的过程中 ， 发生蛋白质变性 ， 降低了蛋白质的营养价值 B. 与烤鸭相比 ， 葱条 、 黄瓜条和萝卜条特有的多糖仅有淀粉 C. 北京鸭能迅速育肥的原因是玉米 、 谷物等食物中大量的糖转化成了脂肪 D. 鸭肉卷饼中所含的各种有机物 ， 共有的组成元素是 C 、 H 、 O 、 N 25. 下列说法正确的是 （ ） A. 乙烯的结构简式可以表示为 CH 2 CH 2 B. 苯 、 乙醇和乙酸都能发生取代反应 C. 油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色 D. 液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷 26. 下列叙述不正确的是 （ ） A. 天然气和沼气的主要成分是甲烷 B. 等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等 C. 纤维素乙酸酯 、 油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 D. 葡萄糖和蔗糖都含有 C 、 H 、 O 三种元素 ， 但不是同系物 27. 三聚氰胺 （ 结构式如图所示 ） 是一种重要的化工原料 ， 可用于阻 燃剂 、 水泥减水剂和高分子合成等领域 。 下列说法正确的是 （ ） A. 三聚氰胺是一种蛋白质 B. 三聚氰胺是高分子化合物 C. 三聚氰胺分子中含有碳碳双键 D. 三聚氰胺的分子式为 C 3 H 6 N 6 N N NH 2 H 2 N N NH 2 69