1.3《庖丁解牛》课件 2024-2025学年统编版高一语文必修下册

庖 丁 解 牛 《庄子》 1 儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。 儒家 道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。 道家 儒家所重的是群体社会。 道家所关怀的是个人。 儒道对比 修身、齐家、治国、平天下 知人论世 濠梁之辩 庄子与惠子游于濠梁之上。 庄子曰：“鲦鱼出游从容，是鱼之乐也。” 惠子曰：“子非鱼，安知鱼之乐？” 庄子曰：“子非我，安知我不知鱼之乐？” 惠子曰：“我非子，固不知子矣；子固非鱼也，子之不知鱼之乐，全矣！” 庄子曰：“请循其本。子曰‘汝安知鱼乐’云者，既已知吾知之而问我，我知之濠上也。” 曳尾涂中 庄子钓于濮水，楚王使大夫二人往先焉，曰：“愿以境内累矣！”庄子持竿不顾，曰：“吾闻楚有神龟，死已三千岁矣，王巾笥而藏之庙堂之上。此龟者，宁其死为留骨而贵乎，宁其生而曳尾涂中乎？”二大夫曰：“宁生而曳尾涂中。”庄子曰：“往矣！吾将曳尾于涂中。” 5 庄周梦蝶 庄子曰：“昔者庄周梦为蝴蝶，栩栩然蝴蝶也。自喻适志与！不知周也。俄然觉，则蘧qú蘧然周也。不知周之梦为蝴蝶与，蝴蝶之梦为周与？周与蝴蝶，则必有分矣。此之谓物化。” 6 庄子 作者简介 庄子(约前369－前286)，名周，字子休(一说子沐)，宋国蒙(今河南商丘东北)人，战国时期伟大的思想家、哲学家、文学家。他继承并发展了老子的思想，是道家学派的重要代表人物，与道家始祖老子并称为“老庄”，他们的哲学思想体 系，被思想学术界尊为“老庄哲学”。 批判现实社会，向往自由 7 庄子 作者简介 庄子最早提出的“内圣外王”思想，对儒家影响深远。主要思想：天人合一、清静无为。政治观：主张无为而治。由于现实的束缚和苦闷，他还倡导精神超脱，主张彻底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遥”之境。 批判现实社会，向往自由 漆园傲吏 8 《庄子》 作品简介 《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》，是先秦诸子文章的典范之作。原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇。 内篇：共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论； 外篇：15篇，是内篇的补充和发挥，观点阐述的更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈； 杂篇：共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。 9 庄子散文风格 作品简介 浪漫主义是其散文的艺术特色，这与先秦各家不同，而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪洋恣肆。 首先，是大量使用寓言。庄子及其后学通过虚构的人物和故事讲自己的哲学观点。 其次，庄子寓言善于虚构，想象丰富，有惊人的夸张和奇妙的构思。 第三,庄子有很高的语言驾御能力，散文词汇丰富，谴词造句变化多端，描情状物多姿多彩，语言自然流畅又尖锐泼辣，用韵声调铿锵，富有诗意，对后代影响较大。 总之，庄子的文章长于说理，想象丰富、妙趣横生，且哲学意味很浓。《庄子》被人称为“文学的哲学” “哲学的文学”。 10 文体知识 寓言 寓言是以假托的故事或拟人的手法说明某个道理或进行劝喻、讽刺的文学作品。 寓言早在我国春秋战国时代就已经盛行，诸子百家著作中都有不少流传下来。 《孟子》（揠苗助长） 《吕氏春秋》（掩耳盗铃） 《庄子》（井底之蛙） 11 整体感知 庖：厨师 丁：厨师的名字 解：分解、分割； 解牛：分解牛的肢体 一个叫丁的厨师分解牛的肢体 题目是后来加的 古汉语中的一种人物称谓法 就是名叫襄的乐师。 就是名叫旷的乐师。 就是名叫秋的围棋高手。 就是名叫孟的优伶。 就是名叫石的匠人。 就是名叫和的医生。 春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。 解题 师襄： 弈秋： 匠石： 师旷： 优孟： 医和： 解牛之礼 《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。” 在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨（xiǎng）等祭祀活动中。 庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。 正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。 划分层次 第一部分（第1段）： 描写庖丁解牛的场面，突出庖丁技术高超。 第二部分（第2、3段）： 写庖丁技术高超的原因。 第三部分（第4段）： 从故事引出养生之道。 文章结构 庖丁解牛 文本研读 庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（yǐ），砉（xū）然向（xiǎnɡ）然，奏刀騞（huō）然，莫不中（zhònɡ）音，合于《桑林》之舞，乃中（zhònɡ）《经首》之会。 庖丁：名丁的厨师 解：剖开、分割 为：介词：替、给 所：所+动词=名词，译为：……的地方 履：踩 踦：抵住 向：通“响” 奏：进 中：符合 第1段 乃：又 会：节奏 莫：没有 庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦（yǐ），砉（xū）然向（xiǎnɡ）然，奏刀騞（huō）然，莫不中（zhònɡ）音，合于《桑林》之舞，乃中（zhònɡ）《经首》之会。 第1段 厨师丁给梁惠王分割牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所抵住的地方，砉砉（xū）作响，进刀时发出“騞”（huō）的声音，没有不合音律的，合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。 作者是从哪些方面描写庖丁解牛的场面的？这样写有什么作用？ 文本解析 舞蹈化 动作描写（绘形） 手触、肩倚、足履、膝踦、奏刀 声音描写（摹声） 拟声词：砉然、騞然——莫不中音 音乐：“桑林之舞”、“经首之会”——节奏 音乐化 作用：突出了庖丁技艺的炉火纯青、出神入化；为下文文惠君的赞叹和庖丁的畅谈解牛之道做了自然的铺垫。 动作娴熟 技术高超 和谐优美 富有节奏感 21 研读第二、三段 梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？” 文惠君曰：“嘻！善哉！技盖（hé）至此乎？” 盖：通“盍”，何，怎么。 省略句：技盖至于此乎？ 参考译文： 第2段 庖丁释刀对曰：“臣之所好（hào）者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。 进:超过 无非:没有不是 遇:接触 官知:感觉器官 神欲:精神活动 释:放下 第3段 道：天道，自然规律 未尝：未曾 庖丁释刀对曰：“臣之所好（hào）者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。 第3段 厨师丁放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾看到完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感觉器官的活动停止了而精神在活动。  文 27 臣之所好者道也，进乎技矣。 1、庖丁回答中总领性的句子是？ 2、庖丁解牛经历了哪几重境界？ 始臣之解牛之时：“所见无非全牛也” 第一境界 目有全牛 （不懂规律） 三年后：“未尝见全牛也” 第二境界 目无全牛 （懂得规律） 方今之时：“以神遇而不以目视，官知止而神欲行” 第三境界 游刃有余 （运用规律） 至高境界 目有全牛 （不懂规律） 目无全牛 （懂得规律） 游刃有余 （运用规律） 三重境界 依乎天理，批大郤（xì），导大窾（kuǎn），因其固然，技经肯綮（qìnɡ）之未尝，而况大軱（ɡū）乎？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折（zhé）也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（xínɡ）。 因:顺着，循着 批:击 郤、窾:空隙 固:本来 天理:牛的自然结构 岁:名作状，每年 月:名作状，每月 族:众，一般的 导:引导，引刀进入 硎:磨刀石 第3段 依乎天理，批大郤（xì），导大窾（kuǎn），因其固然，技经肯綮（qìnɡ）之未尝，而况大軱（ɡū）乎？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折（zhé）也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（xínɡ）。 第3段 依照牛的自然结构，击入大的（筋骨连接处的）缝隙。引刀进入（骨节之间的）空处，顺着牛体本来的结构，脉络相连和筋骨相结合的地方，不曾拿刀去尝试，更何况大骨呢！优秀的厨师每年换一把刀，是因为割肉；一般的厨师每月换一把刀，是因为用刀砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃就像刚从磨刀石上磨出来的一样。    良庖岁更刀 割也 族庖月更刀 折也 臣之刀十九年 以无厚入有间 对比、反衬 课文怎样突出庖丁技艺之高？目的何在？ 目的：意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要。 虽然：即使这样 怵然：戒惧的样子 恢恢乎：宽绰的样子 族：指筋骨交错聚结处 至于：到了　 微：轻 委：散落，卸落 踌躇满志：悠然自得，心满意足 善：通“缮”，揩拭 第3段 彼节者有间（jiàn），而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎 其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵（chù）然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋（huò）然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。” 第3段 彼节者有间（jiàn），而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵（chù）然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微，謋（huò）然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。” 那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，眼睛因为筋骨交错聚结的地方而凝视不动，动作也因此慢下来。动起刀来非常轻，豁啦一声，(牛的骨和肉一下子)解开了，就像泥土散落在地上一样。(我)提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，(然后)把刀擦拭干净，收藏起来。” 研读第四段 梁惠王说：“好啊！听了厨师的这番话，懂得了养生的道理。” 文惠君曰：善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。 第4段 养生：指养生之道 参考译文： 解牛之道 养生之道 喻体 喻体特点 本体 本体特点 刀 牛 解牛 “养生之道”： 十九年若新发于硎 批大郤：避开硬骨 依乎天理：按照生理规律 筋骨交错、结构复杂 导大窾：顺着空隙 保全自身 关系错综复杂 顺应规律 避开尖锐矛盾 选更好走的路 人 社会 处世 在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。 “解牛之道”和“养生之道”有什么联系？完成下表。 臣之所好者，道也;进乎技矣 了解规律，掌握规律 臣以神遇不以目视 抓住本质，用心处事 依乎天理……因其固然 顺其自然，不强求 技经肯綮之未尝 避开锋芒，从长计议 以无厚入有间 以已之利，攻彼之弊 每至于族……行为迟，动刀甚微 不莽撞，谨慎行事 善刀而藏之 收敛锋芒，低调做人 深入探究 庄子生活在战国中期，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活的现象，提出要在复杂斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。 庄子认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要避开矛盾，寻求解脱，就必须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年，反映了没落阶 级消极遁世的思想情绪。 创作背景 吾生也有涯，而知也无涯，以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无功名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。 （《庄子·养生主》） 40 我们把这个故事用在今天的生活中，如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够准确地解清它，而不必说去砍骨头，去背负担，大家不必是每天在唉声叹气中做出一副悲壮的姿态，让人生陨落很多价值，那么我们获得的会是人生的效率。（于丹《庄子心得》） 41 课堂 总结 “庄子顺应自然、回归自然的本意，是要从沉沦的社会中拯救灵魂，寻求生命的尊严。”（余中云） 庄子及其时代已与我们渐行渐远，但庄子的思想魅力依然影响着我们，尤其在当下这样一个急功近利、物欲横流的高科技时代，我们更需要庄子来指点我们的人生，随顺自然之理，优游从容，从而让生命得以诗意地栖居在这人类的大地上。 42 相关成语 ①游刃有余：现代人使用它来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。 ②目无全牛：一般用来指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。 ③踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，一般用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，指对自己取得的成就洋洋得意的样子。 相关成语 ④切中肯綮：切中,正好击中；肯綮,是指骨肉相连的地方,比喻最重要的关键. 切中肯綮是指解决问题的方法对，方向准，一下子击中了问题的要害，找到了解决问题的好办法。 ⑤批郤导窾：批：击；郤：空隙；窾：骨节空处。从骨头接合处批开，无骨处则就势分解。比喻善于从关键处入手，顺利解决问题。 相关成语 ⑥新硎初试：硎：磨刀石；新硎：新磨出的刀刃。象新磨的刀那样锋利。比喻刚参加工作就显露出出色的才干。亦作“发硎新试”。 ⑦官止神行：指对某一事物有透彻的了解。 ⑧庖丁解牛：厨师解割了全牛。比喻掌握了解事物客观规律的人；技术纯熟神妙；做事得心应手。 ⑨善刀而藏：善：拭；善刀：把刀擦干净。将刀擦净，收藏起来。比喻适可而止，自敛其才。 $$