第03讲 细胞中的糖类和脂质（复习课件）（山东专用）高考生物一轮复习讲练测

讲师：xxx 第03讲 细胞中的 糖类和脂质 2026年高考一轮复习 山东专用 1 2025 01 考情解码·考点定标 智能导览·极速定位 02 体系构建·思维领航 03 考点突破·考向探究 04 真题感知·命题洞见 考点一 细胞中的糖类 知识点1 糖类的种类、分布和功能 考向 糖类的种类和功能 考点二　细胞中的脂质 知识点1 脂质的分类、元素组成、功能和分布 知识点2 糖类和脂质的区别与联系 考向1 脂质的种类和作用 考向2 糖类和脂质的相互转化 05 学以致用·能力提升 长句作答类 考点要求 考查形式 真题展示 生命系统的结构层次 √选择题 非选择题   浙江卷6月卷T1，3分 病毒 √选择题 非选择题 湖南卷T3，3分；河北卷T5，2分；北京卷T15，2分 原核细胞与真核细胞的区别 √选择题 √非选择题 新课标Ⅱ卷，T37，15分；北京卷T1，2分；江苏卷T9，2分 福建卷T3，3分；山东卷T1，2分；天津卷T1，3分 海南卷T1，2分 考情解码·考点定标 山东专用 | 高考生物 3 考情分析 1．从命题题型和内容上看，高考命题不多，试题以选择题为主，题目容易，主要从以下几方面考查：组成细胞的糖类、脂质的种类及功能等。 2．从命题思路上看，试题情境主要选取生命健康与细胞中的糖类以及脂质的关系，要求学生在题干信息提取加工的基础上，结合教材原型知识进行作答，通常是考查学生已学知识在新情境中的迁移应用。 复习目标 1．概述糖类有多种类型，它们即是细胞的重要结构成分，又是生命活动的重要能源物质。 2. 举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 3. 举例说出糖类和脂质的相互转化。 4. 关注糖类和脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的概念。 考情解码·考点定标 4 体系构建·思维领航 细胞中的脂质 脂肪 磷脂 固醇 只含C、H、O 作用：细胞内良好的储能物质 含C、H、O、N、P 作用：构成细胞膜、细胞器膜等生物膜 只含C、H、O 胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，人体参与血液中脂质的运输 性激素：分级调节 维生素D 细胞中的糖类 元素：由C、H、O构成 分类 单糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖 二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖：淀粉、纤维素、糖原、几丁质 植物特有：蔗糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 主要能源物质：葡萄糖 所有的单糖和麦芽糖、乳糖都是还原糖 相互 转化 考点一 细胞中的糖类 考情解码·考点定标 知识点1  糖类的种类、分布和功能 1.组成元素：C、H、O 考点一 细胞中的糖类 知识夯基 考向研析 2.分类：糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖（如图所示） 糖类 单糖 二糖 多糖 不能再水解的糖， 如葡萄糖（C6H12O6） 由两分子单糖脱水缩合而成， 如乳糖C12H22O11 由单糖连接而成的生物大分子， 如淀粉 主要的能源物质 糖不一定甜，如淀粉、纤维素都属于糖类，但不甜；甜的不一定是糖，如工业上用的“糖精”，甜而非糖。 考点一 细胞中的糖类 知识夯基 考向研析 知识点1  糖类的种类、分布和功能 （1）单糖，特别是葡萄糖，是细胞生命活动所需的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。 （2）二糖是由两分子单糖经脱水缩合而成的。二糖中的麦芽糖含有两分子葡萄糖单体；乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成；最常见的二糖是蔗糖，由一分子葡萄糖和一分子果糖连接而成。 麦芽糖： 发芽的小麦、谷粒中含量丰富(植物细胞中) 蔗糖： 甘蔗、甜菜中含量丰富(植物细胞中) 乳糖： 人和动物乳汁中含量丰富(动物细胞中) 考点一 细胞中的糖类 知识夯基 考向研析 知识点1  糖类的种类、分布和功能 （3）多糖是单糖（通常是葡萄糖）的聚合物 ① 粮食作物的种子（如小麦、水稻、玉米等）中含有丰富的淀粉，还存在于一些变态茎或根以及一些植物的果实中。植物以颗粒形式贮存淀粉，在需要提供能量和制造其他分子时将其分解。 植物细胞中重要的储能物质 葡萄糖分子排列方式的差异最终形成多糖结构与功能的差别—结构决定功能。 考点一 细胞中的糖类 知识夯基 考向研析 知识点1  糖类的种类、分布和功能 ②人体能将多余的血糖合成特殊的多糖—糖原。我们体内的大部分糖原贮存在肝脏和肌肉细胞中，当需要糖原提供能量时，这些细胞就将糖原分解。 动物肝脏中储存能量，调节血糖； 动物肌肉中储存能量。 ③纤维素是植物体内丰富的有机化合物，在包被植物细胞的坚固的细胞壁中形成电缆线的纤丝。 植物细胞壁的主要组成成分 考点一 细胞中的糖类 知识夯基 考向研析 知识点1  糖类的种类、分布和功能 ④几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。 真菌细胞壁：主要成分几丁质 细菌细胞壁：肽聚糖 植物细胞壁：纤维素和果胶 真菌、细菌、植物细胞壁的成分有什么区别？ 考点一 细胞中的糖类 知识夯基 考向研析 知识点1  糖类的种类、分布和功能 3.常见糖类的分布及功能 项目 概念 种类 分子式 主要分布 主要功能 单糖 不能水解的糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 动植物细胞 RNA的组成成分之一 脱氧核糖 C5H10O4 DNA的组成成分之一 六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 细胞生命活动所需的主要能源物质 果糖 植物细胞 提供能量 半乳糖 动物细胞 考点一 细胞中的糖类 知识夯基 考向研析 知识点1  糖类的种类、分布和功能 二糖 由两分子单糖脱水缩合而成的糖 蔗糖 C12H22O11 植物细胞，甜菜、甘蔗中较多 水解成单糖而供能 麦芽糖 植物细胞，发芽的谷粒中较多 乳糖 人和动物的乳汁 多糖 水解后能够生成许多单糖的糖 淀粉 （C6H1205)n 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质 纤维素 植物细胞细胞壁的主要组成成分 糖原 肝糖原 人和动物肝脏 储存能量，调节血糖 肌糖原 人和动物肌肉 储存能量 几丁质（壳多糖） 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 废水处理，制作食品的包装纸和食品添加剂，制作人造皮肤等 两者都由血液中的葡萄糖转化而来。其中肌糖原不会再转化为血糖，而肝糖原可再水解为葡萄糖，两者都可进行氧化分解提供能量。 要点突破 考点一 细胞中的糖类 糖类分类图 动物细胞 植物细胞 糖原 几丁质 乳糖 半乳糖 淀粉 纤维素 蔗糖 果糖 麦芽糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 还原糖 知识夯基 考向研析 要点突破 考点一 细胞中的糖类 （1）不要误认为所有糖类中H : O都为2 : 1，如C6H10O4(脱氧核糖)；也不要认为分子中H : O为2 : 1的都是糖类，如CH2O(甲醛)。 （2）淀粉、糖原和纤维素都是由多个葡萄糖脱水缩合而成的，只是葡萄糖之间的结合方式不同。 （3）几丁质是N-乙酰葡萄糖胺聚合而成的，基本组成单位不是葡萄糖。 知识夯基 考向研析 考向 糖类的种类和功能 考点二 细胞中的糖类 知识夯基 考向研析 1．糖类又名碳水化合物。下列有关细胞中糖类的叙述，正确的是（　　） A．DNA和RNA分子中都含有不能水解的单糖 B．甘蔗、甜菜等作物中含有大量的蔗糖等还原糖 C．饥饿时，人体的肝糖原和肌糖原能分解为葡萄糖氧化供能 D．糖类都只含C、H、O三种元素，某些糖类可参与组成细胞结构 A DNA含有脱氧核糖、RNA含有核糖，都是单糖不能水解 蔗糖不是还原糖 肌糖原不能分解为葡萄糖 几丁质含有C、H、O、N 【例】 考向 糖类的种类和功能 考点二 细胞中的糖类 知识夯基 考向研析 【变式训练】水熊虫是一种生命力极为顽强的动物，当环境条件恶化时，其可以进入一种假死状态。研究发现，处于假死状态的水熊虫体内含有大量由两分子葡萄糖形成的海藻糖。下列相关叙述正确的是（    ） A．葡萄糖等单糖都能为细胞的生命活动提供能量 B．海藻糖属于二糖，能被人体细胞直接吸收利用 C．海藻糖分子中，氢原子和氧原子之比是1：2 D．海藻糖的形成可能有利于水熊虫度过不利环境 人体不能直接吸收二糖 核糖和脱氧核糖是核酸的组成部分，不直接参与能量代谢 D 水熊虫在假死状态下积累大量海藻糖，这有助于其抵抗不利环境 海藻糖是二糖，由两分子葡萄糖组成，其化学式为C₁₂H₂₂O₁₁，其中氢原子和氧原子的个数比为22：11=2：1 考点二 细胞中的脂质 考情解码·考点定标 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 知识点1  脂质的分类、元素组成、功能和分布 元素 C、H、O （N、P） 胆固醇 性激素 维生素D 固醇 脂肪 磷脂 脂质 不是生物大分子 功能：储能物质、保温、缓冲和减压 参与血液中脂质的运输、构成动物细胞膜的重要成分 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 功能： 生物膜的组成成分 只含 C、H、O 促进人和动物肠道对钙、磷的吸收 组成 1.脂质种类的从属关系和生理作用 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 知识点1  脂质的分类、元素组成、功能和分布 常见脂质结构式 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 知识点1  脂质的分类、元素组成、功能和分布 常见脂质结构式 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 知识点1  脂质的分类、元素组成、功能和分布 2.动物脂肪和植物脂肪区别 熔点较低 植物脂肪 不饱和脂肪酸 不容易凝固 室温时呈液态 大多含 熔点较高 动物脂肪 饱和脂肪酸 容易 凝固 室温时呈固态 大多含 长链上的每个碳原子与相邻的碳原子以单链连接 长链中存在双键 关键提醒 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 （1）脂肪并非由单体构成的生物大分子，它是由一分子甘油和三分子脂肪酸发生反应而形成的酯。 （2）脂质分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。 （3）磷脂是所有细胞必不可少的脂质，但脂肪不参与生物膜的构成。 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 知识点2  糖类和脂质的区别与联系 1.糖类和脂肪的比较 比较项目 糖类 脂质 区别 元素组成 C、H、O C、H、O(N、P) 种类 单糖、二糖、多糖等 脂肪、磷脂、固醇等 生理作用 ①重要的能源物质，如葡萄糖 ②构成细胞结构，如糖被、细胞壁 ③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖 ①生物体内的储能物质，如脂肪 ②构成细胞膜的重要成分，如磷脂 ③调节新陈代谢和生殖，如性激素 联系 糖类、脂肪可以相互转化 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 知识点2  糖类和脂质的区别与联系 2.糖类和脂肪是可以相互转化的 （1）血液中葡萄糖的去向 富含糖类的食物 消化 吸收 血液中的葡萄糖 氧化分解 合成 转变 细胞利用 肝糖原 肌糖原 脂肪 某些氨基酸 导致 肥胖 为什么长胖容易减肥难？ 糖类在供应充足的情况下，可大量转化为脂肪； 而脂肪一般只在糖类功能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 知识点2  糖类和脂质的区别与联系 2.糖类和脂肪是可以相互转化的 （2）种子形成和萌发过程中糖类和脂肪的变化 时期 种子类型 非油料作物种子（如小麦） 油料作物种子（如大豆） 种子形成时 可溶性糖（还原糖）→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖（还原糖） 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 知识点2  糖类和脂质的区别与联系 2.糖类和脂肪是可以相互转化的 ①种子形成时，光合产物的输入导致干重增加。 ②种子萌发时，吸收水分导致鲜重增加。非油料作物的种子萌发初期，由于只进行细胞呼吸，导致干重减少；油料种子萌发初期干重有所增加（是由于脂肪转化为糖类的过程中氧元素增多），之后干重会减少。 ？ 关键提醒 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 （1）脂肪分子中氧元素含量远远低于糖类，氢含量更高，所以等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解时，脂肪消耗的氧气多，产生的水多，释放的能量多。 （2）单位质量的脂肪体积比糖原的小很多，有利于储藏。 与糖原相比，脂肪是良好的储能物质的原因： 相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种的浅一些，原因是与糖类相比，脂肪中氢的相对含量较高，氧的相对含量较低。相同质量的糖类和脂肪氧化分解时，脂肪需要的氧气多，播种浅一些，便于获得氧气。 淀粉类作物种子和油料类作物种子相比较，哪种在播种时要浅一些？ 考向1  脂质的种类和作用 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 【例】下列是有关细胞中糖类和脂质的描述，正确的选项是（　　） A．相比于糖类，脂质分子中的H含量较低，O含量较高 B．脂肪具有缓冲减压的作用，在动物细胞中也是构成细胞膜的成分之一 C．性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 D．磷脂只含有C、H、O三种元素，在肝脏及大豆种子中含量丰富 C 脂肪组成元素只有C、H、O，且与糖类物质相比，C、H比例高，O比例较低 脂肪具有缓冲减压的作用，不能构成细胞膜的成分 磷脂是一类物质，含有C、H、O、P，有些还含有N 磷脂 考向1  脂质的种类和作用 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 【变式训练】维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来，继而被运往肾脏，在羟化酶的作用下转化为活化的维生素D3，活化的维生素D3促进小肠等部位对钙的吸收。下列说法正确的是（    ） A．维生素D3和磷脂都属于脂质，它们分子结构非常相似 B．3H标记7-脱氢胆固醇，可先后在核糖体、内质网上检测到放射性 C．儿童参加户外运动、多接触阳光可以促进骨骼发育 D．维生素D是动物细胞膜的重要成分，还能参与人体血液中脂质的运输 C 维生素D3和磷脂分子结构差异很大 7-脱氢胆固醇不是分泌蛋白，不涉及分泌蛋白的合成和分泌途径 胆固醇 考向2  糖类和脂质的相互转化 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 【例】在2025年全国两会上“体重管理年”成为热议话题，健康的饮食方式需要合理的控制糖类和脂肪。下列有关糖类和脂肪的叙述中正确的是（） A．糖类转化为脂肪的过程中，元素的种类会发生变化 B．糖类转化为脂肪的过程不利于能量的储存 C．糖类可以大量转化为脂肪，脂肪也可以大量转化为糖类 D．脂肪是良好绝热体，鲸、海豹等具有厚厚的脂肪层 D 脂肪和糖类的元素组成相同，都为C、H、O 与相同质量的糖类相比，等量的脂肪氧化分解释放的能量更多 脂肪不能大量转化为糖类 考向2  糖类和脂质的相互转化 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 【变式训练】如图甲和图乙分别表示油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（    ） A．种子形成时，脂肪水解酶的活性较低 B．种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子萌发的直接供能物质 C．脂肪中氧的含量比糖类高，所以相同质量时脂肪所含能量也比糖类多 D．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的氮元素增加 A 考向2  糖类和脂质的相互转化 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 【变式训练】如图甲和图乙分别表示油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（    ） A．种子形成时，脂肪水解酶的活性较低 B．种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子萌发的直接供能物质 A 种子形成时，光合作用的产物往种子运输，并在种子中储存起来，而具有储存功能的物质在此时水解比较弱，因此可推测此时脂肪水解酶的活性较低 直接供能物质是ATP 考向2  糖类和脂质的相互转化 考点二 细胞中的脂质 知识夯基 考向研析 【变式训练】如图甲和图乙分别表示油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（    ） C．脂肪中氧的含量比糖类高，所以相同质量时脂肪所含能量也比糖类多 D．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的氮元素增加 A 由于脂肪中的碳、氢比例高，所以质量相等的可溶性糖和脂肪相比，脂肪储存的能量多于可溶性糖 由图乙可知，种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，脂肪的组成元素是C、H、O，故不会导致种子需要的氮元素增加 真题感知·命题洞见 1．（2024·重庆·高考真题）下表据《中国膳食指南》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量，据表推测，下列错误的是（    ） A．以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人 B．与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高 C．对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同 D．即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙 C 婴儿碘每天的摄入量为115μg，成人为120μg，相差不大，但成人的体重远高于婴儿，所以以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人 孕中期铁的摄入量高于未孕，由此推测孕中期胎儿发育加快，孕妇的新陈代谢加快，与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高 钙的推荐摄入量均为800mg/d 维生素D可以促进钙的吸收 35 真题感知·命题洞见 2．（2024·甘肃·高考真题）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（    ） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 C 油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多 36 真题感知·命题洞见 3．（2022·浙江·高考真题）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。 下列叙述错误的是（    ） A．X与果糖的分子式都是C6H12O6 B．X是植物体内的主要贮能物质     C．X是植物体内重要的单糖 D．X是纤维素的结构单元 B X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪 37 真题感知·命题洞见 4．（2023·福建·高考真题）糖类和脂肪在细胞生命活动中都具有重要作用。下列相关叙述错误的是（　　） A．糖类是生命活动的主要能源物质 B．脂肪是动物细胞良好的储能物质 C．等质量的脂肪比糖类含能量更多 D．糖类和脂肪都是由单体连接而成 D 单体通常指组成生物大分子（如核酸、多糖、蛋白质等）的基本单位，单糖、二塘、脂肪不属于生物大分子 38 真题感知·命题洞见 （不定项）5．（2020·山东·高考真题）棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是（    ） A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖 B．曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量 C．15~18 天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成 D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后 BC 纤维素的基本组成单位是葡萄糖 甲乙曲线蔗糖含量都是先上升是因为蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后积累，随后蔗糖含量下降是因为在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成造成的 甲曲线蔗糖含量的最高值大于乙且上升的时间早于乙 甲曲线蔗糖含量下降的时间早于乙曲线，故提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前 39 长句作答类 学以致用·能力提升 1.（必1P25正文）相比于淀粉类种子作物，种植油料作物种子时要播种的浅一些，原因是 。 2.（必1P27“拓展应用”2）等量的脂肪必糖类含能量多，一般情况下脂肪却不是生物体利用的主要能源物质，原因是 . . . . 。 3.（必1P27旁栏思考）通过向北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶达到育肥的原因有 . . 。 脂肪中氧的含量远低于糖类，而氢的含量更高 的氧化速率慢，耗氧量大，此外，糖既可以在有氧条件下也可在无氧条件下进行分解 与糖类氧化相比，脂肪在细胞内 北京鸭细胞中的糖类和脂质在鸭体内就转变成了脂肪，并在皮下结缔组织等处储存起来 40 讲师：xxx 2026年高考一轮复习 山东专用 感谢观看 THANK YOU 41 $$