《蔬菜生产技术》蔬菜种子和播种（2）（举一反三考点练）- 讲义

举一反三考点练 《蔬菜生产技术》蔬菜种子和播种（2）-讲义 1.掌握种子播前处理技术。 2.了解蔬菜种子质量鉴定的指标。 知识点一 浸种 种子处理方法主要有浸种催芽与药剂消毒。浸种催芽一般在早春温度较低的情况下栽培喜温蔬菜，或在夏季提前播种半耐寒、耐寒性的蔬菜，都可采用浸种催芽的方法。 1.浸种的概念：浸种是保证种子在有利于吸水的温度条件下，在短时间内满足种子萌动到出芽所需水分的重要措施。重点是掌握适宜的水温和浸泡的时间。 2.浸种的作用：满足种子发芽所需水分，提高酶的活性。 3.浸种方法： (1)普通浸种：选用20~30℃温水浸种(1~2天)。该方法简单易行，但种子吸水速度慢，无消毒作用。 (2)温汤浸种：先将种子放入盆内，再缓缓倒入50~55℃水(能使病原菌致死)，边倒边搅拌，使种子受热均匀，持续15~20分钟后，水温降至30℃，继续浸种。该方法具有清除种子表面病菌的作用，适合于种皮较厚的种子。 (3)热水烫种：将干透种子放入种子量的4~5倍、70~80℃的热水中烫种，立即用两个容器翻倒使水温很快降到55℃左右，再改为搅拌，直至水温降到25~30℃时停止，再继续浸种。主要用于难于吸水的种子，如冬瓜、苦瓜、丝瓜等种子，种皮薄的种子一般不宜进行热水烫种。 4.浸种时间：茄果类、黄瓜、南瓜、甜瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦8~12小时，西瓜、苦瓜、芹菜、胡萝卜、菠菜24小时，白菜类、萝卜4~5小时，甘蓝、花椰菜、豆类1~2小时。 5.浸种时要注意的问题：水质要清洁；搓洗种皮污物；定时换水。 （多项选择题）种子处理方法主要有（ ） A.浸种催芽 B.药剂消毒 C.破壳 D.清洗 【答案】AB 【解析】种子处理方法主要有浸种催芽与药剂消毒。选AB。 1.（单项选择题）蔬菜种子温汤浸种的温度一般为（ ） A.40～49℃ B.30～32℃ C.50～55℃ D.70～80℃ 【答案】C 【解析】普通浸种(20～30℃)、温汤浸种(50~55℃)、热水烫种(70～80℃)。 2.（单项选择题）下列不具有种子消毒作用的是（ ） A.一般浸种 B.温汤浸种 C.热水烫种 D.药剂拌种 【答案】A 【解析】一般浸种：选用20~30℃温水浸种(1~2天)。该方法简单易行，但种子吸水速度慢，无消毒作用。 3.（多项选择题）浸种的作用有（ ） A.满足种子发芽所需水分 B.提高酶的活性 C.提高种子抗冻能力 D.提高种子耐旱能力 【答案】AB 【解析】浸种可以满足种子发芽所需水分，并提高酶的活性。 1.（单项选择题）蔬菜种子用温汤浸种的水温保持在50～55℃经（ ）才具有杀菌效果。 A.1～5min B.5～10min C.15～20min D.1～2h 【答案】C 【解析】温汤浸种要先将种子放入盆内，再缓缓倒入50~55℃水(能使病原菌致死)，边倒边搅拌，使种子受热均匀，持续15~20分钟后，水温降至30℃，继续浸种。故选C。 2.（单项选择题）热水烫种是用水温为70~80℃的水烫种，主要用于难于吸水的种子。下列适合热水烫种的种子是（ ） A.苦瓜 B.萝卜 C.大白菜 D.生菜 【答案】A 【解析】热水烫种主要用于冬瓜、苦瓜、丝瓜等难于吸水的种子。种皮薄的种子一般不宜进行热水烫种。答案选A。 3.（多项选择题）浸种时要注意的问题主要是（ ） A.水质要清洁 B.搓洗种皮污物 C.定时换水 D.保持恒温 【答案】ABC 【解析】浸种时要注意的问题包括水质要清洁、搓洗种皮污物、定时换水。故选ABC。 · 浸种方法：普通浸种(20~30℃)、温汤浸种(50~55℃)、热水烫种(70～80℃)；注意种子与水。 知识点二 催芽和药剂消毒 1.催芽 (1)概念：种子消毒后，人为控制条件，使种子发芽的过程。 (2)催芽的三个重要条件：温度、氧气和湿度。 (3)催芽的方法：①瓦盆催芽法(把浸泡的种子晾成半干，放在清洁干净的瓦盆里，上盖清洁的白布或纱布，以便保温保湿，放在烟道上或火炕上，在适宜温度下催芽，每隔2~3小时上下翻动一次，使种子受热均匀)。②沙床法(将上述处理过的种子均匀撒在苗床上，每平方米播种250~500g，用中砂或细砂覆盖，以不见种子为度，再薄盖一层新鲜松针叶，也可用茅草覆盖，每天用喷壶花洒淋水1~2次，保持芽床湿润，并注意防护设施)。③电热催芽法(把装有待催芽种子的容器或湿包放在电热控温的催芽室里催芽的方法)。辣椒和黄瓜的催芽适温与天数分别是辣椒28~30℃，5~6天；黄瓜25~28℃，1~2天。 (4)催芽时要注意的问题：清洁；清洗；翻动；标准(60%以上的种子破嘴或露芽即可)。 2.药剂消毒 (1)药剂消毒的目的：用药剂处理种子，可以杀死附着在种子表面的病原菌，以减轻苗期病害。 (2)种子药剂消毒的方法：药粉拌种法和药液浸种法。 （左）药粉拌种法；（右）药液浸种法 ①药粉拌种法：用种子重量的0.2%~0.3%药量与浸种后的种子充分拌匀。常用拌种药剂有70%敌克松、50%的二氯萘醌和克菌丹可湿性粉剂。 ②药液浸种法：将种子浸入一定剂量的药液中保持一定的时间(一般5~15分钟内)，达到消毒灭菌目的的方法。药液浸种常用浸种药剂有40%甲醛100倍水溶液、1%硫酸铜溶液和10%磷酸钠溶液。 （多项选择题）下列关于催芽和药剂消毒的说法正确的是（ ） A.沙床法催芽需覆盖松针叶保湿 B.药液浸种时间通常为5-15分钟 C.药粉拌种法需在种子干燥时进行 D.辣椒催芽温度应高于黄瓜 【答案】ABD 【解析】沙床法催芽需覆盖松针叶或茅草保湿（A正确），药液浸种时间过长会损伤种胚，通常控制在5-15分钟（B正确）；药粉拌种应在种子浸种后湿润状态下进行，以利药粉附着（C错误）；辣椒催芽适温28-30℃，高于黄瓜的25-28℃（D正确）。故选ABD。 1.（单项选择题）药粉拌种时药粉用量与种子重量的比例是（ ） A.0.1%～0.2% B.0.2%～0.3% C.0.3%～0.4% D.0.4%～0.5% 【答案】B 【解析】药粉拌种法的用药量为种子重量的0.2%～0.3%，需与浸种后的湿润种子充分拌匀，常用拌种药剂有70%敌克松、50%的二氯萘醌和克菌丹可湿性粉剂。故选B。 2.（单项选择题）辣椒种子的适宜催芽温度为（ ） A.25～27℃ B.18～20℃ C.31～35℃ D.28～30℃ 【答案】D 【解析】辣椒和黄瓜的催芽适温与天数分别是：辣椒28～30℃，5～6天；黄瓜25~28℃，1～2天。 3.（多项选择题）蔬菜种子在催芽过程中，必须满足的适宜条件是（ ） A.温度 B.光照 C.氧气 D.湿度 【答案】ACD 【解析】催芽的三个重要条件为温度、氧气和湿度。故选ACD。 1.（单项选择题）催芽时种子露芽率达到（ ）可停止催芽。 A.30% B.60% C.80% D.100% 【答案】B 【解析】当60%以上种子破嘴或露芽时，即可停止催芽播种。 2.（单项选择题）瓦盆催芽法中，每隔2~3小时翻动种子的目的是（ ） A.防止种子霉变 B.促进受热均匀 C.减少氧气消耗 D.加速水分蒸发 【答案】B 【解析】翻动种子可避免瓦盆内温度不均，同时增加氧气供应，防止局部种子因高温或缺氧影响发芽。故选B。 3.（多项选择题）种子药剂消毒的方法有（ ） A.药粉拌种 B.药液浸种 C.药液洒种 D.药剂制成种衣 【答案】AB 【解析】种子药剂消毒的方法包括药粉拌种法和药液浸种法。 · 催芽方法：瓦盆、沙床、电热。 · 催芽注意事项：清洁、清洗、翻动、标准。 · 消毒方法：拌种（敌克松、二氯萘醌、克菌丹）、浸种（甲醛、硫酸铜溶液、磷酸钠溶液）。 知识点三 其他处理与蔬菜种子质量 1.其他处理 (1)活化处理：为提高种子活力，加快种子的萌发速度，在播种之前可进行种子活化处理。一般可用赤霉素溶液、硝酸钾溶液、盐溶液及微量元素浸种。 ①胡萝卜类蔬菜的活化处理方法：胡萝卜用磷酸钾、硝酸钾等溶液处理胡萝卜种子。 ②茄果类蔬菜的活化处理方法：茄果类种子用500~1000μg/L的硼酸、硫酸钠溶液浸种24h，都能达到适当加快种子萌发生根的目的。 (2)种子包衣：也称种子丸粒化处理。这是蔬菜种子育苗现代化的新技术之一，也是适应机械播种的一项重要措施。种子包衣一般多用于比较小的种子，如甘蓝、芹菜、番茄等。 ①种子包衣方法：用可溶性胶将填充料以及一些有益于种子萌发的附料黏合在种子表面，使种子成为一个个表面光滑的、形状大小一致的圆球形。 ②包衣料：黏合剂、抗菌剂、杀虫剂、肥料。 (3)低温处理：当催芽的种子破嘴时，将种子连同包布或容器放在-3~-1℃低温下12~18小时(喜温蔬菜取温度高限，耐寒蔬菜取低限)，再放到18~22℃下12~16小时，反复经过2~3天。这种方法能加快发芽并使其出苗整齐。 2.蔬菜种子质量鉴定的指标 (1)纯度：是指品种在特征、特性方面典型一致的程度，是鉴定品种一致性程度高低的指标。 (2)饱满度：通常用“千粒重”表示，同一品种的种子，千粒重越大，就越饱满充实，种子质量就越高。 (3)发芽率：是指在发芽试验终期(规定日期内)全部正常发芽种子粒数占供试种子粒数的百分率。 (4)发芽势：是指种子发芽试验初期(规定日期内)全部正常发芽种子粒数占供试种子粒数的百分率。 （多项选择题）关于种子处理技术，正确的是（ ） A.胡萝卜活化可用硝酸钾溶液 B.包衣料中的肥料可替代基肥 C.低温处理需在种子浸泡前进行 D.茄果类种子活化需24小时 【答案】AD 【解析】A正确，胡萝卜活化处理可用硝酸钾、磷酸钾溶液；D正确，茄果类种子活化需浸种24小时。B错误，包衣料中肥料量少，不能替代基肥；C错误，低温处理需在种子催芽破嘴后进行，而非浸泡前。 1.（单项选择题）衡量种子饱满度的指标是（ ） A.发芽率 B.千粒重 C.纯度 D.发芽势 【答案】B 【解析】饱满度用“千粒重”表示，千粒重越大，种子越充实。 2.（单项选择题）低温处理种子时，喜温蔬菜的适宜低温为（ ） A.-3℃ B.-2℃ C.-1℃ D.0℃ 【答案】C 【解析】喜温蔬菜低温处理取-1℃，耐寒蔬菜取-3℃。 3.（多项选择题）蔬菜种子活化处理药物有（ ） A.磷酸钾 B.硝酸钾 C.硼酸 D.硫酸钠 【答案】ABCD 【解析】胡萝卜活化处理方法：用磷酸钾、硝酸钾等溶液处理胡萝卜种子。茄果类种子活化处理方法：用500~1000mg/L的硼酸、硫酸钠溶液浸种24小时，都能达到适当加快种子萌发生根的目的。故选ABCD。 1.（单项选择题）种子包衣主要用于（ ） A.所有种子 B.大粒种子 C.小粒种子 D.顽拗性种子 【答案】C 【解析】种子包衣多用于甘蓝、芹菜、番茄等小粒种子，便于机械播种。 2.（单项选择题）低温处理的循环周期通常为（ ） A.1天 B.2~3天 C.5天 D.7天 【答案】B 【解析】低温处理需将种子在-3~-1℃与18~22℃之间反复循环处理，周期通常为2~3天（每天低温12~18小时+回温12~16小时），以锻炼种子抗逆性。故选B。 3.（多项选择题）种子质量鉴定指标包括（ ） A.纯度 B.发芽率 C.千粒重 D.包衣厚度 【答案】ABC 【解析】质量指标为纯度、饱满度（千粒重）、发芽率、发芽势，包衣厚度非鉴定指标。 · 活化处理药物：赤霉素、硝酸钾、盐、微量元素、磷酸钾、硼酸、硫酸钠（硝磷硼，硫酸钾，钠九盐微）。 · 包衣料：黏合剂、抗菌剂、杀虫剂、肥料。 · 低温处理：-3～-1℃；18～22℃；12小时。 · 蔬菜质量鉴定指标：纯度、饱满度、发芽率、发芽势。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$