我们来看几幅画，这些画能够向我们展现一下唐代农民的耕作。我们来看一下这张图是莫高窟第445号窟里边的耕作图。这图很有意思，这边你可以看见一个农夫正在挑着担子往地里边走。画面的下方我们能看见几个农民正坐在田间地头，正在那休息。而画面的中央则是我们要讲的重点，我们看见一个农夫正在雨中驱赶着一头牛正在那离地，而且这里面就牵涉到唐代农业生活当中一个重要的物件，什么呢？就是它的那个梨，这个梨是个屈原离屈原犁的发明和广泛使用，这是中国农业发展史上的一件大事，为什么呢？屈原离比起直辕犁来说，它最大的好处就是在耕种的时候，后面扶犁的人能够根据需要随时方便地调整这个离地的深浅。它便于操作，提高效率。所以屈原犁在唐代的广泛使用，应该可以说是唐朝农业技术进步的一个体现，这是所谓的耕作图。我们再看一下下面这个，这是中国国家博物馆藏的古代筒车的模型。在唐代据记载在很多的河流旁边都设置有这样的筒车，筒车的使用也是农业发展史上的一件大事。这个可以视之为一种准自动化机械，它利用水力，利用水力的冲击，然后不断的自动来进行提水灌溉，然后通过管道把这个水再引到田间地头去。这个筒车一直沿用到现代，我们现在在南方有些地方还能够见得到筒车的使用。你看这张照片，这就是一个现代筒车。这个筒车的发明在中国的农业史上也是聪明的一个发明。我们下面再看一张图，这张图是莫高窟第159号窟里面唐代的一个挤奶图。您看一下，这也挺有意思。注意看上面的，上面一个农妇正在那挤奶，你看特别生动的是中间那个小牛，这个小牛急眼了，怎么急眼了呢？这家伙人家的口粮，你为啥给挤了去，对不对？所以正在那努力的往前，也不知道是准备顶这个农妇，还是准备找自己的妈妈。后面还有个男的还使劲把这个小牛给压住。很生动的一个农村生活的一个体现。对于唐代的农民来说，跟其他时代的农民没什么区别。庚和织是他们生活的主题。我们经常说耕织，耕织指的就是这个，自古以来中国农民讲究的就是耕与织，更好理解。为什么要织呢？原因很简单，你要知道古代税收当中，很多税不是用现金来结算的，而是要缴纳实物。而这个实物很多情况下就是绢布等这些纺织品。而且这些纺织品在唐代还可以起到货币的作用。所以在唐代的农业生活当中，织是非常重要的一项，它的重要性不亚于这个耕。现在一提起中国的纺织业，尤其是说起丝织业，我们中国人一般都有个印象，大家会脱口而出，哪个地方丝织业比较发达？大家想到江南，的确是咱们到江南去旅游，经常有些人要买些丝织品，江南的丝织品很发达。但我要强调的是，江南丝织品发达这样的一个布局，这是宋朝以后，尤其是明清时期的样态，在宋朝以前并不是这样。你比如说隋唐时期，论起丝织业的话，最发达的地区反倒是北方。当时唐代丝织业的重点区域是哪？是河南、河北和剑南道，也就是今天的河南，今天的华北，还有就是四川的部分地区，这是当时丝织业的重点区域。除了丝织品之外，唐代纺织业当中还有一个重要的门类，就是麻纺织麻布。那么麻布的生产区域主要在哪儿？据记载主要在山南、关内、河东、河北、陇右等这些地方，也就是今天陕南到湖北，还有就是陕西的关中、山西、河北以及甘肃等这些地区，这是当年麻的重点的生产区域。