人教版高中化学选修5第三章第二节《醛》和第三节《羧酸 酯》两节课教学课件共47张PPT（2份打包）

第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯 复习：用化学方程式完成下列转变 CH2=CH2 CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH CH2=CH2 +H2O CH3CH2OH 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO +2H2O 2CH3CHO+O2 2CH3COOH Cu 催化剂 △ △ △ 催化剂 1.物理性质 一.乙酸 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 易溶于水、乙醇等溶剂 2.分子组成与结构 分子式： 结构式： 结构简式： C2H4O2 官能团: CH3COOH —COOH 结构分析 羧基 受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧键更易断 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 当氢氧键断裂时: 容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑ 2CH3COOH + Fe = Fe (CH3COO)2+H2↑ CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O E、与某些盐反应： A、使紫色石蕊试液变红 B、与活泼金属反应： D、与碱反应： C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O 3.化学性质 (1) 弱酸性： CH3COOH CH3COO－+H+ 科 学 探 究 教材P60探究1 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 CH3CH2OH C6H5OH CH3COOH 增强 中性 弱酸 弱酸 能 能 能 能 能 不能 不能 能 能，不产 生CO2 醇、酚、羧酸中羟基的比较 代表物 结构 简式 羟基氢的活泼性 酸性 与钠反应 与NaOH的反应 与Na2CO3的反应 乙醇 苯酚 乙酸 辨 析 （2）酯化反应 酯化反应：酸(有机酸或无机含氧酸)和醇起作用，生成酯和水的反应。 酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。 CH3COOH + H18OCH2 CH3 + H2O CH3CO18OCH2 CH3 【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应 C2H5O—NO2 + H2O CH3COOCH3 + H2O 硝酸乙酯 乙酸甲酯 浓H2SO4 CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4 C2H5OH + HO—NO2 二、羧酸 烃基（或H） 羧基 —COOH 1.概念 由 和 相连构成的有机化合物。 2．通式 R—COOH，官能团 。 （1）按-COOH多少 （2）按烃基种类 一元羧酸 如：醋酸 二元羧酸 如：乙二酸 脂肪酸 芳香酸 如：苯甲酸 饱和酸 如：硬脂酸 不饱和酸 如：油酸 多元羧酸 饱和一元羧酸的通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 3．分类 4. 化学性质（与乙酸相似） （1）酸性 （2）酯化反应 ＋ H2O R—COOH R—COO- ＋ H＋ O || O || R1—C—OH H—O—R2 ＋ 浓硫酸 △ R—C—O —R2 5、自然界和日常生活中的有机酸 蚁酸(甲酸) HCOOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 柠檬酸 COOH COOH COOH 未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分 草酸 （乙二酸） 安息香酸 （苯甲酸） CH2COOH CH(OH)COOH 苹果酸 CH3COOH 醋酸（乙酸） CH3CHCOOH OH 乳酸 三、酯 R—COOR′ CnH2nO2(n≥2) 1.组成和结构 (1)酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物，简写为 ，R和R′可以相同，也可以不同。 (2)羧酸酯的官能团是 。 (3)饱和一元酯的通式为 。分子式相同的羧酸、酯是同分异构体。 124.psd 2.酯的命名 某酸某酯 说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 3. 酯的物理性质 水解 小结: 酯在酸(或碱)存