人教版选修五高二化学（导学案）3.3 羧酸 酯（两课时） （2份打包）

高二化学导学案： 编号：201605016 使用时间： 5月 班级： 小组： 姓名： 组内评价： 教师评价： 第三章第3节 羧 酸 酯 （第二课时） 编制人：叶晓婷 审核人：林彩霞 领导签字： 【学习目标】认识乙酸乙酯的结构，掌握乙酸乙酯水解反应的基本规律；认识酯化反应和水解反应的关系 【教学重点】乙酸乙酯的结构特点和主要性质 【教学难点】酯水解反应的基本规律 自 主 学 习 1. 酯的概念 酯是羧酸分子 被 取代后的产物,简写为 ，R和R'可以 也可以 。官能团结构是 ，官能团名称是 。饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为______________. RCOOR1与ROOCR1是同一种酯吗？______ 2. 酯的命名 写出下列酯的名称： 延伸:(1)酯的命名:某酸某酯(根据酸和醇的名称来命名) 命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。 (2)形成酯的酸可以是有机酸也可以是无机含氧酸(如:HNO3,H2SO4,H3PO4)。 3. 酯的性质 (1)物理性质：低级酯是具有 气味的液体,密度一般 水, 溶于水， 溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。 【思考】观察乙酸乙酯的核磁共振氢谱，其分子中有几种不同化学环境的氢原子？ (2)化学性质——水解反应。 a水解反应（可逆、取代反应） 以CH3CO18OCH2CH3为例写出方程式： 酸性水解 碱性水解 b燃烧——完全氧化生成CO2和水，但不能使KMnO4酸性溶液褪色。 合 作 探 究 1.酯的水解反应的探究: 某同学为探究乙酸乙酯在中性、酸性和碱性条件下的水解速率,设计了如下实验:(1)请你帮他完成实验记录:(2)在酯的水解反应中,酸作催化剂和碱作催化剂有什么不同？ 试管 编号 实验 步骤Ⅰ 向试管①内加入6滴乙酸乙酯,再加蒸馏水5.5 mL。振荡均匀 向试管②内加入6滴乙酸乙酯,再加稀硫酸(1∶5)0.5 mL,蒸馏水5.0 mL。振荡均匀 向试管③内加入6滴乙酸乙酯再加入质量分数为30%的NaOH溶液0.5 mL、蒸馏水5.0 mL。振荡均匀 实验 步骤Ⅱ 将三支试管同时放入70~80 ℃的水浴中加热几分钟(一般5 min为宜) , 闻各试管里乙酸乙酯的气味 实验 现象 实验 结论 探究点一: 酯的水解反应 注意三个试管条件和现象的不同，并回答下面的问题 1．稀硫酸或NaOH溶液起什么作用？___________________________； 2．为什么用水浴加热？为什么温度必须控制在70—80℃？_________________ 3．试比较哪种条件下，乙酸乙酯的水解更彻底？为什么？ 4．水解反应是酯化反应的逆反应，试分析水解反应的历程（即断键方式）和反应的类型。 小结:（1）无催化剂条件下，乙酯乙酯的水解反应极慢，达到平衡时间非常长。 2）无机酸作催化剂条件下，乙酯乙酯的水解反应加快，较快达到平衡。(可逆反应) 3）无机碱作催化剂条件下，乙酯乙酯的水解反应很快，最终完全水解。 [练习] 写出下列酯在酸性条件下的水解反应方程式： （1）甲酸乙酯： （2）乙酸正丙酯： （3）苯甲酸甲酯： （4）硬酯酸甘油酯（碱性水解）： 探究点二:酯的同分异构体： [讨论] 下列哪些物质的分子式符合通式CnH2nO2 ________ ， 其中互为同分异构体的有 1 CH3COOH ②HCOOCH3 ③CH3OH ④CH3COOC2H5 ⑤CH3CH2CH2COOH ⑥CH3CHO ⑦CH3COCH3 【结论】一元饱和羧酸与一元饱和醇形成的酯与同碳原子数的_____________互为同分异构体。 [练习] 写出分子式为C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体的结构简式并分别命名 书写思路：（1）以酯基—COO—为中心，将剰余的C原子向酯基两边分配（注意甲酸的酯：剰余的C原子全部分配给醇一边）；（2）单独考虑每一边的C原子有几