4.1转基因产品的安全性课件-2024-2025学年高二下学期生物人教版选择性必修3

从社会中来 2016年，中央一号文件《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化 实现全面小康目标的若干意见》提出：加强农业转基因技术研发和监管，在确保安全的基础上慎重推广。同年8月，国务院印发的《“十三五”国家科技创新规划》指出：“十三五”期间要持续攻克转基因核心关键技术，其中包括建成规范的生物安全性评价技术体系，确保转基因产品安全。 目前，我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系，这是世界上最严格的安全评价体系之一。近些年来，关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。 那么，转基因产品真的存在安全性问题吗？我们应该如何看待它呢？ 经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的。 我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。 第4章 生物技术的安全性与伦理问题 第1节 转基因产品的安全性 本节聚焦 1、我们日常生活中的转基因产品有哪些？ 2、怎样基于证据和逻辑，看待转基因产品的安全性？ 一.转基因成果令人叹为观止 1.转基因微生物 微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作等。 ①减少啤酒酵母双乙酰（一种啤酒发酵过程中的产物，浓度过高会影响啤酒的风味和口感）的生成，缩短啤酒的发酵周期； ②构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸是目前工业化生产氨基酸的重要途径； ③基因工程菌生产药物，开发成功的基因工程药物已经几乎涉及各种类型疾病的治疗。 (2)微生物优点： 对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域。 (3)实例： (1)地位： 一.转基因成果令人叹为观止 2.转基因动物 （1）将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内,培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。 （2）将某些抗病毒的基因转入动物体内,培育了抵抗相应病毒的动物新品种。 （3）建立某些人类疾病的转基因动物模型,模拟疾病的发生和发展过程，为研究 该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。 转基因小鼠1型糖尿病模型、 原发性高血压模型 转基因VS普通三文鱼 培育抗H5N1型禽流感病毒的转基因鸡 一.转基因成果令人叹为观止 3.转基因植物 科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。 （2）实例：转基因耐储藏番茄 转基因技术 显著抑制乙烯形成酶的活性和乙烯生成量 延长了番茄的储藏期 普通番茄(左)和转基因耐储藏番茄(右) （1）研究成果： （3）转基因植物种植情况 一.转基因成果令人叹为观止 3.转基因植物 ①2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个。种植面积排名前十位的国家如右图，这些国家转基因作物的种植面积都超过了1×106hm2。 ②种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。 ③我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书，但截至2017年，只有转基因棉花和番木瓜获准商业化种植。 ④我国还批准发放了转基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的进口安全证书，但我国进口的基本上是转基因棉花的纤维，还有这几种作物在国外的直接加工产品。 二、对转基因产品安全性的争论 1.产生争论的原因： 当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。 人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。因此对转基因技术产生不同见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。 ①自然原因： ②社会原因： 2.对转基因食品安全性的辩论 反对“实质性等同”，安全性检测不仅检测主要成分是否改变，还应检测食用后机体代谢指标等。 滞后效应 担心出现新的过敏原 担心营养成分的改变 把动物蛋白基因转入农作物，是否侵犯了宗教信仰或素食者的权益 (1)食物安全 a.担心转基因食物安全性的理由 没能足够的证据证明转基因食物有问题 多环节、严谨的安全性评价，可以保证转基因食物的安全 科学家的负责态度可以防止新过敏原的产生 至今尚未发现食用转基因食品而影响人体健康的事例 b.不必担心转基因食物安全性的理由 二、对转基因产品安全性的争论 2.对转基因食品安全性的辩论 二、对转基因产品安全性的争论 （2）生物安全 转基因植物可能会扩散到种植区以外，成为杂草 转基因生物可能成为“入侵的外来物种”威胁生态系统其他生物的生存 外源基因可能与感染转基因生物的某些细菌或病毒杂交，重组出对人类或其他生物有害的病原体形成“超级病毒”。 有可能使杂草成为除不掉的“超级杂草” 扩散到种植区以外的转基因农作物很快死亡。 转基因农作物新性状必须有一定的条件和种植技术。 由于存在生殖隔离，转基因农作物很难与其他植物杂交。 花粉传播的距离有限，时间有限。 a.担心引起生物安全的理由 b.不担心引起生物安全的理由 2.对转基因食品安全性的辩论 二、对转基因产品安全性的争论 （3）环境安全 打破自然物种的原有界限，改变了生态系统中能量流动和物质循环。 重组微生物在降解某些化合物过程中所产生的中间产物，可能对人类的生活环境造成二次污染。 重组DNA与微生物杂交，可能产生有害的病原微生物。 转基因植物花粉中的有毒物质可通过采蜜进入蜜蜂，再经过食物链传递，有可能进入其他动物和人体内。 转基因不会改变生物原有的分类地位，不会破坏生态系统的稳定性。 转基因抗虫作物的种植，减少了农药的使用量。 抗除草剂农作物的种植，减轻了农田管理的负担，保护了农田的土壤环境。 新闻报导不实，增加了公众对转基因农作物的恐惧感。 a.担心引起环境安全的观点 b.不担心引起环境安全的观点 防止基因污染 基因污染(Genetic pollution)指对原生物种基因库非预期或不受控制的基因流动。外源基因通过转基因作物或转基因动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分。基因污染主要是由基因重组引起的。 1.将外源基因导入植物的叶绿体基因组中，防止转基因花粉的传播. 3.将转基因动物培育成三倍体动物。1991年，我国院士朱作言将草鱼生长激素基因导入黄河鲤受精卵，获得的转“全鱼”基因黄河鲤生长速度比对照黄河鲤快53-115%，饵料转化效率高，为防范生态风险，将此鱼与四倍体鲤鱼杂交获得不育的三倍体转基因鲤鱼。 2.我国科学家将来自玉米的α-淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，因而可以防止转基因花粉的传播。 如何防止转基因生物引起的基因污染？ 三.理性看待转基因技术 1.转基因产品上市要求 转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。 2.多维度、多视角地理性看待 （1）理性看待转基因技术不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要以完备的相关科学知识为基础，即清晰地了解转基因技术的原理和操作规程 （2）应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响； （3）最重要的是，要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论； （4）社会與论导向正确，往往有利于决策者作出正确的决策，从而促进科技技术的发展。 视频：转基因食品安全谁来管？ 3.我国针对转基因技术的方针 三.理性看待转基因技术 ①研究上要大胆，坚持自主创新； ②推广上要慎重，做到确保安全； ③管理上要严格，坚持依法监督。 国务院颁布：«农业转基因生物安全管理条例»； «农业转基因生物安全评价管理办法» «农业转基因生物进口安全管理办法» «农业转基因生物标识管理办法» «农业转基因生物加工审批办法» «进出境转基因产品检验检疫管理办法» 国家有关部门： 视频：理性看待转基因技术 为了加强对农业转基因生物的标识管 理，规范农业转基因生物的销售行为，引导 农业转基因生物的生产和消费，保护消费者 的知情权，我国对农业转基因生物实行了标 识制度。标识的标注方法如下。（摘自《农业转基因生物标识瓷理办法》）。 (1)转基因动植物（含种子、种畜禽、 水产苗种）和微生物，转基因动植物、微生 物产品，含有转基因动植物、微生物或者其产品成分的种子、种高禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂等产品，直接标注“转基因xx” 。 (2)转基因农产品的直接加工品，标 注为“转基因xx加工品(制成品)”或者“加工原料为转基因xx”。 (3)用农业转基因生物或用含有农业转 基因生物成分的产品加工制成的产品，但最 终销售产品中已不再含有或检测不出转基因 成分的产品，标注为“本产品为转基因xx 加工制成，但本产品中已不再含有转基因成 分”或者标注为“本产品加工原料中有转基因 xx，但本产品中已不再含有转基因成分”。 资料卡：农业转基因生物的标识管理 维护消费者对转基因产品的知情权和选择权. 农业转基因生物的标识管理 转基因标签 非转基因标签 思维训练·评估获取证据的难度 证明转基因食品安全(没有任何危害)，比证明转基因食品不安全更难。因为要证明它不安全，只要找到它存在一种危害的证据就可以。要证明它安全，则需要把所有可能造成的危害，以及潜在的风险全部排除才可以，而这样的工作难度非常大，几乎是不可能完成的。在逻辑学上，证明某事物不存在是非常困难的。 转基因食品是否安全是人们争论的焦点。有人说，一种转基因食品只要证明它是安全的，才可以食用；有人说，一种转基因食品如果没有证据表明它不安全，它就可以食用。对某种转基因食品而言，证明它安全与证明它不安全，哪个获取所需证据的难度大，为什么？ 1.转基因食品存在“是否安全”的争议，有人认为转基因食品是有害的。比如抗“草甘膦”(除草剂)转基因农作物的种植，使喷洒除草剂的人患癌症。请用已学知识判断，以下说法正确的是(　　) A．只要有证据表明转基因产品有害，就应禁止该技术的应用 B．抗除草剂植物生产的食品会导致人患癌症 C．我国已经对转基因食品和转基因农产品实施产品标识制度 D．人吃了转基因食品，其中的基因就会整合到人的基因组中 C　 2.当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下列不属于理性看待转基因技术的是(　　) A．要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响 B．转基因技术是按照人们的意愿对生物进行设计，故不存在负面影响 C．经济、文化和伦理道德观念等的差异，人们对转基因技术有不同的看法 D．要在清晰地了解转基因技术的原理和规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题 B　 课后练习 3、如今,从土豆、草莓到西红柿,各种各样的转基因食品已经进入寻常百姓家,更有资料显示,我国餐桌上有50%以上的大豆色拉油属于转基因食品。然而近年来,有关转基因食品是否影响健康的争论不绝于耳。 (1)结合相关知识,试分析转基因植物有哪些优点? ①可缩短育种时间;②可定向改造生物的性状;③可提高粮食产量,解决粮食短缺问题(只要合理即可)。 (2)有人对食用转基因食品的安全性表示担忧,你认为这种担忧的理由是 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。  (3)结合相关知识,请说出你对转基因技术的认识。   转基因技术本身是中性的,要正视转基因技术可能带来的安全性问题,要趋利避害,而不能因噎废食(合理即可)。 可能出现新的过敏原问题,可能导致营养成分发生改变等(合理即可) 课后练习 4、棉铃虫是一种严重危害棉花的害虫。我国科学家发现一种生活在棉铃虫消化道内的苏云金芽孢杆菌能分泌一种毒蛋白使棉铃虫死亡,而此毒蛋白对人畜无害。通过基因工程的方法,我国科学家已将该毒蛋白基因移入棉花细胞内并成功实现表达。由于棉铃虫吃了这种转基因棉花的植株后就会死亡,所以该棉花新品种在1998年推广后,已取得了很好的经济效益。请根据上述材料回答下列问题: (1)该项科学成果在环境保护上的重要作用是　 　 。  减少了农药对环境的污染,保护了生态环境 (2)题中“毒蛋白基因移入棉花细胞内并成功实现表达”中“成功表达”的含义是指 。  (3)与杂交育种、诱变育种相比,通过基因工程培育新品种的主要优点是 　 　 。  (4)转基因技术有利有弊,请各举一例加以说明:有利方面:　 　 。  有害方面: 。 毒蛋白基因在棉花细胞内经过转录和翻译合成了毒蛋白 目的性强,育种周期短,克服了远缘杂交不亲和的障碍 用于疾病的诊断和治疗,用于培育优良动植物新品种等 可能引起环境问题、食物安全性问题、生物安全性问题等 课堂小结 转基因成果 转基因产品的安全性 对转基因产品安全性的争论 理性看待转基因技术 ①转基因微生物的培育 ②转基因动物的培育 ③转基因植物的培育 转基因食品的安全性 正确的舆论导向法规的建立、社会的监督 练习与应用 一、概念检测 1.当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下列不属于理性看待转基因技术的是（ ） A. 要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响 B.只要有证据表明产品有害，就应该禁止转基因技术的应用 C.要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们对转基因技术有不同的看法 D. 要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题 B 2.我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施不包括（ ） A.颁布相关的法规 B. 制定相关的技术规程 C. 减少农业转基因技术的研发 D.成立国家农业转基因生物安全委员会 C 二、拓展应用 可食用的转基因作物一般具有如下特征∶ （1）与传统作物的味道不同，例如，传统的玉米略带甜味，而现在流行的转基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一样； （2）与传统作物的色彩不同，如彩椒、紫薯； （3）凡是害虫喜欢吃的作物都是非转基因的，而没有害虫或很少有害虫吃的作物，绝对是转基因的。 请你辨析上述说法的可靠性。 这里所谓的“传统作物”是指由传统育种方法培育的非转基因作物。传统的育种方法有杂交育种、诱变育种等，从本质上讲，它们与转基因育种并没有区别。杂交育种能够进行种内和近缘物种间基因的转移，诱变则是人为制造突变，为育种提供更多的基因选择，它们的盲目性强，因此育种时间长。转基因育种可以突破种间的生殖隔离，能够在任意物种间进行基因的转移，且操作更准确、成功率更高，也能更好地利用丰富的基因资源。不能用口味、颜色或大小等指标来判断一种作物是否是转基因作物。天然植物本来就多种多样，不同品种杂交就可能出现新的性状。例如，甜玉米、彩椒、紫薯等都是通过杂交育种培育的，培育过程中并没有用到转基因技术。也不能用害虫是否喜欢吃或有没有害虫吃来判断一种作物是否是转基因作物，因为不同转基因作物转入的基因是不同的，如果转入的是抗虫基因，那么目标害虫可能会被杀死；如果转入的并非抗虫基因，那么转基因作物在预防虫害方面就不会有特殊的作用。综上所述，以上说法都不可靠。 练习与应用 Lavf58.20.100 FormatFactory : www.pcfreetime.com FormatFactory : www.pcfreetime.com $$