第3讲 蛋白质和核酸 课件-2026届高三一轮复习生物（全国通用）

专题1 细胞的分子组成与结构 第1部分 分子与细胞 第3讲 蛋白质和核酸 1.阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。 2.概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。 3.说明生物大分子以碳链为基本骨架。 复习目标要求及主要考点 考点一　蛋白质的结构与功能 考点三　核酸是遗传信息的携带者 考点四　生物大分子 考点二　有关蛋白质的计算 胃、小肠的消化 胃蛋白酶、胰蛋白酶 蛋白质 氨基酸 奶类制品 奶粉、酸奶、牛奶等 肉蛋类食品 猪肉、 羊肉、鸡蛋等 豆腐、 豆浆、 腐竹等 大豆制品 食物中的蛋白质能够被人体直接吸收吗？ 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 考点一 蛋白质的结构与功能 组成细胞的有机物含量最多的是蛋白质 你能说出多少种富含蛋白质的食品？ 不能。 蛋白质是大分子物质，只有被消化成小分子的氨基酸才能被吸收。 3 1、元素组成 一定有C、H、O、N，有的含S、Fe、Se等 2、氨基酸的结构 结构通式： 特点： 至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）， 且都连在同一个碳原子上。 3、氨基酸的种类 21种 人体内能合成 人体不能合成 非必需氨基酸(13种) C2H4O2N-R R基的意义： 决定氨基酸的种类和理化性质 考点一 蛋白质的结构与功能 部分氨基酸分子中含有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基位于R基上。 必需氨基酸(8种；婴儿9种，组氨酸) 口诀：甲 携 来 一 本 亮 色 书 含S元素的有甲硫氨酸、半胱氨酸； 含Se的有硒代半胱氨酸 P二67，密码子表，UGA是终止密码子，但在特殊情况下可编码硒代半胱氨酸。 决定蛋白质营养价值 4 氨基酸知识拓展 1.氨基酸 的功能 a.作为肽或者蛋白质的基本单位(主要功能)。 b.某些氨基酸可作为神经递质。 谷氨酸、甘氨酸 c.氨基酸→糖类(非糖物质转化) d.氨基酸氧化分解供能。 作为能源物质 f.色氨酸→吲哚乙酸(IAA) 2.氨基酸 的运输 a.细胞膜上载体蛋白 b.细胞质基质、线粒体和叶绿体中的tRNA（61种） 跨膜运输 运入核糖体 e.酪氨酸→黑色素 衰老细胞，酪氨酸酶活性下降，黑色素减少 5′ 3′ 三个终止密码子不携带氨基酸 5 C H R1 H2N OH C O H2O C H COOH R2 H N H 肽键 二肽 一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(-NH2)，脱去一分子水而连接起来，这种结合方式叫做脱水缩合。 考点一 蛋白质的结构与功能 2.二肽的形成过程 6 肽键 C H COOH R3 H N OH H C C H R1 H2N C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O 三肽 肽键 参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。 H2O中H的来源： ；O来源于 。 一个来自氨基一个来自羧基 羧基 肽键： —NH—CO— 肽键的书写注意两边的共价键不能丢 考点一 蛋白质的结构与功能 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽。多肽通常呈链状，叫作肽链。 多肽的命名看氨基酸的个数 7 多肽 脱水缩合 核糖体 蛋白质 盘曲折叠 内质网、高尔基体 1.肽链中的氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得 肽链能盘曲形成具有一定空间结构的蛋白质。 2.有些蛋白质分子含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键如：二硫键相互结合在一起。 氨基酸 3.蛋白质的合成及其结构层次 考点一 蛋白质的结构与功能 (必修1 P30正文，拓展) 蛋白质分子中，不同氨基酸之间可能通过哪些化学键相连接? 一条肽链： 不同肽链之间： 通过肽键、氢键相连接。 通过二硫键、氢键相连接。 思考：多肽形成具有空间结构的蛋白质的场所？ 胞内蛋白：细胞质基质 分泌蛋白、溶酶体酶、膜蛋白：内质网、高尔基体 通常核糖体合成的多肽没有活性，需要盘曲、折叠（在内质网、高尔基体上完成）形成一定空间的蛋白质，才能发挥作用。 8 ①□—□—□ ○—○—○ ②□—□—□—□ □—□ ③□—○—○—□—○ ○—□—○—□—○ 氨基酸的种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸的排列顺序不同 ④ 肽链盘曲折叠形成的空间结构不同 氨基酸种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的空间结构不同。 注意：多肽≠蛋白质 考点一 蛋白质的结构与功能 4.蛋白质结构多样性与功能多样性 9 功能 实例 肌肉、头发、羽毛、蛛丝等 细胞中绝大多数的酶 血红蛋白、载体蛋白等 胰岛素、生长激素等 构成细胞和生物体结构的重要物质(结构蛋白) 催化功能 运输功能 调节功能(信息传递) 抗体 免疫功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是 。 生命活动的主要承担者 考点一 蛋白质的结构与功能 4.蛋白质结构多样性与功能多样性 10 提醒1　载体与受体的区别 受体是接受信号分子的蛋白质，如:神经递质受体、激素分子受体，其主要作用是实现_______________。 载体的作用是_______________________ 载体蛋白、通道蛋白 细胞间信息交流 控制物质进出细胞 提醒2　载体与基因工程的载体的区别 基因工程的载体包括： _______________________ 质粒、噬菌体、动植物病毒 功能多样性 结构多样性 1.意义 2.蛋白质多样性的原因 （1）直接原因 （2）根本原因 氨基酸的种类、数目和排列顺序，蛋白质的空间结构。 DNA分子的多样性。 蛋白质的多样性决定生物的多样性 不同蛋白质有不同的氨基酸序列（排列顺序），直接由mRNA上的碱基决定，最终是由DNA中的碱基序列（脱氧核苷酸序列）决定。 考点一 蛋白质的结构与功能 4.蛋白质结构多样性与功能多样性 12 思考1：熟鸡蛋更容易消化的原因是：(必修1 P32与社会的联系) 高温使蛋白质分子变性，空间结构变得伸展、松散，使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解 使蛋白质变性的因素： 高温、辐射、强碱、强酸、酒精、重金属盐。 思考2：蛋白质变性后能否用双缩脲试剂检测？(必修1 P32与社会的联系) 能。蛋白质变性后空间结构改变，但没有破坏氨基酸之间的肽键。 蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。 1、蛋白质变性： 变性 氨基酸顺序 ，肽键 ， 空间结构 ，功能 。 不变 改变 不可逆 改变 不变 思考3：通过加热、加酸、加酒精进行消毒灭菌，其原理是什么?(必修1 P32) 以上条件能够使细菌和病毒的蛋白质变性，从而达到消毒灭菌的作用。 5.蛋白质的变性、水解和盐析 蛋白质变性使肽键暴露，暴露的肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解 13 在蛋白酶或肽酶的作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽进而彻底水解为氨基酸。水解和脱水缩合的过程是相反的。 完全水解 部分水解 ☆需要多种酶协同作用才能使蛋白质完全水解 各种氨基酸混合物 各种氨基酸和肽段的混合物 按照方式： 酶水解、酸水解、碱水解 按照程度： 蛋白质的水解 蛋白酶： 2、蛋白质水解： 3、蛋白质盐析： 加盐 蛋白质在盐溶液中溶解度降低，使蛋白质凝聚从溶液中析出。 常用胰蛋白酶、胃蛋白酶、糜蛋白酶 可逆，蛋白质的空间结构及肽键不变 5.蛋白质的变性、水解和盐析 在鸡蛋清中加盐，会看到有白色絮状物析出；加水稀释后，絮状物消失 14 （3）易变性 6.蛋白质的特点： 考点一 蛋白质的结构与功能 （1）高分子化合物（生物大分子） （2）结构和功能具有多样性 变性后变化 a.空间结构改变(氨基酸种类、数目、排列顺序不变) b.生物学功能丧失（如：高温消毒、灭菌） c.水溶性下降(易沉淀) d.更易被水解 环状肽和链状肽的区别 链状肽 环状肽 ·肽键数：m-1 ·主链上有一个游离的氨基，一个游离的羧基 ·肽键数：m ·主键上没有游离的氨基和羧基 △拓展： 16 氨基酸数（n） ； 氨基酸平均分子相对质量（a） 一条肽链 m条肽链 环肽 肽键 脱去水分子 减轻的质量 多肽相对分子质量 至少含有的游离氨基或羧基数 n-1 n-1 18（n–1） na-18(n–1) 1 n-m n-m 18（n–m） na-18(n–m) m n n 18n na-18n 0 考点二 有关蛋白质的计算 1.利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律 17 总结： 注意：计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。 1.利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律 考点二 有关蛋白质的计算 拓：蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18 ①肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数－肽链数 （环状肽则肽链数为0） ②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18 —二硫键数×2 例1.如图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)构成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（ ） A.m，18m B.(m－4)，18(m－4) C.(m－3)，18(m－3)＋4 D.(m－2)，18(m－2)＋4 D 1.利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律 考点二 有关蛋白质的计算 例2.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（ ） A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9 B 1.利用形成蛋白质的结构图解完成相应的计算规律 考点二 有关蛋白质的计算 ③游离氨（羧）基数目=肽链数+R基中氨（羧）基数 ④N原子数= 肽键数＋肽链数＋R基上N原子数 ⑤O原子数= 肽键数＋2×肽链数＋R基上O原子数 =各氨基酸O原子总数－脱去水分子数 ⑥C原子数= 氨基酸数×2+R基上C原子数 C H C R1 H2N O N H C H C R2 O N H C H C R3 O N H C H C R4 O N H C H C R5 O N H C H C R6 O N H C H COOH R7 2.利用原子守恒法进行蛋白质的计算 考点二 有关蛋白质的计算 ⑦H原子数= 各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2 注意：由于R基上的碳原子数不好确定，且H原子数较多，因此以N原子数或O原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。 C2H4O2N-R 例3.某十一肽的分子式为C61H83O20N12，已知它由下列5种氨基酸组成：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）、赖氨酸（C6H9O2N2），那么该多肽链彻底水解可产生谷氨酸和赖氨酸的分子数分别为（ ） A.4个、2个 B.5个、1个 C.6个、2个 D.4个、1个 C61H83O20N12 →(11-x) 其他氨基酸 + x(C5H9NO4) -10H2O C61H83O20N12 →(11-y) 其他氨基酸 + y(C6H9O2N2) -10H2O N原子守恒： 12=11-y + 2y O原子守恒： 20=2(11-x) + 4x-10 x=4 y=1 D 2.利用原子守恒法进行蛋白质的计算 考点二 有关蛋白质的计算 例4.某多肽有20个氨基酸，其中含天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位（见图）；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述不正确的是（　　） A.该20肽含有19个肽键 B.该20肽游离的氨基和羧基各为1个和8个 C.肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个 D.肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽少了4个 B 2.利用原子守恒法进行蛋白质的计算 考点二 有关蛋白质的计算 1-4 5 6-14 15-19 20,切去4个肽键，需要4个水，但少了2个氨基酸 1-5 6 7-15 16-20 例5.现有足量的甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类分别最多有( ) A. 9种，9种 B. 6种，3种 C. 18种，6种 D. 27种，6种 【解析】足量的3种氨基酸构成的三肽有33＝27种。对于包含3种氨基酸的三肽种类的理解，可借用示意图“□—□—□”来分析，即第一个位置的氨基酸有3种情况，第二个位置只能从另2种氨基酸中任选1种，第三个位置只能安放剩余的1种，即3×2×1＝6种。 D 2.利用原子守恒法进行蛋白质的计算 考点二 有关蛋白质的计算 ① 若n种氨基酸形成一个m肽，则形成的多肽种类：nm种 ②若有n种氨基酸形成一个n肽，且每种氨基酸只有一个，则形成n肽的种类为n×(n-1)×(n-2)×……×1=n! 基因表达中氨基酸与相应DNA、mRNA中碱基之间的数量关系如图所示： DNA(基因) mRNA 蛋白质 碱基数 ∶　 碱基数　 ∶　 氨基酸数 　 6 ∶ 　 3 ∶ 　 1 由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的 个碱基和DNA(基因)上的 个碱基。 3.利用基因表达的过程进行计算 考点二 有关蛋白质的计算 3 6 例8.某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量最多为( ) D 3.利用基因表达的过程进行计算 考点二 有关蛋白质的计算 例8.氨基酸的平均相对分子质量为120，如有一个两条链的多肽，相对分子质量是12276，合成这个多肽的氨基酸数和指导它合成的DNA分子脱氧核苷酸数至少依次是（ ） A.144,864 B.144,432 C.120,720 D.120,360 【解析】多肽的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量－(氨基酸数－肽链条数)×18，把相应数字代入上式可得：氨基酸数＝120，DNA分子中脱氧核苷酸数∶相应mRNA分子中核糖核苷酸数∶指导合成的蛋白质中氨基酸数＝6∶3∶1，可知DNA分子中脱氧核苷酸数至少＝6×120＝720。 C 3.利用基因表达的过程进行计算 考点二 有关蛋白质的计算 凯氏定氮法:蛋白质中的氮原子质量在一定程度上可反映出蛋白质中质量。 蛋白质中的含氮量通常占其总质量的16%左右(12%~19%)，通过测定物质中的含氮量便可估算出物质中的总蛋白质含量。 假设测定物质中的氮全来自蛋白质 蛋白质含量 =含氮量/16% 4.根据氮原子估算多肽链中氨基酸数 考点二 有关蛋白质的计算 28 标记元素 磷酸 五碳糖 含氮碱基 基本单位： 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 →DNA →RNA 1.核酸的结构层次 考点三 核酸是遗传信息的携带者 项目 DNA (脱氧核糖核酸） RNA （核糖核酸） 基本单位 脱氧（核糖）核苷酸 核糖核苷酸 脱氧核糖 核糖 A G C T A G C U 考点三 核酸是遗传信息的携带者 脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的区别： DNA和RNA的区别： DNA和RNA比较: 考点三 核酸是遗传信息的携带者 五碳糖（主要）、含氮碱基不同 五碳糖（脱氧核糖/核糖）、含氮碱基（T/U）、空间结构不同 标记元素 磷酸 五碳糖 含氮碱基 磷酸二酯键 基本单位： 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 →DNA →RNA 1.核酸的结构层次 考点三 核酸是遗传信息的携带者 3’ 5’ 5’ 3’ A T A T G C T A C G G C （1）一个DNA分子（线性） ①游离_____个磷酸，绝大多数磷酸基团与______脱氧核糖相连。 ②一条链中相连的两个碱基之间 相连,两条链中相连的两个碱基之间靠________相连，________碱基对相对含量越多，DNA的结构越稳定。 ③DNA的基本骨架是_____________________________。 2 2 脱氧核糖-磷酸-脱氧核糖 氢键 CG 磷酸-脱氧核糖交替排列 3’,5’磷酸二酯键 考点三 核酸是遗传信息的携带者 DNA一般是双链，稳定、变异少 1.核酸的结构层次 33 一般情况下， 细胞的RNA由一条核糖核苷酸链构成。 单链RNA通过链内互补的碱基之间的氢键而形成一定的空间结构。 （2）一个RNA分子 mRNA rRNA tRNA DNA和RNA在碱基组成上的区别：可用 示踪二者的合成过程和分布 放射性同位素标记法 考点三 核酸是遗传信息的携带者 RNA一般是单链，不稳定、变异丰富 1.核酸的结构层次 34 （3）不同生物的核酸、核苷酸、碱基、遗传物质归纳 生物种类 核酸种类 碱基种类 核苷酸种类 遗传物质 细胞生物（真核、原核） 种 种 病毒 DNA病毒 种 种 RNA病毒 种 种 5 4 4 8 4 4 DNA和RNA DNA RNA DNA DNA RNA 小结：对所有生物，DNA是主要的遗传物质，对某一种或一类特定生物，遗传物质是DNA或是RNA，不能说主要的 考点三 核酸是遗传信息的携带者 【温馨提示】哺成红细胞有RNA无DNA，该细胞内数据与RNA病毒相同 1.组成人体核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种( ) A.5、2、8 B.4、2、2 C.5、2、6 D.4、4、8 A 2.人体细胞中既含DNA，又含RNA，由碱基A、C和T可以组成的 核苷酸种类是 ( ) A.8种 B.5种 C.7种 D.3种 B 3.在玉米根毛细胞所含有的核苷酸中，含有碱基A、G、C、T的 核苷酸共有（ ） A．4种 B．5种 C．7种 D．8种 C 习题巩固 36 （4）核苷三磷酸与RNA的关系 + 碱基(A、U、C、G) 核苷 核糖 + 磷酸 核苷一磷酸(NMP) + 磷酸 核苷二磷酸(NDP) + 磷酸 核苷三磷酸(NTP) ATP UTP CTP GTP 核糖核苷酸 核糖核苷酸长链 RNA 也称 连接 形成 细胞的能量货币 作为直接能源物质 合成 考点三 核酸是遗传信息的携带者 (5)脱氧核苷三磷酸与DNA的关系 + 碱基(A、T、C、G) 脱氧核苷 脱氧核糖 + 磷酸 脱氧核苷一磷酸(dNMP) + 磷酸 脱氧核苷二磷酸(dNDP) + 磷酸 脱氧核苷三磷酸(dNTP) dATP dUTP dCTP dGTP 脱氧核苷酸 脱氧核苷酸长链 DNA 也称 连接 形成 合成 考点三 核酸是遗传信息的携带者 辨析DNA、RNA、ATP和核苷酸中“A”含义 ①腺苷 （腺嘌呤+核糖） ②腺嘌呤 ④腺嘌呤脱氧核糖核苷酸 ⑤腺嘌呤核糖核苷酸 ③腺嘌呤 考点三 核酸是遗传信息的携带者 核酸的结构 判断： 1.不是所有的DNA都呈链状结构（ ） 2.DNA、RNA分子中都有氢键（ ） 3.醋酸菌、酵母菌和HIV的生物体中的嘌呤数都不一定 等于嘧啶数（ ） √ √ × 习题巩固 如质粒、拟核中的DNA分子呈环状 mRNA无氢键 嘌呤(A、G) 、嘧啶(C、T、U) 40 2.核酸的功能与分布 ______________________储存着生物的遗传信息，核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的______、________和________________ 中具有极其重要的作用。 脱氧核苷酸(碱基)排列 遗传 变异 蛋白质的生物合成 （1）功能 DNA的功能 功能 作为细胞生物和DNA病毒的遗传物质， 通过控制蛋白质合成进而控制生物的性状。 RNA的功能 考点三 核酸是遗传信息的携带者 ①是某些病毒的遗传物质 ②在基因表达过程中： mRNA：蛋白质合成的直接模板（即翻译的模板） tRNA:运输特定氨基酸 rRNA：核糖体的组成成分 ③催化：少数酶是RNA DNA 主要分布在细胞核 以染色质形式存在(线状) 细胞质中 线粒体DNA 叶绿体DNA 酵母菌质粒 不形成染色质(环状或线状) 真核细胞 原核细胞 DNA病毒 分布于 环状 作为遗传物质 2.核酸的功能与分布 （2）分布 考点三 核酸是遗传信息的携带者 主要位于拟核（大型环状DNA） 少数位于质粒（小型环状DNA）（某些原核生物） △DNA的特性 ①多样性 组成DNA的脱氧核苷酸虽然只有4 种，但是如果数量不限，在连成长链时，排列顺序是极其多样的，所以DNA分子具有多样性 DNA的多样性原因与蛋白质不同，没有种类和空间结构 △拓展： △DNA的特性 ②特异性 每个DNA分子的4种脱氧核苷酸的比例和排列顺序是特定的， 1、为什么DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息？ DNA是遗传物质，而每个人的遗传物质有所区别 2、“胎儿亲子鉴定”是利用基因技术鉴定胎儿遗传意义上的父亲，从孕妇的羊水中提取细胞，通过鉴定胎儿的DNA确认父子关系。进行亲子鉴定时，主要比较胎儿与“父亲”DNA的何种指标？ 脱氧核苷酸的排列顺序 遗传信息储存在特定的核苷酸的排列顺序中 △拓展： RNA 主要分布在细胞质 ：作为遗传物质 真核细胞 原核细胞 RNA病毒 分布于 细胞核中 ：由DNA转录转产生 线粒体和叶绿体 细胞质基质中 核基因转录产生 （核孔 运输） 线粒体和叶绿体DNA 转录 不作为遗传物质，由DNA转录产生 2.核酸的功能与分布 （2）分布 考点三 核酸是遗传信息的携带者 rRNA不一定由核仁合成。（如原核生物中可由拟核产生) 3.核酸、DNA、RNA、蛋白质的水解产物比较 核酸 DNA RNA 蛋白质 基本单位 初步水解 彻底水解 氧化分解 考点三 核酸是遗传信息的携带者 核苷酸 脱氧核苷酸 核糖核苷酸 氨基酸 核苷酸 4种脱氧核苷酸 4种核糖核苷酸 多肽 五碳糖、 碱基（5种）、 磷酸 脱氧核糖、 碱基（4种）、 磷酸 核糖、 碱基（4种）、 磷酸 氨基酸 尿酸、水、二氧化碳、磷酸盐等 二氧化碳、水、尿素 核酸的水解问题: 脱氧核苷酸4种(核糖核苷酸4种) ②DNA(或RNA)彻底水解产物几种，是什么? 脱氧核糖(核糖)+磷酸+4种碱基，共6种物质 [典例]豌豆细胞中的核酸，初步水解产物有 _____种;它们是__________________。彻底水解产物有__种，分别是____ _______________________。 ②豌豆的遗传物质彻底水解产物有____种，它们分别是______________________。 8 4种脱氧核糖核苷酸 8 磷酸、核糖、脱氧核糖、ATCGU 6 磷酸、脱氧核糖、 ATCG四种碱基 [细节]1个双链DNA分子可水解成两条脱氧核苷酸链? 不能，两条核苷酸链解开是氢键解开，不是水解。 ① DNA(或RNA)初步水解产物几种，是什么? 考点三 核酸是遗传信息的携带者 4.DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系 考点三 核酸是遗传信息的携带者 1.大肠杆菌细胞内单体c的结构可用e表示，e的种类约有20种（ ） 2.a、b是生物体内遗传信息的携带者，C是生命活动的主要承担者（ ） 3.A、B的多样性由d中的n充分体现，C的多样性由e中的R充分体现（ ） 4.物质A是该生物的主要遗传物质（ ） 5.若某种生物的核酸只由4种d组成，则该生物一定不是细胞生物（ ） √ × × × √ 思维判断突破： 考点速览 (2020·全国卷Ⅲ，5)新冠病毒是一种RNA病毒。新冠感染疫情给人们的生活带来了巨大影响。下列与新冠感染疫情防控相关的叙述，错误的是(　　) A.新冠病毒含有核酸和蛋白质，通过核酸检测可排查新冠病毒感染者 B.教室经常开窗通风可以促进空气流动，降低室内病原微生物的密度 C.通常新冠感染患者的症状之一是发烧，因此可以通过体温测量初步排查 D.每天适量饮酒可以预防新冠感染，因为酒精可以使细胞内的病毒蛋白变性 D 1.单体： 2.多聚体： 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 生物大分子是由许多单体连接成的多聚体。 因此生物大分子也是以碳链为基本骨架的。 每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。 考点四 生物大分子 51 元素 功 能 能源物质 功能物质 遗传物质 储能物质 单 体 单糖 氨基酸 核苷酸 脂肪酸、甘油 多聚体 多糖 蛋白质 核酸 脂肪（小分子） C：最基本的元素，生命的核心元素。 1.基本骨架： 考点四 生物大分子 注：脂肪不是生物大分子 __________作为生物大分子的基本骨架 _________________________作为DNA的基本骨架 ________________作为细胞膜(生物膜)的基本骨架 ______________作为细胞的基本骨架 DNA 生物大分子 细胞膜 细胞 磷酸-脱氧核糖交替排列 碳链 磷脂双分子层 细胞骨架 有关骨架： 归纳整理 A.若图中多聚体为DNA，则构成其的脱氧核糖的组成元素为C、H、O、 　N、P B.若图中多聚体为多糖，则构成它的单体一定是葡萄糖 C.若图中S1、S2、S3、S4……为同一种单体，则该多聚体可以表示淀粉 D.若图中单体表示氨基酸，则形成此长链时所有氨基和羧基都参与脱水 　缩合 例.以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。下列有关说法正确的是( ) C 思维判断突破：     (1)钙调蛋白的合成场所是核糖体。(2024·黑吉辽卷，1A)(　　) (2)蛋白质变性可导致部分肽键断裂。(2023·湖北卷，1A)(　　) 蛋白质变性使其特定的空间构象被破坏，一般不会导致肽键断裂。 (3)帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素。(2023·湖南卷，1)(　　) 帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数低于C元素。 (4)胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中。(2022·湖南卷，1A)(　　) 主要存在于“—CO—NH—”结构中。 √ × × × 习题巩固 55     (5)核酸和蛋白质高温变性后降温都能缓慢复性。(2021·江苏卷，1D)(　　) 蛋白质不能。 (6)食物中的蛋白质可被人体直接吸收。(2021·重庆卷，1A)(　　) 蛋白质需要被蛋白酶分解为氨基酸后才能被人体吸收。 (7)蛋白质是生物体内重要的储能物质。(2020·浙江7月选考，2C)(　　) 蛋白质一般不作为储能物质。 (8)蛋白质和DNA的组成元素都含有C、H、O、N，具有相同的空间结构。(2020·北京卷，2AC)(　　) 蛋白质具有多种多样的空间结构，双链DNA具有相同的空间结构。 × × × × 习题巩固 56 2.甲图中①、②、③、④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由四个单体构成的化合物。以下说法不正确的是(　　) A．若甲图中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪 B．若甲图中④能吸收、传递和转换光能，则④可用无水乙醇提取 C．乙图中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加3个 D．乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有5种 D 习题巩固 6种 57 A.ab－6b＋18n B.ab－6b C.(b－a)×18 D.ab－(b－n)×18 $$