专题四 茎的形态、构造与功能（讲义）-《植物科学基础》（河北科学技术出版社）高考备考讲练测

专题四 茎的形态、构造与功能 [考纲要求] 1. 学习目标 （1）掌握茎的外部形态及生理特征； （2）了解茎的结构； （3）识别茎的常见变态类型。 [课时安排] 2课时 [知识梳理] 任务一：茎的外部形态及生理特征 一、茎的外部形态 节：茎上着生叶的部位 节间：相邻两个节之间的部分 叶腋：叶与枝条之间的的夹角 叶痕：植物的叶脱落后，在茎上留下的叶柄痕迹。 束痕：叶痕内的点线状突起，是叶柄与茎的维管束断离后留下的痕迹。 芽鳞痕：顶芽（鳞芽）的芽鳞片脱落后留下的痕迹。 长枝：在木本植物中，节间显著伸长的枝条称为长枝。 短枝：节间短缩，各个节间紧密相接，甚至难于分辨的枝条。 营养枝：果树生产上，长枝一般只生有叶芽，称为营养枝。 结果枝：短枝上通常着生花芽或混合芽的，称为结果枝。 二、芽及芽的形态特征 （一）定芽和不定芽 定芽包括顶芽和腋芽，顶芽生长在枝条顶端，腋芽生长在枝条和叶腋之间。 不定芽常常生于茎的节间、根、叶或创伤等部位，发生的位置常不固定。 （二）叶芽、花芽和混合芽 叶芽是植物营养生长期所形成的芽，是叶或枝条的原始体。 花芽是花或花序的原始体，外观常较叶芽肥大。 有些植物还具有一种既形成枝叶，又可以形成花的芽，称为混合芽。 （三）活动芽和休眠芽 活动芽：能在当年生长季节中萌发形成新枝、花或花序的芽。 休眠芽：温带的多年生木本植物上的芽，大部分靠近下部的腋芽往往是不活动的，暂时保持休眠状态。 （四）鳞芽和裸芽 芽的外面具有芽鳞片保护的芽，称为鳞芽。 外面没有芽鳞片保护的芽，称为裸芽。 三、茎的分枝方式 （一）单轴分枝 单轴分枝也称为总状分枝，主茎的顶芽活动占优势，逐渐向上生长，主干上能产生各级分枝，主干的伸长和加粗比侧枝强得多。如杨、山毛榉、麻类 （二）合轴分枝 主茎的顶芽在生长季节中，生长迟缓，或死亡，或分化为花芽，由紧接着顶芽下面的腋芽伸展，代替原有的顶芽，每年如此重复生长。如苹果、梨、桃、枣、番茄等。 （三）假二叉分枝 在一些对生叶序的植物中，其顶芽停止生长，或变成花芽，甚至死亡后，由顶芽下的两侧腋芽同时发育成两个分枝，代替顶芽生长，如此往复。 如：丁香、茉莉、石竹等。 （四）禾本科植物的分蘖 禾本科植物的分枝，是由靠近地面的茎基部（分蘖节）上产生腋芽，以后腋芽形成具不定根的分枝，这种分枝方式称为分蘖。分蘖上又可继续形成分蘖，依次形成一级分蘖、二级分蘖，依此类推。如：水稻、小麦等 四、茎的类型 （一）根据木质化程度分 1、木本植物： 茎的木质化程度高，坚硬并能多年生长。 分为：乔木（主干粗大明显）和灌木（主干不明显） 2、草本植物：茎的木质化程度低，较柔软 分为：一年生、二年生和多年生植物（根据生活周期）。 一年生草本植物：播种后当年开花结实，以后全株就枯萎死亡。 二年生草本植物：第一年只长茎叶，贮藏养料，到第二年开花结实后死亡。 多年生草本植物：这类植物的地上部分常常每年枯死，但地下部分能生活多年。 （二）根据生长习性分 1、直立茎 ：茎背离地面直立生长。如蓖麻、向日葵。 2、缠绕茎 缠绕茎柔软细长不能直立生长，旋绕于其他物体上，螺旋向上生长，如牵牛花。 3、攀缘茎 攀缘茎较柔软，不能直立，以卷须、吸盘等特有的结构攀缘其他物体上生长。如葡萄。 4.匍匐茎 匍匐茎细长柔弱，沿着地面蔓延生长，并在接触地面的节部长出不定根，如草莓、甘薯等植物的茎。 5.平卧茎 茎不能直立生长，只能平卧于地面生长，在接触地面的节部不长不定根，如地锦、马齿苋。 五、茎的主要生理功能 1、支持作用：主茎和各级分枝支持着叶、芽、花和果实 2、输导作用：茎是植物体物质上下运输的通道 3、贮藏作用：茎内基本组织的薄壁细胞中贮藏大量的营养物质 4、繁殖作用：茎可作为扦插、压条、嫁接等营养繁殖的材料 5、光合作用：绿色的幼茎可进行光合作用 任务二：观察茎的结构 一、双子叶植物茎的初生结构 双子叶植物茎的初生结构在横切面上，自外向内分为表皮、皮层和维管柱三部分。 （一）表皮 是幼茎最外面的一层细胞，该部位的细胞排列紧密整齐，外壁上有角质层，细胞内有发达的液泡，一般无叶绿体，作用：保护作用。 （二）皮层 皮层位于表皮和中柱之间，为多层细胞所组成。在皮层中，包含多种组织，靠近表皮部位常有一至数层厚角细胞，对幼茎具有机械支持作用。其他部分以薄壁细胞为主，厚角细胞和靠近表皮的薄壁细胞中常具有叶绿体。 （三）维管柱 是皮层以内的中轴部分，由维管束、髓和髓射线组成。 1. 维管束 维管束是由初生木质部、初生韧皮部和束内形成层组成的束状结构。维管束在多数植物茎的节间排成一轮。 2、髓 位于茎中央部分的薄壁细胞称为髓，髓在幼茎中所占的比例很大，细胞中常含淀粉粒，主要起贮藏作用。 3、髓射线 髓射线是维管束之间连接髓与皮层的薄壁组织。作用：横向运输和储藏营养物质。 髓射线的一部分薄壁细胞，可以恢复分裂能力转变为束间形成层。 二、双子叶植物茎的次生结构 茎的侧生分生组织细胞的分裂、生长和分化使茎加粗，这个过程称为次生生长。次生生长所形成的次生组织组成了次生结构。 三、多年生木本植物茎的横切 （一）年轮 木本植物的次生木质部中常可看到由早材和晚材共同组成一圈一圈的同心圆环，称其为年轮。 （二）心材和边材 心材：木材的中心部分。特点：失去输导能力，所含水分较少，颜色较深，质地坚硬，不易腐烂，因而利用价值较高。 边材：心材以外靠近形成层的木材。特点：具有输导水分和无机盐的能力，其颜色较浅，质地较软，利用价值较低。 四、单子叶植物茎的结构 大多数单子叶植物的茎，只有初生结构，均有明显、略膨大的节。单子叶植物茎结构包括表皮、基本组织和维管束三部分。 （一）表皮 表皮通常会发生角质化、硅质化、栓质化，有的还有蜡质覆盖。 （二）基本组织 维管束散布在基本组织之间，没有皮层和髓的区分。 （三）维管束 有维管束鞘，初生木质部和初生韧皮部之间没有形成层，不能进行次生生长。 任务三：识别茎的常见变态类型 一、地下茎的变态 （一）块茎 马铃薯是地下茎的典型代表，称为块茎。块茎的顶部有一个顶芽，四周有许多凹陷的芽眼，芽眼着生处相当于茎节的部位，每个芽眼内2～3个芽。 （二）鳞茎 鳞茎是一短而扁平的鳞茎盘，上面生有肉质肥厚的鳞叶，鳞茎的顶端有顶芽。如：洋葱、蒜、水仙、百合 （三）球茎 地下茎膨大成球形，顶端有顶芽，有明显的节和节间，节上有鳞片和腋芽。如：荸荠、芋、慈姑、唐菖蒲 （四）根状茎 是一种外形和根相似的地下茎，有明显的节和节间、顶端有顶芽，节上有不定根和鳞片状的退化叶。如：姜、竹、莲、芦苇 二、地上茎的变态 （一）肉质茎 植物的地上茎肉质肥大多汁，不仅可以贮藏水分和养料，还可以进行光合作用。如仙人掌、莴苣、球茎甘蓝等。 （二）茎卷须 植物茎的分枝变成卷须，通常发生在叶腋部位，其上不着生叶。茎卷须可以攀援其他物体，使得植物体得以向上生长。如：葡萄、南瓜、黄瓜等 （三）茎刺 植物的枝条变为针刺状，这些刺有时还具有分枝。茎刺长在叶腋处，由腋芽发育而成，具有保护作用。如：柑橘、山楂、皂荚、杜梨等 （四）叶状茎 有些植物的叶完全退化或不发达，茎变为扁平状，呈绿色的叶状或针状，能进行光合作用。如昙花、蟹爪兰、竹节蓼、文竹等。 [限时训练] 1.下列植物中，属于乔木的是（ ）。 A.花椒 B.蔷薇 C.柳树 D.沙棘 【答案】C 2.能够在老根、老茎和叶片上发生的芽称为（ ）。 A.活动芽 B.休眠芽 C.不定芽 D.定芽 【答案】C 3.（判断题）幼茎成绿色，原因是表皮中含有叶绿素。（ ） 【答案】× 【解析】幼茎皮层中含叶绿素。 4. （判断题）树木的心材颜色较深，质地较硬，不易腐烂，利用价值较高。（ ） 【答案】√ [内容小结] 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$