第20卷 清洁保养地面 河北省对口招生考试旅游类《客房服务与管理》考点双析卷

编写说明：河北省旅游类对口招生考试《客房服务与管理》考点双析卷，依据《河北省旅游类专业知识考试标准》（2024年）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第19、第20卷精准对标《河北省旅游类专业知识考试标准》考纲知识模块3.客房服务与管理 10.清洁保养地面 (1)熟悉饭店常用的地面材料的种类及清洁保养方法。 河北省旅游类对口招生考试 《客房服务与管理》考点双析卷 第20卷 清洁保养地面 学生练习卷 一、单选题（本大题共5小题，每题3分，共15分） 1．擦拭卫生间的地面时，应采取 的顺序进行。（   ） A．从里到外 B．从外到内 C．环形清理 D．从上到下 2．_____的优点是华贵，柔软，装饰性强，保温效果好，不易产生静电。（   ） A．羊毛地毯 B．聚酯纤维地毯 C．聚酰胺纤维地毯 D．聚丙烯纤维（丙纶）地毯 3． 是清洁保养地毯最基本、最方便的方法。（   ） A．吸尘 B．加强服务 C．局部除迹 D．阻隔污染源 4．多功能厅地毯要 吸尘。（   ） A．每天 B．每两天 C．随时 D．每周 5．新铺的 地面在启用前必须清洗打蜡。（   ） A．瓷砖 B．大理石 C．木地板 D．水磨石 二、多选题（本大题共3小题，每题5分，共15分） 6．大理石地面清洁保养的主要清洁剂包括（   ） A．酸性清洁剂 B．中性清洁剂 C．碱性清洁剂 D．起蜡水 E．封蜡 7．大理石地面打蜡抛光后，涂层呈粉状的原因是（   ） A．地面受到污染 B．封蜡时湿度过高或过低 C．地面下有热源 D．定期保养时错用保养器具 8．干泡清洗地毯主要适用于（   ） A．羊毛地毯 B．棉绒地毯 C．化纤地毯 D．混纺地毯 E．布艺地毯 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 9．大理石地面涂层呈粉状的原因 ； ； ； 。 10．采取必要的防污措施包括 ； ； 。 11．地毯的保养方法包括采取必要的防污措施； ； 。 12． （洗涤方法）主要适用于化纤地毯 。 13． 是清洁保养地毯最基本、最方便的方法。 四、判断题（本大题共5小题，每题2分，共10分。正确的打“√”，错误的打“×”） 14．对断层结构的地毯吸尘时，应注意顺着同一方向吸。( ) 15．经常吸尘是地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的办法。( ) 16．干粉洗法适用于轻度污染的地毯清洗，在操作过程中，基本上不妨碍其他工作。( ) 17．地毯要经常清扫，应及时将地毯表面的灰尘、毛发、沙砾等扫除，以保持地毯的清洁。( ) 18．用湿旋机清洗地毯后，有些地毯纤维及背里衬遇水会缩水、褪色，故水温不能太高。( ) 五、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 19．如何进行地毯的清洁保养? 20．如何对地毯进行保养? 六、名词解释题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 21．中性清洁剂。 22．地面去蜡。 七、论述题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 23．结合旅游景区地面清洁保养工作实际，论述其完整的清洁保养流程，并说明在每个流程环节中应遵循的操作规范和注意事项。 八、案例分析题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 24．一位男子坐在大堂沙发上，边嗑瓜子边随手乱扔瓜子皮。服务员把茶几上的弃物盘放在 他的脚下，但因男子“投掷不准”，又有许多瓜子皮落在了地毯上。服务员走来，微笑着轻声提醒 那位男子，请他把瓜子皮放到弃物盘里，那位客人不予理睬。她又找来体积较大的纸盒，轻轻放 在乱吐瓜子皮的人身边，依然无济于事。因为，那位男子吐瓜子皮时往往是“四面开花”。女服 务员非但没有指责客人，反而一直面带微笑，蹲在他的脚下一个一个地捡拾瓜子皮。那位男子发现众人用异样的目光看着他，脸有些红了，连连说“对不起”，把剩余的瓜子放入纸盒，讪讪地 离去。 请简要评析该案例。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：河北省旅游类对口招生考试《客房服务与管理》考点双析卷，依据《河北省旅游类专业知识考试标准》（2024年）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第19、第20卷精准对标《河北省旅游类专业知识考试标准》考纲知识模块3.客房服务与管理 10.清洁保养地面 (1)熟悉饭店常用的地面材料的种类及清洁保养方法。 河北省旅游类对口招生考试 《客房服务与管理》考点双析卷 第20卷 清洁保养地面 学生练习卷 一、单选题（本大题共5小题，每题3分，共15分） 1．擦拭卫生间的地面时，应采取 的顺序进行。（   ） A．从里到外 B．从外到内 C．环形清理 D．从上到下 【答案】A 【详解】考查客房清扫的基本方法。 2．_____的优点是华贵，柔软，装饰性强，保温效果好，不易产生静电。（   ） A．羊毛地毯 B．聚酯纤维地毯 C．聚酰胺纤维地毯 D．聚丙烯纤维（丙纶）地毯 【答案】A 【详解】羊毛地毯的优点是华贵，柔软，装饰性强，保温效果好，不易产生静电。 3． 是清洁保养地毯最基本、最方便的方法。（   ） A．吸尘 B．加强服务 C．局部除迹 D．阻隔污染源 【答案】A 【解析】略 4．多功能厅地毯要 吸尘。（   ） A．每天 B．每两天 C．随时 D．每周 【答案】A 【详解】考查多功能厅、会议室卫生标准。 5．新铺的 地面在启用前必须清洗打蜡。（   ） A．瓷砖 B．大理石 C．木地板 D．水磨石 【答案】C 【解析】略 二、多选题（本大题共3小题，每题5分，共15分） 6．大理石地面清洁保养的主要清洁剂包括（   ） A．酸性清洁剂 B．中性清洁剂 C．碱性清洁剂 D．起蜡水 E．封蜡 【答案】CDE 【解析】略 7．大理石地面打蜡抛光后，涂层呈粉状的原因是（   ） A．地面受到污染 B．封蜡时湿度过高或过低 C．地面下有热源 D．定期保养时错用保养器具 【答案】ABCD 【解析】略 8．干泡清洗地毯主要适用于（   ） A．羊毛地毯 B．棉绒地毯 C．化纤地毯 D．混纺地毯 E．布艺地毯 【答案】AB 【解析】略 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 9．大理石地面涂层呈粉状的原因 ； ； ； 。 【答案】 地面受到污染 封蜡时湿度过高或过低 地面下有热源 定期保养时错用保养器具 【解析】略 10．采取必要的防污措施包括 ； ； 。 【答案】 喷洒防污剂 阻隔污染源 加强服务 【解析】略 11．地毯的保养方法包括采取必要的防污措施； ； 。 【答案】 经常吸尘 局部除迹 【解析】略 12． （洗涤方法）主要适用于化纤地毯 。 【答案】水抽清洗 【解析】略 13． 是清洁保养地毯最基本、最方便的方法。 【答案】吸尘 【解析】略 四、判断题（本大题共5小题，每题2分，共10分。正确的打“√”，错误的打“×”） 14．对断层结构的地毯吸尘时，应注意顺着同一方向吸。( ) 【答案】正确 【解析】略 15．经常吸尘是地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的办法。( ) 【答案】错误 【详解】采取适当的预防性措施，可以避免和减轻对地毯的污染，这是地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的办法。 16．干粉洗法适用于轻度污染的地毯清洗，在操作过程中，基本上不妨碍其他工作。( ) 【答案】正确 【解析】略 17．地毯要经常清扫，应及时将地毯表面的灰尘、毛发、沙砾等扫除，以保持地毯的清洁。( ) 【答案】正确 【解析】略 18．用湿旋机清洗地毯后，有些地毯纤维及背里衬遇水会缩水、褪色，故水温不能太高。( ) 【答案】正确 【解析】略 五、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 19．如何进行地毯的清洁保养? 【答案】（1）采取必要的防污措施。（2）经常吸尘。（3）局部除迹。 【解析】略 20．如何对地毯进行保养? 【答案】1.采取必要的防污措施 喷洒防污剂 阻隔污染源 加强服务 2.经常吸尘 3.局部除迹 【解析】略 六、名词解释题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 21．中性清洁剂。 【答案】中性清洁剂是指pH值接近7的清洁剂，即不含有过多的酸性或碱性成分，因此不会对物体表面造成明显的腐蚀或损伤。这类清洁剂通常用于清洁多种不同类型的表面，如地板、玻璃、陶瓷等，以避免因酸碱反应造成的损害。 【分析】考的是项目四清洁公共区域 ，任务二清洁保养地面。 【详解】中性清洁剂是指pH值接近7的清洁剂，即不含有过多的酸性或碱性成分，因此不会对物体表面造成明显的腐蚀或损伤。这类清洁剂通常用于清洁多种不同类型的表面，如地板、玻璃、陶瓷等，以避免因酸碱反应造成的损害。 22．地面去蜡。 【答案】地面去蜡是指使用特定的去蜡剂或清洁剂，将地板上的旧蜡层或涂层去除的过程。这通常是为了重新上蜡或涂覆新的保护层之前，确保地板表面的清洁和平整。 【解析】略 七、论述题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 23．结合旅游景区地面清洁保养工作实际，论述其完整的清洁保养流程，并说明在每个流程环节中应遵循的操作规范和注意事项。 【答案】准备工作环节​ 操作规范：根据景区地面材质和污染情况，准备合适的清洁工具和清洁剂，如扫帚、拖把、洗地机、尘推、中性清洁剂、去污剂等；检查清洁设备是否正常运行，工具是否完好；保洁人员穿戴好工作服、手套、防滑鞋等防护用品；制定清洁保养计划，明确清洁区域、清洁时间和清洁频率。​ 注意事项：清洁剂的选择要与地面材质相匹配，避免使用对地面有损害的清洁剂；清洁设备使用前要进行调试，确保安全；防护用品要穿戴齐全，保障保洁人员人身安全；清洁保养计划要结合景区人流高峰和低谷合理安排。​ 日常清扫环节​ 操作规范：使用扫帚或吸尘器对景区地面进行全面清扫，从边角向中间清扫，确保无遗漏；及时清理地面的垃圾、落叶、烟头等杂物，放入指定垃圾桶；对于人流量大的区域，增加清扫频次，保持地面整洁。​ 注意事项：清扫过程中避免扬尘，可采用湿法清扫；垃圾要分类投放，保持垃圾桶周边清洁；清扫工具要定期清洗消毒，防止交叉污染。​ 污渍处理环节​ 操作规范：发现地面污渍后，根据污渍类型选择合适的清洁剂，如油渍使用去油清洁剂，果汁渍使用中性清洁剂；将清洁剂适量涂抹在污渍处，用清洁布或刷子轻轻擦拭，然后用清水冲洗干净；对于顽固污渍，可采用反复擦拭或浸泡的方式处理。​ 注意事项：处理污渍时要先在不显眼处进行小范围测试，确保清洁剂不会对地面造成损害；使用刷子等工具时力度要适中，避免划伤地面；处理完污渍后要及时吸干水分，防止水渍残留。​ 深度清洁环节​ 操作规范：对于硬质地面，定期使用洗地机配合清洁剂进行深度清洁，按照一定的顺序和方向进行清洗；对于地毯，采用蒸汽清洗或干泡清洗的方式，先进行局部污渍处理，再进行全面清洗；清洗过程中要注意清洁设备的运行情况，确保清洁效果。​ 注意事项：深度清洁前要对地面进行全面检查，如有破损及时修复；清洁设备的操作要严格按照说明书进行，防止设备损坏和安全事故发生；清洗后的污水要妥善处理，避免污染环境。保养维护环节​ 操作规范：对于大理石、木质等地面，定期进行打蜡抛光处理，增强地面的耐磨性和光泽度；在地面出入口等易磨损区域铺设地垫，减少地面磨损；定期对地面进行检查，发现问题及时修复和处理。​ 注意事项：打蜡抛光要选择合适的时间，避免影响景区正常运营；地垫要定期清洗更换，保持清洁；地面修复时要使用与原地面材质相同或相近的材料，确保修复效果美观。​ 检查验收环节​ 操作规范：清洁保养工作完成后，由保洁主管或负责人按照清洁保养标准对地面进行检查验收；检查内容包括地面清洁程度、污渍处理效果、设备工具摆放等；对于不符合标准的区域，及时通知保洁人员进行整改。​ 注意事项：检查验收要严格按照标准进行，确保清洁保养质量；整改后的区域要进行二次检查，直至达到标准；建立清洁保养工作档案，记录清洁保养过程和检查验收结果，便于总结经验和改进工作。 【解析】略 八、案例分析题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 24．一位男子坐在大堂沙发上，边嗑瓜子边随手乱扔瓜子皮。服务员把茶几上的弃物盘放在 他的脚下，但因男子“投掷不准”，又有许多瓜子皮落在了地毯上。服务员走来，微笑着轻声提醒 那位男子，请他把瓜子皮放到弃物盘里，那位客人不予理睬。她又找来体积较大的纸盒，轻轻放 在乱吐瓜子皮的人身边，依然无济于事。因为，那位男子吐瓜子皮时往往是“四面开花”。女服 务员非但没有指责客人，反而一直面带微笑，蹲在他的脚下一个一个地捡拾瓜子皮。那位男子发现众人用异样的目光看着他，脸有些红了，连连说“对不起”，把剩余的瓜子放入纸盒，讪讪地 离去。 请简要评析该案例。 【答案】饭店的大堂，既是饭店的“脸面”，也是入住客人在饭店集散场所展示自身文明形象的地 方。大堂不同于餐厅或娱乐场所，并不是开怀尽兴、宣泄情绪的场所，是需要消费者与饭店员工 共同营造的优雅、宁静之地。在前台登记、在咖啡厅会客或是在沙发上休息的人都不能衣冠不 整、语调过高、行为粗俗。作为服务人员，面对个别无视文明礼仪的客人，如何以“静”“雅”的方 式劝阻，保持饭店“脸面”的平静与美观，也是一门服务艺术。 假设一下，那位服务员用语言制止乱吐瓜子皮的客人无效时，适度提高规劝声调、调整规劝 语言也是无可厚非。但那样未必能见效，还会使客人在众目睽睽之下很难堪，进而可能引起另一 番争吵，影响到其他客人。 【解析】略 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $$