第13卷 清扫其他客房 河北省对口招生考试旅游类《客房服务与管理》考点双析卷

编写说明：河北省旅游类对口招生考试《客房服务与管理》考点双析卷，依据《河北省旅游类专业知识考试标准》（2024年）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第13、第14卷精准对标《河北省旅游类专业知识考试标准》考纲知识模块3.客房服务与管理 7.清扫其他客房 (1)掌握卫生间清扫程序； (2)掌握住客房、空房的清扫整理要求； (3)熟悉夜床服务的概念、意义及程序。 河北省旅游类对口招生考试 《客房服务与管理》考点双析卷 第13卷 清扫其他客房 老师讲解卷 一、单选题（本大题共5小题，每题3分，共15分） 1．冬天室内温度标准（） A．20℃—22℃ B．23℃—24℃ C．22.5℃—26℃ D．22.7℃—28℃ 【答案】A 2．接到加床服务的通知，客房服务员需要做的准备工作不包括（   ） A．检查备用床是否牢固稳当 B．将床擦拭干净 C．做好床具消毒 D．准备好床上用品 【答案】C 3．住客房清扫时，如遇到客人回房，你可以做的是（   ） A．立刻退出房间 B．征求意见是否继续清扫 C．请客人稍后再回房 D．以上都不是 【答案】B 4．住客房的清扫过程中能收集到的客人喜好包括（   ） A．使用几个枕头 B．物品的摆放位置 C．喜欢哪些水果 D．以上皆是 【答案】D 5．住客房清扫中，强调卫生间整理时必须将门打开，是因为（   ） A．通风透气 B．加强安全考虑 C．方便操作 D．避免误会 【答案】B 二、多选题（本大题共3小题，每题5分，共15分） 6．有关小整服务的描述正确的有（   ） A．必要时补充茶叶等物品 B．一般是为VIP客人提供 C．最佳时间为晚上8点进行 D．整理客人午睡后的床铺 【答案】ABD 7．开夜床一般包括（   ） A．做夜床 B．房间整理 C．卫生间整理 D．通常在晚上10:00以后进行 【答案】ABC 8．客房提供夜床服务的意义是（   ） A．使客人高兴 B．方便客人休息 C．整理环境，使客人感到舒适温馨 D．表示对客人的欢迎和礼遇 【答案】BCD 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 9．住客房清扫时如果客人暂不同意清理客房，则将 和 写在工作表上。 【答案】 房间号 客人要求清扫的时间 10．清扫后的房间要做到“六净”，即：四壁净； ； ； ；卫生洁具净；物品净。 【答案】 地面净 家具净 床上净 11．开夜床时，饭店如提供一次性拖鞋，则在 处地上摆好拖鞋。 【答案】开夜床折口 12．根据饭店采光照明质量标准，客房内照度为50～100 Ix; 楼梯、楼道照度不得低于 。 【答案】25   lx 13．清扫时将客人的文件、杂志、书报稍加整理，但不能弄乱位置，更不能 。 【答案】翻看 四、判断题（本大题共5小题，每题2分，共10分。正确的打“√”，错误的打“×”） 14．住客房清扫时要每天打开浴缸和脸盆水龙头放温水1～2min。( ) 【答案】错误 15．感官标准，即客人和员工凭视觉、嗅觉等感觉器官感受到的标准。( ) 【答案】正确 16．夜床服务中，双床房住一人时，以床头柜为准，开墙边近卫生间的一张床，折角朝向卫生间。( ) 【答案】正确 17．若客人在房间内，服务员清洁客房时要展现热情好客的一面，主动和客人交谈，介 绍当地特色。( ) 【答案】错误 18．在清洁住客房时，客人放在床上或搭在椅子上的衣服，若不整齐，服务员可将其挂 到衣柜里。( ) 【答案】错误 五、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 19．如何进行空房的整理? 【答案】空房的整理虽然较为简单，但必须每天进行，以保持其良好的状况。（1）每天进房开窗、 开空调，通风换气。（2）用干抹布除去家具、设备及物品上的浮尘。（3）每天打开浴缸和面盆水  龙头放温水1~2 min， 按1~2次坐便器的抽水按钮，放水。（4）如果房间连续几天为空房，则要  用吸尘器吸尘一次。（5）检查房内有无异常情况。检查浴室内“五巾”是否因干燥而失去弹性  和柔软度，必要时，要在客人入住前更换。 20．造成服务员操作事故的原因有哪些? 【答案】（1）进房不开灯。（2）将手伸进纸篓取垃圾。（3）清洁卫生间时没有注意剃须刀的刀 片。（4）挂浴帘时不使用梯凳而站在浴缸的边缘上。（5）搬动家具时不注意而被尖物刺伤。 （6）没有留意地面上的玻璃碎片。（7）电器的电线没有靠墙角放置，清扫时被绊倒。（8）关门 时，不是握住门把而是扶着门的边缘拉门。（9）使用清洁剂和消毒剂时，图省事、方便，不戴橡胶 手套和使用相应的工具，因而造成皮肤的损伤。 六、名词解释题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 21．生化标准。 【答案】生化标准即防止生物、化学及放射性物质污染的标准，这往往由专业卫生防疫人员来做定期或临时抽样测试与检验。 22．夜床服务。 【答案】夜床服务又称“晚间服务”，内容包括做夜床、房间整理、卫生间整理三项，是一种高雅而亲切的对客服务形式。 七、论述题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 23．论述旅游酒店中特殊类型客房（如行政套房、残疾标准有何不同？应采取哪些针对性的清洁措施？ 【答案】旅游酒店中不同特殊类型客房的清洁流程、质量标准及针对性措施如下： 1. 行政套房 清洁流程： 优先清洁办公区域，如书桌、电脑设备等，确保无灰尘和污渍，以满足商务客人的使用需求。 重点清洁会客区域，包括沙发、茶几等，及时更换用过的杯具并进行消毒。 最后清洁卧室和卫生间，保证卧室整洁舒适，卫生间设施完备。 质量标准： 办公区域每平方厘米的灰尘颗粒数不超过 2 个，确保电脑键盘等设备无污渍。 会客区域的沙发和茶几需无毛发、无污渍，杯具消毒后需通过微生物检测。 卧室床单、被套等织物需一客一换，且无褶皱、无破损。 针对性措施： 准备专用的电子设备清洁布，避免刮伤电脑屏幕等精密设备。 增加清洁频率，每日至少进行两次全面清洁，以满足商务客人随时使用的需求。 提供额外的服务，如免费的水果拼盘、咖啡等，提升客人的满意度。 2. 残疾人客房 清洁流程： 首先检查无障碍设施是否完好，如扶手、轮椅坡道等，确保其安全性。 特别注意卫生间的清洁，包括坐便器、淋浴间等，使用专门的消毒药剂进行消毒。 最后清洁卧室和其他区域，保持房间整洁。 质量标准： 无障碍设施的表面需光滑无毛刺，扶手的承重能力需符合安全标准。 卫生间的消毒药剂残留量需符合食品安全国家标准，以防止对客人皮肤造成刺激。 卧室的地面需防滑，且无障碍物，确保客人行动方便。 针对性措施： 使用带有防滑手柄的清洁工具，方便残疾客人在需要时自行清洁。 在卫生间设置紧急呼叫按钮，并定期进行测试，确保其正常运行。 提供个性化的服务，如根据客人的需求调整家具的位置等。 3. 无烟客房 清洁流程： 彻底通风换气，使用空气净化器去除异味。 重点清洁地毯、窗帘等容易吸附烟味的物品，必要时进行更换。 检查房间内是否有烟灰缸等吸烟器具，如有则及时清理并提醒客人。 质量标准： 房间内的烟味浓度需低于 0.1 毫克 / 立方米，达到无烟环境的标准。 地毯和窗帘需无明显的烟渍和异味，表面清洁度需达到 95% 以上。 针对性措施： 在房间内张贴明显的无烟标识，提醒客人遵守规定。 使用专门的除味剂和清洁剂，有效去除烟味和污渍。 对入住无烟客房的客人进行额外的宣传和提醒，告知其无烟政策。 八、案例分析题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 24．张小姐入住3120房间，预计逗留三天。18点张小姐到餐厅用餐，饭后回到房间时，夜床已经做好。服务员为她开的是靠卫生间墙壁的一张床，被罩已经拉开一只角，张小姐打开电视机，靠在床上看电视，但觉得电视机的位置有些偏，于是将电视机的方向转至合适的位置。 第二天，张小姐办完事情回到饭店已经是19点，夜床已经做好。张小姐惊奇地发现这次服务员开的夜床是靠窗户的一张床，而且电视机已经调到合适的位置，张小姐对饭店的细节处理十分满意。 请对此做简要评析。 【答案】这是一个严格按照规范服务的典型案例。 饭店标准间夜床服务程序中规定，在不知道客人喜欢睡哪张床的情况下，通常开靠卫生间墙 壁的那张床。但第二天服务员清扫客房时要注意观察并记录客人喜欢睡哪张床，第二天晚上一 定要按客人喜好开夜床。客房服务员从客人转动的电视机中了解到客人的需求，进而想到客人 可能更愿意睡靠窗户的床，于是主动调整所开的夜床。尽管客房清扫工作不像面对面服务那样 直接，但张小姐一定会感到饭店对她的友好和关注。 有规范并不代表饭店的整体水平，只有当所有的员工都用心执行规范时，才能代表这个饭店  的管理和服务水平。实际上，饭店中类似开夜床这样的服务很多，如尊重住店客人对空调温度、 电视频道、物品摆放位置等的选择。这些具体的做法虽然微不足道，也许感动不了客人，但这些  细致温馨的服务为他们提供了实实在在的方便，让他们感觉到舒适，这种潜移默化的影响也许更能抓住客人的心。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：河北省旅游类对口招生考试《客房服务与管理》考点双析卷，依据《河北省旅游类专业知识考试标准》（2024年）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第13、第14卷精准对标《河北省旅游类专业知识考试标准》考纲知识模块3.客房服务与管理 7.清扫其他客房 (1)掌握卫生间清扫程序； (2)掌握住客房、空房的清扫整理要求； (3)熟悉夜床服务的概念、意义及程序。 河北省旅游类对口招生考试 《客房服务与管理》考点双析卷 第13卷 清扫其他客房 老师讲解卷 一、单选题（本大题共5小题，每题3分，共15分） 1．冬天室内温度标准（） A．20℃—22℃ B．23℃—24℃ C．22.5℃—26℃ D．22.7℃—28℃ 2．接到加床服务的通知，客房服务员需要做的准备工作不包括（   ） A．检查备用床是否牢固稳当 B．将床擦拭干净 C．做好床具消毒 D．准备好床上用品 3．住客房清扫时，如遇到客人回房，你可以做的是（   ） A．立刻退出房间 B．征求意见是否继续清扫 C．请客人稍后再回房 D．以上都不是 4．住客房的清扫过程中能收集到的客人喜好包括（   ） A．使用几个枕头 B．物品的摆放位置 C．喜欢哪些水果 D．以上皆是 5．住客房清扫中，强调卫生间整理时必须将门打开，是因为（   ） A．通风透气 B．加强安全考虑 C．方便操作 D．避免误会 二、多选题（本大题共3小题，每题5分，共15分） 6．有关小整服务的描述正确的有（   ） A．必要时补充茶叶等物品 B．一般是为VIP客人提供 C．最佳时间为晚上8点进行 D．整理客人午睡后的床铺 7．开夜床一般包括（   ） A．做夜床 B．房间整理 C．卫生间整理 D．通常在晚上10:00以后进行 8．客房提供夜床服务的意义是（   ） A．使客人高兴 B．方便客人休息 C．整理环境，使客人感到舒适温馨 D．表示对客人的欢迎和礼遇 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 9．住客房清扫时如果客人暂不同意清理客房，则将 和 写在工作表上。 10．清扫后的房间要做到“六净”，即：四壁净； ； ； ；卫生洁具净；物品净。 11．开夜床时，饭店如提供一次性拖鞋，则在 处地上摆好拖鞋。 12．根据饭店采光照明质量标准，客房内照度为50～100 Ix; 楼梯、楼道照度不得低于 。 13．清扫时将客人的文件、杂志、书报稍加整理，但不能弄乱位置，更不能 。 四、判断题（本大题共5小题，每题2分，共10分。正确的打“√”，错误的打“×”） 14．住客房清扫时要每天打开浴缸和脸盆水龙头放温水1～2min。( ) 15．感官标准，即客人和员工凭视觉、嗅觉等感觉器官感受到的标准。( ) 16．夜床服务中，双床房住一人时，以床头柜为准，开墙边近卫生间的一张床，折角朝向卫生间。( ) 17．若客人在房间内，服务员清洁客房时要展现热情好客的一面，主动和客人交谈，介 绍当地特色。( ) 18．在清洁住客房时，客人放在床上或搭在椅子上的衣服，若不整齐，服务员可将其挂 到衣柜里。( ) 五、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 19．如何进行空房的整理? 20．造成服务员操作事故的原因有哪些? 六、名词解释题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 21．生化标准。 22．夜床服务。 七、论述题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 23．论述旅游酒店中特殊类型客房（如行政套房、残疾标准有何不同？应采取哪些针对性的清洁措施？ 八、案例分析题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 24．张小姐入住3120房间，预计逗留三天。18点张小姐到餐厅用餐，饭后回到房间时，夜床已经做好。服务员为她开的是靠卫生间墙壁的一张床，被罩已经拉开一只角，张小姐打开电视机，靠在床上看电视，但觉得电视机的位置有些偏，于是将电视机的方向转至合适的位置。 第二天，张小姐办完事情回到饭店已经是19点，夜床已经做好。张小姐惊奇地发现这次服务员开的夜床是靠窗户的一张床，而且电视机已经调到合适的位置，张小姐对饭店的细节处理十分满意。 请对此做简要评析。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $$