项目1 任务1 细菌的检查（1）（课件）-《畜禽疫病防治》（高教版第三版）同步精品课堂

项目一 任务1 细菌的检查（1） 第三版 《畜禽疫病防治》 教学目标 一 1、说出细菌的大小范围及测量单位。 2、描述细菌的三种基本形态（球菌、杆菌、螺旋菌）及其常见的排列方式，并能举例说明。 3、列举细菌的基本结构（细胞壁、细胞膜、细胞浆、核质）及其主要功能。 4、识别细菌的四种特殊结构（荚膜、鞭毛、菌毛、芽孢），描述其形态特点和主要功能，特别是芽孢的抵抗力。 5、简述革兰阳性菌与革兰阴性菌细胞壁结构的主要区别及其意义。 知识目标 教学目标 一 1、能够根据形态和排列方式，初步区分常见的球菌、杆菌和螺旋菌。 2、学会使用显微镜观察细菌涂片（模拟或真实），尝试识别不同形态的细菌。 3、能够将细菌的结构与其功能联系起来，理解结构特征与细菌生存、致病及防治的关系。 4、培养观察、比较、分析和归纳总结的能力。 技能目标 教学重难点 二 1、细菌的三种基本形态及其常见排列方式。 2、细菌的基本结构（细胞壁、细胞膜、细胞浆、核质）及其主要功能。 3、细菌的特殊结构（特别是荚膜和芽孢）的形态、功能及其在兽医实践中的意义。 教学重点 教学重难点 二 1、细菌基本结构（尤其是细胞壁）功能的理解。 2、细菌特殊结构（特别是芽孢）功能的深入理解及其在消毒灭菌中的实践意义。 3、革兰阳性菌与革兰阴性菌细胞壁结构差异及其与致病性和药物敏感性的关系。 教学难点 导入新课 三 这些疾病都是由什么引起的？ 我们肉眼看不到的细菌，究竟是什么样子的？它们和我们熟悉的植物细胞、动物细胞有什么不同？ 母羊乳房炎 伤口感染 新知讲授 四 细菌是一类单细胞原核型微生物。多数细菌在一定条件下具有相对稳定的形状。 任务准备： 新知讲授 四 一 、细菌的形态 (一)细菌的大小 细菌的个体微小，须用显微镜放大数百倍乃至数千倍才能看到。通常以微米(μm) 作为测 量单位。 一般球菌的直径为0.8～1.2μm; 杆菌长1～10μm,宽0.2～1.0μm; 螺旋菌长1~ 50μm,宽0.2～1.0μm。 任务准备： 新知讲授 四 (二)细菌的基本形态和排列 细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状三种，并据此将细菌分为球菌(图1-1-1)、杆菌 (图1-1-2)和螺旋菌(图1-1-3)三种。 任务准备： 新知讲授 四 细菌的繁殖方式是二分裂，不同细菌分裂后其菌体排列方式不同。 1. 球 菌 菌体呈球形或近似球形。根据球菌的排列方式将其分为： 双球菌 菌体两两相连，如脑膜炎双球菌、肺炎双球菌。 链球菌 三个及三个以上的菌体呈短链或长链排列，如猪链球菌。 葡萄球菌 菌体排列不规则，似一串葡萄，如金黄色葡萄球菌。 此外，还有单球菌、四联球菌和八叠球菌等。 任务准备： 新知讲授 四 2. 杆菌 杆菌一般呈正圆柱状，也有的近似卵圆形。菌体多数平直，少数微弯曲；两端多为钝圆，少数平截；有的杆菌菌体短小，两端钝圆，近似球状，称为球杆菌；有的杆菌菌体有分枝，称为分枝杆菌。多数杆菌分裂后单个散在，称为单杆菌；也有的杆菌成对排列，称为双杆菌；有的成链状，称为链杆菌。 任务准备： 新知讲授 四 3. 螺旋菌 菌体呈弯曲状，两端圆或尖突。根据弯曲程度和弯曲数，又可分为弧菌和螺菌。弧菌的菌体只有一个弯曲，呈弧状；螺菌的菌体较长，有两个或两个以上弯曲，捻转成螺旋状。 任务准备： 新知讲授 四 二、 细菌的结构 细菌的结构(图1-1-4)可分为基本结构和特殊结构两部分。 任务准备： 新知讲授 四 (一)细菌的基本结构 所有细菌都具有的结构称为细菌的基本结构，包括细胞壁、细胞膜、细胞浆、核质。 任务准备： 新知讲授 四 1. 细胞壁 细胞壁在细菌细胞的最外层，紧贴在细胞膜之外。革兰阳性(G*) 菌的细胞壁(图1-1-5)较厚，15～80 nm,其化学成分主要是肽聚糖。革兰阴性(G~) 菌的细胞壁较薄。磷壁酸是革兰阳性菌特有的成分。脂多糖为革兰阴性菌所特有，是内毒素的主要成分。 任务准备： 新知讲授 四 细胞壁坚韧而富有弹性，能维持细菌的固有形态，保护菌体耐受低渗环境。此外，细胞壁上有许多微细小孔，与细胞膜共同完成菌体内外物质的交换。细胞壁与细菌的致病性以及对抗菌药物的敏感性有关。 任务准备： 新知讲授 四 2. 细胞膜 细胞膜是在细胞壁与胞浆之间的 一层半透性生物薄膜。细胞膜的主要化学成分是磷脂和 蛋白质，其中蛋白质是具有特殊功能的酶和载体蛋白，结构如图1-1-6。细胞膜可选择性地进行细菌的内外物质交换，维持细胞内正常渗透压，其还与细胞壁、荚膜的合成有关，是鞭毛的着生部位。 任务准备： 新知讲授 四 3. 细胞浆 细胞浆是位于细胞膜和核质之间的一种无色透明的黏稠胶体，其中含有许多酶系统，是细菌进行新陈代谢的主要场所。细胞浆中还含有核糖体、质粒等内含物。核糖体是合成蛋白质的场所。质粒控制细菌的耐药性等遗传性状。 4. 核 质 核质是一个双链超螺旋DNA 分子，分布于细胞浆的中心或边缘区。含细菌的遗传基因， 控制细菌的遗传与变异。 任务准备： 新知讲授 四 (二)细菌的特殊结构 有些细菌有特殊结构。细菌的特殊结构有荚膜、鞭毛、菌毛和芽孢等。 1. 荚膜 某些细菌可在细胞壁外周产生一层黏液性物质，包围整个菌体，称为荚膜，如图1- 1- 7。 细菌的荚膜用普通染色方法不易着色，需用特殊的荚膜染色法染色。荚膜的主要成分是水(占90%以上)。荚膜有保护细菌的作用，与细菌的毒力有关荚膜能贮留水分，有抗干燥的作用。 任务准备： 新知讲授 四 2. 鞭毛 有些细菌的菌体上长有一种细长、呈螺旋弯曲的丝状 物，称为鞭毛。鞭毛比菌体长几倍。根据鞭毛的数量和在菌体上的位置，将有鞭毛的细菌分为单毛菌、丛毛菌和周毛菌等(图1-1-8)。鞭毛由鞭毛蛋白组成，具有抗原性，称为鞭毛抗原。鞭毛是细菌的运动器官，能引起细菌运动。 任务准备： 新知讲授 四 3. 菌 毛 有些细菌的菌体上生长有 一种比鞭毛短而细的丝状物，称为菌毛或纤毛(图1- 1-9)。菌毛可分为普通菌毛和性菌毛。普通菌毛数量较多，菌体周身都有，能使菌体牢固地吸附在黏膜上皮细胞上。性菌毛比普通菌毛长而且粗，数量较少，可传递遗传物质。 任务准备： 新知讲授 四 4. 芽孢 某些革兰阳性菌在一定条件下，在菌体内形成一个折光性强、通透性低的圆形或椭圆形的休眠体，称为芽孢。芽孢不能分裂繁殖，在适宜条件下能萌发形成一个新的繁殖体。 任务准备： 新知讲授 四 带有芽孢的菌体称为芽孢体。未形成芽孢的菌体 称为繁殖体。芽孢在菌体内成熟后，菌体崩解，形成游离芽孢。芽孢具有较厚的芽孢壁，结构坚实，含水量少。 芽孢的形状、大小以及在菌体的位置，随细菌种类的不同而不同(图1-1-10)。例如炭疽杆菌的芽孢为卵圆形，直径比菌体小，位于菌体中央，称为中央芽孢；破伤风梭菌的芽孢为圆形，比菌体大，位于菌体末端，称为末端芽孢，呈鼓槌状。细菌的芽孢受热不易变性，能耐受高温、辐射、氧化、干燥等的破坏。 一般细菌繁殖体经100℃30 min煮沸可被杀灭，但形成芽孢后，可耐受100 ℃数小时，如破伤风梭菌的芽孢煮沸1～3 h 仍然不死，因而给消毒增加了难度。 任务准备： 新知讲授 四 带有芽孢的菌体称为芽孢体。未形成芽孢的菌体 称为繁殖体。芽孢在菌体内成熟后，菌体崩解，形成游离芽孢。芽孢具有较厚的芽孢壁，结构坚实，含水量少。 芽孢的形状、大小以及在菌体的位置，随细菌种类的不同而不同(图1-1-10)。例如炭疽杆菌的芽孢为卵圆形，直径比菌体小，位于菌体中央，称为中央芽孢；破伤风梭菌的芽孢为圆形，比菌体大，位于菌体末端，称为末端芽孢，呈鼓槌状。细菌的芽孢受热不易变性，能耐受高温、辐射、氧化、干燥等的破坏。 一般细菌繁殖体经100℃30 min煮沸可被杀灭，但形成芽孢后，可耐受100 ℃数小时，如破伤风梭菌的芽孢煮沸1～3 h 仍然不死，因而给消毒增加了难度。 任务准备： 新知讲授 四 任务准备： 师生互动 五 1、结合刚才学习的知识，你认为不同形态的细菌（如球菌、杆菌）在致病机制上可能有哪些差异？ 2、芽孢的存在给兽医防疫工作带来了哪些具体困难？ 课堂小结 六 布置作业 七 单项选择题 1、通常测量细菌大小的标准单位是（ ） A. 毫米 (mm) B. 微米 (μm) C. 纳米 (nm) D. 厘米 (cm) 2、下列细菌的形态描述错误的是（ ） A. 球菌的菌体呈球形或近似球形。 B. 杆菌的菌体通常呈正圆柱状，两端多为钝圆。 C. 螺旋菌的菌体呈弯曲状，根据弯曲程度可分为弧菌和螺菌。 D. 所有细菌的菌体都是平直的，没有弯曲。 【答案】B 【解析】 细菌个体微小，需要用显微镜观察，其大小通常以微米（μm）作为测量单位，这是微生物学中常用的尺度单位。 【答案】D 【解析】 细菌的基本形态包括球状、杆状和螺旋状。螺旋菌就是以其弯曲的形态命名的，因此并非所有细菌都是平直的。 布置作业 七 判断题 1、所有细菌的细胞壁都含有肽聚糖。 （ ） 2、细菌的细胞膜主要由蛋白质构成，磷脂含量较少。 （ ） 3、核糖体是细菌合成蛋白质的场所，存在于细胞浆中。 （ ） 【答案】对。肽聚糖是细菌细胞壁的基本成分，是维持细菌形态和保护作用的基础，无论是革兰阳性菌还是革兰阴性菌，其细胞壁中都含有肽聚糖。 【答案】错。细菌细胞膜的主要化学成分是磷脂和蛋白质，两者共同构成膜的骨架和功能位点，并非主要由蛋白质构成。 【答案】对。核糖体是细胞内负责蛋白质合成的机器，在细菌中主要分布在细胞浆中。 布置作业 七 简答题 1、简述细菌细胞壁的主要功能。 【答案】 细菌细胞壁的主要功能包括： 维持细菌的固有形态：细胞壁坚韧，能抵抗内部原生质的高渗透压，保持细胞不变形或破裂。 保护菌体：保护细菌免受外界环境的物理、化学损伤。 物质交换的屏障与通道：细胞壁上有微细小孔，与细胞膜共同参与菌体内外物质的交换。 与致病性和药物敏感性有关：细胞壁的成分（如革兰阴性菌的脂多糖）与细菌的致病性有关，其结构也影响细菌对某些抗生素的敏感性。 解析： 细胞壁是细菌细胞的重要结构，其功能是多方面的，需要从形态维持、保护、物质交换以及与病原性和药敏性的关系这几个方面进行概括。 感谢观看 $$