第03讲 糖类和脂质（复习课件）（黑吉辽蒙专用）2026年高考生物一轮复习讲练测

细胞中的糖类和脂质 第03讲 2026年高考一轮复习 2026年高考一轮复习 黑吉辽蒙专用 1 智能导览·极速定位 02 体系构建·思维领航 03 考点突破·考向探究 04 真题感知·命题洞见 考点一 细胞中的糖类 知识点1 糖类的分类及功能 考向1 糖类的种类和作用，考查生命观念 01 考情解码·考点定标 05 学以致用·能力提升 考点二 细胞中的脂质 知识点1 脂质的种类和作用 知识点2 种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 考向1 脂质的种类和作用，考查生命观念 考向2 种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 长句作答类 考情透视·目标导航 考情分析 本专题知识、基础性强，从命题题型和内容上看，试题以选择题为主，题目容易，主要从以下方面考查：糖类和纸质的种类、作用及相关实验探究等。在2024年辽宁卷选择题中考查尿素是否由脂肪分解，考查了脂肪的元素组成。在2025年，浙江卷Ⅰ，3；北京卷，1；江苏卷，1；河北卷，3中有出题考查 复习目标 1. 概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 2. 举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 3 体系构建·思维领航 细胞中糖类和脂质 细胞中的糖类 细胞中的脂质 按能否水解 按分布 单糖 二糖 多糖 植物细胞 动物细胞 磷脂 胆固醇 性激素 按功能 脂肪 固醇 维生素D 种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 考点突破·考向定标 考点一 细胞中的糖类 1、元素组成：一般由 组成 2、分类： C、H、O 单糖、麦芽糖、乳糖 依据还原性 还原糖： 非还原糖： 多糖、蔗糖 知识点1  糖类的分类及功能 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 6 2、分类（按组成分） ①单糖： 水解的糖 不能 单糖 五碳糖 六碳糖 半乳糖 葡萄糖C6H12O6 果糖 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 （RNA的基本组成成分） （DNA的基本组成成分） （细胞生命活动的主要能源物质） 知识点1  糖类的分类及功能 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 7 核糖(C5H10O5) ATP 核糖核苷酸 ①单糖：五碳糖 知识点1  糖类的分类及功能 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 脱氧核糖核苷酸 脱氧核糖(C5H10O4) ①单糖：五碳糖 知识点1  糖类的分类及功能 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 乳酸(C3H6O3) 1.跨膜运输方式： 葡萄糖进入红细胞方式为协助扩散 葡萄糖是活细胞能量的主要来源和新陈代谢中间产物。 进入小肠上皮细胞等其他 细胞为主动运输 丙酮酸 2.氧化分解： 葡萄糖(C6H12O6) 酒精(C2H5OH) CO2+H2O 3.葡萄糖 肝糖原 葡萄糖 肌糖原 4.葡萄糖 非糖物质 知识点1  糖类的分类及功能 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 ②二糖——可水解成 （由两分子单糖 而成的糖。 种类 分布 功能 蔗糖（ ） 细胞 能量 麦芽糖（ ） 细胞 乳糖（ ） 细胞 两分子单糖 脱水缩合 葡萄糖+果糖 葡萄糖+葡萄糖 葡萄糖+半乳糖 植物 植物 动物 提供 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 + 脱水缩合 + H2O 麦芽糖 HO O OH 植物组织培养中提供能量、调节_________。 质量浓度为___________的蔗糖溶液用于质壁分离。 渗透压 0.3g/mL 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 11 多糖 主要分布 主要功能 淀粉 糖原 肝糖原 肌糖原 纤维素 几丁质 植物细胞 植物细胞 动物肌肉 动物肝脏 植物细胞中重要的储能物质 储存能量，调节血糖 储存能量 植物细胞壁的主要组成成分 甲壳类动物和昆虫 甲壳类动物和昆虫外骨骼的组成成分 供能 不供能 肌糖原只为骨骼肌收缩供能，不能水解用来升血糖 真菌细胞壁组成分 ③多糖：[（C6H10O5）n]，由多个单糖脱水缩合形成的糖。生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 纤维素 淀 粉 糖 原 空间结构 不同功能 决定 构成它们的基本单位都是________ 葡萄糖 葡萄糖的连接方式不同，导致了三种多糖的结构和性质上的差异。 知识点1  糖类的分类及功能 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 酶 水解 淀粉 麦芽糖 酶 氧化分解 释放能量 酶 水解 葡萄糖 区分糖的“水解”与“氧化分解” 多糖初步水解——麦芽糖 彻底水解——葡萄糖 多糖氧化分解——CO2和H2O 知识点1  糖类的分类及功能 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 构成几丁质的基本单位是N-乙酰葡萄糖胺 几丁质又称壳多糖，广泛分布于甲壳类动物和昆虫的外骨骼，它也属于多糖。 并不是所有的多糖的基本单位都是葡萄糖。 几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。例如：几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制造人造皮肤等。 真菌细胞壁成分 知识点1  糖类的分类及功能 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 按分布分类 半乳糖 ① ② ③ 果糖 知识点1  糖类的分类及功能 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 糖类的种类 （按化学性质分） 还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、 半乳糖、核糖、脱氧核糖等 非还原糖：多糖、蔗糖等 糖类的种类 （按功能分） ①参与构成细胞的重要组成成分 纤维素：植物细胞壁的主要成分 脱氧核糖：DNA的组成成分 核糖：RNA的组成成分 几丁质：真菌细胞壁的组成成分 ②细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 ③细胞的储能物质：淀粉、糖原 糖类的还原性：还原糖可用斐林试剂鉴定 知识点1  糖类的分类及功能 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 1.多糖的功能： 和 分别是植物、动物细胞内的储能物 质， 是动植物共有的储能物质， 为非储能物质。 2.淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是 。 淀粉 糖原 脂肪 植物细胞 动物细胞 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 麦芽糖 粉淀 纤维素 乳糖 糖原 纤维素 葡萄糖 3.生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在。 多糖 4.但是，并不是所有的多糖的基本单位都是葡萄糖。 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 × √ × √ √ (1)(必修1 P24正文)生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。(　　) (2)(必修1 P25正文)蔬菜中含有的纤维素是多糖,需经人体消化道分解为葡萄糖后,才能被吸收利用。(　　) (3)(必修1 P25拓展)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水。(　　) (4)(必修1 P26小字)饱和脂肪酸的熔点较高,容易凝固。(　　) (5)(必修1 P26图2-6拓展)相比于淀粉类作物种子,种植油料作物种子时要播种浅一些。(　　) 概念辨析 知识夯基 考向研析 考点一 细胞中的糖类 返回目录 基础满分练 能力高分练 素养提升练 知识夯基 考向研析 考向一  糖类的分类及功能 考点一 细胞中的糖类 1.糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物,在生命活动过程中起着重要作用。下列关于糖类的叙述错误的是(　　) A.某些糖类能介导细胞间的信息传递 B.葡萄糖是细胞生命活动所需的直接能源物质 C.几丁质属于多糖,可用于制作人造皮肤 D.糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪 B 糖被参与细胞间的信息传递 直接能源物质是ATP 胰岛素可使骨骼肌细胞和脂肪细胞膜上葡萄糖转运载体的数量增加，已知这些细胞膜上的载体转运葡萄糖的过程不消耗ATP。回答下列问题： （1）胰岛素从胰岛B细胞释放到细胞外的运输方式是_____________，葡萄糖进入骨骼肌细胞内的运输方式是_________________。 （2）当血糖浓度上升时，胰岛素分泌______________，引起骨骼肌细胞膜上葡萄糖转运载体的数量增加，其意义是_________________。 胞吐 协助扩散 增加 促进葡萄糖进入骨骼肌细胞和被利用，从而降低血糖浓度　 知识夯基 考向研析 考向一  糖类的分类及功能 考点一 细胞中的糖类 考点二 细胞中的脂质 考点突破·考向定标 1.元素组成: 2.特点: 3.合成场所: C、H、O 主要是 ，磷脂还含有 。 N、P ①相对于糖类，脂质分子 含量低， 含量高。 ②通常不溶于 ，易溶于 。 O C、H 水 脂溶性有机溶剂 (如丙酮、氯仿、乙醚等) (光面)内质网 胆固醇 性激素 维生素D 4.分类: 脂肪 磷脂 固醇 自由扩散进出细胞 知识点1  脂质的种类和功能 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 脂质是小分子物质 23 甘油 脂肪酸 ③组成：脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应（脱水缩合）而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）。 脂肪酸 脂肪酸 （1）脂肪 最常见的脂质 ①元素组成：C H O ②分布：皮下，腹腔大网膜，肠系膜等；动植物都有分布； 知识点1  脂质的种类和功能 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 ④④ ④检测： 苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 24 ③组成：一分子甘油（不变） 三分子脂肪酸（长短、种类不同） 脂肪酸可以是饱和脂肪酸，也可以是不饱和脂肪酸。1.饱和脂肪酸的熔点高，容易凝固。大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 2.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态。 知识点1  脂质的种类和功能 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 ⑤生理功能 a.细胞内良好的储能物质； b.很好的绝热体，有保温作用； c.具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官。 知识点1  脂质的种类和功能 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 与糖原相比，为什么脂肪是良好的储能物质？ 1g脂肪 39kJ 17kJ 1g糖原 （1）相同质量的脂肪与糖类相比，氢的含量高，氧的含量低，因此氧化分解时会 消耗更多的氧气，释放更多的能量，同时产生更多的水。 （2）单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。 思考: 为什么等质量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质？ 与糖类氧化分解相比，脂肪在细胞内的氧化速率慢，耗氧量大，此外，糖类既可在有氧条件下也可以在无氧条件下进行分解 知识点1  脂质的种类和功能 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 1、组成元素： 3、功能： 2、分布： 由C、H、O、P组成，甚至含有N 构成细胞膜、多种细胞器膜的重要成分 人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子 判断：磷脂是所有细胞必不可少的脂质（ ） √ （2）磷脂 与糖原相比，为什么脂肪是良好的储能物质？ 思考: 知识点1  脂质的种类和功能 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 CH2 CH2 CH O O C CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH3 O O C CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH CH CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH3 O P O OH O X 头部（甘油+磷酸及其衍生物） 亲水性 尾部（脂肪酸） 疏水性 磷脂与脂肪的不同之处在于： 甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合，而是与磷酸及其衍生物结合。 与糖原相比，为什么脂肪是良好的储能物质？ 思考: 知识点1  脂质的种类和功能 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 1、元素组成： C、H、O 2、种类及作用： 胆固醇 性激素 维生素D 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。 （3）固醇 知识点1  脂质的种类和功能 考点二 细胞中的脂质 性激素的受体在细胞内，不在细胞膜上。 胆固醇在体内不能彻底氧化分解，只能转化为其他化合物 葡萄糖 首先 多余 再多余 细胞利用 合成糖原储存起来 转变为脂肪和某些氨基酸 讨论：、糖类和脂质的相互转化 与糖原相比，为什么脂肪是良好的储能物质？ 思考: 知识点1  脂质的种类和功能 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 　　　种子类型 变化　　 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如花生) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。 种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。 讨论：、糖类和脂质的相互转化 与糖原相比，为什么脂肪是良好的储能物质？ 思考: 知识点2  种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 知识夯基 考向研析 考点二 细胞中的脂质 比较 水分变化 细胞呼吸变化 有机物变化 植物激素变化 种子萌发 种子成熟 自由水增多 吸胀吸水 ↓ 暂停吸水 ↓ 渗透吸水 呼吸速率 逐渐增强 大分子水解为小分子有机物 淀粉→可溶性还原糖（非油料作物） 脂肪→糖类（油料作物） 小分子有机物合成大分子有机物 可溶性还原糖→淀粉（非油料作物） 糖类→脂肪（油料作物） 自由水减少 呼吸速率 逐渐下降 脱落酸↓ 赤霉素和生长素↑ 脱落酸↑ 赤霉素和生长素↓ 知识夯基 考向研析 C 相同 甘油、脂肪酸、磷酸等 维生素D可以促进人肠道对钙和磷的吸收 思考: 考向一  脂质的种类和功能 考点二 细胞中的脂质 1.(2020海南)下列关于人体脂质的叙述,正确的是(　　) A.组成脂肪与糖原的元素种类不同 B.磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸 C.性激素属于固醇类物质,能维持人体第二性征 D.维生素D是构成骨骼的主要成分,缺乏维生素D会影响骨骼发育 2.脂质在人体中发挥着重要的生理功能,与人体健康息息相关。下列叙述正确的是(　　) A.脂质由C、H、O三种元素组成,有利于储备能量 B.体内维生素D不足,会影响人体对钙、磷的吸收 C.可用苏丹Ⅲ染液对细胞中是否存在脂质进行鉴定 D.胆固醇是细胞膜的必要组分,具有调节功能,摄入越多越好 B 知识夯基 考向研析 思考: 考向一  脂质的种类和功能 考点二 细胞中的脂质 脂质主要由C、H、O组成,有的含有N、P 脂肪 胆固醇既是动物细胞膜的重要组分,又参与血液中脂质的运输,摄入适量最好,不是越多越好 返回目录 基础满分练 能力高分练 素养提升练 如图是油菜种子在发育(A)和萌发(B)过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是(　　) A．干重相等的可溶性糖和脂肪，贮存的能量脂肪多于糖 B．种子萌发时，脂肪酶的活性较低 C．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加 D．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质 A 知识夯基 考向研析 思考: 考向二  种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 考点二 细胞中的脂质 脂肪被分解，活性较高 脂肪转化为可溶性糖 直接能源物质为ATP 36 1.（2025·北京·高考真题）2025年，国家持续推进“体重管理年”行动。为践行“健康饮食、科学运动”，应持有的正确认识是（    ） A．饮食中元素种类越多所含能量越高 B．饮食中用糖代替脂肪即可控制体重 C．无氧运动比有氧运动更有利于控制体重 D．在生活中既要均衡饮食又要适量运动 A、饮食中的能量主要取决于有机物（糖类、脂肪、蛋白质）的含量，而非元素种类。例如，脂肪仅含C、H、O三种元素，但单位质量供能最高。元素种类多与能量无关，A错误； B、糖类和脂肪均可供能，但脂肪储能更高。若用糖代替脂肪但总热量未减少，反而可能因糖分解快导致饥饿感增强，且过量糖会转化为脂肪储存，B错误； C、无氧运动主要消耗糖原，而有氧运动（如慢跑）能持续分解脂肪供能，更利于减脂和控制体重，C错误； D、均衡饮食保证营养全面，适量运动促进能量消耗，二者结合是科学控制体重的关键，D正确； D 真题感知·命题洞见 2.（2025·浙江·高考真题）人体内环境保持相对稳定以维持正常生命活动。下列物质不存在于内环境中的是（    ） A．Ca2+ B．淀粉 C．葡萄糖 D．氨基酸 B A、Ca2+是小肠吸收的无机盐离子，可以存在于内环境，A错误； BC、人体不能直接吸收淀粉，需水解为葡萄糖后吸收，所以淀粉不存在于内环境中，葡萄糖可存在于内环境中，B正确，C错误； D、氨基酸是小肠吸收的营养物质，可以存在于内环境中，D错误。 真题感知·命题洞见 3（2025·江苏·高考真题）关于蛋白质、磷脂和淀粉，叙述正确的是（    ） A．三者组成元素都有C、H、O、N B．蛋白质和磷脂是构成生物膜的主要成分 C．蛋白质和淀粉都是细胞内的主要储能物质 D．磷脂和淀粉都是生物大分子 A、蛋白质的组成元素为C、H、O、N（可能含S），磷脂含C、H、O、N、P，淀粉仅含C、H、O，淀粉不含N元素，A错误； B、生物膜的主要成分是磷脂（构成基本支架）和蛋白质（承担膜功能），B正确； C、植物的储能物质为淀粉和脂肪，动物的储能物质为糖原和脂肪，蛋白质不是主要储能物质，C错误； D、淀粉是多糖，属于生物大分子；磷脂由甘油、脂肪酸和磷酸组成，属于小分子，D错误； B 真题感知·命题洞见 4.（2025·河北·高考真题）下列对生物体有机物的相关叙述，错误的是（    ） A．纤维素、淀粉酶和核酸的组成元素中都有C、H和O B．糖原、蛋白质和脂肪都是由单体连接成的多聚体 C．多肽链和核酸单链可在链内形成氢键 D．多糖、蛋白质和固醇可参与组成细胞结构 B 链接真题 真题感知·命题洞见 A、纤维素属于糖类，元素组成是C、H、O，淀粉酶是蛋白质，元素组成主要是C、H、O、N，核酸的元素组成是C、H、O、N、P，它们都有C、H、O，A正确； B、糖原是多糖，由葡萄糖单体连接成多聚体，蛋白质由氨基酸单体连接成多聚体，但脂肪不是多聚体，它是由甘油和脂肪酸组成的，B错误； C、多肽链中的某些区域可以形成氢键，如α螺旋结构，核酸单链如tRNA，可在链内形成氢键，形成特定的空间结构，C正确； D、多糖如纤维素是植物细胞壁的组成成分，蛋白质是细胞膜、细胞质等结构的重要组成成分，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的组成成分，D正确。 5. (2024·新课标卷，1)大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是(　　) A.大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态 B.大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量 C.大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸 D.大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素 D 链接真题 真题感知·命题洞见 大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态,A正确; 大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量,B正确; 大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸,C正确; 脂肪含有碳、氢、氧,D错误。 6.(2024贵州,1,3分)种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质,也离不开水和无 机盐。下列叙述正确的是 (　    ) A.种子吸收的水与多糖等物质结合后,水仍具有溶解性 B.种子萌发过程中糖类含量逐渐下降,有机物种类不变 C.幼苗根细胞中的无机盐可参与细胞构建,水不参与 D.幼苗中的水可参与形成NADPH,也可参与形成NADH D 链接真题 真题感知·命题洞见 种子吸收的水与蛋白质、多糖等物质结合形成结合水,这样水就失去流动性和 溶解性,A错误; 种子萌发过程中淀粉可水解产生葡萄糖,葡萄糖可用于细胞呼吸,故糖类 含量逐渐下降,蛋白质等也可被水解为小分子有机物,且种子萌发过程中还有酶的合成,因此有机物种类增多,B错误; 幼苗根细胞中的无机盐和水均可参与细胞构建,C错误; 幼苗光合作用过程中水光解产生的H+可参与形成NADPH,有氧呼吸第二阶段丙酮酸和水生成CO2和NADH,D正确。 (1)源于教材P26“正文小字部分”：构成脂肪的脂肪酸的________ _______不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以 相连，则为 ，若脂肪酸长链中碳原子之间存在 ，则为 _____________。植物脂肪大多数含有 ，在室温时呈 ，而大多数动物脂肪含有 ，室温时呈 。 (2)源于必修1 P27“练习与应用·概念检测”：磷脂是 (填“真核细胞”“原核细胞”或“所有细胞”)必不可少的脂质。 种类和分 子长短 单键 饱和脂肪酸 双键 不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 液态 饱和脂肪酸 固态 所有细胞 学以致用·能力提升 长句作答类 43 学以致用·能力提升 5.(必修1 P16思考讨论)玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N,在玉米细胞中C、O含量相差不大,而在人体细胞中C的含量远大于O的含量,且人体细胞中N的比例远大于玉米细胞中N的比例,这是因为   　。 玉米细胞中含糖类较多,人体细胞中含蛋白质较多 6.(必修1 P19探究实践)进行蛋白质检测时,先加A液再加B液的原因是蛋白质中的　　　　在碱性环境中与CuSO4反应,所以先加A液营造碱性环境,后加B液提供　　　。B液不可过量的原因是若加入的B液过量,CuSO4在碱性溶液中生成Cu(OH)2蓝色絮状沉淀,会遮蔽实验中所产生的紫色,影响观察效果。 肽键 Cu2+ 长句作答类 2026年高考一轮复习 2026年高考一轮复习 黑吉辽蒙专用 感谢观看 THANK YOU 45 $$