精品解析：江西省宜春市2024-2025学年八年级下学期期末生物试题

宜春八中2024-2025学年下学期八年级生物练习卷 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 1. 生物具有其独有的特征，下列特征符合“生物能够呼吸”的是（ ） A. 噬菌体进行自我复制 B. 向日葵向阳生长 C. 鲸鱼喷水 D. 猎豹追捕羚羊 2. 小明栽了一株丝瓜，但被狗撒尿后，丝瓜叶出现萎蔫现象，此时解决办法是（ ） A. 增加光照 B. 立即浇水 C. 疏松土壤 D. 减少光照 3. 有一类植物靠孢子繁殖，只有类似茎、叶的分化，对有毒气体特别敏感，这类植物是（ ） A 藻类 B. 苔藓植物 C. 蕨类植物 D. 裸子植物 4. 将碳粉放在塑料瓶口处，用吹风机向瓶口吹风，来探究呼吸道对空气的清洁作用。其中毛刷模拟了呼吸道哪一结构的功能（ ） A. 鼻毛 B. 黏液 C. 嗅细胞 D. 黏膜 5. 用光学显微镜的一个目镜分别与物镜甲、乙进行组合，来观察人的口腔上皮细胞临时装片。下列相关说法错误的是（ ） A. 甲是低倍镜，乙是高倍镜 B. 选择甲时视野偏亮，选择乙时视野偏暗 C. 物镜由甲转换成乙时需使用粗准焦螺旋 D. 与甲组合相比，与乙组合的视野中看到的细胞数目更少 6. 与口腔上皮细胞相比，洋葱鳞片叶表皮细胞特有的结构是（　　） ①细胞壁  ②细胞膜  ③细胞质  ④细胞核  ⑤叶绿体  ⑥液泡  ⑦线粒体 A. ①⑥ B. ①⑤⑥ C. ②③④ D. ②③④⑦ 7. 关于下图所示微生物的描述，正确的是（ ） A. ①可以寄生在②内，属于细菌病毒 B. ②属于真核生物 C. ③④⑤都只能进行孢子繁殖 D. ①②③为单细胞生物 8. 一粒种子能够长成参天大树，池塘中的小鱼可以长成大鱼，这都是与细胞的生长、分裂和分化分不开的。下列相关叙述正确的是（　　） A. 种子和小鱼属于同一结构层次——器官 B. 在细胞分裂过程中，染色体的变化最为明显 C. 大树和大鱼的结构层次都是细胞→组织→器官→生物体 D. 大树和大鱼起保护作用的组织分别是上皮组织、保护组织 9. 图中的曲线分别表示人体的某项生理过程，相关说法不合理的是：（　　） A. 若甲中x表示健康人肾单位中葡萄糖含量，则部位①是肾小管 B. 若乙中y表示血液中二氧化碳含量，则部位②是全身各处毛细血管 C. 若丙中z表示肺内气压与外界气压差，则AB段曲线表示呼气过程 D. 若丙中z表示肺内气压与外界气压差，则AB段曲线时膈顶处于下降状态 10. 很多男孩子进入青春期后身高增长较快，但熊同学身高160cm，体重达6Bkg，偏胖。为了帮助熊同学减肥，专家建议他加强体育锻炼，合理膳食，不要偏食。下列食谱符合合理膳食的是（ ） A. 爆炒羊肉、熘肥肠、馒头 B. 白米饭、火腿、回锅肉、奶油蛋糕 C. 炸鸡腿、梅菜扣肉、油糕 D. 杂粮粥、木耳炒蛋、番茄牛腩、素炒青菜 11. “结构和功能相适应”是重要的生命观念。下列描述错误的是（ ） A. 家鸽的气囊增大了气体交换的面积 B. 蝗虫的足和触角都分节，使运动更灵活 C. 蜗牛体表有外套膜，起保护作用 D. 蚯蚓的刚毛可以协助运动 12. 以下实验装置能验证植物呼吸作用产生二氧化碳的是（ ） A. B. C. D. 13. 如图所示是四种不同类群植物，下列说法不正确的是（ ） A. 甲属于苔藓植物，植株矮小，有根、茎、叶的分化 B. 乙属于蕨类植物，叶片的下表面有孢子囊 C. 丙属于单细胞藻类，能进行光合作用 D. 卷柏和乙属于同类植物 14. 下列关于细胞知识和实验方法的叙述，正确的是（ ） A. 细胞是所有生物结构和功能的基本单位 B. 显微镜视野中左下方物像要移到视野中央，应将玻片标本向右上方移动 C. 细胞核控制着生物的发育和遗传 D. 制作人的口腔上皮细胞临时装片时，首先要在载玻片中央滴一滴清水 15. 下列有关微生物的叙述，不正确的是(　　) A. 霉菌的菌体由大量的菌丝构成 B. 蘑菇可以通过产生大量的孢子来繁殖后代 C. 芽孢是细菌的休眠体 D. 大多数细菌和病毒是生态系统中的分解者 16. 如图为某湿地生态系统部分食物网简图。下列相关叙述正确的是（ ） A. 该食物网共有4条食物链 B. 数量最少的消费者是扬子鳄 C. 鱼与鳖之间只有捕食关系 D. 图中的生物及其生活环境共同组成了生态系统 17. 人体正常精子和卵细胞中都可能出现的性染色体组成是（ ） A. X B. Y C. XY D. XX 18. 肤色正常和白化病是一对相对性状（由基因A、a控制）。如图是白化病的遗传图解，下列说法错误的是（ ） A. 白化病是由隐性基因a控制 B. 个体1的基因组成一定为Aa C. 3和4所生孩子一定含基因a D. 个体4的基因组成一定为AA 19. 2025年5月6日，中国选手赵心童在斯洛克世锦赛夺冠，成为中国乃至亚洲首位斯洛克世锦赛冠军，为祖国争光！观众观看比赛时，遇到精彩瞬间欢呼雀跃，下列对观众反应的相关叙述不正确的是（　　） A. 这种反应过程需要大脑皮层的参与 B. 耳蜗是听觉感受器 C. 这种反应必须通过完整的反射弧来完成 D. 视觉的形成在视网膜 20. 下列预防流感的措施中，错误的是（ ） A. 尽可能减少与流感病人的接触 B. 少去人多拥挤、空气不流通的场所 C. 到药店购买抗生素药物口服预防 D. 外出尽可能戴口罩 二、综合题（本大题共5小题，每空1分，共30分） 21. 丝瓜植株上有开得大的雄花和细长的雌花。同学们在校园生物实践基地开展了丝瓜栽培的实践活动，并制作了花的主要结构模型（如图乙所示）。请分析回答： （1）播种前需要松土，其目是为种子萌发提供_______。丝瓜吸收水的动力主要来自植物的_______。 （2）图乙中乒乓球模拟的是______，该结构将来发育成丝瓜的种子。 （3）与银杏的“白果”相比，丝瓜种子外面有________包被。图丙所示的丝瓜瓤是丝瓜果实里的丝状物，丝瓜瓤是贯穿果实内的________组织。 （4）在同学们精心管理下，丝瓜植株长势良好（无病虫害）。某同学观察发现其中一株丝瓜虽然开了10朵花，却只结了4根丝瓜。试分析最可能的原因是________. 22. 下图为“月宫一号”示意图，它是我国为建设月球基地而设立的生物再生生命保障系统。该系统中种植了多种植物，饲养了黄粉虫，培养了可分解有机废弃物的微生物。志愿者生活所需的大部分食物都在“月宫一号”内循环再生。请回答： （1）“月宫一号”的能量最终来源是________。 （2）图中尿液的形成过程要经过肾小囊内壁和肾小球的_______作用和肾小管的重吸收作用。 （3）图中黄粉虫的生殖发育过程要经历卵、幼虫、______和成虫四个阶段，属于完全变态发育。黄粉虫在该系统中扮演的角色是________；饲养黄粉虫主要为志愿者补充_______，该物质是建造和修复人体细胞和组织的重要原料。 （4）废物处理环节在循环再生中起重要作用，该环节能将有机废物分解为二氧化碳、水和无机盐，供植物再次利用，促进生物图中的_______循环。 23. 某同学早餐吃了豆浆、馒头和香蕉，接着到学校参加体能测试。在生物课上该同学按老师要求并结合学过的生物学知识，绘制了如下与早餐和体能测试相关的部分人体系统（器官）及生理活动示意图（图中①-⑥表示相关的结构）。分析图示回答下列问题。 （1）馒头中的淀粉主要在消化系统中的_______（填图中序号）最终被分解为_______。 （2）营养物质被消化系统吸收进入_______系统，经由下腔静脉回流到心脏，最先进入图中所示心脏的_____（填图中序号），随后进入血液循环，为体能测试提供所需的能源物质。 （3）长跑过程中，该同学呼吸深度和频率逐渐增大，促进人体与外界进行气体交换，完成气体交换的主要器官是呼吸系统中的_________（填结构名称）。 （4）该同学能根据测试要求完成体能测试，主要是在_______系统的调节下完成。 24. “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，你了解一粒大米如何从田间来到餐桌吗?请根据所学知识，将下图中水稻的“自述”补充完整。 （1）人们在秧田里播种，为我提供适宜的萌发条件，萌发过程中我的______最先突破种皮。 （2）我变成幼苗啦，我的幼根迅速生长，这是根尖分生区细胞分裂和_______区细胞生长的结果。 （3）在人们悉心照料下，我不断茁壮成长，施肥为我的生长提供_____。 （4）长到一定阶段，我开花了。我的花药比柱头位置高，这有利于_____。 （5）我终于结出沉甸甸的稻穗，稻谷被收割后需要进行晾晒，以抑制_____作用。 （6）人们将我的稻谷加工成精白米，营养物质主要来自于种子中的________。 25. 客家米酒作为特色传统名酒，具有悠久的酿造历史。某班同学在老师的指导下，开展了“制作客家米酒”的项目活动。请回答下列问题。 任务一：了解客家米酒制作原理与过程。 客家米酒采用优质糯米、酒曲等原料通过发酵酿造而成，其制作过程大致为浸泡糯米→上甑蒸制→冷却→拌酒曲→恒温发酵。 （1）用高温上瓶蒸煮糯米的目的主要是_______。酿好的米酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的________气体造成的。 （2）酒曲中含有曲霉和单细胞真菌——________，它们都可通过产生_________来繁殖后代。在制作过程中拌酒曲相当于发酵步骤中的______。 任务二：探究发酵温度对客家米酒酒质的影响。 在客家地区，往往通过一代一代的经验相传，为米酒发酵提供适宜的条件。同学们为确定客家米酒最佳酿造条件，设计实验探究发酵温度对客家米酒酒质的影响，结果如图所示。 （3）当发酵温度控制在_______℃时，酒精度含量最高，感官评分最好。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 宜春八中2024-2025学年下学期八年级生物练习卷 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 1. 生物具有其独有的特征，下列特征符合“生物能够呼吸”的是（ ） A. 噬菌体进行自我复制 B. 向日葵向阳生长 C. 鲸鱼喷水 D. 猎豹追捕羚羊 【答案】C 【解析】 【分析】生物的共同特征有：①生物的生活需要营养；②生物能进行呼吸；③生物能排出身体内产生的废物；④生物能对外界刺激作出反应；⑤生物能生长、发育和繁殖；⑥生物都有遗传和变异的特性；⑦除病毒以外，生物都是由细胞构成的。 【详解】A．噬菌体进行自我复制属于繁殖行为，与呼吸无关，A不符合题意。 B．向日葵向阳生长是应激性，体现生物对外界刺激的反应，B不符合题意。 C．鲸鱼喷水是其用肺呼吸时排出废气和水蒸气的表现，直接体现呼吸过程，C符合题意。 D．猎豹追捕羚羊属于捕食行为，与获取营养相关，D不符合题意。 故选C。 2. 小明栽了一株丝瓜，但被狗撒尿后，丝瓜叶出现萎蔫现象，此时解决办法是（ ） A. 增加光照 B. 立即浇水 C. 疏松土壤 D. 减少光照 【答案】B 【解析】 【分析】狗尿中含有尿素等含氮化合物，使土壤溶液的浓度升高。当土壤溶液浓度高于植物细胞液浓度时，植物细胞就会失水，从而导致丝瓜叶出现萎蔫现象。。 【详解】A．增加光照会增强丝瓜的蒸腾作用，增加光照并不能解决细胞失水的问题，反而可能会使植物因蒸腾作用加强而失水更多，加重萎蔫现象，A不符合题意。 B．立即浇水可以稀释土壤溶液，降低土壤溶液的浓度，使土壤溶液浓度低于植物细胞液浓度，这样植物细胞就能重新吸水，从而缓解丝瓜叶萎蔫的现象，B符合题意。 C．疏松土壤主要是为了增加土壤的透气性，有利于植物根部的呼吸作用。但丝瓜叶萎蔫的主要原因是土壤溶液浓度过高导致细胞失水，而不是根部呼吸不畅，所以疏松土壤不能解决丝瓜叶萎蔫的问题，C不符合题意。 D．减少光照会降低植物的光合作用强度，减少有机物的合成。而丝瓜叶萎蔫是由于细胞失水，减少光照并不能解决细胞失水的问题，对缓解萎蔫现象没有帮助，D不符合题意。 故选B。 3. 有一类植物靠孢子繁殖，只有类似茎、叶的分化，对有毒气体特别敏感，这类植物是（ ） A. 藻类 B. 苔藓植物 C. 蕨类植物 D. 裸子植物 【答案】B 【解析】 【分析】苔藓植物的叶只有一层细胞构成，二氧化硫等有毒气体容易从背腹两面侵入而威胁苔藓植物的生活，因此我们常把苔藓植物作为检测空气污染程度的指示植物。 【详解】A．藻类是一类结构简单的生物，无根、茎、叶分化，A不符合题意。 B．苔藓植物有类似茎、叶分化，无根，靠孢子繁殖，叶片薄易受有毒气体影响，B符合题意。 C．蕨类植物有根、茎、叶分化，C不符合题意。 D．裸子植物用种子繁殖，不是用孢子繁殖，D不符合题意。 故选B。 4. 将碳粉放在塑料瓶口处，用吹风机向瓶口吹风，来探究呼吸道对空气的清洁作用。其中毛刷模拟了呼吸道哪一结构的功能（ ） A. 鼻毛 B. 黏液 C. 嗅细胞 D. 黏膜 【答案】A 【解析】 【分析】鼻腔内有鼻毛可以阻挡住灰尘和病菌，鼻黏膜分泌粘液可黏住灰尘，使吸入的空气变得清洁；粘液还可使空气变得湿润；黏膜内有丰富的毛细血管可以温暖空气。所以，鼻腔对吸入气体有清洁，湿润和温暖作用。 【详解】A．鼻毛位于鼻腔前部，能阻挡空气中的灰尘等异物，起到清洁空气的作用。实验中毛刷放置在瓶口，可阻挡碳粉（模拟空气中的异物），模拟的是鼻毛的功能，A正确。 B．黏液是呼吸道黏膜分泌的，可黏住灰尘等，起清洁、湿润空气作用，毛刷不是模拟黏液，B错误。 C．嗅细胞是感受气味的，与清洁空气无关，毛刷不模拟嗅细胞，C错误。 D．黏膜有分泌黏液、湿润和保护呼吸道等作用，毛刷主要模拟的是阻挡异物的结构，不是黏膜，D错误。 故选A。 5. 用光学显微镜的一个目镜分别与物镜甲、乙进行组合，来观察人的口腔上皮细胞临时装片。下列相关说法错误的是（ ） A. 甲是低倍镜，乙是高倍镜 B. 选择甲时视野偏亮，选择乙时视野偏暗 C. 物镜由甲转换成乙时需使用粗准焦螺旋 D. 与甲组合相比，与乙组合的视野中看到的细胞数目更少 【答案】C 【解析】 【分析】物镜：物镜上有螺纹，它像上螺钉一样安装在转换器的孔上。放大倍数低的短，放大倍数高的长。 目镜：没有螺纹，它直接插在镜筒的顶端。放大倍数低的长，放大倍数高的短。 【详解】A．物镜越短放大倍数越小，物镜越长放大倍数越大，故A正确。 B．放大倍数越大，视野越暗，选择甲时放大倍数低，视野亮，选择乙时放大倍数高，视野暗，故B正确。 C．物镜由低倍镜转换成高倍镜时，需要转动转换器进行转换，故C错误。 D．放大倍数越高，视野中的细胞体积越大，细胞数目越小，故D正确。 故选C。 6. 与口腔上皮细胞相比，洋葱鳞片叶表皮细胞特有的结构是（　　） ①细胞壁  ②细胞膜  ③细胞质  ④细胞核  ⑤叶绿体  ⑥液泡  ⑦线粒体 A. ①⑥ B. ①⑤⑥ C. ②③④ D. ②③④⑦ 【答案】A 【解析】 【分析】植物细胞和动物细胞的相同点和不同点： 【详解】①细胞壁、⑤叶绿体、⑥液泡是植物细胞特有的结构，动物细胞没有，但洋葱鳞片叶表皮细胞不含叶绿体。②细胞膜、③细胞质、④细胞核、⑦线粒体，都是动物细胞和植物细胞共有的结构。口腔上皮细胞是动物细胞、洋葱鳞片叶内表皮细胞是植物细胞，因此口腔上皮细胞与洋葱鳞片叶内表皮细胞共同具有的细胞结构是②细胞膜、③细胞质、④细胞核、⑤线粒体，洋葱鳞片叶表皮细胞特有的结构是①细胞壁、⑥液泡。故选A。 【点睛】解答此类题目的关键是理解掌握动物细胞的结构以及动植物细胞的异同点。 7. 关于下图所示微生物的描述，正确的是（ ） A. ①可以寄生在②内，属于细菌病毒 B. ②属于真核生物 C ③④⑤都只能进行孢子繁殖 D. ①②③为单细胞生物 【答案】A 【解析】 【分析】①是病毒（细菌病毒），②是细菌，③是酵母菌，④是青霉，⑤是蘑菇。③④⑤是真菌。 【详解】A．①是细菌病毒，②是细菌，病毒根据宿主不同分为动物病毒、植物病毒、细菌病毒（噬菌体），①细菌病毒可寄生在②细菌细胞内，①属于细菌病毒，A正确。 B．②是细菌，细菌没有成形的细胞核，属于原核生物，不是真核生物，B错误。 C．③是酵母菌，酵母菌可进行出芽生殖和孢子生殖；④是青霉、⑤是蘑菇，靠孢子繁殖，C错误。 D．①是病毒，无细胞结构，既不是单细胞生物，也不是多细胞生物；②是细菌，单细胞生物；③是酵母菌，单细胞生物，D错误。 故选A。 8. 一粒种子能够长成参天大树，池塘中的小鱼可以长成大鱼，这都是与细胞的生长、分裂和分化分不开的。下列相关叙述正确的是（　　） A. 种子和小鱼属于同一结构层次——器官 B. 在细胞分裂过程中，染色体的变化最为明显 C. 大树和大鱼的结构层次都是细胞→组织→器官→生物体 D. 大树和大鱼起保护作用的组织分别是上皮组织、保护组织 【答案】B 【解析】 【分析】（1）细胞分裂就是一个细胞分成两个细胞的过程。新分裂产生的细胞体积很小，需要不断从周围环境中吸收营养物质，并且转变成组成自身的物质，体积逐渐增大，这就是细胞的生长、细胞不能无限制的生长，细胞长到一定的大小就会进行分裂。 （2）经过细胞分裂产生的新细胞，在遗传物质的作用下，其形态、结构、功能随着细胞的生长出现了差异，就是细胞的分化。 【详解】A．种子是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的，属于器官层次；小鱼的结构层次为：细胞→组织→器官→系统→个体，属于个体层次，A错误。 B．细胞分裂过程中，变化最明显的结构是染色体，染色体先复制加倍再均等分配，B正确。 C．大鱼的结构层次是：细胞→组织→器官→系统→动物体；大树的结构层次是：细胞→组织→器官→植物体，动物和植物体的结构层次不同，C错误。 D．大鱼具有保护作用的组织是上皮组织，大树具有保护作用的组织是保护组织，D错误。 故选B。 【点睛】理解掌握细胞的分裂和细胞分化的概念及意义，人体和植物体基本组织的类型，动植物体的结构层次等知识点是解题的关键。 9. 图中的曲线分别表示人体的某项生理过程，相关说法不合理的是：（　　） A. 若甲中x表示健康人肾单位中葡萄糖含量，则部位①是肾小管 B. 若乙中y表示血液中二氧化碳含量，则部位②是全身各处毛细血管 C. 若丙中z表示肺内气压与外界气压差，则AB段曲线表示呼气过程 D. 若丙中z表示肺内气压与外界气压差，则AB段曲线时膈顶处于下降状态 【答案】C 【解析】 【分析】（1）尿的形成主要包括两个连续的生理过程：肾小球和肾小囊内壁的滤过作用以及肾小管的重吸收作用。 （2）血液经过体循环后，由动脉血变成了静脉血；流经肺循环后，血液由静脉血变成动脉血。 （3）呼吸运动是依靠呼吸肌的收缩和舒张完成的。 【详解】A．尿的形成主要包括两个连续的生理过程：肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用。当原尿流经肾小管时，其中对人体有用的物质，如全部的葡萄糖、大部分的水和部分无机盐被肾小管壁的上皮细胞重吸收进入包绕在肾小管外面的毛细血管中；所以若甲中x表示健康人肾单位中葡萄糖含量，①表示肾小管，重新吸收了全部葡萄糖，葡萄糖含量降低至0，A不符合题意。 B．血液经过体循环后，由动脉血变成了静脉血；流经肺循环后，血液由静脉血变成动脉血。若乙中y表示血液中二氧化碳含量变化，则部位②是全身各处毛细血管（二氧化碳含量增加），B不符合题意。 C．当膈肌与肋间肌收缩，引起胸腔前后、左右及上下径均增大，膈顶部下降，胸廓的容积扩大，肺随之扩张，造成肺内气压小于外界大气压，外界气体进入肺内，完成吸气。所以，若丙中z表示肺内气压与外界气压差，则AB段曲线肺内气压小于外界气压，表示吸气过程，此时膈顶处于下降状态，C符合题意，D不符合题意。 故选C。 10. 很多男孩子进入青春期后身高增长较快，但熊同学身高160cm，体重达6Bkg，偏胖。为了帮助熊同学减肥，专家建议他加强体育锻炼，合理膳食，不要偏食。下列食谱符合合理膳食的是（ ） A. 爆炒羊肉、熘肥肠、馒头 B. 白米饭、火腿、回锅肉、奶油蛋糕 C. 炸鸡腿、梅菜扣肉、油糕 D. 杂粮粥、木耳炒蛋、番茄牛腩、素炒青菜 【答案】D 【解析】 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要要保持平衡。 【详解】A．爆炒羊肉、熘肥肠均为高脂肪肉类，馒头为精制碳水，缺乏蔬菜，热量过高，A不符合题意。 B．火腿、回锅肉、奶油蛋糕均为高脂高糖食物，白米饭为碳水，缺乏膳食纤维，B不符合题意。 C．炸鸡腿、梅菜扣肉、油糕均为油炸或高脂肪食物，热量极高，C不符合题意。 D．杂粮粥含膳食纤维，木耳炒蛋和番茄牛腩提供优质蛋白，素炒青菜补充维生素，荤素搭配合理，D符合题意 故选D。 11. “结构和功能相适应”是重要的生命观念。下列描述错误的是（ ） A. 家鸽的气囊增大了气体交换的面积 B. 蝗虫的足和触角都分节，使运动更灵活 C. 蜗牛体表有外套膜，起保护作用 D. 蚯蚓的刚毛可以协助运动 【答案】A 【解析】 【分析】生物与环境相适应，每一种生物都有与环境相适应的形态结构特点，生物的结构与功能相适应，这是生物学的基本观点。 【详解】A．家鸽的气囊主要功能是辅助呼吸，实现双重呼吸，但气体交换仅在肺中进行，气囊并未增大气体交换面积，A错误。 B．蝗虫的足和触角分节，属于节肢动物特征，分节结构使运动更灵活，B正确。 C．蜗牛属于软体动物，体表有外套膜，外套膜能起保护作用，还能分泌物质形成贝壳等，C正确。 D．蚯蚓属于环节动物，身体腹部的刚毛可以协助运动，与肌肉配合完成蠕动，D正确。 故选A。 12. 以下实验装置能验证植物呼吸作用产生二氧化碳是（ ） A. B. C. D. 【答案】A 【解析】 【分析】二氧化碳具有使澄清石灰水变浑浊的特性。验证植物呼吸作用产生二氧化碳，常用澄清石灰水来检验。 【详解】A．萌发的种子进行呼吸作用，能够产生二氧化碳，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，因此该装置能够验证呼吸作用产生二氧化碳，故A正确。 B．萌发的种子进行呼吸作用，吸收氧气，产生二氧化碳和水，并释放热量，能够使温度计读数升高，因此该装置能够验证萌发的种子进行呼吸作用产生热量，不能验证呼吸作用产生二氧化碳，故B错误。 C．图C装置可以用来验证植物的光合作用产生氧气，金鱼藻在光下进行光合作用，可以产生氧气，试管中收集的气体是氧气，不能验证呼吸作用产生二氧化碳，故C错误。 D．图D装置可以用来验证植物的蒸腾作用，植物的叶片通过蒸腾作用散发的水蒸气能够在透明的塑料袋内壁上形成水珠，不能验证呼吸作用产生二氧化碳，故D错误。 故选A。 13. 如图所示是四种不同类群的植物，下列说法不正确的是（ ） A. 甲属于苔藓植物，植株矮小，有根、茎、叶的分化 B. 乙属于蕨类植物，叶片的下表面有孢子囊 C. 丙属于单细胞藻类，能进行光合作用 D. 卷柏和乙属于同类植物 【答案】A 【解析】 【分析】（1）苔藓植物一般具有类似茎和叶，但茎中无导管，叶中无叶脉，根非常简单，称为假根，植株通常矮小。 （2）蕨类植物有根、茎、叶的分化，在叶的下表面有孢子囊，里面有孢子，靠孢子繁殖后代。 （3）藻类有单细胞的，也有多细胞的，都能进行光合作用，没有根、茎、叶的分化。 （4）题图中：甲葫芦藓是苔藓植物，乙肾蕨是蕨类植物，丙衣藻是单细胞藻类，丁银杏是种子植物中的裸子植物。 【详解】A．甲是葫芦藓，属于苔藓植物。苔藓植物植株矮小，有茎和叶的分化，但没有真正的根，只有假根，主要起固着作用，A错误。 B．乙是肾蕨，属于蕨类植物。蕨类植物叶片的下表面常常有褐色的隆起，这些隆起就是孢子囊，里面含有大量的孢子，用于繁殖后代，B正确。 C．丙是衣藻，属于单细胞藻类。衣藻细胞内含有叶绿体，能进行光合作用，制造有机物，C正确。 D．卷柏具有根、茎、叶的分化，靠孢子繁殖后代，属于蕨类植物，与乙肾蕨属于同类植物，D正确。 故选A。 14. 下列关于细胞知识和实验方法的叙述，正确的是（ ） A. 细胞是所有生物结构和功能的基本单位 B. 显微镜视野中左下方的物像要移到视野中央，应将玻片标本向右上方移动 C. 细胞核控制着生物的发育和遗传 D. 制作人的口腔上皮细胞临时装片时，首先要在载玻片中央滴一滴清水 【答案】C 【解析】 【分析】病毒没有细胞结构，细胞不是所有生物结构和功能的基本单位。在显微镜中成的像是倒像的，如果发现物像位于视野的右上方，它实际上位于玻片标本的左下方，所以要移到中央，应向右上方移动。制作临时装片观察人的口腔上皮细胞的实验步骤包括：擦、滴、刮、涂、盖、染。 【详解】A．病毒没有细胞结构，所以除病毒以外，细胞是生物体的结构和功能单位，A错误。 B．在显微镜中成的像是倒像的，若要将位于视野左下方的目标移到视野中央，应该左下方移动玻片标，物像才能往右上方移动到达视野中央，B错误。 C．细胞核是遗传物质的控制中心，控制着生物的发育和遗传，C正确。 D．在制作人的口腔上皮细胞临时装片时，由于人的细胞液的浓度与生理盐水的浓度一致，为了维持细胞的正常形态，不至于因吸水而膨胀，或失水而皱缩，应向载玻片上滴生理盐水，D错误。 故选C。 15. 下列有关微生物的叙述，不正确的是(　　) A. 霉菌的菌体由大量的菌丝构成 B. 蘑菇可以通过产生大量的孢子来繁殖后代 C. 芽孢是细菌的休眠体 D. 大多数细菌和病毒是生态系统中的分解者 【答案】D 【解析】 【详解】莓菌的菌体由大量的菌丝构成，A正确；蘑菇是真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代，B正确；芽孢是细菌渡过不良环境时的休眠体，C正确；大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者，而病毒是消费者不是生产者，D错误。 16. 如图为某湿地生态系统部分食物网简图。下列相关叙述正确的是（ ） A. 该食物网共有4条食物链 B. 数量最少的消费者是扬子鳄 C. 鱼与鳖之间只有捕食关系 D. 图中的生物及其生活环境共同组成了生态系统 【答案】B 【解析】 【分析】（1）在一定的空间范围内，生物与环境所形成的统一的整体叫生态系统。一个完整的生态系统包括非生物部分和生物部分，非生物部分包括阳光、空气、水、温度等，生物部分由生产者、消费者和分解者组成。 （2）食物链是生态系统中生产者与消费者之间由于吃与被吃的关系形成的链状结构，起始环节是生产者，终点是最高级消费者。数食物链时要按照一定顺序，从生产者开始，沿着箭头方向，直到最高级消费者，不能中断。 （3）在生态系统的食物链中，能量传递存在递减规律，营养级越高，生物获取的能量越少，数量通常也越少。 （4）生物之间的关系：生物之间存在捕食、竞争等关系。如果两种生物既存在一种生物以另一种生物为食，又存在争夺相同资源的情况，则它们之间既有捕食关系又有竞争关系。 【详解】A．该食物网中的食物链有：绿色植物→鱼→扬子鳄；绿色植物→鱼→鳖→扬子鳄；绿色植物→鳖→扬子鳄；绿色植物→蚊→蜻蜓→鳖→扬子鳄；绿色植物→蚊→蜻蜓→水雉→扬子鳄，共5条，A错误。 B．在食物链中，能量沿着食物链单向流动且逐级递减，营养级越高，生物获得的能量越少，数量也就越少。扬子鳄在该食物网中处于最高营养级，所以它是数量最少的消费者，B正确。 C．鱼和鳖都以绿色植物为食，存在竞争关系；同时鳖又以鱼为食，存在捕食关系，所以鱼与鳖之间既有捕食关系又有竞争关系，C错误。 D．图中的生物只有生产者（绿色植物）和消费者（鱼、鳖、扬子鳄、蚊、蜻蜓、水雉），缺少分解者以及非生物部分，不能共同组成生态系统，D错误。 故选B。 17. 人体正常精子和卵细胞中都可能出现的性染色体组成是（ ） A. X B. Y C. XY D. XX 【答案】A 【解析】 【分析】人类性别决定为XY型，男性体细胞性染色体为XY，女性为XX。精子形成时，XY分离，产生含X或Y的配子；卵细胞形成时，XX分离，仅产生含X的配子。正常生殖细胞中性染色体为单个。 【详解】A．X是精子（X型）和卵细胞（唯一可能）的共同性染色体组成，A符合题意。 B．Y仅存在于精子中，卵细胞中不可能出现，B不符合题意。 C．XY为男性体细胞性染色体组成，生殖细胞经减数分裂后不含同源染色体，C不符合题意。 D．XX为女性体细胞或异常卵细胞的组成，正常卵细胞仅含单个X，D不符合题意。 故选A。 18. 肤色正常和白化病是一对相对性状（由基因A、a控制）。如图是白化病的遗传图解，下列说法错误的是（ ） A. 白化病是由隐性基因a控制 B. 个体1的基因组成一定为Aa C. 3和4所生孩子一定含基因a D. 个体4的基因组成一定为AA 【答案】D 【解析】 【分析】（1）生物体的性状是由基因控制的，当控制某种性状的一对基因都是显性或一个是显性、一个是隐性时，生物体表现出显性基因控制的性状；当控制某种性状的基因都是隐性时，隐性基因控制的性状才会表现出来。 （2）在一对相对性状的遗传过程中，子代个体中出现了亲代没有的性状，新出现的性状一定是隐性性状，亲代的基因组成是杂合体。 【详解】A．结合分析，根据图中1、2个体肤色都正常，生出3号个体是白化病可知，白化病是隐性遗传病，故A正确。 B．3号个体的基因组成是aa，并且a基因来自父母双方，因此1号和2号的基因组成里边一定有a基因，又因为1号和2号个体肤色正常，因此1号个体和2号个体的基因组成都是Aa，故B正确。 C．3号的基因组成是aa，产生的生殖细胞中一定含有a，因此，3和4所生的孩子一定含基因a，故C正确。 D．个体5的基因组成为Aa，其中a基因来自3号个体，A基因来自4号个体。4号基因组成为AA或者Aa，都可以产生含A的精子，传给5号，因此，个体4可能为AA，也可能为Aa，故D错误。 故选D。 19. 2025年5月6日，中国选手赵心童在斯洛克世锦赛夺冠，成为中国乃至亚洲首位斯洛克世锦赛冠军，为祖国争光！观众观看比赛时，遇到精彩瞬间欢呼雀跃，下列对观众反应的相关叙述不正确的是（　　） A. 这种反应过程需要大脑皮层的参与 B. 耳蜗是听觉感受器 C. 这种反应必须通过完整的反射弧来完成 D. 视觉的形成在视网膜 【答案】D 【解析】 【分析】外界物体反射来的光线，经过角膜、房水，由瞳孔进入眼球内部，再经过晶状体和玻璃体的折射作用，在视网膜上能形成清晰的物像，物像刺激了视网膜上的感光细胞，这些感光细胞产生的神经冲动，沿着视神经传到大脑皮层的视觉中枢，就形成视觉。 外界的声波经过外耳道传到鼓膜，引起鼓膜的振动；振动通过2听小骨传到内耳，刺激耳蜗内的听觉感受器，产生神经冲动；神经冲动通过与听觉有关的神经传递到大脑皮层的听觉中枢，就形成了听觉。 参与反射的神经结构叫反射弧，反射弧包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器。反射必须通过反射弧来完成。 【详解】A．根据“观众观看比赛时，遇到精彩瞬间欢呼雀跃”，结合分析“视觉的形成过程”可知，观众欢呼雀跃需要大脑皮层（视觉中枢等）的参与，A正确。 B．结合分析“听觉的形成过程”，可知听觉感受器位于耳蜗内，B正确。 C．反射是指在神经系统的参与下，人体对内外环境刺激所作出的有规律性的反应。神经调节的基本方式是反射，而反射活动的结构基础称为反射弧，包括感受器、传入神经、神经中枢、传出神经和效应器‌。反射必须通过反射弧来完成，缺少任何一个环节反射活动都不能进行，C正确。 D．结合分析“视觉的形成过程”可知，视觉形成于大脑皮层的视觉中枢，而视网膜是物像形成的部位，D错误。 故选D。 20. 下列预防流感的措施中，错误的是（ ） A. 尽可能减少与流感病人的接触 B. 少去人多拥挤、空气不流通的场所 C. 到药店购买抗生素药物口服预防 D. 外出尽可能戴口罩 【答案】C 【解析】 【分析】（1）预防传染病的措施主要有控制传染源、切断传播途径和保护易感人群。控制传染源是对传染源（如病人等）采取的措施；切断传播途径是针对传播病原体的媒介（如空气、接触等）采取的措施；保护易感人群是增强易感人群对传染病的抵抗力等措施。 （2）抗生素主要用于治疗细菌感染引起的疾病，对病毒引起的疾病通常无效。流感一般是由流感病毒引起的。 【详解】A．尽可能减少与流感病人的接触，流感病人是传染源，这样做可以避免接触到流感病毒，能够有效预防流感，A正确。 B．少去人多拥挤、空气不流通的场所，因为在这样的场所，流感病毒更容易传播，减少去此类场所可降低感染风险，B正确。 C．抗生素是用于治疗细菌感染的药物，而流感是由流感病毒引起的，服用抗生素不能预防流感。而且滥用抗生素还可能导致细菌产生耐药性等问题，C错误。 D．外出尽可能戴口罩，口罩可以阻挡含有流感病毒的飞沫，能起到预防流感的作用，D正确。 故选C。 二、综合题（本大题共5小题，每空1分，共30分） 21. 丝瓜植株上有开得大的雄花和细长的雌花。同学们在校园生物实践基地开展了丝瓜栽培的实践活动，并制作了花的主要结构模型（如图乙所示）。请分析回答： （1）播种前需要松土，其目的是为种子萌发提供_______。丝瓜吸收水的动力主要来自植物的_______。 （2）图乙中乒乓球模拟是______，该结构将来发育成丝瓜的种子。 （3）与银杏的“白果”相比，丝瓜种子外面有________包被。图丙所示的丝瓜瓤是丝瓜果实里的丝状物，丝瓜瓤是贯穿果实内的________组织。 （4）在同学们精心管理下，丝瓜植株长势良好（无病虫害）。某同学观察发现其中一株丝瓜虽然开了10朵花，却只结了4根丝瓜。试分析最可能的原因是________. 【答案】（1） ①. 空气##氧气 ②. 蒸腾作用 （2）胚珠 （3） ①. 果皮 ②. 输导 （4）只有4朵雌花完成传粉和受精 【解析】 【分析】（1）种子萌发的条件：种子萌发需要适宜的温度、一定的水分和充足的空气。播种前松土能使土壤疏松，增加土壤中的空气含量，为种子萌发提供充足的氧气。 （2）植物对水分的吸收和运输：植物吸收水分的动力主要来自蒸腾作用。蒸腾作用是指水分从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程，它拉动水分和无机盐在植物体内的运输。 （3）花的结构与果实、种子的发育：花的主要结构包括雄蕊和雌蕊，雌蕊中的子房发育成果实，子房内的胚珠发育成种子。 （4）被子植物和裸子植物的区别：被子植物种子外有果皮包被，裸子植物种子裸露，无果皮包被。 （5）植物的组织：输导组织贯穿于植物体各器官，主要功能是运输水、无机盐和有机物等物质。 （6）传粉和受精与果实、种子的形成：绿色开花植物要形成果实和种子，必须经过传粉和受精两个重要过程，只有完成传粉和受精，子房才能发育成果实，胚珠才能发育成种子。 【小问1详解】 播种前松土，能使土壤颗粒间的空隙增大，从而为种子萌发提供充足的空气（氧气），因为种子萌发需要进行呼吸作用，氧气是呼吸作用的原料。植物通过蒸腾作用，水分从叶片表面以水蒸气形式散失到大气中，在这个过程中会产生一种向上的拉力，拉动根部吸收的水分向上运输。可见，丝瓜吸收水的动力主要来自植物的蒸腾作用。 【小问2详解】 在花的结构中，将来发育成种子的是胚珠。图乙中乒乓球模拟的结构将来发育成丝瓜的种子，所以乒乓球模拟的是胚珠。 【小问3详解】 银杏属于裸子植物，“白果”是银杏的种子，种子裸露，无果皮包被；丝瓜属于被子植物，种子外面有果皮包被。图丙所示的丝瓜瓤是贯穿果实内的丝状物，其主要功能是运输物质，属于输导组织。 【小问4详解】 丝瓜花是单性花，分为雌花和雄花，只有雌花经过传粉和受精后才能发育成果实。虽然这株丝瓜开了10朵花，但可能只有4朵雌花完成了传粉和受精过程，所以只结了4根丝瓜。 22. 下图为“月宫一号”示意图，它是我国为建设月球基地而设立的生物再生生命保障系统。该系统中种植了多种植物，饲养了黄粉虫，培养了可分解有机废弃物的微生物。志愿者生活所需的大部分食物都在“月宫一号”内循环再生。请回答： （1）“月宫一号”的能量最终来源是________。 （2）图中尿液的形成过程要经过肾小囊内壁和肾小球的_______作用和肾小管的重吸收作用。 （3）图中黄粉虫的生殖发育过程要经历卵、幼虫、______和成虫四个阶段，属于完全变态发育。黄粉虫在该系统中扮演的角色是________；饲养黄粉虫主要为志愿者补充_______，该物质是建造和修复人体细胞和组织的重要原料。 （4）废物处理环节在循环再生中起重要作用，该环节能将有机废物分解为二氧化碳、水和无机盐，供植物再次利用，促进生物图中的_______循环。 【答案】（1）太阳能（光能） （2）滤过 （3） ①. 蛹 ②. 消费者 ③. 蛋白质 （4）物质 【解析】 【分析】（1）生态系统能量来源：所有生态系统的能量最终来源于太阳能。生产者（如植物）通过光合作用将太阳能转化为化学能，支撑整个系统。 （2）尿液形成过程：包括肾小球的滤过作用（形成原尿）和肾小管的重吸收作用（形成终尿）。 【小问1详解】 “月宫一号”作为生物再生生命保障系统，其内的植物通过光合作用将太阳能转化为化学能，储存在有机物中。这些有机物随后被系统中的其他生物（如黄粉虫和志愿者）利用，成为他们生命活动的能量来源。因此，“月宫一号”的能量最终来源是太阳能（光能）。 【小问2详解】 尿液的形成过程是一个复杂的生理过程，它涉及肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用。在肾小球处，血液被滤过形成原尿，这个过程中肾小囊内壁和肾小球起到了关键作用。原尿随后流经肾小管，其中大部分的水分和有用物质被肾小管重吸收回血液，剩下的部分则形成尿液排出体外。因此，尿液的形成过程要经过肾小囊内壁和肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用。 【小问3详解】 黄粉虫是一种昆虫，其生殖发育过程要经历卵、幼虫、蛹和成虫四个阶段。这种发育方式被称为完全变态发育。在“月宫一号”系统中，黄粉虫以植物为食，属于消费者角色。它们为志愿者提供了丰富的蛋白质来源，这些蛋白质是建造和修复人体细胞和组织的重要原料。 【小问4详解】 废物处理环节在“月宫一号”的循环再生中起着至关重要的作用。这一环节能将系统中的有机废物分解为二氧化碳、水和无机盐等无机物，这些无机物随后被植物再次利用进行光合作用，从而促进了生物图中的物质循环。这种循环再生方式不仅提高了资源的利用效率，还减少了废物的排放和对环境的影响。 23. 某同学早餐吃了豆浆、馒头和香蕉，接着到学校参加体能测试。在生物课上该同学按老师要求并结合学过的生物学知识，绘制了如下与早餐和体能测试相关的部分人体系统（器官）及生理活动示意图（图中①-⑥表示相关的结构）。分析图示回答下列问题。 （1）馒头中的淀粉主要在消化系统中的_______（填图中序号）最终被分解为_______。 （2）营养物质被消化系统吸收进入_______系统，经由下腔静脉回流到心脏，最先进入图中所示心脏的_____（填图中序号），随后进入血液循环，为体能测试提供所需的能源物质。 （3）长跑过程中，该同学呼吸深度和频率逐渐增大，促进人体与外界进行气体交换，完成气体交换主要器官是呼吸系统中的_________（填结构名称）。 （4）该同学能根据测试要求完成体能测试，主要是在_______系统的调节下完成。 【答案】（1） ①. ⑤ ②. 葡萄糖 （2） ①. 循环 ②. ① （3）肺 （4）神经 【解析】 【分析】（1）食物的消化和吸收：淀粉在口腔中开始被初步消化，在小肠中最终被分解为葡萄糖，小肠是消化和吸收的主要场所。 （2）血液循环途径：营养物质被吸收后进入血液循环系统，经下腔静脉流回心脏的右心房，然后依次经过右心室、肺动脉、肺部毛细血管、肺静脉、左心房、左心室，再通过主动脉输送到全身各处。 （3）呼吸系统的组成和功能：呼吸系统由呼吸道和肺组成，肺是气体交换的主要器官，气体交换是指肺泡与血液之间以及血液与组织细胞之间进行的氧气和二氧化碳的交换。 （4）人体生命活动的调节：人体生命活动主要受神经系统的调节，同时也受激素调节的影响，神经系统能使人体对外界刺激作出相应的反应。 （5）题图中：①是右心房，②是右心室，③是左心房，④是左心室；⑤是小肠，⑥是大肠。 【小问1详解】 馒头中的淀粉在口腔中被唾液淀粉酶初步消化为麦芽糖，在⑤小肠中，在肠液和胰液中消化酶的作用下，最终被分解为葡萄糖。 【小问2详解】 人体的血液循环途径包括体循环和肺循环，这两条途径同时进行，在心脏处连通在一起。体循环途径是：左心室→主动脉→全身各级动脉→全身各处毛细血管→全身各级静脉→上、下腔静脉→右心房；肺循环途径是：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房。可见，营养物质被消化系统吸收后进入循环系统。营养物质经下腔静脉回流到心脏，最先进入心脏的①右心房。 【小问3详解】 在人体的呼吸系统中，肺是气体交换的主要器官。人体吸入的氧气在肺内通过气体扩散进入血液，血液中的二氧化碳扩散进入肺泡，从而完成气体交换。 【小问4详解】 人体能根据外界环境的变化和自身活动的需求完成各种动作，主要是在神经系统的调节下完成的。神经系统通过反射弧对各种刺激作出反应，协调人体各器官系统的活动。 24. “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，你了解一粒大米如何从田间来到餐桌吗?请根据所学知识，将下图中水稻的“自述”补充完整。 （1）人们在秧田里播种，为我提供适宜的萌发条件，萌发过程中我的______最先突破种皮。 （2）我变成幼苗啦，我的幼根迅速生长，这是根尖分生区细胞分裂和_______区细胞生长的结果。 （3）在人们的悉心照料下，我不断茁壮成长，施肥为我的生长提供_____。 （4）长到一定阶段，我开花了。我的花药比柱头位置高，这有利于_____。 （5）我终于结出沉甸甸的稻穗，稻谷被收割后需要进行晾晒，以抑制_____作用。 （6）人们将我的稻谷加工成精白米，营养物质主要来自于种子中的________。 【答案】（1）胚根 （2）伸长 （3）无机盐 （4）传粉 （5）呼吸 （6）胚乳 【解析】 【分析】（1）种子萌发时胚根最先突破种皮。 （2）根尖生长依靠分生区细胞分裂和伸长区细胞伸长。 （3）施肥为植物生长提供无机盐。 （4）花药比柱头高利于风力传粉。 （5）稻谷晾晒可降低含水量，抑制呼吸作用，减少有机物消耗。 （6）水稻种子属于单子叶植物，营养物质主要储存在胚乳中。 【小问1详解】 在种子萌发过程中，胚根是首先突破种皮的部分，它将发育成植物的主根，为植物提供支撑和吸收水分及无机盐的功能。 【小问2详解】 水稻幼苗的幼根迅速生长，这是由于根尖的分生区细胞具有分裂能力，能够不断产生新的细胞，而伸长区细胞则负责使这些新产生的细胞伸长，从而促进根的生长。 【小问3详解】 施肥是为植物提供生长所需的无机盐的一种方式。无机盐对植物的生长发育起着至关重要的作用，如参与细胞渗透压的维持、酶的活性调节等。 【小问4详解】 水稻的花药比柱头位置高，这种花的结构有利于传粉。当花药成熟开裂，花粉散出后，可以更容易地落到同一朵花的柱头上，从而完成传粉过程。 【小问5详解】 稻谷收割后进行晾晒的主要目的是减少稻谷内的水分含量，从而抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，有利于稻谷的储存。 【小问6详解】 大米是由水稻的稻谷加工而来的，其主要营养物质储存在胚乳中。胚乳是种子内储存营养物质的主要部分，在稻谷加工成大米的过程中，大部分胚乳被保留下来，成为我们日常食用的大米的主要营养成分来源。 25. 客家米酒作为特色传统名酒，具有悠久的酿造历史。某班同学在老师的指导下，开展了“制作客家米酒”的项目活动。请回答下列问题。 任务一：了解客家米酒制作原理与过程。 客家米酒采用优质糯米、酒曲等原料通过发酵酿造而成，其制作过程大致为浸泡糯米→上甑蒸制→冷却→拌酒曲→恒温发酵。 （1）用高温上瓶蒸煮糯米的目的主要是_______。酿好的米酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的________气体造成的。 （2）酒曲中含有曲霉和单细胞真菌——________，它们都可通过产生_________来繁殖后代。在制作过程中拌酒曲相当于发酵步骤中的______。 任务二：探究发酵温度对客家米酒酒质的影响。 在客家地区，往往通过一代一代的经验相传，为米酒发酵提供适宜的条件。同学们为确定客家米酒最佳酿造条件，设计实验探究发酵温度对客家米酒酒质的影响，结果如图所示。 （3）当发酵温度控制在_______℃时，酒精度含量最高，感官评分最好。 【答案】（1） ①. 高温灭菌 ②. 二氧化碳 （2） ①. 酵母菌 ②. 孢子 ③. 接种 （3）16 【解析】 【分析】酵母菌是单细胞真菌，可以进行有氧呼吸和无氧呼吸。无氧呼吸的产物是酒精和二氧化碳。 【小问1详解】 用高温上瓶蒸煮糯米的目的是杀灭糯米中可能存在的杂菌，防止杂菌污染发酵过程，从而保证酵母菌和曲霉等有益微生物的正常发酵。 酿好的米酒表面出现气泡，是由于酵母菌在发酵过程中将葡萄糖分解，产生二氧化碳气体，这些气体以气泡形式释放出来。 【小问2详解】 酒曲中含有霉菌和酵母菌，酵母菌单细胞真菌，它们主要通过产生孢子进行繁殖。孢子是微生物在适宜条件下萌发形成新个体的结构，是其繁殖的重要方式。在制作米酒等发酵食品时，加入酒曲（含有酵母菌等微生物）就是为了接种菌种，让酵母菌等微生物在适宜的条件下进行发酵，产生所需的代谢产物。故加酒曲加入真菌相当于接种菌种。 【小问3详解】 由图可知，16℃时酒精度含量最高（大于13%），感官评分最好（大于90分）。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$