第21练 宗教信仰食俗《烹饪概论》（高教版第四版）一课一练

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《烹饪概论》(高教版第四版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《烹饪概论》(高教版第四版)一课一练的第21练，内容涵盖项目六任务四 宗教信仰食俗。 《烹饪概论》(高教版第四版)第21练 项目六 中国饮食民俗 任务四 宗教信仰食俗 1、 填空题 1.伊斯兰教饮食禁忌中最突出的是禁食________。 答案：猪肉 2.佛教素食文化中"五辛"指的是葱、蒜、韭、________和兴渠。 答案：薤 3.基督教________节期间有制作十字面包的习俗。 答案：复活 2、 单项选择题 4.下列哪项不属于伊斯兰教饮食规定？（ ） A. 禁食无鳞鱼类 B. 禁止饮酒 C. 必须餐前祷告 D. 肉类需清真认证 答案：C 解析：餐前祷告是基督教习俗，非伊斯兰教规定。 5.佛教"过午不食"戒律主要针对：（ ） A. 在家居士 B. 普通信众 C. 出家僧侣 D. 所有佛教徒 答案：C 解析：该戒律主要约束僧侣修行，居士可灵活遵守。、 6.下列哪种节日食品与宗教信仰无关？（ ） A. 开斋节油香 B. 腊八粥 C. 青团 D. 复活节彩蛋 答案：C 解析：青团是清明节时令食品，属民俗非宗教 三、判断题 7.中式面点流派的风味特点是固定不变的。（ ） 答案：错误 解析：如伊斯兰教禁猪，印度教崇牛，差异显著。 8.所有宗教都有完全相同的饮食禁忌。（ ） 答案：正确 解析：两者都要求特殊屠宰方式，禁食血制品。 9.犹太教"洁食"规定与伊斯兰教"清真"要求部分相同。（ ） 答案：正确 解析：道教饮食强调顺应自然，如"不时不食" 10.道教追求"天人合一"的饮食理念。（ ） 答案：错误 解析：牛在印度教中被视为神圣，严禁食用。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《烹饪概论》(高教版第四版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《烹饪概论》(高教版第四版)一课一练的第21练，内容涵盖项目六任务四 宗教信仰食俗。 《烹饪概论》(高教版第四版)第21练 项目六 中国饮食民俗 任务四 宗教信仰食俗 1、 填空题 1.伊斯兰教饮食禁忌中最突出的是禁食________。 2.佛教素食文化中"五辛"指的是葱、蒜、韭、________和兴渠。 3.基督教________节期间有制作十字面包的习俗。 2、 单项选择题 4.下列哪项不属于伊斯兰教饮食规定？（ ） A. 禁食无鳞鱼类 B. 禁止饮酒 C. 必须餐前祷告 D. 肉类需清真认证 5.佛教"过午不食"戒律主要针对：（ ） A. 在家居士 B. 普通信众 C. 出家僧侣 D. 所有佛教徒 6.下列哪种节日食品与宗教信仰无关？（ ） A. 开斋节油香 B. 腊八粥 C. 青团 D. 复活节彩蛋 三、判断题 7.中式面点流派的风味特点是固定不变的。（ ） 8.所有宗教都有完全相同的饮食禁忌。（ ） 9.犹太教"洁食"规定与伊斯兰教"清真"要求部分相同。（ ） 10.道教追求"天人合一"的饮食理念。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$