第3课时 细胞中的糖类和脂质-【金榜题名】2026年高考生物一轮总复习

金榜题名创新高考总复习生物 7.随着气温下降，冬小麦细胞中自由水与结合 9.(2021·河北，19节选)植物细胞中自由水的 水含量的比值 ,细胞的代谢水平 生理作用包括 ,抗寒能力 。 将干种子用水浸 泡后种子能萌发，但干种子不经水浸泡不能 等（写出两点 萌发，这说明 即可)。补充水分可以促进玉米根系对氮的 ,提高植株氨供应水平。 8.如果人体血液中钙离子的含量太低，会出现 10.炒青豆不能萌发的原因是 抽搐现象，这说明无机盐的生理作用是 请完成课时提分集训2 第3课时 细胞中的糖类和脂质 高考目 1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 标定位 2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 核心考点突破 》 考点一 细胞中的糖类 判断正误 知识储备·夯基 (1)生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式 不能水解 一单糖 存在 按种类 根据是否水解 可水解为2分子单糖，二糖 及水解产物 (2)糖原的主要功能是提供能量，其与斐林试 可水解为多个单糖一多糖 剂反应呈现砖红色 ( CHO 单糖 →多糖 二糖 (3)细胞中的糖类都是能源物质 植物 蔗糖、 (4)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水() 按 (主要)》 麦芽糖 葡萄糖、 (5)构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄 共有 、脱 糖，但是其中葡萄糖的数量和连接方式不同 氧核糖 半乳糖 乳糖 ( 动物· (主要) (主要)》 糖原 (6)纤维素等其他糖类被称为人类的“第七类 结构物质 糖被、核糖、脱氧核糖 营养素” () 几丁质 按功能 (7)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值 储能物质 （植物)、（动物） 时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时 主要能源 物质 补充 ( 10 第1章细胞的概述及其分子组成 下列叙述错误的是 ( ) 典型例题·研磨 A.X与果糖的分子式都是C6H12O6 考向一 糖类的种类和作用 B.X是植物体内的主要贮能物质 【例1】(2022·浙江高考)植物体内果糖与X C.X是植物体内重要的单糖 物质形成蔗糖的过程如图所示。 D.X是纤维素的结构单元 CH,OH CH,OH 【例2】(2025·湖北联考)蜂蜡和蜂蜜均是由 O CH,OH 酶 蜜蜂分泌的，蜂蜡中的主要成分是饱和脂肪 NOHHA AHHO HO OH HO 酸等物质，而蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和 H OH OH H 果糖。下列叙述错误的是 X 果糖 A.蜂蜡在室温时呈固态 CH,OH CH,OH -0H O CH.OH B.蜂蜡中氧的含量远远低于蜂蜜，而氢的含 H OHH HHO HOH 量则高于蜂蜜 HO H C.组成蜂蜡和蜂蜜的元素种类不相同 OH OH H 蔗糖 水 D.长期大量食用蜂蜜可能导致肥胖 考点二 细胞中的脂质 判断正误 灯识储备·夯基 (1)饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固() 1.脂质的种类、结构和作用 (2)糖类供应充足时会大量转化为脂肪，必要 元素组成： 结构：由三分子 和一分子反应 时脂肪也可以大量转化为糖类 脂肪 形成的酯 (3)磷脂是所有细胞必不可少的脂质，是由甘 作用：细胞内良好的 物质，具有一 和 的作用 油、脂肪酸和磷酸等所组成的分子 ( 元素组成： (4)脂肪水解的产物不能用于合成磷脂( 结构：是一种由 和及其 磷脂 他衍生物所组成的分子 关键考能·提升 作用：构成 等生物膜的 重要成分 花生种子中储藏的物质以脂肪（油）为主，并 元素组成： 储藏在细胞的油体（植物细胞的一种细胞 :构成 的重要成分， 器)中。种子萌发时，脂肪水解成脂肪酸和 固醇 在人体内参与 甘油，脂肪酸和甘油又分别在多种酶的催化 和 性激素：促进人和动物 作用下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转 用 以及 运至胚轴，供给胚的生长和发育。请回答下 :促进人和动物肠道对 列问题： 2.细胞中糖类与脂质的关系 (1)花生种子萌发初期（真叶长出之前），干 糖类在供应充足时，可以大量转化为 重先增加、后减少，导致种子干重增加的主 者 相互 要元素是 (填“C”“N”或“O”)。真叶 转化 脂肪一般只在糖类代谢发生障碍， 系 时，才会分解供能，而且 长出之后，干重增加，原因是 不能转化为糖类 11 金榜题名创新高考总复习生物 (2)实验证明，相同质量的脂肪彻底氧化分 C.节食导致头晕乏力等症状，与人体内主要 解所释放的能量比糖类多。在有氧呼吸过 能源物质脂肪摄入不足有关 程中，释放能量最多的阶段是第 阶 D.过瘦导致低血脂危害心脏健康，与血液中 段。因此，相同质量的脂肪和糖类在化学元 脂肪酸和胆固醇的减少有关 素含量上最主要的区别是 考向三糖类和脂质的相互转化 【例5】(2025·南昌二模)糖类和脂质是人体 所需的两种重要营养素，下列有关糖类和脂 典型例题·研磨 质的叙述正确的是 考向二脂质的种类和作用 A.糖类和脂质都含有C、H、O元素，都可为 【例3】(2024·甘肃高考)甘肃陇南的“武都 生命活动提供能量 油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉 B.细胞中的脂质和糖类可以相互转化，而且 呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由 转化程度相同 其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸， C.构成多糖的单糖因种类、数目和排列顺序 可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列 不同而功能不同 叙述错误的是 D.固醇类物质可参与细胞构成，又可作为细 A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固， 胞间的信号分子 橄榄油在室温下通常呈液态 【例6】平衡膳食是指选择多种食物，经过适 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下 当搭配做出的膳食，能满足人体对能量及各 可观察到橘黄色的脂肪颗粒 种营养素的需求。而不同食物的营养素不 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减 同，动物性食物、豆类含丰富的优质蛋白质； 少，有机物的种类不发生变化 蔬菜、水果含维生素、矿物盐及微量元素较 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘 多：谷类、薯类和糖类含碳水化合物较多；食 油后，可被小肠上皮细胞吸收 用油含脂肪。下列说法正确的是 ( 【例4】(2025·沈阳模拟)近年来，一些青少年 A,平衡膳食中的单糖和二糖可被人体直接 因为追求过度苗条的身材而节食减肥，导致 吸收并部分转化成脂肪 厌食症发生甚至威胁生命。下列关于该现象 B.人体摄入大量糖类后，糖类可在人体中转 中与脂质相关的叙述，错误的是 ( 化成甘油三酯 A.过瘦的人易发生骨折，与脂肪减少导致的 C.胆固醇可以导致动脉硬化，平衡膳食中不 缓冲、减压功能减弱有关 能含有胆固醇 B.过瘦的女性易发生月经不调甚至闭经，与 D.肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可 性激素的分泌紊乱有关 有效减轻体重 教材查漏补缺 》》 1.(必修1P23)单糖有 4.(必修1P25一27)常见的脂质有 等，其中 是主 ,其中 是细胞内良好的储能 要的能源物质。 物质。固醇类物质包括 2.(必修1P21)二糖一般要水解成 能被细胞吸收，常见的二糖有 等。 等。 5.糖尿病患者的饮食受到严格的限制，受限制 3.(必修1P2一25)生物体内的糖类绝大多数以 的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食 的形式存在。细胞中的多糖有 也需要定量摄取，其原因是 ,其中前三 者的基本单位都是 多糖中的储 能物质是 12 第1章细胞的概述及其分子组成 6.相比于淀粉类作物种子，种植油菜种子时， 8.磷脂是 (填“真核细胞”“原核细 播种是浅一些还是深一些？为什么？ 胞”或“所有细胞”)必不可少的脂质。 9.医生建议正常饮食中应该每天摄人一定量 的维生素D,请解释其中的科学道理： 7.构成脂肪的脂肪酸的 不相 同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以 相连，则为 ,若脂肪酸长链中 10.通过向北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶能达 碳原子之间存在 ,则为 到育肥的原因： 。 植物脂肪大多数含有 ,在室温时呈 ,而大多数动物脂肪 请完成课时提分集训3 含有 ,室温时呈 第4课时 蛋白质是生命活动的主要承担者 高考目 阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结 标定位 构，细胞的功能主要由蛋白质完成。 核心考点突破 考点一蛋白质的结构和功能 ①图中产生的H2O中H来源于 知识储备·夯基 O来源于 ②一条肽链含有的游离的氨基（或羧基）至 1.组成蛋白质的氨基酸 少是 个，位于肽链的一端；其余的位 元素 组成 于 上。 (2)蛋白质的结构层次 通式 凰基酸答多肽( 一条或数条 结构 盘曲、折叠 蛋白质 一至少有 特点 布 3.蛋白质结构和功能的多样性 都有一个氨基和一个羧基连接 氨基酸的种类不同 在 结构多样性 氨基酸的数目不同 能 (四个原因) 氨基酸的排列顺序不同 种类 根据能香在 :13种 人体内合成 不能 肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空 间结构千差万别 2.蛋白质的结构 结构蛋白如肌肉、头发中的蛋白质 (1)氨基酸的脱水缩合 功能多样性 催化，绝大多数 R (五个功能) 运输 H.N COOH-H-HN-C-COOH -COOH 转运蛋白 +H.N HO H 功能国节蛋白质类激素 蛋 R R R 免度，抗体 判断正误 (1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白 游离氨基 肽键 游离羧基 质的氨基酸 ( 13判断正误 (2)由实验目的分析出实脸的自变量是培养液中否含有锌元素 (1)×提示微量元素是生物体内合量很少但又不可块少的 和是否含有镁元素，因此实验分为三组，A,B组是等量的缺锌 元素。生物体内还有一些元素（如Pb)含量少，但不是生物体必 缺镁的培养液，则C组是等量的含有锌和镁（等量的完全）营养 需的，这些元素不属于微量元素。 液作为对脱。 (2) (3)若钱是导致小叶病的原因，则只有缺钱的组出现小叶病：若 (3)×提示组成细胞的化学元煮在无机自然界中都可以找 异是导致小叶病的原因，则只有缺锌的组表现小叶病：若小叶病 到，但有垫自然界中存在的元意在生物体内找不到。 既与缺铁有关，也与缺锌有美，则块钱和缺锌的如都会出现小叶 (1)×提示钙是大量元素，锌铁属于微量元素，大量元素和 病，故站果预测和结论为：①若C缸内的竿果幼苗正常生长，A 微量元素的作用都很重要。 缸内革果劲茴表现出小叶病，而B缸没有，则说明苹果小叶病是 (5)X提示组成细胞的化学元素大多以化合物的形式存在。 由缺锌引起的。②若C缸内苹果幼苗正常生长，B缸内苹果幼 苗表现出小叶病，而A红没有，则说明苹果小叶病是由缺镁引起 典型例题 的。③若C缸内苹果幼苗正常生长，A、B两缸内苹果幼苗都表 【例1】C[A,不同细胞中的元素种类大致相同，含量差异较大， 现出小叶病，别说明草果小叶病既与缺钱有关，义与缺锌有关 A正确：B,采摘的新鲜茶叶的细胞中既含有大量元素，也含有微 考点三知识储备 量元素，如茶叶中含有C,H,O,N等大量元素，也含有Fe,B等 1.(1)斐林试剂砖红色沉淀 (2)橘黄色(3)双缩脲试剂 微量元素，B正确：C,C,H,O、N是基本元素，采摘的新解茶叶的 2.(1)斐林试剂砖红色沉淀 水浴加热(2)50%的酒精溶液 细胞中C、O,H、N四种元素的含量最多，C错误：D,结合题意分 (3)A液B液紫色 析可知，绿茶能保持绿色与高温破坏了多酚氧化醉（化学本质为 判断正误 蛋白质)的空间结构有关，D正确。故选C门 (1)×提示西瓜、香茄中富含还原糖，但其自身的颜色会对 【例2】D[琼晒制成的鱼千中丢失了水分，含量最多的化合物是 实验结果造成干就，所以不适于用作还原糖的检测材补。 蛋白质，D符合题意。故选D门 (2)×提示蔗热是非还原热，不是还原排检测的理想材朴。 考点二知识储备 (3)×提示斐林试剂本身具有颜色（蓝色），因此非还原糖与 1.(1)生物化学反应液体环境(2)带电荷流动性相对不易 斐林试剂混合经水浴加热后的现象是溶液为蓝色。 (3)旺盛差低强 (4)W 2.离子主动叶绿素血红素Na缺乏抽搐酸碱平衡和 典型例题 渗透压平衡 【例6】B[A,还原糖与斐林试制在水浴加热的条件下产生砖红 判断正误 色况淀，A正确：B、在沸水浴条件下，DNA通二菜胺呈蓝色，B指 (1)×提示种子入仓前充分琼晒丢失大部分自由水，没有全 溪：C,苏丹Ⅲ染液将腊肪染成橘黄色，苏丹W将脂肪染成红色，C 部丢失。 正确：D、淀粉遇碘变蓝，D正确，故选B,门 (2)X提示将作物秸杆充分峡干后，其体内剩余的物质主要 【例7】C[A,因1和图2中蛋白质含量的差异本质上是由遗传 是有机物 物质决定的，A错误：B、据图2分析，在小麦种子成熟过程，葡萄 (3)X提示在无土栽培技术中，配剖的培养液求度过高，可 糖逐渐转化为多糖淀粉，周此①表示萄糖含量变化，②表示淀 能会导致植物根细胞失水，出现“烧苗”现象，不利于枝物根对无 粉含量变化，则③表示淀粉碎酸化酶活性变化，随着淀粉的不断 机盐离子的吸收 积累，酶活性先增加后降低，B蜡误：C、据图1分析可知，在油菜 (1)X提示钙盐对于维持如跑和生物体的生命活动具有重 种子成熟过程中，细胞中可溶性糖和淀粉的含量下降，蛋白质含 要作用。 量基本不变，腊肪含量升高，说明图1中曲线4呈上升趋势是由 于可溶性排除被氧化分解外，还有部分转化成喘肪，可用苏丹川 关键考能 染液对种子脂肪进行检测，呈搞黄色，C正确：D、成熟油菜种子 1.提示肥料中的矿质元意只有客解在水中才能被作物的根系 中含有少量蛋白质，故将成热油菜种子磨成匀浆并加入双缩解 吸收 试制会出现紫色反应，D错误。故选C。 2.(1)提示锌属于微量元素。该现象说明无机盐的作用是维持 教材查漏补缺 细胞和生物体的正常生命活动。 l.C,H、O、N、P,S,K,Ca、MgFe、Mn.Zn、Cu.B.Mo (2)提示对照组应使用完全培养液，实验组使用缺锌的完全培 2.水、蛋白质 养液。步骤：将长势相同的幼苗若干株随机平均分成2等份，分 3.斐林试剂50一65℃水浴加热砖红双缩脲试剂紫色苏 别培养在上递2种培养液中，放在适宜的条件下培养一段时间， 丹Ⅲ染液体积分数为50%的酒精橘黄色 观察幼苗的生长发育状况 L,水分子为极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易 (3)提示在实验组缺锌的完全培养液中再加入一定量的含锌 与水结合 的无机盐，培养一段时间。一段时问后小叶病消失，植林族复正 5.氢键断裂形成氢键较高 常生长。 6.构成细胞内许多化合物的重要成分 典型例题 ?,减小降低增强自由水与细胞代谢强度有关，自由水所占 【例3】D[A、水为无机物，能参与有机物氧化分解，但不能为生 比例越大，代谢越旺盛 命活动提供能量，A正确：B、无机盐主要以离子形式存在，是有 8,无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用 些化合物的组成成分，B正确：C,无机盐含量远少于水，但无机 9,氧胞内良好的溶剂：能够参与生物化学反应：能为细胞提供液体 盐是生命活动必不可少的成分，C正确：D、水和无机盐平衡均受 环境：能运送营养物质和代谢废物吸收 神经一体液调节，调节过程具有相关性，D错误。故选D,门 10.丢失了结合水，细胞结构遭到破坏 【例4】D[ABC、自由水在加胞中呈游离状态，可以自由流动，它 第3课时 细胞中的糖类和脂质 可以：①是良好的溶剂，能溶解营养物质：②能参与生物化学反 考点一知识储备 应，如光合作用和细胞呼吸：③能运输营养物质和代谢废物， 果糖淀粉、纤维素核糖纤维素淀粉精原葡萄糖 ABC正确：D、知胞内的结合水的存在形式主要是水与蛋白质， 判断正误 多糖等物质站合，这样就失去流动性和溶解性，成为生物体的构 (1)/ 成成分，D错误，故选D。门 (2)× 提示培原是人和动物细胞的储能物质，糖原是非还 【例5】【答案】(1)探究苹果小叶病与土壤中缺锌，缺镁的关系 原糖。 (2)等量的含有锌和铁（等量的完全） (3)×提示细胞中的糖类并不都是能源物质，如纤维素是结 (3)C缸苹果幼苗正常生长，A缸表现出小叶病，B缸不表现小叶 构物质。 病C缸苹果幼苗正常生长，A缸不表现小叶病，B缸表现出小 (4)×提示淀粉水解的终产物是葡萄糖，淀粉氧化分解的终 叶病苹果小叶病既与缺锌有关，又与缺镁有关 产物是二氧化碳和水。 【解析】(1)由题意可知：苹果小叶病，有人认为是土壤中缺锌 (5)、/(6)/ 引起的，有人认为是土壤中缺铁引起的，国此做该实验的目的是 (7)×提示人和动物血液中葡蓟糖含量低于正常值时，只有 探究革果小叶病与土壤中缺锌、缺镁的关系。 肝糖原会分解产生葡萄糖及时补充 576 典型例题 5,米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄 【例1】B[A,X应为萄萄糖，箭萄糖和果糖都是六碳糖，分子式 糖，进而使血糖升高 均为CH1,O:,A正确：B、X应为葡萄排，是生物体内重要的能 6,提示将种要浅一些。油菜种子脂肪含量高，且脂肪分子中氧 源物质，植物休的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误：C、X是 的比例低，数的比例高，因而在氧化分解时消耗的氧气比较多。 葡萄排，是生物体内重委的能潭物质，C正确：D、X是葡萄糖，是 7,种类和分子长短单键饱和脂防酸双键不饱和脂防酸 构成淀粉、纤维素等多糖的基本单住，D正确。故选B门 不饱和脂防酸液态饱和脂肪酸固态 【例2】C[A,蜂蜡的主要成分是艳和脂肪酸等物质，在宝温时 8.所有细胞 呈固态，A正确：B、蜂蜡的主要成分是脂肪，脂肪中氧的合量远 9,维生素D能够促进肠道对钙和磷的吸收 远低于蜂蜜，而氢的含量则高于蜂蜜，B正确：C、组成蜂蜡和蜂 10.糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪 蜜的元意种类相同，都是C、H、)元意，C错误：D、长期大量食用 第4课时蛋白质是生命话动的主要承担者 蜂蜜可能导政肥辟，D正确。故选C。门 考点二知识储备 考点一知识储备 1.C,H,O脂肪酸甘油储能保温缓冲减压C,H,O、 N,P甘油脂肪酸磷酸细胞膜细胞器膜C,H,O胆 1.C,H、O,N H,N-C-COOH 一个氨基一个羧基同一 周醇动物细胞膜血液中脂质的运输生殖器官的发有生 殖细胞的形成维生素D钙和磷的吸收 H 2.脂防引起供能不足大量 个碳原子上非必需氨基酸必需氨基酸：8种 判断正误 2.(1)①氨基和羧基羧基②1R基（或侧链基团】 (1) 3.酶血红蛋白 (2)×提示撼类供应充足时会大量转化为脂肪，但是脂肪不 判断正误 能大量转化为糖类， (1)X提示构成蛋白质的氨基酸至少都含有一个氨基 (3)/ (一NH)和一个羧基（一OOH),并且都有一个氨基和一个羧 ()X提示脂肠水解后产生脂肪酸和甘油，是合成磷脂的 基连接在同一个碳原子上。 原料 (2)X提示组成荧光蛋白的各种意基酸之问的差异是其R 关键考能 基不同。 (1)O真叶通过光合作用制造了有机物（多于细胞呼吸消耗的 (3)×提示如成蛋白质的氨基酸之间脱水编合的方式相同， 有机物) 都是一个氨基酸分子的税基和另一个氨基酸分子的气基相连 (2)三与相同质量的糖类相比，脂防中所含的氢元素多，氧的 接，同时就去一分子水。 (4)×提示脱水缩合形成的蛋白质中含有儿个气基酸就称 含量远远低于糖类 为几肽。 典型例题 (5)/ 【例3】C[A、植物酯肪大多含有不饱和脂肪酸，不炮和脂防酸 (6)×提示蛋白质变性后仍可与双缩群试刺反应，国为蛋白 的熔，点校低，不容易凝固，嫩榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在 质变性后空间站构改变，并没有破坏氨基酸之间的肽健。 室温下道常呈液态，A正确：B、油献礼子叶窝含脂防，脂防可被 (7)/ 苏丹Ⅲ乘液柒成橘黄色，因此在高停镜下可观察到橘黄色的脂 典型例题 防颗粒，B正确：C、油橄榄种子萌发过程中由于细舱呼吸的消 【例1】B[A,该妥白的基本组成单位是氨基酸，与天然蜘蛛能 花，有机物的慈量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物 蛋白的基本单位相同，A错误：B、氢基酸是组成蛋白质的基本单 的种类增多，C错误D、瑞肪是由三分子酯肪酸与一分子甘油发 位，该蛋白的肽链由氨基酸经过脱水缩合反应通过肽键连接而 生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油 成，B正确C、该蛋白彻底水解的产物为氨基酸，不能与双缩屎 后，可被小肠上皮如胞吸放，D正确。故选C。门 试制发生作用产生紫色反应，C错误；D、高品可改变该蛋白的空 【例4】C[A、动物体内的指防具有保温、缓冲和减压的作用，园 间结构，从而改变其初性，但不会改变其化学姐成，D错误。故 此过瘦的人易发生骨折，与脂肪戏少导致的缓冲，减压功能戏弱 选B。] 有关，A正确：B、性激素能促进人和动物生殖器官的发有，维特 【例2】C[胰岛素是胰岛B细胞合成并分必的唯一的一个能降 第二性征，因此过瘦的女性易发生月经不调甚至闭经，与性激素 低血糖的激素，其化学本质是蛋白质，而我国科学家在世界上首 的分泌素乱有关，B正确：C,人体内主要能源物质是糖类，不是 次人工合成的站品牛陵岛素，其化学结构和生物活性与天然陵 脂肪，C错误：D、脂肪酸可参与构成磷脂，碎脂和胆圆醇都是动 岛素完全相同，国此，结品牛胰岛素的化学本质是蛋白质，C正 物细胞膜的组成成分，血液中脂肪酸和胆固醇的含量过低会影 确。故选C。] 响心脏健康，因此过瘦导致低血脂危害心脏健康，与血液中脂肪 考点二 酸和胆圆醇的诚少有美，D正确。故选C。门 【例1】C[A,该蛋白质只有一条秋链，这6位同学组成的肤链 【例5】D[A,并非糖类和附质都能提供能受，例如糖类中的轩 至少含1个游离的酸基，可能在多肽链的两端，也可能在R基 维布，是植物细隐壁的成分，不能提供能量，A错误，B,排类和胎 中，A错误；B、左手代表羧基，右手代表氨基，氨基和羧基之间发 防之间的转化程度是有明显差异的：糖类在供应充足的情况下， 生脱水缩合，国此不能右手牵在一起，B错误：C,这些同学脱水 可以大受转化为脂肪，而脂脑一般只有在糖代谢发生障碍，引起 缩合彩成肽链时脱去5分子水，相对分子质量减少了5×18一 功能不是时才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，B错误： 90,C正确：D、组成人体蛋白质的氨基酸有21种，人体的必需氨 C、多糖大多都是以萄萄糖作为单体合成的，多糖不同是由单糖 基酸是指人体不能合成的氢基酸，组成人体蛋白质的必需氮基 的数目和排列方式决定的，与顺序无关，C错误：D、周醇分为眼 酸有8种，D错误。故选C, 固醇、抛生素D和性激右，胆固醇参与动物细胞膜的构成，性激 【例2】C[A,5个丙氨酸脱水缩合形成含有4个肽键的化合物 素作为细胞间的信号分子调节细胞的代谢活动，D正确。故 称为五肽·A错误：B、形成该产物的过程中脱去了4分子水，产 选D, 物多融的相对分子质量比反应物减少了18×1=72，B错误： 【例6】B[A、二糖不能被人体直接吸收，需要被分解为单糖才 C、氨基酸脱水缩合时，一个氨基酸的气基中脱去1个氨，另一个 能被利用，A错误；B、细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的， 氨基酸的骏基脱去一个一OH,二者结合形成水，所以产物水中 大量食用糖类物质后，糖类可以转化成甘油三酯（脂肪）和某些 的H既来自氨基又来自我基，O只来自羧基，C正确：D、丙气酸 氢基酸，B正确：C、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人 的R基是一CH,没有氢基和羧基，脱水缩合形成一条多肽链 体内还参与血液中脂质的运徐，平衡膳食中应添加适量的胆圆 因此产物多肽含有1个氨基和1个羧基，D错误。故选C,门 醇，C错误：D,控制饮食保持能量平衡可以有效控制体重，但不 【例3】C[A、乳酸菌是原核生物，无内质网，A错误：B、由题干 一定能减轻体重，D错误，故迭B。] 信息可知，分子伴侣在发挥作用时会改变自身空间结构，并可循 教材查漏补缺 环发挥作用，因此可以判断“分子伴侣”的空间结构的改变是可 1,葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖葡萄糖 以递转的，B错误：C、每一个氨基酸至少含有一个氨基（一NH) 2.单糖麦芽糖、旗糖、乳糖 和一个羧基（一COOH),直链入肽化合物由8个氨基酸既去7个 3.多糖淀粉、纤维素、糖原和儿丁质葡萄糖淀粉和糖原 水形成，其中8个氨基酸中至少的氧原子数为8×2一16，至少的 4.脂防、磷脂和固醇脂肪胆固醇、性激素和维生素D 意原子数为8×1一8,7分子水(HO)包含的氧原子数7，氯原子 577