项目2 任务1 饲料粉碎的目的、要求与方法 (课件）-《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版）同步精品课堂

项目二 任务1 饲料粉碎的目的、要求与方法 畜禽营养与饲料加工技术 同步精品课堂 高教版第二版 1 一 教学目标 知识目标 1、掌握饲料粉碎的目的和要求。 2、了解不同畜禽对饲料粉碎粒度的要求。 3、熟悉常见的饲料粉碎方法及其特点。 一 教学目标 技能目标 1、能够根据畜禽的不同选择合适的饲料粉碎方法。 2、能够正确操作常见的饲料粉碎设备。 二 教学重难点 教学重点 1、饲料粉碎的目的和要求。 2、不同畜禽对饲料粉碎粒度的要求。 3、常见的饲料粉碎方法及其特点。 二 教学重难点 教学难点 1、理解粉碎粒度对畜禽生产性能的影响。 2、根据畜禽的不同选择合适的饲料粉碎方法。 一头奶牛疑似瘤胃酸中毒，需紧急给药缓解症状。 三 新课导入 同学们，如果我们直接给小猪喂整粒玉米或小麦，效果会怎么样？ 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 饲料粉碎是用机械的方法使之破碎的一种操作，是影响饲料质量、产量、电耗和加工成本 的重要因素。合理选用先进的粉碎设备、设计最佳的工艺路线、正确使用粉碎设备，对饲料生产企业至关重要。 四 新知讲授 任务实施： ··1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 一、粉碎的目的与要求 饲料粉碎对饲料的可消化性和畜禽的生产性能有明显影响，对饲料的加工过程与产品质量也有重要影响。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 四 新知讲授 任务实施： (一)粉碎的目的 1. 增加饲料的表面积，有利于畜禽消化和吸收畜禽营养学试验证明，减少颗粒尺寸，可改善干物质、蛋白质和能量的消化和吸收，降低料肉比。 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 2. 改善和提高物料的加工性能 通过粉碎可使物料的粒度基本一致，减少混合均匀后的物料分级。对于微量元素及一些小组分物料，只有粉碎到一定的程度，保证其有足够的粒子数，才能满足混合均匀度要求；对于制粒加工工艺，粉碎物料的粒度必须考虑粉碎粒度与颗粒饲料的相互作用，粉碎的粒度会影响颗粒的耐久性和水产饲料在水中的稳定性。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (二)粉碎粒度要求 对于不同的饲养对象、不同的饲养阶段，有不同的粒度要求，而这种要求差异较大。在饲料加工过程中，首先要满足动物对粒度的基本要求，此外再考虑其他指标。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 1. 猪饲料的适宜粉碎粒度 (1)仔猪饲料的粉碎粒度 各项研究结果表明，仔猪饲料中谷物原料的粉碎粒度以300~500 μm为最佳。其中，断奶仔猪在断奶后0~14d, 以300 μm 为宜。断奶15d 以后以500 μm 为宜。 (2)育肥猪饲料的粉碎粒度 饲料试验表明，谷物粒度减小会改善体增重和饲料转化 率，但粒度过小时，出现猪胃肠损伤和角质化现象。试验表明，生长育肥猪的适宜粉碎粒度在 500~600 μm。采用粒度小的饲料进行制粒后饲喂育肥猪，粪内的干物质减少27%。 (3)母猪饲料的粉碎粒度 大量试验表明，母猪饲料的粉碎粒度以400~500 μm 最适宜。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 2. 鸡对饲料粉碎粒度的要求 通过大量综合研究结果，鸡采食小粒度饲料的增重显著高于采食大粒度饲料。肉鸡饲料中谷物的粉碎粒度以700~900 μm 为宜。产蛋鸡对饲料的粉碎 粒度反应不敏感，一般控制在1000 μm为宜。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (三)粉碎对动物生产性能的影响 粉碎粒度影响畜禽生产性能。 一般随猪饲料粉碎粒度降低，消化率提高，但是粉碎粒度过小，消化道溃疡率提高，甚至会引起仔猪消化道形态改变，并诱发呼吸系统疾病，且粉碎成本增加。粉碎粒度对家禽生产性能影响较小。但对于家禽，尤其是产蛋鸡，粉碎粒度过小，引起采食困难，会延长采食时间，可能造成因采食量低而生产性能下降；相反，如果鸡饲料粉碎粒度偏大，会由于鸡挑食而引起饲料浪费。饲料粉碎粒度影响反刍家畜生产性能。饲料粉碎粒度降低，干物质采食量增加，饲料消化率提高，提高了瘤胃中挥发性脂肪酸的产生速度和丙酸的比例，进而提高增重速度。奶牛日粮粉碎粒度降低，可提高产乳量，但会降低乳脂率。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 二 、粉碎方法 粉碎机根据结构特征可分为锤片式粉碎机、爪式粉碎机、压扁机、盘式粉碎机、辊式粉碎机五类；根据物料粉碎后形成的产品粒度可分为粗碎机、中碎机、微粉碎机和超微粉碎机。在饲料生产企业，一般选用中碎的锤片式粉碎机作为主要粉碎机械。粉碎方法包括击碎、磨碎、压碎和锯切碎等(图5-8)。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 1. 击碎 击碎是利用安装在粉碎室内高速旋转的工作部件(如锤片、齿爪)对物料进行撞击，从而对物料进行破碎的一种方法。利用这种方法粉碎物料的粉碎机有锤片式粉碎机和爪式粉碎机。它的特点是生产效率高，适应性好，除含水量较高的饲料外，几乎所有的饲料均可粉碎，并且可以达到较细的产品粒度，产品粒度相对均匀，产生粉末少，在饲料粉碎中应用较多，但它的能耗较高。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 2. 磨碎 磨碎是利用两个刻有齿槽的磨盘的尖硬表面对物料进行切削和摩擦，从而对物料进行破碎的一种方法。这种方法适合加工干燥且不含油的物料，可根据需要将物料磨成各种粒度的产品，但产品含粉末较多，升温也较高。这种方法在饲料加工中应用得越来越少。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 3. 压碎 压碎是利用两个表面光滑的压轴，以相同的线速度相对转动，对物料进行挤压， 从而将物料进行压碎的一种方法。利用两压轴的压力压碎物料，对物料的粉碎不充分，在饲料加工过程中应用很少，主要用于对饲料进行压片，如压扁燕麦作马的饲料。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 4. 锯切碎 锯切碎是利用两个表面有齿而线速度不同的磨轴，对物料进行锯切从而碎裂的一种方法。其中磨轴工作面上的齿有锐利的切削角，适合于制作面粉或粉碎谷物饲料，并且可获得各种不同粒度的产品，产生的粉末也较少，但这种方法不适宜用来粉碎含油或含水量大于18%的饲料，因为这时齿易堵塞，饲料发热。利用这种方法粉碎物料的粉碎机称为对辊式粉碎机。生产细小的颗粒料时，经常把饲料制成较大颗粒，然后采用破碎机破碎，可以节省耗电量。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 列表概述饲料的粉碎方法及不同动物对粉碎粒度的要求。 四 新知讲授 能力体验： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 如何在生产中合理选用饲料粉碎方法? 四 新知讲授 拓展思维： 五 师生互动 1、为什么仔猪饲料的粒度要求比育肥猪更细（300-500μm vs 500-600μm）？这背后有什么生理原因？ 2、如果给蛋鸡喂了粒度过小的饲料，可能会出现什么问题？ 3、简要介绍常见的粉碎方法（击碎、磨碎、压碎、锯切碎），结合图片或简单示意图讲解其原理和特点，锤片式粉碎机是饲料厂常用的类型。 六 课堂小结 [图片] 七 布置作业 选择题 1、关于锤片式粉碎机的典型应用场景，下列描述正确的是( ) A. 适合无菌饲料生产 B. 适用于高蛋白原料的超细粉碎 C. 常用于玉米、小麦等谷物的通用粉碎 D. 专用于反刍动物粗饲料加工 2、气流粉碎法在饲料生产中的核心优势是( ) A. 处理能力大，能耗低 B. 粒度可精确控制至0.05mm以下 C. 适合高水分原料的破碎 D. 设备维护成本低廉 【答案】C 【解析】锤片式粉碎机通过高速锤片撞击破碎原料，适应性强且成本低，是谷物粉碎的主流设备，粒度范围0.5-5mm可满足多数动物需求。 【答案】B 【解析】气流粉碎利用高速气流使颗粒碰撞破碎，能实现极细粒度（<0.05mm）且无污染，但成本高、产量低，仅用于特殊添加剂。 [图片] 七 布置作业 判断题 1、锤片式粉碎机因粉尘控制困难，需配套除尘设备。( ) 2、反刍动物粗饲料粉碎粒度可超过3.0mm以促进反刍行为。( ) 3、气流粉碎法因产量高、成本低，广泛用于大宗畜禽饲料生产。( ) 【答案】对。高速旋转锤片产生大量粉尘，需安装旋风分离器或布袋除尘系统以满足环保要求。 【答案】对。粗纤维刺激咀嚼和唾液分泌，维持瘤胃pH稳定，粒度过细反而抑制生理功能。 【答案】错。气流粉碎能耗高、产量低，仅用于微量元素等特殊添加剂，不适用于大宗饲料。 [图片] 七 布置作业 简答题 1、试分析猪不同生长阶段（仔猪、育肥猪）的粉碎粒度差异及其科学依据。 【答案】 粒度差异：仔猪0.4-0.8mm，育肥猪0.8-1.2mm。 科学依据： 仔猪消化酶分泌不足，细粒度增大食糜表面积，提高淀粉、蛋白质消化率（增重率可提升10-15%）； 育肥猪肠道发育成熟，中等粒度平衡消化效率与胃健康，过细增加胃溃疡风险（胃角质层侵蚀概率上升30%）； 生产实践需结合配方：高豆粕日粮需更细粉碎以破坏抗营养因子，而高纤维日粮可适当放宽粒度。 感谢观看 $$