项目3 任务1 配料工艺与设备配置 (教案）-《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版）同步精品课堂

《畜禽营养与饲料加工技术》教案 课 题 配料工艺与设备配置 课 型 专业课 课 时 2 授课班级 一年级 授课时间 第一节 授课教师 教材分析 本节课内容，主要介绍了饲料生产中至关重要的配料环节。教材详细阐述了三种常见的配料工艺流程（一仓一秤、多仓一秤、多仓数秤），分析了它们各自的特点、优缺点及适用范围。同时，教材还介绍了配料计量设备，特别是电子配料秤和微量配料秤的类型、结构及选用原则。这部分内容是饲料生产工艺的核心基础，对于学生理解饲料生产流程、掌握设备选型、培养解决实际生产问题的能力具有重要意义。教材内容理论联系实际，图文并茂，但部分工艺流程的细节和设备的工作原理可能需要教师进一步解释和演示。 学情分析 知识基础：学生已学习过基础化学、动物营养学，了解饲料原料的种类和基本作用，对饲料配方有初步概念，但对饲料生产的具体工艺流程和设备细节接触较少。 技能短板：学生可能缺乏将理论知识与实际生产设备相结合的能力，对复杂的工艺流程图理解可能存在困难，动手操作和解决实际问题的能力有待提高。 学习特点：该阶段学生具备一定的抽象思维能力，但更倾向于直观、形象的学习方式。他们对新设备、新工艺有好奇心，但可能对枯燥的理论描述兴趣不高。小组合作和讨论是激发他们学习兴趣的有效方式。 学习目标 知识目标： 掌握一仓一秤、多仓一秤、多仓数秤三种配料工艺流程的组成、工作原理及特点。 理解不同配料工艺的优缺点及适用场合。 了解常用配料计量设备（机械秤、电子秤、微量秤）的类型、结构及选用原则。 明确配料工艺流程优化对提高配料准确度、缩短周期及实现自动化的意义。 技能目标： 能够根据饲料厂规模、配料精度要求等实际情况，初步选择合适的配料工艺。 能够识别常见配料设备，并理解其基本工作方式。 培养学生分析比较不同工艺方案优劣的能力。 学习重难点 教学重点 多仓数秤（特别是多仓双秤、多仓三秤）配料工艺流程的理解与分析。 不同配料工艺的特点、优缺点及适用范围。 电子配料秤在饲料厂中的主导地位及其选用考虑因素。 教学难点 不同配料工艺流程图的理解，特别是物料流向和控制逻辑。 理解配料周期、配料精度与生产效率之间的关系。 如何根据实际需求（如原料种类、配比、产量要求）综合选择最优的配料工艺和设备。 教学方法 综合运用讲授法、案例分析法、小组讨论法和实践演示法。 讲授法：用于系统讲解基本概念、工艺流程和设备原理。 案例分析法：通过具体饲料厂案例，分析不同工艺的应用情况。 小组讨论法：针对工艺选择等问题，组织学生讨论，培养协作和思辨能力。 实践演示法：利用图片、视频或实物模型，直观展示设备结构和工艺流程。 课前准备 教师准备： 深入研读本节课教材内容，准备补充资料（如不同类型饲料厂的图片、视频片段）。 制作包含文字、图片、流程图、关键设备示意图的PPT课件。 准备相关案例资料（可以是简化的工厂实例或问题情境）。 若有条件，准备电子配料秤、微量配料秤的图片或实物/模型。 设计好课堂讨论题目和巩固练习题目。 学生准备： 预习教材相关章节，了解配料工艺的基本概念。 回顾动物营养学中关于饲料配方的基本知识。 准备笔记本和笔，记录重点内容和疑问。 教学媒体 多媒体 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境生成问题 播放一段现代化饲料厂生产线的短视频（重点突出配料环节的快速、准确）。 提问：“同学们，看到视频中饲料是如何被配出来的吗？为什么要求这么快、这么准？如果原料种类很多，配比差异很大（比如玉米占70%，某种维生素只占0.01%），用一种方法能都配好吗？” 引导学生思考不同原料配比差异大、种类多给配料带来的挑战。 观看视频，观察配料环节。 思考教师提出的问题，尝试回答，可能会提到速度快是为了提高效率，准确是为了保证质量。 讨论不同配比原料配料的困难，可能意识到需要不同的方法或设备。 通过直观的视频和贴近实际的问题，激发学生的学习兴趣，将学生引入饲料生产的实际情境中，引出本节课要探讨的核心问题——如何根据需求选择合适的配料工艺。 活动二： 调动思维 探究新知 任务一 配料工艺与设备配置 一 、配料工艺 饲料的配料计量是按照预设的饲料配方要求，采用特定的配料计量系统，对不同品种的饲 用原料进行投料及称量的工艺过程。 设计合理的配料工艺流程，在于正确地选定配料计量装置的规格、数量，并使其与配料给 料设备、混合机组等设备的组合充分协调。优化的配料工艺流程可提高配料准确度、缩短配料 周期，有利于实现配料生产过程的自动化和生产管理的科学化。 目前最常见的配料工艺流程有一仓一秤、多仓一秤、多仓数秤(2~4个配料秤)等几种 形式 。 一仓一秤工艺流程是在8~10个配料仓的小型饲料加工机组中，每个配料仓下配置一台 重量式台秤，各台秤的秤量可以不同。作业时各台秤独立完成进料、称量和卸料的配料周期动 作，如图5-12所示。这种工艺的优点是配料周期短、准确度高。但设备多、投资大、使用维护 也较复杂。 多仓一秤工艺流程是在6~10个配料仓的小型饲料加工厂中，全部配料仓下仅配置一台电 子配料秤，如图5-13所示。各配料仓依次称量配料，配料周期相对较长，配料仓多了就有配料 周期比混合周期长因而降低生产效率的问题；更重要的是小配比(5%~20%)的原料称量时的 误差很大，会降低产品的质量和增加生产成本。故目前这种工艺应用不广。 应用较多的配料工艺是多仓双秤与多仓三秤的工艺形式。图5-14是多仓双秤配料工艺 流程图。多仓三秤是在多仓双秤的基础上增加一台预混合载体的定量秤，其余工艺相同，如 图5 - 15所示。 在图5-14中，各种饲料原料经仓顶输送设备和分配器(图中未示出)分配进入相应各配 料仓中存贮。配料时由给料器分别依次将原料送至秤斗中。大配比(≥20%)的原料送至大秤 斗；小配比(5%~20%)的原料则被送至小秤斗称量。每种原料的定量由配料控制器控制给料 器的给料，即给料器的开关依设定的顺序与时间实现。当全部料仓的物料按设定配方要求称 量配料完毕，称够规定累计重量(每批料量)时，秤斗门打开将秤斗内物料放入混合机混合室中 进行搅拌混合。混合机往往设有液体添加装置以便在混合时定量添加油脂或糖蜜等液体饲料 原料。混合机在达到预定的混合时间，即混合均匀度达到要求时，打开卸料门卸料至缓冲仓， 落入成品刮板式输送机，送至斗式提升机入口升运至混合料仓贮存，至下一工序。 多仓数秤配料工艺适用于有12~16个配料仓的中型饲料厂或有16~24个配料仓的大 型饲料厂。优点是大秤量的用大秤、小秤量的用小秤，故可提高配料准确度；同时也增加 了可直接配料的原料品种和数量(因为小秤的最大秤量的5%比大秤的小许多。例如大秤 500kg, 小秤100kg, 那么许可直接参加配料的原料最小秤量大秤是25kg, 小 秤 是 5kg) 。 此 外，大小秤同时配料，可缩短配料周期；有的配料系统不仅可同时向大小数个秤同时给料， 亦可有两个给料器同时向 一 个秤斗给料(如主原料玉米可双仓或多仓给料),均可缩短配 料周期。现代饲料厂的配料周期已由过去的5min 左 右 缩 短 至 3min 左右，适应了推广发 展高速高效混合机例如双轴桨叶式混合机的要求，成倍地提高了饲料生产效率与设备利 用率。 二 、配料计量设备配置 (一)配料计量装置 目前在饲料厂使用最为普遍的是重量分批式配料计量工艺。重量分批式配料计量秤以机 械或电子配料秤为核心，其配料准确度和自动化程度较高，物料适应性好。 一般大、中型饲料 厂均采用电子秤，小型饲料厂则采用机械秤。 (二)配料秤 目前，应用最为广泛的是PGZ 型字盘定值自动配料秤(图5-16)和电子配料秤，电子秤已成为饲料厂配料秤的主流。 除上述两种配料秤外，还有台秤、字盘秤等常规衡器，在小型饲料厂中广泛使用。预混料 配料时，可选用人工配料或专用微量配料秤(图5-17)。 选择配料装置时，必须充分考虑称量范围和配料精度。尤其是预混料，不同添加量的原料 必须采用相适称量范围及精度的配料秤来完成称量。配料系统中除配料秤外，还需给料设备、 控制部分及配料仓等才能构成完整的工作系统，完成配料工作。 跟随教师讲解，对照教材和PPT，理解三种工艺流程图。 记录每种工艺的特点、优缺点和适用范围。 了解不同配料秤的类型和选用原则。 思考并回答教师提问，加深对知识点的理解。 帮助学生梳理教材知识体系，建立清晰的概念框架，为后续的深入探究打下基础。通过提问互动，检验学生对基础知识的掌握情况。 活动三： 调动思维 探究新知 提出探究性问题：“假设我们要建一个中等规模的饲料厂，有12个配料仓，主要生产猪饲料，配方中玉米占65%，豆粕占20%，多种维生素和微量元素总共占1.5%。我们应该选择哪种配料工艺？为什么？选择什么类型的配料秤比较合适？” 将学生分成小组，提供简化的工艺流程图和设备信息（或引导他们查阅教材）。 巡视指导各小组讨论，鼓励学生从配料周期、配料精度、设备投资、操作维护等多个角度进行分析。 邀请各小组代表发言，分享讨论结果和选择理由。教师进行点评和总结，强调选择工艺和设备需要综合考虑多种因素。 接受探究任务，明确问题情境和要求。 小组内讨论，分析案例中的条件（仓数、原料配比），对照所学知识，比较不同工艺的适用性。 讨论配料秤的选择，考虑称量范围和精度要求。 小组代表发言，阐述小组观点。其他小组可以补充或提问。 将理论知识应用于模拟的实际问题情境中，培养学生分析问题、解决问题的能力。通过小组讨论，促进学生间的思想碰撞，加深对知识点的理解和应用。锻炼学生的决策能力和表达能力。 活动四： 巩固练习 素质提升 巩固练习设计： 选择题：针对不同规模、不同精度要求的饲料厂，选择最合适的配料工艺。 判断题：关于配料工艺特点、设备选用的正误判断。 简答题：简述多仓双秤工艺如何提高配料效率和精度。 情景题：给出一个原料配比差异极大的配方（如主要原料和微量添加剂），让学生说明选择哪种配料秤及可能需要注意的问题。 独立或在小组内完成巩固练习题目。 对有争议的题目进行讨论。 自我检查或互评练习结果。 通过不同形式的练习，及时巩固所学知识，检验学习效果，提升学生运用知识解决实际问题的能力。情景题的设计进一步强化了知识的应用性。 课堂小结 作业布置 教师引导学生共同回顾本节课的主要内容：我们学习了三种主要的饲料配料工艺及其特点，了解了配料计量设备特别是电子秤的重要性，并通过案例分析和讨论，初步掌握了根据实际情况选择配料工艺和设备的原则。强调配料工艺的合理选择对提高饲料生产效率和质量的关键作用。 课堂作业布置 完成教材课后相关练习题。 查阅资料，了解一种新型配料设备（如自动取样配料系统、失重秤配料系统）的工作原理和应用情况，下节课分享。 思考题：如果配料原料中含有流动性极差或易吸潮结块的物料，配料工艺和设备上需要做哪些特殊考虑？ 板书设计 课题：饲料配料工艺与设备配置 一、 配料工艺 1. 一仓一秤：特点、优缺点、适用（小型） 2. 多仓一秤：特点、优缺点、适用（小型，应用少） 3. 多仓数秤（双秤/三秤）： * 流程（图示关键点） * 优点：精度高、周期短、适用原料广 * 适用（中大型） 二、 配料计量设备 1. 类型：机械秤（PGZ型）、电子秤（主流）、微量秤 2. 选用考虑：称量范围、配料精度 三、 选择原则：规模、精度、效率、成本、原料特性 教学反思 本节课基本达成了知识目标，学生能说出三种配料工艺及特点。技能目标达成度稍弱，部分学生仍对工艺流程优化理解不深。案例分析调动了学生积极性，但讨论深度有限，部分学生参与度不高。实践演示环节因条件限制改为视频，直观性打了折扣，未来若能现场演示效果会更好。时间分配基本合理，但总结环节略显仓促。学生对微量配料秤等精密设备兴趣浓厚，说明实例选择有效。整体而言，讲授与案例结合尚可，但需加强互动，可增加更多小组竞答或角色扮演环节，并争取创造更多实践机会，以巩固学生对工艺细节和设备选型的理解与应用能力。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$