项目6 任务1 配合饲料的加工工艺 (教案）-《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版）同步精品课堂

《畜禽营养与饲料加工技术》教案 课 题 配合饲料的加工工艺 课 型 专业课 课 时 2 授课班级 一年级 授课时间 第一节 授课教师 教材分析 本节课内容详细介绍了全价配合饲料加工工艺，包括先粉碎后配料工艺和先配料后粉碎工艺，还涵盖了预混合饲料加工工艺以及简单加工设备的饲料加工技术。这部分内容是畜牧兽医专业学生必须掌握的基础知识，对于学生未来从事饲料生产、养殖等工作具有重要意义。教材内容逻辑清晰，从不同工艺的特点、优缺点到具体的生产过程都有详细阐述，但部分工艺流程较为复杂，需要学生深入理解。 学情分析 知识基础 学生已经学习了动物营养学等相关基础课程，对饲料的基本成分和作用有一定的了解，这为学习配合饲料的加工工艺奠定了基础。 技能短板 学生在实际操作和工艺流程分析方面存在一定的短板，缺乏对饲料加工设备的直观认识，对于不同工艺的选择和应用能力还有待提高。 学习特点 学生具有较强的求知欲和好奇心，喜欢通过实际案例和实践活动来学习知识。但部分学生在理论学习时容易感到枯燥，需要教师采用多样化的教学方法来激发他们的学习兴趣。 学习目标 知识目标 掌握全价配合饲料加工工艺的两种传统分类方法，即先粉碎后配料工艺和先配料后粉碎工艺的特点、优缺点及适用范围。 了解预混合饲料加工工艺的载体预处理方法和具体的生产工艺流程。 熟悉简单加工设备的饲料加工技术，包括人工配料和混合的方法。 技能目标 能够根据生产实际选择合适的配合饲料加工工艺。 学会准确称量原料，并掌握人工混合饲料的方法，确保混合均匀。 学习重难点 教学重点 全价配合饲料加工工艺的两种传统分类方法的特点和适用范围。 根据生产实际选择合适的加工工艺。 教学难点 理解不同加工工艺的优缺点，并能够灵活运用。 掌握预混合饲料加工工艺中微量组分的混合方法。 教学方法 讲授法：通过讲解教材内容，系统地传授配合饲料加工工艺的知识。 案例分析法：结合实际案例，分析不同加工工艺的应用情况，帮助学生更好地理解知识。 小组讨论法：组织学生进行小组讨论，促进学生之间的交流和合作，培养学生的思维能力和解决问题的能力。 实践演示法：通过实际操作演示，让学生直观地了解饲料加工的过程和方法。 课前准备 教师准备 深入研究教材内容，准备详细的教学课件，包括图片、视频等资料，以便更好地展示配合饲料加工工艺的过程。 收集相关的实际案例，如不同规模饲料厂采用的加工工艺案例，为案例分析做好准备。 准备一些简单的饲料加工设备，如小型粉碎机、混合机等，用于实践演示。 设计实践巩固题，用于巩固学生的知识。 学生准备 预习教材内容，了解配合饲料加工工艺的基本概念和分类方法。 准备笔记本和笔，记录课堂笔记。 教学媒体 多媒体 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境生成问题 展示某猪场因饲料混合不均导致仔猪硒中毒的检测报告，提问：“同一配方为何出现局部过量？” 分组讨论可能的工艺缺陷（预混合不充分/人工倒堆次数不足） 通过真实事故强化规范操作意识，引出混合均匀度核心指标 活动二： 调动思维 探究新知 任务一 配合饲料的加工工艺 知识：掌握配合饲料加工工艺特点。 技能：会根据生产实际选择合适的加工工艺。 任务实施 一 、全价配合饲料加工工艺 全价配合饲料加工工艺按传统分类方法有先粉碎后配料工艺和先配料后粉碎工艺两 种。在每一类中根据配料方式和混合方式的不同又可以分为若干种。这些工艺在应用上各有 特点。 ( 一 )先粉碎后配料工艺 先粉碎后配料工艺就是将要粉碎的原料逐一粉碎并存于各配料仓中，不需粉碎的副料也 逐一存入各配料仓中，然后再由计量器按配方的各种比例逐一计量，再经混合设备搅拌均匀后 即为粉状配合饲料。 该工艺的大致过程是： 这种工艺与先配料后粉碎工艺相比，优点是：原料分别粉碎，可根据每种原料的特性来控 制操作条件，发挥粉碎机最大效率。这适合于大型饲料厂单品种原料的粉碎量大时使用。粉 碎后大量的粉料与不需粉碎的物料每种至少需配备一个配料仓，便于更换配方相同和同时生 产多个不同要求的配合饲料成品。配料与混合联系紧凑，有利于集中控制，发挥设备的效率。 该工艺通常使用重量式计量秤和间歇式混合机，所以产品质量有技术保证。 采用该工艺的工厂与采用先配料后粉碎工艺相同规模的厂相比， 一次性投资费用较大。 生产能力在时产5+以上的厂普遍采用此工艺。目前我国许多时产2~3t 的厂和小型饲料加工 机组也愈来愈多地采用这种工艺。 (二)先配料后粉碎工艺 先配料后粉碎工艺是将各主、副原料(粉状、粒状均有)按饲料配方，用配料装置逐一配料 计量，一起送入粉碎机粉碎，然后进入混合设备进行分批混合或连续混合，并在开始混合时将 微量组分加入与之一起混合均匀后即成为粉状配合饲料。 该工艺大致过程如下： 这种工艺的特点是：原料仓兼作配料仓，可省去大量配料仓及控制设备，还可避免配料仓 中粉料结块问题，对于减少容积式配料器的配料误差有一定好处。其粉碎机粉碎的是多种物 质的混合料，故操作简单，不需经常更换物料品种，减少换料时间，提高粉碎机利用率，同时粉 碎机还能起到一定的混合作用。 其缺点是：多种原料流经粉碎机，操作条件控制较难，粉料经过粉碎机时造成粉碎过细，增 加能耗。加之配料与混合连贯性不好，对产品质量有影响，因此，该工艺一般适用于产量2t/h 以下的饲料厂。 二 、预混合饲料加工工艺 预混合饲料生产所需的原料，如维生素添加剂、微量元素添加剂、药物添加剂等，一般都已 在添加剂生产厂进行过预处理，所以预混合饲料生产厂一般不需要预处理而直接使用。载体 的预处理一般是在预混合饲料厂进行。 1. 载体预处理 作载体的原料一般含水量较高，粒度也不规范，故应将其处理后使用。 处理方法是将载体干燥，使水分降至8%以下，然后粉碎。载体粒度在0.216~0.61mm 较理想， 与被承载的物料粒度比为(3~6):1。 2. 生产工艺 预混合饲料加工工艺大致过程如下： 预混合饲料原料种类多，用量差异大。因此，为了提高配料精度，一般采用分组配料，即大 料用大秤、小料用小秤。对于微量组分，先按一定配比稀释混合后再混入主配料；混合时，配比 量小的原料先用小混合机稀释预混合，然后加入大混合机进行主混合。混合机的进料顺序为： 先加载体、油脂，混合均匀后再加微量组分进行充分混合。混合时间根据产品类型、混合机机 型、配料比不同确定， 一般可先在生产过程中测出各种料型的最佳混合时间，然后按最佳混合 时间进行生产，以避免过度混合。混合后的成品直接进入成品仓，计量打包封口，应尽量减少 输送、提升次数，不要散装储存。 三 、简单加工设备的饲料加工技术 目前，很多养殖户自己加工饲料。为了减少设备投入，大多采用人工配料、人工混合的方 法。为了确保配料的质量，应做到以下两点。 1. 准确称量 各种原料的称量必须准确，制作配料批次表，防止原料的错误添加。 2. 混合均匀 先称取配比较大的原料，依次称取配比较少的原料放在配比较大的原料 上。用量很小的原料首先进行预稀释，稀释后再倒入大堆原料上。人工混合时采用“倒堆”的 方法，从不同的方位至少“倒堆”6次。采用这种方法，其混合的均匀度比较高。 学生认真听讲，做好笔记，跟随教师的讲解理解教材内容。对于不理解的地方，及时提出问题。 帮助学生系统地梳理教材内容，加深对饲料制粒机械各个部件的认识，为后续的操作学习打下基础。 活动三： 调动思维 探究新知 教师组织学生进行小组讨论，讨论题目为：“如果我们要建一个时产5吨以上的大型饲料厂，应该选择哪种加工工艺？为什么？”每个小组推选一名代表，分享小组讨论的结果。教师对学生的发言进行点评和总结，强调选择加工工艺时需要考虑的因素，如生产规模、原料特性、产品质量要求等。 接着，教师讲解预混合饲料加工工艺和简单加工设备的饲料加工技术，通过案例分析，让学生了解预混合饲料加工工艺的载体预处理方法和生产工艺，以及简单加工设备饲料加工技术的准确称量和混合均匀的方法。 学生分组进行讨论，积极发表自己的观点，然后推选代表分享小组讨论的结果。认真听教师讲解预混合饲料加工工艺和简单加工设备的饲料加工技术，并做好笔记。 通过小组讨论，调动学生的思维，让学生积极参与到学习中来，培养学生的思维能力和解决问题的能力。案例分析可以帮助学生更好地理解预混合饲料加工工艺和简单加工设备的饲料加工技术，提高学生的学习效果。 活动四： 巩固练习 素质提升 实践巩固题 某小型饲料厂计划生产一种配合饲料，生产规模为时产2吨，请选择合适的加工工艺，并说明理由。 假设你要为养殖户制作一批饲料，需要称取玉米50公斤、豆粕20公斤、麸皮10公斤、预混料1公斤，请制作配料批次表，并说明如何进行人工混合。 学生独立完成实践巩固题，然后小组内交流讨论，互相检查答案。每个小组推选一名代表，向全班汇报小组的讨论结果。 通过实践巩固题，让学生将所学的知识应用到实际问题中，提高学生的知识运用能力和解决问题的能力。小组交流和汇报可以促进学生之间的相互学习和交流，提高学生的学习效果。 课堂小结 作业布置 工艺选择核心公式： 产能＞5t/h → 先粉碎后配料（保效率）；产能＜2t/h → 先配料后粉碎（省成本） 三大质量管控点： ①载体水分≤8% → 防结块 ②预混合稀释级数≥2级 → 保均匀度 ③倒堆方向交叉 → 避免分级 课堂作业 完成教材后的相关练习题。 调查当地一家饲料厂，了解其采用的加工工艺，并分析其优缺点。 分析案例：某厂用先配料后粉碎工艺生产水产料，颗粒沉水性差，请从工艺角度提改进方案 板书设计 配合饲料的加工工艺 一、全价配合饲料加工工艺 先粉碎后配料工艺 过程 特点 优点 缺点 先配料后粉碎工艺 过程 特点 优点 缺点 二、预混合饲料加工工艺 载体预处理 生产工艺 三、简单加工设备的饲料加工技术 准确称量 混合均匀 教学反思 在教学过程中，通过创设情境、案例分析、小组讨论和实践演示等多种教学方法，激发了学生的学习兴趣，提高了学生的参与度。但在教学过程中，也发现部分学生对工艺流程的理解还不够深入，在今后的教学中，需要加强对学生的引导，增加更多的实际案例和实践操作，让学生更好地掌握配合饲料的加工工艺。同时，要关注学生的学习差异，及时给予帮助和指导，确保每个学生都能学有所获。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$