项目3 任务1 全价饲料配方设计 (课件）-《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版）同步精品课堂

项目三 任务1 全价饲料配方设计 畜禽营养与饲料加工技术 同步精品课堂 高教版第二版 1 一 教学目标 知识目标 1、学生能够掌握全价饲料配方设计的步骤； 2、理解不同家畜在不同生理阶段和生产目的下的营养需求； 3、熟悉试差法等配方设计方法。 一 教学目标 技能目标 1、能够独立设计单胃家畜和反刍家畜的饲料配方； 2、能够根据饲养标准和饲料营养成分表进行配方调整； 3、提高解决实际问题的能力。 二 教学重难点 教学重点 全价饲料配方设计的步骤，试差法在饲料配方设计中的应用。 根据饲养标准和饲料营养成分表进行配方调整，合理确定各种饲料原料的配比。 教学难点 一头奶牛疑似瘤胃酸中毒，需紧急给药缓解症状。 三 新课导入 如何设计合理的饲料配方来满足动物的营养需求，提高生产性能？ 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 一 、全价饲料配方设计步骤 1. 确定饲料原料种类 依据市场行情、饲料资源、库存情况、动物种类和不同的生理阶段，以及不同的生产目的和不同的生产水平，确定采用饲料种类。 2. 确定营养指标 主要依据不同畜禽、不同生理阶段、不同生产目的及不同生产水平来确定要计算的营养指标及其要求量或限制量。有的指标有上下限约束，有的要限制上线，有的要限制下线。每一种营养指标值确定的主要依据： 一是国内外正式公布的饲养标准；二是本地本场的长期生产经验的数据；三是制定配方者的理论知识和实践经验的结合；四是用户的特别要求；五是特别的科研实验要求。 四 新知讲授 任务实施： ··1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 3. 查阅营养成分表 营养成分因地因时，因分析手段不同而有差别，因此最好采用自己分析的数据。也可以查阅本地区、全国以至国外的饲料营养成分表。 4. 确定饲料用量范围 主要依据饲料的来源、库存价格、适口性、消化性、营养特点、毒性、畜禽种类、生理阶段、生产目的和生产水平进行确定。 5. 查实饲料原料价格。 6. 按照采取的饲料配方进行计算，列出配方。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 二 、单 胃 家 畜 饲 粮 配 方 设 计 ( 以 猪 为 例 ) 实例：用玉米、麸皮、豆粕、菜籽粕、棉籽粕、磷酸氢钙、石粉、食盐、1%预混料及赖氨酸、甲 硫氨酸等原料，用试差法配制一体重60~90kg 阶段生长肥育猪的饲粮。 第一步，查饲养标准，确定60~90kg 生长肥育猪的营养需要量，见表4-4。 四 新知讲授 任务实施： 营养指标 消化能/(MJ/kg) 粗蛋白质/% 钙1% 总磷1% 赖氨酸1% 甲硫氨酸+胱氨酸1% 标准 12.98 14 0.5 0.4 0.63 0.32 表4-4 60~90 kg 生长肥育猪的营养需要量 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 四 新知讲授 任务实施： 第二步，查饲料营养成分表，列出原料营养成分含量，见表4-5。 原料 消化能/(MJ/kg) 粗蛋白质/% 钙1% 总 磷 1 % 赖氨酸1% 甲硫氨酸+胱氨酸/% 玉米 14.18 7.8 0.02 0.27 0.23 0.30 麸皮 9.37 15.7 0.11 0.92 0.58 0.39 豆粕 13.18 43 0.32 0.61 2.45 1.30 菜籽粕 10.59 38.6 0.65 1.02 1.30 1.50 棉籽粕 9.92 36.3 0.21 0.83 1.40 1.11 磷酸氢钙 一 一 26 18 一 一 石粉 一 一 38 一 一 一 食盐 — 一 一 一 一 一 1%预混料 一 · 一 一 一 一 表4-5 所用原料的营养成分含量 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 第三步，试配饲粮与标准比较。初定能量和蛋白质饲料占97%,余下的3%为矿物质及添加剂的用量。根据经验，能量、蛋白质饲料和矿物质及添加剂的配比分别初定为74%、23%、3%。在蛋白质饲料中，棉籽粕、菜籽粕因适口性差，并含有毒素，配合饲料中总用量一般不超过8%,暂定菜籽粕、棉籽粕各占3%、2%,则豆粕可定为18%(23%-3%-2%)。能量饲料中，麸皮有轻泻作用，暂定为5%,则玉米为69%。根据配比计算出配方中能量及蛋白质含量，见表4-6。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 四 新知讲授 任务实施： 原料 比例/ % 消化能/ (MJ/kg) 粗蛋白质/ % 钙/ % 总磷/ % 赖氨酸/ % 甲硫氨酸+ 胱氨酸1% 玉米 69 14.18×69%=9.7842 7.8×69%=5.382 0.02×69% 0.27×69% 0.23×69% 0.30×69% 麸皮 5 9.37×5%=0.4685 15.7×5%=0.785 0.11×5% 0.92×5% 0.58×5% 0.39×5% 豆粕 18 13.18×18%=2.3724 43×18%=7.74 0.32×18% 0.61×18% 2.45×18% 1.30×18% 菜籽粕 3 10.59×3%=0.3177 38.6×3%=1.158 0.65×3% 1.02×3% 1.30×3% 1.50×3% 棉籽粕 2 9.92×2%=0.1984 36.3×2%=0.726 0.21×2% 0.83×2% 1.40×2% 1.11×2% 总配比 97 13.141 15.791         饲养标准 100 12.98 14         相差 -3 +0.161 +1.791       表4-6 原料的营养成分含量及初定配比 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 第四步，调整配比。由表4-6可知，配方中粗蛋白质含量比饲养标准高1.791%,消化能高0.161 MJ/kg 。可用麸皮替代相应豆粕，采用替代的原料消化能与粗蛋白质含量均应低于被替代的原料，替代量可采用下式计算：替代量(%)=配方中CP 含量与标准的差值/被替代的原料与替代原料的CP 值之差值。 本例为：替代量(%)=1.791/(0.43-0.157)≈6.6。即麸皮提高 6.6%,豆粕降低6.6%,则配方调整见表4-7。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 四 新知讲授 任务实施： 原料 比例 % 消化能/ (MJ/kg) 粗蛋白质1% 钙1% 总磷/ % 赖氨酸/ % 甲硫氨酸+ 胱氨酸1% 玉米 69 14.18×69%=9.7842 7.8×69%=5.382 0.02×69%=0.0138 0.1863 0.1587 0.207 麸皮 11.6 9.37×11.6%=1.0869 15.7×11.6%=1.8212 0.11×11.6%=0.0128 0.107 0.067 0.045 豆粕 11.4 13.18×11.4%=1.5026 43×11.4%=4.902 0.32×11.4%=0.0365 0.0695 0.2793 0.1482 菜籽粕 3 10.59×3%=0.3177 38.6×3%=1.158 0.65×3%=0.0195 0.0306 0.039 0.045 棉籽粕 2 9.92×2%=0.1984 36.3×2%=0.726 0.21×2%=0.0042 0.0166 0.028 0.0222 总配比 97 12.89 13.99 0.087 0.41 0.572 0.468 饲养标准 100 12.98 14 0.5 0.4 0.63 0.32 相差 -3 -0.09 -0.01 -0.41 +0.01 -0.06 +0.15 表4- 7 调整后配方组成及各种营养成分的含量 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 由表4-7可知，能量和蛋白质含量达到了饲养标准的要求，而钙、赖氨酸的含量低于标准。可用石粉和L- 赖氨酸盐(效价为78%或65%)进行调整。选择石粉(钙38%)补钙，则石粉用量为1. 1%(0.41%/38%);选择L- 赖氨酸盐(效价为78%)补充赖氨酸，L- 赖氨酸盐的用量为 0.08%(0.06%/78%)。甲硫氨酸+胱氨酸的含量稍高于标准，由于超量不多，可不做调整。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 第五步，进行综合调整。 经计算饲粮中添加石粉1 . 1%,食盐0 . 3% ,L- 赖氨酸盐0 . 08%,预混料1 . 0%,合计为 2.48%。另可加3%-2.48%=0.52%于玉米中(通常计算时可加膨润土等价格低的原料)。 第六步，整理列出饲粮配方及营养水平，见表4-8。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 四 新知讲授 任务实施： 原料 配 比 1 % 营养指标 含量 玉米 69.52 消化能/(MJ/kg) 12.96 麸皮 11.6 粗蛋白质/% 14.03 豆粕 11.4 钙1% 0.50 菜籽粕 3 有效磷/% 0.41 棉籽粕 2 赖氨酸/% 0.64 石粉 1.1 甲硫氨酸+胱氨酸/% 0.47 L-赖氨酸盐 0.08   食盐 0.3 1%预混料     - 表4- 8 体重60~90 kg 生长肥育猪饲粮配方及营养水平 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 三 、反刍家畜精料补充料配方设计(以奶牛为例) 实例：设计体重500kg、日 产 奶 1 5kg、乳脂率为4%的成年奶牛饲料配方。 第一步，查奶牛饲养标准，确定营养需要量，计算干物质基础的每千克饲粮的各种营养成分的含量，见表4-9。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 四 新知讲授 任务实施： 项 目 干物质/kg 产奶净能/(MJ/kg) 可消化粗蛋白质/g 钙/g 磷/g 维持需要 6.56 37.57 317 30.0 22 产奶需要 6.75 47.07 825 67.5 45 合计 13.31 84.64 1142 97.5 67 每千克DM含 1.00 6.36 85.5 7.33 5.0 表4-9 奶牛的营养需要量 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 第二步，根据奶牛场饲料来选择原料，查饲料营养成分表，见表4-10。 四 新知讲授 任务实施： 饲料 干物质/ % 干物质中 产奶净能/(MJ/kg) 可消化粗蛋白质1% 粗纤维1% 钙1% 磷1% 玉米 87.27 9.83 7.56 1.49 0.09 0.50 麸皮 87.4 7.7 13.52 14.42 0.34 1.15 棉籽饼 84.66 9.04 28.77 12.08 0.26 2.03 胡萝卜 14.7 9.20 5.04 10.29 0.42 0.38 青干草 92.94 4.27 4.30 29.4 0.55 0.11 贝壳粉 94.28       34.43   磷酸氢钙 100       21.85 18.64 表4-10饲料营养成分表 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 第三步，确定各种原料的配比，见表4-11。 四 新知讲授 任务实施： 饲料 比例/ % 干物质/ % 干物质中 产奶净能/(MJ/kg) 可消化粗蛋白质1% 粗纤维1% 钙1% 磷1% 玉米 15.5 87.27 9.83×15.5%=1.524 1.172 0.231 0.014 0.078 麸皮 20 87.4 7.7×20%=1.54 2.704 2.884 0.068 0.23 棉籽饼 8 84.66 9.04×8%=0.723 2.302 0.966 0.021 0.162 胡萝卜 5 14.7 9.20×5%=0.46 0.252 0.515 0.021 0.019 青干草 50 92.94 4.27×50%=2.135 2.15 14.7 0.275 0.055 总配比 98.5   6.382 8.58 19.30 0.399 0.544 饲养标准 100   6.36 8.55   0.733 0.5 相差 -1.5   +0.022 +0.03   -0.334 +0.044 表4- 11 试配饲粮组成及饲料营养价值表 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 由上表知，只有钙不能满足需要，用贝壳粉补充，其用量为0.334/34.43=1%。另加食盐 0.5%。 第四步，将以干物质基础表示的原料比例还原成自然状态饲料原料的数量，见表4-12。 四 新知讲授 任务实施： 原料 干物质配比1% 每日干物质需要量/kg 原料干物质含量1% 每日原料需要量/kg 玉米 15.5 13.31×0.155=2.06 87.27 2.06/0.8727=2.36 麸皮 20 13.31×0.2=2.66 87.4 2.66/0.874=3.04 棉籽饼 8 13.31×0.08=1.06 84.66 1.06/0.8466=1.25 胡萝卜 5 13.31×0.05=0.67 14.7 0.67/0.147=4.56 表4-12 干物质基础的原料比例还原为饲料原料的数量 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 四 新知讲授 任务实施： 原料 干物质配比1% 每日干物质需要量/kg 原料干物质含量1% 每日原料需要量/kg 玉米 15.5 13.31×0.155=2.06 87.27 2.06/0.8727=2.36 麸皮 20 13.31×0.2=2.66 87.4 2.66/0.874=3.04 棉籽饼 8 13.31×0.08=1.06 84.66 1.06/0.8466=1.25 胡萝卜 5 13.31×0.05=0.67 14.7 0.67/0.147=4.56 青干草 50 13.31×0.5=6.66 92.94 6.66/0.9294=7.17 贝壳粉 1 13.31×0.01=0.13 94.28 0.13/0.9428=0.14 食盐 0.5 13.31×0.005=0.07 100 0.07 合计 100 13.31   18.59 表4-12 干物质基础的原料比例还原为饲料原料的数量 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 第五步，除去粗饲料，计算奶牛的精料补充料配方如下： 每日奶牛饲喂的精料量为2.36+3.04+1.25+0.14+0.07=6.86kg 。 其中，玉米2.36/6.86=34.4%,麸皮3.04/6.86=44.3%,棉籽饼1.25/6.86=18.2%,贝壳粉0.14/6.86=2%,食盐0.07/6.86=1%。 奶牛的精料配方为：玉米34.4%、麸皮44.3%、棉籽饼18.2%、贝壳粉2%、食盐1%,添加剂按说明添加。 使用方法说明：奶牛每天饲喂精料6.86kg、青干草7. 17kg、胡萝卜4.56kg 。 在实际生产中，一般粗饲料自由采食，依据产奶量确定精料的饲喂量。每产2~3kg 奶大约需要1kg 精料。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 结合所学知识，完成表4-13的操作。 四 新知讲授 能力体验： 工作环节 操作规程 质量要求 查表 1.确定饲养标准； 2.选择所用饲料原料，查出各种原料的营养成分 会正确查表，合理确定原料 初拟配方 3.按能量和粗蛋白质水平，确定各类原料的配比 合理确定能量和蛋白质水平     调整配方 4.计算初拟配方的能量和粗蛋白质水平，并作配比调整； 5.计算并调整饲粮中钙、磷、赖氨酸、甲硫氨酸+胱氨酸的含量 ； 6.进行综合调整； 7.列出最终饲粮配方     使配方的各种营养成分含量与营养需要量接近 表4- 13 配方操作表 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 1. 由于蛋白质原料价格较高，所以先调整蛋白质，再调整能量。 2. 补充钙、磷时，应考虑先补磷，再补钙。 3. 赖氨酸与甲硫氨酸的平衡是缺多少补多少，但必须注意它们的形式与含量。 四 新知讲授 常见技术问题处理： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 结合实例谈谈全价配合饲料设计的方法与技巧。 四 新知讲授 拓展思维： 五 师生互动 1、当能量和蛋白质初步调整到位后，发现其他营养素不达标时，我们应该优先调整哪些营养素？为什么？ 2、在实际操作中，如何平衡能量、蛋白质与其他营养素（特别是矿物质和氨基酸）之间的关系？是否存在某些营养素调整的先后顺序或优先级原则？请说明理由。 六 课堂小结 [图片] 七 布置作业 选择题 1、设计全价饲料配方时，原料选择的首要依据是( ) A. 市场价格波动 B. 饲料添加剂种类 C. 用户特殊要求 D. 动物种类与生理阶段 2、试差法调整配方时，若粗蛋白质含量超标，应优先替换的原料是( ) A. 豆粕（高蛋白） B. 玉米（低蛋白） C. 麸皮（中蛋白） D. 石粉（无蛋白） 【答案】D 【解析】动物种类（如猪、奶牛）和生理阶段（如生长、泌乳）直接影响营养需求，需优先匹配其消化特点和生产目标。 【答案】A 【解析】豆粕蛋白质含量高达43%，减少其比例可直接降低总蛋白含量，同时需选择低蛋白原料（如麸皮）替代以维持能量平衡。 [图片] 七 布置作业 判断题 1、原料种类越多，越有利于全价饲料的营养平衡。（ ） 2、试差法调整配方时，能量与蛋白质需同步达标。（ ） 【答案】错。原料种类需适度，过多可能导致营养冲突（如钙磷比例失调）或成本增加，需根据动物需求精选。 【答案】对。能量和蛋白质是基础指标，需优先调整至标准范围，再逐步优化其他营养素。 [图片] 七 布置作业 简答题 1、试差法调整配方时，若能量和蛋白质初步达标后，发现钙不足，应如何调整？ 【答案】 调整步骤： 计算当前钙含量与标准值的差值（如差0.334g/kg）。 选择高钙原料（如贝壳粉，含钙34.3%）计算添加量（0.334/34.3%=0.97%）。 替换部分低钙原料（如麸皮），保持总重量不变。 注意事项： 需同步检查磷含量是否失衡，避免因补钙导致磷不足。 调整后需重新计算所有营养指标，确保符合饲养标准。 感谢观看 $$