2026届高三一轮复习生物：微生物的筛选与鉴定课件

专题十四 微生物的筛选与鉴定 金版新学案P115 二 轮 专 题 复 习 考情 分析 本部分内容以选择题为主，试题情境主要来自生产生活实际，与现实联系密切，核心素养侧重对科学探究和科学思维的考查。 2025年高考本题组很可能用常见发酵产品的制备过程作为命题情境，联系生产生活实际，考查教材中的相关概念和内容。 考情 统计 2024广西卷 2024天津卷 2024福建卷 2024江苏卷 2024重庆卷 2024江西卷 2024湖南卷 2024浙江卷 2024山东卷 …………… 二 轮 专 题 复 习 考点1 传统发酵技术 泡菜的制作 果酒的制作 果醋的制作 菌种 发酵条件 原理 金版新学案P113 乳酸菌 （厌氧） 酵母菌 （兼性厌氧） 醋酸菌 （好氧） 无氧 18~30℃ 10~12d 前期通气，后期密封 30~35℃ 7~8d 一直通气 无氧呼吸， 乳酸发酵 有氧呼吸，大量繁殖 无氧呼吸，酒精发酵 O2、糖源充足，糖制醋 O2充足、缺少糖源，酒制醋 二 轮 专 题 复 习 真题演练 1、(广西卷) “扬美豆豉”制作技艺属于广西非物质文化遗产，该技艺包括选豆、洗豆、煮豆、制曲、洗曲、调味和发酵等。下列说法错误的是 A．煮豆可使蛋白质适度变性，易于被微生物利用 B．制曲目的是促使有益微生物生长繁殖，并分泌多种酶 C．调味时加入食盐，主要目的是促进微生物的生长繁殖 D．发酵过程中，微生物将原料转化为特定代谢产物，使豆豉风味独特 C 二 轮 专 题 复 习 真题演练 2、(江苏卷)关于“利用乳酸菌发酵制作酸奶或泡菜”的实验，下列叙述正确的是 A．制作泡菜的菜料不宜完全淹没在煮沸后冷却的盐水中 B．制作酸奶的牛奶须经过高压蒸汽灭菌后再接种乳酸菌 C．发酵装置需加满菜料或牛奶并封装，以抑制乳酸菌的无氧呼吸 D．控制好发酵时间，以避免过量乳酸影响酸奶或泡菜的口味和品质 D 二 轮 专 题 复 习 真题演练 3、(湖北卷)制醋、制饴、制酒是我国传统发酵技术。醋酸菌属于好氧型原核生物，常用于食用醋的发酵。下列叙述错误的是 A．食用醋的酸味主要来源于乙酸 B．醋酸菌不适宜在无氧条件下生存 C．醋酸菌含有催化乙醇氧化成乙酸的酶 D．葡萄糖在醋酸菌中的氧化分解发生在线粒体内 D 二 轮 专 题 复 习 考点2 无菌技术 金版新学案P113 1、消毒：使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物。 ①煮沸消毒法 ②巴氏消毒法：牛奶 ③化学药物消毒：酒精——双手、氯气——水源 ④紫外线消毒：空气、接种室、接种箱、超净工作台 2、灭菌：使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。 ①湿热灭菌（效果最好——高压蒸汽灭菌）：无菌水、培养基 ②干热灭菌：吸管、培养皿 ③灼烧灭菌：涂布器、接种针（环）、试管口、瓶口 二 轮 专 题 复 习 真题演练 1、(江苏卷)通常细菌培养基用高压蒸汽灭菌法灭菌，酵母菌培养基用过滤除菌法除菌 （ ） 2、(北京卷)对外植体进行消毒以杜绝接种过程中的微生物污染（ ） 3、(山东卷)平板涂布时涂布器使用前必须进行消毒 （ ） 4、(湖北卷)微生物、动物细胞培养基中需添加一定量的抗生素以防止污染 （ ） 5、(湖北卷)用湿热灭菌法对实验中所使用的微量离心管、细胞培养瓶等进行灭菌 （ ） 6、(山东卷)青霉素具有杀菌作用，因此培养青霉菌不需严格灭菌（ ） 7、 (江苏卷)接种前后，接种环都要在酒精灯火焰上进行灼烧（ ） × × × × √ × √ 二 轮 专 题 复 习 1、选择培养基：允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基。 ①特殊培养条件：高温、高盐等 ②添加特殊成分：抗生素（真菌、抗生素抗性细菌） ③缺乏某种营养物质：有机碳源（自养型）、氮源（固氮菌）、氨基酸（5月考试） ④以XXX作为唯一的碳源（氮源） 2、鉴别培养基（往往加入某种指示剂） 刚果红与纤维素形成红色复合物 透明圈 纤维素分解菌 考点3 微生物的筛选与鉴定 二 轮 专 题 复 习 典例分析 (海南卷)某小组为检测1株粗糙脉孢霉突变株的氨基酸缺陷类型，在相同培养温度和时间的条件下进行实验，结果见表。下列有关叙述错误的是 A．组别①是②③④⑤的对照组 B．培养温度和时间属于无关变量 C．①②结果表明，甲、乙、丙3种氨基酸中有该突变株正常生长所必需的氨基酸 D．①~⑤结果表明，该突变株为氨基酸甲缺陷型 D 二 轮 专 题 复 习 变式训练 野生型大肠杆菌能在基本培养基上生长，氨基酸营养缺陷型突变株无法合成某种氨基酸，只能在完全培养基或补充了相应的氨基酸的基本培养基上生长。如图为纯化某氨基酸营养缺陷型突变株的部分流程图，①、②、③、④代表培养基，A、B、C表示操作步骤，D、E为菌落。下列叙述错误的是 A．图中①、②、④为完全培养基，③为基本培养基 B．紫外线照射的目的是提高突变率，增加突变株的数量 C．经图中C过程原位影印及培养后，可从③中挑取D进行纯化培养 D．图中B的操作是将菌液滴加到培养基表面，再用涂布器将菌液均匀的涂布 C 二 轮 专 题 复 习 真题细研P115 1．(2023•广东卷)研究者拟从堆肥中取样并筛选能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中角蛋白的嗜热菌。根据堆肥温度变化曲线(如图)和选择培养基筛选原理来判断，下列最可能筛选到目标菌的条件组合是 A．a点时取样、尿素氮源培养基 B．b点时取样、角蛋白氮源培养基 C．b点时取样、蛋白胨氮源培养基 D．c点时取样、角蛋白氮源培养基 D 二 轮 专 题 复 习 真题细研P115 2．(2024•浙江6月选考)脲酶催化尿素水解，产生的氨可作为细菌的氮源。脲酶被去除镍后失去活性。下列叙述错误的是 A．镍是组成脲酶的重要元素 B．镍能提高尿素水解反应的活化能 C．产脲酶细菌可在以NH4Cl为唯一氮源的培养基生长繁殖 D．以尿素为唯一氮源的培养基可用于筛选产脲酶细菌 B 二 轮 专 题 复 习 考向探究P116 1．(2024•汕头模拟)牛奶中富含多种营养物质，但牛奶也是多种病原体的传播载体，比如牛奶中可能存在金黄色葡萄球菌，该菌是一种高度耐盐的兼性厌氧微生物，可引起人类肺炎和肠炎等疾病。金黄色葡萄球菌在血平板(培养基中添加适量血液)上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色。为定性检测鲜牛奶中是否存在金黄色葡萄球菌，操作流程如图所示。下列说法错误的是 A．配制好的肉汤培养基应采用湿热灭菌法进行灭菌 B．振荡培养有利于微生物的生长繁殖 C．在血平板上的接种方法是稀释涂布平板法 D．用7.5%NaCl进行培养可增加金黄色葡萄球菌的数量 C 二 轮 专 题 复 习 考向探究P116 2．(2024·广州二模)双层平板法是对噬菌体进行计数的常用方法。在培养皿中倒入琼脂含量为2%的培养基凝固成底层平板后，将琼脂含量为1%的培养基熔化并冷却至45～48 ℃，然后加入敏感指示菌和待测噬菌体稀释悬液的混合液，充分混匀后立即倒入底层平板上形成双层平板。培养一段时间后，根据噬菌斑的数目可计算原液中噬菌体的数量。下列叙述错误的是 A．倒平板前需利用不同方法对培养基和培养皿进行灭菌 B．若利用双层平板法对T2噬菌体进行计数，可选用乳酸菌为敏感指示菌 C．上层平板中出现噬菌斑的原因是噬菌体侵染宿主细菌使其裂解死亡 D．若上层平板中琼脂浓度较低，可能形成的噬菌斑较大，有利于计数 B 二 轮 专 题 复 习 (全国卷)在证明DNA是遗传物质的过程中，T2噬菌体侵染大肠杆菌的实验发挥了重要作用。下列与该噬菌体相关的叙述，正确的是 A．T2噬菌体也可以在肺炎双球菌中复制和增殖 B．T2噬菌体病毒颗粒内可以合成mRNA和蛋白质 C．培养基中的32P经宿主摄取后可出现在T2噬菌体的核酸中 D．HIV病毒与T2噬菌体的核酸类型和增殖过程相同 C 二 轮 专 题 复 习 完成专题集训P199 1、2、3、4 课后训练 二 轮 专 题 复 习 细胞工程 二 轮 专 题 复 习 $$